Sauerampfer-Suppe oder "Grüne Suppe" (Marke 35128 Aerogrill)

Sauerampfer-Suppe oder "Grüne Suppe" (Marke 35128 Aerogrill)

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Jedes Fleisch (ich habe einen Hühnereintopf)	200-250gr.
Mittelgroße Kartoffeln	5-6 Stk.
Zwiebeln	1 PC.
Karotte	1 PC.
Eine Tomate	1 PC.
Sauerampfer, frisch oder gefroren	Menge nach Geschmack
Kochendes Wasser (heißes Wasser)	1 Liter
Salz, Gewürze, Lorbeerblätter, Kräuter	Geschmack
Ei	2-3 Stk.

Kochmethode

• In vielen Büchern mit Rezepten für Airfryer und im Internet wird empfohlen, alle Zutaten für die gewaschene und geschnittene Suppe, einschließlich rohes Fleisch, einfach in einen Behälter zu geben und 1 bis 2 Stunden bei maximaler Temperatur und Lüftergeschwindigkeit zu kochen. Nachdem ich versucht hatte, ein paar Suppen / Borschtsch zu kochen, kam ich auf eine Formel zum Kochen von Suppen in einem Airfryer, die zu unserer Familie passt. Und ich beschloss, diese Formel am Beispiel der Sauerampfer-Suppe oder der "grünen Suppe" zu teilen, wie meine Tochter sie schon in jungen Jahren nennt.
• Zum Kochen von Suppen in einem Airfryer habe ich mir einen solchen Topf mit einem Volumen von 2 Litern gekauft. Diese Menge reicht für 4-5 Portionen (einschließlich kleiner Kinder für 6 Portionen).
• 
• Und so fangen wir an:
• 1. Heute habe ich Hühnereintopf als Fleisch genommen. Gewaschen, getrocknet und auf einem Tropfen Olivenöl ohne Deckel gebraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Beim Braten etwas gesalzen.
• 2. Zwiebeln und Karotten schälen, fein hacken (auf einem Berner Gemüseschneider mit einem Einsatz von 1,6 mm). Alles zusammen 2 Minuten braten.
• 3. Waschen Sie die Tomate, schneiden Sie sie in zwei Hälften und reiben Sie sie auf einer groben Reibe ab. Zwiebeln und Karotten hinzugefügt. Die Karotten weich braten.
• Alle diese Manipulationen dauern 12-15 Minuten, nicht mehr.
• 4. Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden.
• 5. Sauerampfer, wenn frisch gewaschen, getrocknet und geschnitten. Ich benutze bereits verarbeiteten und gefrorenen Sauerampfer. Ich schneide gerade die Menge, die ich brauche, von einem großen Brikett mit einem scharfen Messer ab.
• 6. Alle Zutaten in dieser Reihenfolge in einen Topf geben: Fleisch, Braten, Kartoffeln, Sauerampfer. Ich gieße kochendes Wasser (genau 1 Liter) aus einem Thermopot. Salz. Ich schließe es mit einem Deckel (oder einem Stück Folie, 2-3 Einstiche mit einem Zahnstocher).
• 7. Ich installiere es auf einem niedrigen Grill in einem Airfryer mit einem Expansionsring. Ich koche 20 Minuten bei einer Temperatur von 250^ÜberC, die Geschwindigkeit ist hoch. Dann drehe ich die Temperatur auf 220 herunter^ÜberC, und die Geschwindigkeit ist zu mittel und ich bringe es in 20-30 Minuten zur Bereitschaft. (Weder Temperatur noch Geschwindigkeit können reduziert werden. Dann ist die Suppe in 40-45 Minuten fertig).
• 8. Nach dem Signal fügte ich Gemüse, Gewürze, gekochte und gehackte Eier hinzu. Und 5 Minuten in einem Heißluftofen stehen lassen - bis der Lüfter vollständig stoppt.
• 9. Sie goss sie in Teller, fügte hausgemachte saure Sahne hinzu und lud die Familie zum Abendessen ein.
• 
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

2 Liter - 4-6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

Vorbereitung 20 min. Kochen 40-60 min.

Kochprogramm:

Heißluftherd

Hinweis

Ich habe Borscht auf die gleiche Weise gekocht. Der einzige Unterschied besteht in der Anwesenheit von Rüben beim Braten und Kohl in einem Topf. Der Algorithmus ist der gleiche. So hat uns die gekochte Suppe / der Borschtsch sehr gut gefallen. Reichhaltig, aber nicht sehr fettig, und das gebratene Fleisch gibt einen interessanten Geschmack. Ohne starkes Kochen schien die Suppe zu schmachten. Und die Lautstärke soll einmal zu Mittag essen. Wir waren zu 100% zufrieden.
Dieses Prinzip ist dem Kochen der ersten Gänge in einem Multikocher sehr ähnlich.

Tolle Suppe. Mein Liebster. Ich lege zwar keine Tomate und schneide das Ei in kleine Würfel. ... Ich werde so kochen wie Sie, sonst habe ich eine Stunde lang bei der höchsten Temperatur gekocht.

[Galina]

GalinaIch schneide das Ei auch in Würfel, für die Schönheit schneide ich es in Scheiben

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @Sag mir, muss die Pfanne dünnwandig sein?

[natalla83]

natalla83Ich persönlich mag es dünnwandig für die Suppe. Erhitzt sich viel schneller. Obwohl sich fast alle Rezepte, Videoclips und Empfehlungen auf dickwandige Töpfe beziehen. Daher sollte man meiner Meinung nach nicht verwirrt sein, sondern in dem kochen, was ist. Schließlich können Sie Keramikgeschirr wie Tontöpfe für den Ofen verwenden.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @Ich habe irgendwie nur versucht, einen Teil der Suppe auf dem Herd und einen Teil im Airfryer zu kochen. In einem gusseisernen Topf gekocht. Also habe ich es im Airfryer eine Stunde länger bei maximaler Temperatur gekocht. Ich denke, vielleicht mache ich etwas falsch. Andere machen es. Und der Brei wird maximal eine halbe Stunde lang auf Gas gekocht, und zwar in einem Airfryer - in einer Stunde Kochen ist er noch nicht fertig (in einem Tontopf).

[natalla83]

natalla83Die Vorbereitung in der AG wird natürlich etwas länger dauern Schließlich müssen Sie zuerst die Wände der Gerichte aufwärmen, in denen das Gericht zubereitet wird. Deshalb sage ich, dass ich gerne Suppe in einem dünnwandigen Topf koche. Ich koche Reis und Buchweizen in einem Tontopf, fülle ihn aber mit heißem Wasser.

[Ksyushk @ -Plushk @]

danke für die AntwortKsyushk @ -Plushk @Und erzählen Sie mir mehr, spielt das Produkt-Lesezeichen eine Rolle? Was kommt zuerst und was dann?

[natalla83]

natalla83Meiner Meinung nach (und nach meinem Geschmack) ist es beim Kochen von Suppen und Müsli mit Fleisch besser, Fleisch und Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Kohl, Kartoffeln usw.) oder Müsli darüber zu legen. Aber auch hier werde ich eine Reservierung machen, ich koche dies in einer Glaspfanne mit dünnen Wänden und in Keramiktöpfen. Leider weiß ich nicht, wie sich das Produkt in Gerichten aus anderen Materialien verhält.