Roggenbrot mit getrockneten Aprikosen, Pflaumen und Haselnüssen (Brotbackautomat)

Roggenbrot mit getrockneten Aprikosen, Pflaumen und Haselnüssen (Brotbackautomat)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	150 g
Roggenmehl	250 g
Warmes Wasser	260 ml
Salz	1,5 TL.
Zucker	3,5 EL. l.
Rast. Öl	2 EL. l.
Hefe	1,5 TL.
Getrocknete Aprikosen	12 Stk. - 70 g
Pflaumen	10 Stück. - 60 g
Haselnuss	eine Handvoll - 45 g

Kochmethode

• Getrocknete Aprikosen, Pflaumen und Haselnüsse warfen zu Beginn sofort alles andere über. Während des Knetens waren die Pflaumen fast gemahlen, aber getrocknete Aprikosen mit Nüssen blieben intakt.

Kochprogramm:

Das Programm ist Roggen.

Hinweis

Mein erstes Experiment ohne ein vorgefertigtes Rezept aus einer Laune heraus - und jetzt stellte sich heraus, dass etwas unglaublich Magisches im Geschmack ist, ich möchte nichts ändern! Vielleicht lege ich beim nächsten Mal mehr getrocknete Aprikosen hinein.

Foto elka34

Aha! Und du bist "krank" geworden mit Brot mit Pflaumen!
Probieren Sie mein "Imperial"

Ich las es - Klasse, Gedanken konvergierten fast gleichzeitig
Und wie viel hast du da! Ich mag keine trockenen Feigen und lasse sie vielleicht noch in Roggenform - aber ich werde auf jeden Fall Birnen, Kakao und Cognac zur Kenntnis nehmen!

Heute ist der Monat, in dem ich meine Versuche begonnen habe! Wenn Sie Feigen nicht mögen (obwohl sie im Brot erstaunlich sind), dann gibt es mehr Birnen - sie bleiben dicht.

Nun, ich habe es mit Birnen versucht - erfolglos habe ich dem nächsten Laib und ein paar Rosinen (20 Gramm) 50 Gramm Birnen hinzugefügt, und am Ende stieg es nur von einer Seite auf, jetzt sieht es im Profil wie ein so schräges Dreieck aus ... Anscheinend sind Birnen in einer Richtung schwer fiel beim Kneten ab - also wahrscheinlich? Musste ich unter Berücksichtigung der zusätzlichen Birnen andere Zutaten wie Wasser hinzufügen?

Hallo, ratigrat.
Heute habe ich dein Brot gebacken. Es stellte sich heraus. Vielen Dank für das Rezept.

Danke für das tolle Rezept !!! Das Brot stellte sich als super heraus !!!! Der Mann bat darum, es nur mit Rosinen zu versuchen. Ich habe 100 Gramm Rosinen hinzugefügt und es hat sich als großartig herausgestellt !!!! Jetzt nur noch mit Rosinen und backen

Brot nach Ihrem Rezept gemacht!
Es stellte sich heraus, dass ein wunderbarer Ziegelstein irgendwo 650 g wog, das Dach ist eben, der Geschmack ist wunderbar! Sogar die süße Pekla im "Dark Bread" -Programm. Zwar habe ich wie geplant auf Füllstoffe verzichtet
Generell bin ich sehr zufrieden mit dem Ergebnis! Meine Kreation wurde in 15 Minuten zerstört! Ich rate allen!
Vielen Dank an den Autor des Rezepts



P.S. Ich mache noch einen Versuch, es ist schmerzlich lecker, diesmal werfe ich noch eine Rosine hinein.

Aha! Und du bist "krank" geworden mit Brot mit Pflaumen!
Probieren Sie mein "Imperial"

Hallo! Ich kann das Rezept für Ihr "imperiales" Brot nicht öffnen ...
und so interessant ...
Bitte öffnen Sie das Rezept ...

[Toshi]

Übrigens öffne ich auch nicht "Imperial" von Toshi ... wirft einen Fehler ...

i0Liy
Schauen Sie sich auch dieses Rezept an, es ist zu lecker für ihn:BROT "IMPERIAL MIT GETROCKNETEN FRÜCHTEN"

[Toshi]

Hallo! Ich kann das Rezept für Ihr "imperiales" Brot nicht öffnen ...
und so interessant ...
Bitte öffnen Sie das Rezept ...

Übrigens öffne ich auch nicht "Imperial" von Toshi ... wirft einen Fehler ...

Es scheint, dass alle Inhaltsverzeichnisse geöffnet sind
Hier "Imperial mit Pflaumen und Feigen" von Toshi

Sagen Sie es einem unerfahrenen Bäcker

Ich habe x \ n Kenwood vm350 und es gibt kein Roggenbrotprogramm
Mit welchem ​​Programm kann ich es ersetzen?

Sie können das Programm Basic \ Basic \ Grain Bread verwenden - Sie können nichts falsch machen

[Maria sj]

Maria sjIch habe das "Teig" -Programm benutzt, nur unterbrochen. Dann "Backen".
Hier lesen Sie diesen Thread -
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14592.0Ich denke, dass Sie viel für sich selbst lernen werden.

vielen Dank!
links zum experimentieren)))

Das Experiment war erfolgreich!
Vielen Dank für das Rezept, das ist genau das Brot, für das ich x \ n gekauft habe

[Maria sj]

Maria sj Es ist sehr angenehm, solche Beiträge zu lesen!

Brot ist der Tod einer Diät !!!
Ich knalle das dritte Stück und komme nicht davon!
Ich fügte dem Teig einen weiteren Löffel Panifarin hinzu und ersetzte etwas Zucker durch Honig. Freude! Gestern in der Nacht habe ich ein Stück heiß abgeschnitten. Köstlich. Aber heute ist gekühltes Brot ein Märchen!
Der Panasik-Brotbackautomat mit einem speziellen Spatel für Roggenteig hackte die gedämpften Pflaumen fast zu Staub, hackte sogar ganze Nüsse, die getrockneten Aprikosen bekamen das gleiche, aber es fällt besser auf. Ich glaube nicht, dass ich die Pflaumen mehr dämpfen werde, bevor ich backe.
VIELEN DANK!!!!

Bericht! Ich backte auf dem Hauptprogramm, fügte Pflaumen und Nüsse "auf der Pfeife" hinzu, und das Ganze stellte sich als sehr lecker heraus, die Nüsse und Pflaumen wurden nicht zertrümmert, sie waren ganz, auf einem Stück Brot ist es sehr schön und der Geschmack ist angemessen, und Sie fühlen Nüsse und Pflaumen, es gab keine getrockneten Aprikosen, aber und ohne es ist es gut.

[Pigrat]

Pigrat, Hallo, gestern habe ich nach deinem Rezept "Roggen mit Pflaumen, getrockneten Aprikosen und Nüssen" gebacken... Anstelle von Haselnüssen habe ich Erdnüsse hinzugefügt, aus Ölen habe ich Sesam und Oliven gewählt. Hier ist ein Laib Brot. Im Vollkornmodus (4 Stunden) gebacken, vgl. Rinde, Trockenfrüchte und Nüsse nach dem Zapfen hinzugefügt. Köstlich kam heraus, aber vielleicht aufgrund von getrockneten Früchten und Nüssen ist mein Gefühl "feucht"

Ich bin kein besonderer Liebhaber von Brot und Obst, ABER dieses Rezept hat mich verbunden und ich habe beschlossen, es zu versuchen. Vielen Dank!

[Pigrat]

Pigrat, danke für das Rezept! Ein köstliches Verhältnis von Roggenmehl zu Weizenmehl kombiniert mit Haselnüssen und getrockneten Früchten.

Das Rezept wurde leicht korrigiert, da ein Teil des Wassers durch Milch ersetzt wurde und die Gesamtmenge an Flüssigkeit für das verwendete Mehl nicht ausreichte. Milch - 230 g, Wasser - 85 g. Reduzierte die Zuckermenge, fügte 1,5 EL hinzu. l. Haselnüsse - 55 g, dunkle Rosinen - 60 g, getrocknete Aprikosen und Pflaumen wurden nicht hinzugefügt.
Programm 07 - Roggen, Brotbackautomat - Panasonic.