Imam Bayildy (Gemüsegericht mit Auberginen mit Fleischzusatz)

[In jüngerer Zeit zeigte mir eine gute Freundin Fotos von ihrer Gemüseernte auf dem Land, erinnerte sich sofort an ein Rezept aus der Kindheit, als der Sommer kam, und wir hatten dieses Gericht immer kalt und heiß in unserem Haus.]

Imam Bayildy (Gemüsegericht mit Auberginen mit Fleischzusatz)

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Karaite

Zutaten
Fleisch: Pute, Rindfleisch (mager)	500 gr.
Aubergine	500 gr.
Karotte	500 gr.
Tomaten	400 gr.
Bulgarischer Pfeffer (mehrfarbig)	4 Dinge.
Zwiebeln	3 Stk.
Pastinaken, Sellerie - Wurzelgemüse (nicht unbedingt erforderlich)	100 g
Salz, Zucker nach Geschmack

Kochmethode

• In jüngerer Zeit zeigte mir eine gute Freundin Fotos von ihrer Gemüseernte auf dem Land, erinnerte sich sofort an ein Rezept aus der Kindheit, als der Sommer kam, und wir hatten dieses Gericht immer kalt und heiß in unserem Haus.
• Nach so vielen Jahren erinnert es mich immer an den Geruch der Hände meiner Mutter ...
• Das Fleisch abspülen, in Würfel schneiden und halb gar braten
• Die Auberginen waschen, in Würfel schneiden, mit Salz würzen und 30-40 Minuten stehen lassen, um die Bitterkeit zu lösen. Den bulgarischen Pfeffer waschen, den Kern entfernen, in kleine Quadrate schneiden und in Pflanzenöl braten.
• Auberginen auspressen, waschen und braten, mit Pfeffer vermengen.
• Karotten, Sellerie, Pastinaken schälen, waschen, in Streifen schneiden und in Pflanzenöl braten, die in halbe Ringe gehackte Zwiebel dazugeben, alles anbraten. Kombinieren Sie das gebratene Gemüse mit dem Fleisch und geben Sie es in einen Wasserkocher, fügen Sie gewürfelte Tomaten oder eine Tomate hinzu und köcheln Sie bei schwacher Hitze, bis es weich ist. Fügen Sie nach Bedarf gekochtes Wasser hinzu. Vor dem Erhitzen Salz und Zucker nach Geschmack hinzufügen und etwas kochen.
• Kalt und heiß serviert, können Sie Petersilie und Dill nach Geschmack hinzufügen.
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tolles Rezept
Danke für das Erinnern

[Zachary]

Zachary, vom Foto bricht das Aroma dieses Gerichts direkt durch den Bildschirm! Vielen Dank für das Teilen des Rezepts! Meine Mutter kocht fast genauso, manchmal ohne Fleisch, und sie hat dieses Gericht auch während der Saison ständig im Kühlschrank! Wie lecker es ist

Ich habe seit hundert Jahren keinen so leckeren Leckerbissen mehr gegessen !!!
Ich werde auf jeden Fall die Auberginen zu einem angemessenen Preis kochen.
Vielen Dank.

[Zachary]

ZacharyDanke für das Rezept. sehr gute Bilder .. alles ist einfach und unkompliziert.

und heute habe ich gerade Auberginenkaviar gemacht .. jetzt wird es notwendig sein, auch mit Fleisch zu machen, ich wusste nicht über ein solches Rezept, danke, und die Fotos sind so hell und schön !!!

Oooh, das ist sehr geschmackvoll! Ich bereite etwas Ähnliches vor, aber es gab kein genaues Rezept. Jetzt gibt es, danke!

Zachari, danke für das Rezept! Die Schwiegermutter bereitet ein solches Gericht zu, aber ohne Fleisch, und nennt es "Baelda", jetzt ist klar, woher dieser Name kommt))
Ich werde auf jeden Fall Ihre Version mit Fleisch versuchen

Übrigens bedeutet "imam baildy" "imam ohnmächtig". Wahrscheinlich von so einem unbeschreiblichen Leckerbissen

Das war's, interessante Übersetzung, jetzt werden wir es wissen

Zakhary, wie lecker es ist, wie ich Gerichte mit Auberginen liebe, oder besser gesagt, ich habe es geliebt, hier gibt es keine wirklich reifen Auberginen und der Geschmack ist sicherlich nicht der gleiche wie von Kindheit an, aber ich möchte mich wirklich erinnern und genießen. Danke für das Rezept

Vielen Dank! Es stellte sich als sehr lecker heraus! Der Ehemann bat darum, das "sehr würdige Gericht" abzumelden und bedankte sich persönlich!

[Zachary]

ZacharyWas für ein wunderbares Rezept! Schade, dass ich es noch nie gelesen habe. Heute habe ich es gerade auf dem Basar gekauft und alles für dieses Rezept gekauft, außer Wurzelfrüchte. Und ich möchte nach dem Originalrezept ohne Exkurs kochen.
Das Rezept ist definitiv mit einem Lesezeichen versehen, damit es nicht verloren geht!

Vielen Dank! Es stellte sich als sehr lecker heraus! Der Ehemann bat darum, das "sehr würdige Gericht" abzumelden und bedankte sich persönlich!

Ich bin sehr froh, dass es mir gefallen hat, guten Appetit.