Nun, hier ist noch einer der Gäste:
So etwas wie Khachapuri / Hichina. Oben auf den Blasen - es ist großzügig mit Butter gefettet.
Mädchen, meine Freundin Helen erzählte mir von diesen Khachapuriki und sagte mir, ich solle sie kochen. Nun, ich habe in einer Pfanne und gleichzeitig in einem Pfannkuchenhersteller gebacken.
Wir müssen Hefeteig machen. Ich habe aus meiner Erkältung gemacht, und mein Freund macht: 400 g Wasser, 1 Ei, 2 TL. Salz, 1 EL. l. Zucker, 600 g Mehl und etwas Vanille, 2 TL. Hefe.
Dann müssen Sie ein Stück Teig wie auf einem Kuchen flach drücken und die Füllung setzen. Den Kuchen kneifen und verdünnen. Sie können es mit einem Nudelholz ausrollen. Und in einer trockenen Pfanne backen, dann mit Butter einfetten.
Füllung:
250 g Hüttenkäse, Salz, Kräuter, Zwiebeln (mittelgroß, fein gehackt) und ich vergaß, ob ich ein Ei brauchte oder nicht, sondern legte eines hinein.
Warum nenne ich es "Khachapuriki-Typ", weil ich solche nicht getroffen habe. Aber eine Freundin sagte den Namen "Khachapuri", unter dem sie auch dieses Rezept bekam.
Es stellt sich als sehr lecker heraus, nicht wie irgendwelche Khychine, nicht die Khachapuri, die ich probiert habe.
Ich habe ein paar Sachen gemacht, die mit Kartoffeln und gebratenen Zwiebeln gefüllt sind - auch lecker. Ich liebe diese Füllung wirklich.
In einem Pfannkuchenhersteller und in einer Pfanne werden völlig unterschiedliche Khachapuriki erhalten. Jeder ist auf seine Weise köstlich.
Syrnichki hämmerte "mit den Augen": hausgemachter Hüttenkäse, aber nicht fett, 250 Gramm (wie viel von Khachapuriks übrig ist), 2 Eier (zuerst habe ich eines gelegt, dann gab es eine enge Masse und ich habe ein anderes), eine Prise Salz und einen Löffel Zucker.
Wenn ich in einer Pfanne brate, dann lege ich auf 350-400 g Hüttenkäse 1 Ei, eine Prise Salz und 1 vollen Esslöffel. l. Sahara. Dann mache ich Kugeln, die ich großzügig in Mehl rolle, zu einem Kuchen flach mache und in einer Mischung aus Pflanzenöl und Ghee brate. Es stellt sich heraus, dass eine große Pfanne mit Käsekuchen und Käsekuchen beim Kochen NICHT auseinander fallen. Ich nehme Hüttenkäse gut 9% Fett, es ist ziemlich trocken. Früher habe ich es von zu Hause aus gemacht, dann muss man einen Löffel Tafelmehl hineinlegen, sonst schmilzt der Hüttenkäse in einer Pfanne und schwimmt. Im Allgemeinen ist alles neidisch auf Hüttenkäse.
Wenn ich gesalzene Käsekuchen brate, dann anstelle von Zucker roten Salatpfeffer (fein gehackt), Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Salz, etwas Grün und wenn eine sehr saftige Masse erhalten wird, füge ich einen Tropfen Mehl hinzu. Aber im Prinzip, wenn Sie die Kugeln großzügig in Mehl rollen, verhalten sich die Syrniki in einer Pfanne gehorsam.
