Viburnum-Saft

Kategorie: Die Getränke

Zutaten
Viburnum, leuchtend rote Beeren	500 g
Zucker	500 g

Kochmethode

Am schwierigsten ist es, die leuchtend roten Viburnum-Beeren zu finden. Reift von September bis Oktober. Kann auch im Dezember abgeholt werden, wenn Ihr Fahrzeug durch den Schnee kommt. Die Beere ist nur besser gegen Frost.) Winterbeeren sind insofern gut, als sie durch Kälte von überschüssiger Feuchtigkeit befreit werden und der Saft dicker und gesättigter ist.
Im 20. Jahrhundert wurde es wegen seines bösen bitteren Geschmacks zu Unrecht vergessen. Aber ich weiß, dass es an den Ufern verlassener Dörfer reichlich wächst.
Gewaschene Beeren ohne Blätter und Schmutz 1: 1 mit Zucker werden bei schwacher Hitze in einen "Entsafter" geladen. Der entstehende Saft ohne Beeren wird in Flaschen abgefüllt und in Dosen abgefüllt.
Dieser konzentrierte dicke Saft wird als Sirup in Dessertgerichten verwendet oder nach Geschmack mit Wasser verdünnt (nach dem Kochen verschwindet die Bitterkeit und der Geschmack nähert sich dem Honig).
Ich empfehle es mit Pfannkuchen und Eis. Guten Appetit!
Ich habe das Rezept hier gefunden: 🔗 in den Kommentaren von anny_pooh

nationale Küche

Slawisch

Hinweis

Da jetzt nicht die Zeit für Viburnum ist, werde ich später ein Foto machen und posten

MariS

Kalina-rot, toll!
Ich habe auch einen Viburnum. Wenn es reift, fliegen Vögel ein ...
Es ist sehr schwierig, den Moment zu nutzen und den Vögeln einen Schritt voraus zu sein (sie brauchen natürlich auch Viburnum).
Lesezeichen setzen, danke.

Laune

Zitat: Alim

Im 20. Jahrhundert wurde es wegen seines bösen bitteren Geschmacks zu Unrecht vergessen.

Dieser bittere Geschmack verschwindet nach dem Einfrieren. Deshalb wurde Viburnum immer nach Frost geerntet.

Auge

Mädchen, Viburnum hilft gut bei Bluthochdruck und Uterusblutungen. Nur kochen wir den Saft nicht, sondern durch eine Saftpresse oder kneten ihn mit Zucker 1: 1,5 und lagern ihn im Kühlschrank

Natalia 1108

Quote: ok

Mädchen, Viburnum hilft gut bei Bluthochdruck und Uterusblutungen. Nur kochen wir den Saft nicht, sondern durch eine Saftpresse oder kneten ihn mit Zucker 1: 1,5 und lagern ihn im Kühlschrank

Und ich mahle es durch ein Sieb und füge Zucker hinzu. Ich lagere es im Kühlschrank. Also in Bitterkeit und gut.

Margit

Viburnum-Saft half mir bei längerer Bronchitis. Ich habe es nur einmal versucht und in dieser Nacht friedlich geschlafen.