Joghurthersteller: Rezepte, Fragen, Antworten, Probleme ...

Also schloss ich mich den Joghurtherstellern an. Heute habe ich Moulinex gekauft. Während des Studiums, aber ich habe meinen Joghurt bereits zum Frühstück versprochen, wäre ich nicht blamiert.
In der Anleitung scheint alles klar zu sein, aber es stellt sich heraus, dass es so viele verschiedene Nuancen gibt. Ich werde es versuchen. Vielen Dank an alle, die so viele hilfreiche Ratschläge gegeben haben. Was daraus werden wird, werde ich auf jeden Fall schreiben, plötzlich wird sich jemand dafür interessieren.

Also schloss ich mich den Joghurtherstellern an. Heute habe ich Moulinex gekauft. Während des Studiums, aber ich habe meinen Joghurt bereits zum Frühstück versprochen, wäre ich nicht blamiert.
In der Anleitung scheint alles klar zu sein, aber es stellt sich heraus, dass es so viele verschiedene Nuancen gibt. Ich werde es versuchen. Vielen Dank an alle, die so viele hilfreiche Ratschläge gegeben haben. Was daraus werden wird, werde ich auf jeden Fall schreiben, plötzlich wird sich jemand dafür interessieren.

Viki, denk daran, dass Joghurt in 4-5 Stunden aus warmer Milch fermentiert wird (in der Anleitung für meine 12 Stunden steht geschrieben).

Vielen Dank für den Rat. Ich hoffe, es ist nicht notwendig, geschmolzenes Wasser zu kochen?
Heute habe ich "lebende" Milch genommen, gekocht, abgekühlt, den Schaum von ihm genommen, Activia ohne Zusatzstoffe hinzugefügt. Wie lange wird er wohl brauchen ???

Wie lange wird er wohl brauchen ???

Wenn die Oberseite "ausgehärtet" ist (drehen Sie das Glas, Sie werden verstehen) - fertig, stellen Sie es in den Kühlschrank.

Sollte das Oberteil selbst aushärten? Ich habe noch keine Ahnung wie es ist ...
Aber wir werden es versuchen. Also muss das Glas gedreht werden? Und wenn es nicht ausgehärtet ist, ist es in Ordnung, den Deckel zu öffnen? Dort bildeten sich Tröpfchen, der Deckel beschlug von innen.

Sollte das Oberteil selbst aushärten? Ich habe noch keine Ahnung wie es ist ...
Aber wir werden es versuchen. Also muss das Glas gedreht werden? Und wenn es nicht ausgehärtet ist, ist es in Ordnung, den Deckel zu öffnen? Dort bildeten sich Tröpfchen, der Deckel beschlug von innen.

Nun, Sie entfernen vorsichtig den Deckel, damit kein Kondenswasser in den Joghurt gelangt (lassen Sie das Kondensat in die Spüle ab). Nehmen Sie ein Glas und schütteln Sie es leicht in Ihren Händen. Es kann dort flüssig sein (dann weiter erhitzen) oder nicht flüssig, aber eine so harte, glatte Oberfläche.
Es ist nicht notwendig, scharf und stark umzudrehen, sonst wird alles herausgießen. Schütteln Sie es einfach.

Nun, Sie entfernen vorsichtig den Deckel, damit kein Kondenswasser in den Joghurt gelangt (lassen Sie das Kondensat in die Spüle ab). Nehmen Sie ein Glas und schütteln Sie es leicht in Ihren Händen. Es kann dort flüssig sein (dann weiter erhitzen) oder nicht flüssig, aber eine so harte, glatte Oberfläche.
Es ist nicht notwendig, scharf und stark umzudrehen, sonst wird alles herausgießen. Schütteln Sie es einfach.

Und ich nehme den Deckel überhaupt nicht ab, ich zerdrücke den Joghurtbereiter nur ein wenig (lege meine Handflächen auf die Seiten, schüttle sehr leicht zur Seite) und alles ist klar, die Flüssigkeit zittert oder ist bereits gefroren
In diesem Fall bleibt die Temperatur also konstant.

Es stellte sich interessant heraus, genau das habe ich getan! Ich hatte Angst, den Deckel zu öffnen. Es sieht so aus, als hätte es funktioniert. Es wird leicht abkühlen und im Kühlschrank.
Lass es uns am Morgen versuchen. Danke noch einmal! Wie schön ist es, für einen Urlaub etwas Nützliches für die ganze Familie zu kaufen! Und die Kuh ist ein Problem.
Und es gibt keinen Balkon, und wenn es in diesem Haus einen Hund, eine Katze und zwei Aquarien mit Fischen gibt, gibt es bereits einen zusätzlichen Kaktus!

und ich nehme den Deckel sauber ab, wische ihn mit einem trockenen Tuch ab, überprüfe den Joghurt auf Bereitschaft und setze den Deckel gegebenenfalls wieder in einen trockenen Zustand
und ich habe den Joghurt sofort in den Kühlschrank gestellt, damit er nicht sickert - es ist nach dem Joghurthersteller nicht so heiß

[Milch]

Ein kurzer Kurs für einen jungen Soldaten.
Waschen und trocknen Sie vor dem ersten Gebrauch alles (Gläser und Deckel).
Milch: fett oder fett.Besser nicht kochend mit langer Haltbarkeit.
Trocken oder pasteurisiert kochen, abkühlen lassen und abseihen, um Schaum zu entfernen.
Enzym: 1) nicht aromatisierter Handelsjoghurt.
2) zuvor zubereiteter hausgemachter Joghurt
3) trockenes Enzym, das in einer Apotheke verkauft wird.

Joghurtzubereitung
Fügen Sie das Enzym der Milch hinzu und mischen Sie es gründlich, gießen Sie es in Tassen, geben Sie es ohne Deckel in das Gerät und schließen Sie den Joghurtbereiter mit einem Deckel (es ist zweckmäßig, die Deckel auf den Deckel zu setzen). Stellen Sie eine Verbindung zum Netzwerk her.
Kühlung: Nehmen Sie den Deckel vorsichtig ab, damit kein Kondenswasser in die Tassen gelangt. Schließen Sie die Deckel und kühlen Sie ihn mindestens 2 Stunden lang. Um den Joghurt dicker zu machen, verwenden Sie ihn am nächsten Tag. Die Haltbarkeit von Joghurt im Kühlschrank beträgt 8-10 Tage.

Bewegen Sie das Gerät während des Betriebs nicht.
Stellen Sie das Gerät nicht an einem Ort mit Vibrationen und Zugluft auf.
Um den Garvorgang zu beschleunigen, können Sie die Milch auf 37-40 * erhitzen.
Die Garzeit im Instrument beträgt je nach Milch und Enzym 8 bis 15 Stunden.

Ein kurzer Kurs für einen jungen Soldaten.

Ein weiterer Zusatz: Als anschließende Fermentation können und sollten Sie 2-3 EL verwenden. l. gekochter Joghurt (ich habe ihn nicht mehr als 4 Mal bekommen, dann "sauer"

Kurzanleitung:

Wählen Sie Milchsorten, die nicht gekocht werden müssen. normale frische pasteurisierte Milch: hochwertige Milch, gealterte Milch, mit UHF sterilisiert, lange Haltbarkeit, Milchpulver.
Rohmilch sollte nach dem Abkühlen gekocht, abgekühlt und gefiltert werden, um Schaum zu entfernen.

Kommentar
1. Verschiedene Milchsorten ergeben unterschiedliche Joghurtqualitäten. Gute Ergebnisse werden erzielt, wenn hochwertige pasteurisierte und homogenisierte Milch und Milch zur Langzeitlagerung nach UHF-Behandlung verwendet werden. Vollmilch ergibt ein weicheres und geschmackvolleres Produkt.
2. Für einen dichteren Joghurt 2 oder 3 Esslöffel (Trocken-) Milchpulver in die Milch geben und gründlich umrühren
H. Da Milch ein Naturprodukt ist, bleiben ihre Eigenschaften nicht konstant. Es kann vorkommen, dass Sie eine Portion Milch verwenden, die nicht für die Herstellung von Joghurt geeignet ist, obwohl sie zuvor für Sie zufriedenstellend war. Es reicht aus, wenn Sie Milch aus einer anderen Charge entnehmen.

Auswahl des "Starters"
1. Entweder auf der Basis von handelsüblichem Joghurt, jedoch nicht pasteurisiert (weder gerührt noch flüssig) mit dem am weitesten entfernten Verkaufsdatum.
2. Entweder basierend auf Ihrer Joghurtzubereitung.
H. Oder basierend auf trocken lyophilisiertem Enzym (in Apotheken erhältlich). In diesem Fall verlängern Sie die erste Garzeit um zwei Stunden.

Verwenden Sie Ihren Joghurt nicht mehr als 12 Mal zur Fermentation, da dies die Qualität des resultierenden Produkts beeinträchtigt.

Empfehlungen
1. Verwenden Sie nur gekühlte Milch oder Milch bei Raumtemperatur (keine heiße Milch).
2. Um eine gute Mischung zu erzielen, den Joghurt glatt rühren und dann unter ständigem Rühren allmählich Milch hinzufügen.
H. Bewegen Sie den Joghurtbereiter nicht, während Sie das Produkt kochen. Vermeiden Sie Orte, an denen Vibrationen möglich sind, z. B. einen Kühlschrank, und stellen Sie die Maschine nicht in einen Luftzug.
4. Wenn der Joghurt fertig ist, stellen Sie ihn mindestens eine Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank. Wenn Sie es 24 Stunden lang aufbewahren, wird es dichter.
5. Die Haltbarkeit des fertigen Produkts im Kühlschrank beträgt nicht mehr als 8-10 Tage.
6. Gehen Sie beim Kochen vorsichtig vor und halten Sie alle Gegenstände, die mit Milch in Kontakt kommen, sauber.

Die Zubereitung von hochwertigem Joghurt dauert 8 bis 10 Stunden, abhängig von der Art der verwendeten Milch und Ihrem Geschmack.
• Joghurt mit Fruchtsirup
- 4-5 Esslöffel konzentrierter Sirup
- 1 Portion Joghurt oder 1 Packung Enzym und 1 Liter Milch
Joghurt schlagen oder das Enzym in etwas Milch verdünnen. Fügen Sie Sirup unter ständigem Rühren hinzu und gießen Sie Milch unter Rühren ein.In Gläser füllen.

• Joghurt mit Kaffeegeschmack
- 100 g Zucker
- 3-4 Esslöffel Kaffee
- 1 Portion Joghurt oder 1 Packung Enzym und 1 Liter Milch
Zucker und Kaffee gründlich in Milch auflösen. Joghurt schlagen und gekochte Milch unterrühren.

• Joghurt mit Marmelade
- 4-5 Esslöffel Marmelade
- 1 Portion Joghurt oder 1 Packung Enzym und 1 Liter Milch.
Die Marmelade beim Erhitzen in einem Topf bei schwacher Hitze gründlich auflösen und dann nach und nach einen halben Liter Milch einfüllen. Abkühlen. Fügen Sie die andere Hälfte der Milch hinzu
Schlagsahne Joghurt einrühren oder gären. In Gläser füllen.
• Joghurt mit Früchten in Sirup (Ananas in Dosen, Aprikosen,
- 3-4 Scheiben Ananas oder 8-12 Hälften Aprikosen oder Pfirsiche, je nach
Größen
- 4-5 Esslöffel Sirup
- 1 Portion Joghurt oder 1 Packung Enzym und 1 Liter Milch.
Die Früchte hacken. Joghurt schlagen oder Enzym zubereiten, unter ständigem Rühren zugeben. Fügen Sie Milch allmählich hinzu. In Gläser füllen.
• Joghurt mit frischem Obst
- 1 große Orange
-100 g Zucker
- 1/3 Glas Wasser
- 1 Portion Joghurt oder 1 Packung Enzym und 1 Liter Milch
Orange schälen. Schneiden Sie es in kleine Stücke. 10-15 Minuten kochen lassen. bei schwacher Hitze mit Zucker und Wasser. Kalt stellen. Den Joghurt schlagen oder das Enzym kochen, das gekochte Produkt gekühlt hinzufügen und die Milch unter kräftigem Rühren einfüllen. In Gläser füllen.
Hinweis: Fügen Sie niemals Obst hinzu, ohne vorher zu kochen.

Stellen Sie Gläser ohne Deckel in das Gerät, decken Sie es mit einem gemeinsamen Deckel ab und schließen Sie es an das Stromnetz an. Den fertigen Joghurt mit Deckeln verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Und wie kann man verstehen, ob BIFIDUM NICHT FUNKTIONIERT? ist es nicht fermentiert oder was?
Ich kaufe oft - sowohl in Ampullen als auch in Pulvern - alles ist immer in Ordnung. Ist es wirklich so glücklich? Oder fügen Sie es zu sehr warmer Milch hinzu? Wenn es über der Norm liegt, sterben alle Bakterien einfach ab und das war's. Das geht nicht
Im Allgemeinen mache ich gerne Milch wie diese (vorzugsweise lange Lagerung (aber damit natürlich geschrieben wird) - dann ist die Masse homogen, ohne Zwischenschichten. Liebe), 2 Esslöffel Zucker (das ist durchschnittlich, man kann immer weniger haben, um zu schmecken). Sie können 1 Beutel Bifidum hinzufügen (oder Sie können darauf verzichten! Und manchmal mache ich es einfach darauf, ohne es zu aktivieren). Alles ist vorsichtig !!! Rühren. Und alle. Der Joghurt ist in 7-8 Stunden fertig (ich erhitze nichts im Voraus, ich nehme Milch aus dem Kühlschrank). Und diese Beerenstücke, die in der Aktivität waren, sind dort sehr gut. Manchmal füge ich vor dem Essen bereits nach Lust und Laune lebende hinzu.
Das ist alles.

Gestern habe ich einen Joghurthersteller Moulinex gekauft - ich habe abends Joghurt eingelegt, obwohl ich ihn aus gebackener Milch probiert habe. In warme Milch gossen etwa 35 * ein Glas Joghurt, rührten gut um und gossen in Gläser in einen Joghurtbereiter. Mindestens 4 Stunden eingestellt. Ein paar Stunden später schaute ich in die Joghurtmaschine - ich schaue auf die Gläser von unten, heißes Vasten, von oben - nicht sehr viel. Unterhalb befindet sich der Joghurt am Rande des Quarks und oben ist er noch flüssig. Keine Worte verärgern - was ist das? Ein erfolgloser Versuch mit gebackener Milch und angeblich lebendem Joghurt lokaler Herkunft oder einem Joghurthersteller von schlechter Qualität?

Zubastik, du hast eine Anweisung für eine Weile. Dort ist die Joghurtfermentationszeit angegeben. Normalerweise 8-10 Stunden. Während des Garvorgangs ist es besser, den Deckel nicht zu öffnen, der Joghurtbereiter sollte nicht in einem Luftzug stehen und ihn nicht bewegen (schütteln Sie den Tisch, auf dem er steht, nicht).
Ich habe nicht versucht, es mit gebackener Milch zu tun, aber trotzdem sind 4 Stunden nicht genug.
Und in der Anleitung, in welcher Milch steht das Hinzufügen von Joghurt? Warm oder kalt. In meinem zum Beispiel in der Kälte.

Elena Bo, die Anweisungen geben kalte Milch an, aber die Notizen sagen "Um den Garvorgang zu beschleunigen, können Sie die Milch auf 37 * -40 * erhitzen". Das habe ich gemacht und mit Hilfe eines Thermometers.Und vorher habe ich Joghurt im Multicooker gemacht und nachdem ich mit ihnen gelitten habe (ich habe zwei Multicooker, wie sich herausstellte, beide ganz unterschiedlich erhitzen und ich verwirre sie ständig), habe ich beschlossen, einen Joghurthersteller zu kaufen, um ein stabiles Ergebnis zu erzielen. Aber es war nicht da. Es ist mir peinlich, dass der Joghurt unten fast geronnen ist, aber oben ist er völlig flüssig geblieben, das macht mir Sorgen. Wenn ich es weiter halten würde, würde ich ein Serum bekommen.

Probieren Sie es mit normaler Milch (ich mache es mit sterilisierter Milch). Fügen Sie Activia oder Imunele hinzu. 10 Uhr einstellen und vergessen. Dann öffnen, vorsichtig die Gläser entfernen (nicht schütteln), mit Deckel abdecken und abkühlen lassen. Dann in den Kühlschrank. Aber dann bekommen Sie es, versuchen Sie es und hören Sie auf, sich Sorgen zu machen. Die Joghurtherstellerin macht alles selbst, ohne ihr helfen zu müssen. Du musst nur warten
Ich wette für die Nacht. Ich nehme es am Morgen heraus. Es ist bequemer für mich. Niemand ist in der Küche, niemand öffnet die Lüftungsschlitze, sie passen nicht zu Zugluft, sie ziehen nicht an der Joghurtmaschine

Heute habe ich alles nach den Anweisungen gemacht - ich habe die Milch gekocht, im Kühlschrank gekühlt, Activia gestört, 8 Stunden über Nacht eingelegt - es hat sich als viel besser herausgestellt, alles ist gefroren, aber der Joghurt war Peroxid. Serum kam heraus und schmeckte sauer. Oh, es sieht so aus, als ob die Hoffnung auf eine automatische Zubereitung von Joghurt nicht gerechtfertigt ist. Man muss darüber stehen und zuschauen, wenn es fertig ist. Und so wollte ich anziehen und vergessen !!! Für mich ist es jetzt im Multicooker noch einfacher - der Prozess verläuft viel schneller, obwohl er beim Verschieben des Joghurts bereits trinkt.

In meiner Küche ist es immer heiß, Joghurt aus gekochter Milch mit Aktivierung ist in 6 Stunden fertig und geht sofort in den Kühlschrank. Ab dem langjährigen ist er eine Stunde früher fertig, vielleicht weil er in einer 900-ml-Packung ist.

Viki, ist es für 6 Stunden in der Joghurtmaschine? Welches Modell hast du?

Mulinex ohne Timer.
Nach 5 Stunden ist es noch flüssig, nach 5.5 kann man schon sehen, wie es sich verdickt, nach 6 gibt es eine Kappe, ich schließe sie und gehe sofort in den Kühlschrank.
Ich mache es oft Ich habe Ende Dezember einen Joghurthersteller gekauft - noch nicht voll!

Viki, ich habe das gleiche! Ich werde es für 6 Uhr versuchen, obwohl es in meiner Küche wirklich cool ist. Gießen Sie kalte oder warme Milch ein?

Ich gieße es bei Raumtemperatur. Wenn es 35-40 Grad ist, bekommt man Joghurt noch schneller. Sie haben mir irgendwo in diesem Thread geschrieben, dass von den warmen 4-5 Stunden und es ist geschafft!

Ich koche Joghurt in 4-5 Stunden im Sommer und 6-7 Stunden im Winter, auch wenn ich es warm lege. und mein Joghurthersteller ist auch Mulinex ohne Timer

Daher scheint mir das Ergebnis bei der Verwendung trockener Bakterien nicht so schlecht, aber weniger vorhersehbar zu sein, und der Kochvorgang ist mit Sicherheit zeitaufwändiger.

Du denkst also, es ist besser, so etwas wie Activia zu verwenden ...?

Ich habe vorher kein Milchpulver hinzugefügt, ich hatte es nicht ... Und heute habe ich es mit Milchpulver (ich habe es zum Backen von Brot gefunden) und Simbivit gemacht, damit die Hälfte der Flüssigkeit dem Joghurthersteller nicht gerecht wurde, mein Mann hat so getrunken.

Und ich habe es nicht mit Milch probiert, ich weiß nicht einmal warum ... Entschuldigung, aber jetzt kaufe ich es nicht, ich verwende Flüssigkeit im Brot, ich kann mir vorstellen, welche Art von dickem Joghurt sich herausstellt

und mein Joghurt ist dick und ohne Milchpulver! Ich füge Trinkcreme (10%) hinzu - sehr zarter und leckerer Joghurt stellt sich heraus

Fugaska, und in welchem ​​Verhältnis sollten Sie Sahne hinzufügen? Es wäre interessant, es zu versuchen. Ist die Creme für eine lange Lagerung geeignet?

Ich mache es jetzt auch mit Sahne. Ich füge 200 ml pro Liter Milch hinzu. 10%. Die fermentierte gebackene Milch wurde sehr halb getötet - bisher mache ich es nur aus gebackener Milch. Ich füge auch 1 EL hinzu. l. Sahara.

Ich verwende im Prinzip keine Milch oder Sahne für eine lange Lagerung - diese Produkte sind bitter ... Ich nehme normalen Milchsalus 1,5% und Trinkcreme 10% (der gleiche Salus). Für 1 Liter Milch füge ich Sahne "zu den Augäpfeln" hinzu - es stellt sich heraus, dass es irgendwo zwischen 300 und 350 ml liegt. Ich versichere Ihnen, Milchpulver wird absolut nutzlos sein! sehr zarter Joghurt, Kinder verschlingen beide Wangen !!! Meine Boogers respektieren süßen Joghurt nicht sehr, deshalb füge ich nur einen Esslöffel Zucker hinzu. Aber als ich es Erwachsenen angetan habe, habe ich zwei oder drei hinzugefügt

Aber es scheint mir, dass aus guter Milch in Joghurt genug Süße gewonnen wird. Ich kann mir gar nicht vorstellen, wie man dort Zucker hinzufügt. Ich muss es versuchen!
Und wir verkaufen auch keine Cremes mit kurzer Lagerzeit. Das ist wirklich eine Schande, ich habe kaum Milch gefunden - und dann kaufen sie sie sofort auf, man kann sie einfach nicht kaufen, und noch mehr, es gibt keine Sahne.

Nun, ich habe noch keinen Chebo Maker gekauft, zumindest benutze ich schon lange einen Joghurt Maker und ich werde meine Eindrücke über den Sauerteig teilen.
Ich mag Galizien Joghurt am meisten für die Starterkultur. Als ich zum ersten Mal lebenden Joghurt für Sauerteig in einem Geschäft kaufte, untersuchte ich alle Joghurtetiketten, ihre Haltbarkeit und die vorhandenen Zusatzstoffe - Verdickungsmittel. Bisher ist "Galizien" in der Ukraine der einzige Joghurt mit einer Haltbarkeit von 14 Tagen und ohne Verdickungsmittel wie Guarkernmehl, Stärke usw. Probieren Sie es aus! Vielleicht wird es dir gefallen. Ich mache seit mehr als einem Jahr Joghurt auf diese Weise, und für die Taufe meines Neffen werde ich genau einen Joghurthersteller geben - ein Gerät, das für Mutter und Kind nützlich ist.
Und ich nehme Milch zur Langzeitlagerung - ich mache es besser, aber bei pasteurisiertem Material funktioniert etwas nicht

Freunde, bitte helfen Sie. Ich mache zum ersten Mal Joghurt. hier ist er seit 5 stunden da, ich habe ihn nicht berührt. Durch die Abdeckung ist nichts klar. was zu tun ist? wann es zu bekommen? Wie kann man verstehen, dass er bereit ist?

Nehmen Sie den Deckel vorsichtig ab, damit kein Kondenswasser in den Joghurt gelangt.
Wir nehmen das Glas und versuchen es leicht zu schütteln, wenn sich oben ein "Deckel" befindet, das heißt, es fließt nicht - wir schließen es und gehen sofort in den Kühlschrank.
Wenn dies der Fall ist, wischen Sie den Deckel trocken und decken Sie ihn ab. Wir warten immer noch.
Ich mache genau das ...

Viki, das heißt, wenn an den Wänden des Glases keine Spuren mit leichtem Schütteln vorhanden sind, dh wenn der Joghurt gefroren ist? Damit

Wenn das Glas nicht wackelt, ist es fertig.

Wenn das Glas nicht wackelt, ist es fertig.

Genau! Es scheint oben auf dem "Hut" gefroren zu sein und schwankt nicht.
Also ist es Zeit für ihn, sich abzukühlen. Sie können es in zwei Stunden versuchen, aber morgen früh wird es dicker.

Ich habe versucht, es zu schütteln, es zittert nicht, aber es gibt ein wenig Milch an den Seiten, wenn Sie das Glas drehen. Ist es noch nicht fertig?

Viki, lies deine Beiträge im Dezember. Genau, also sind die Fragen ähnlich, ich bin genauso akribisch. Und worauf machen Sie es jetzt hauptsächlich, welche Art von Vorspeise verwenden Sie, welchen Fettgehalt hat die Milch?
Oh, ich weiß nicht, es ist peinlich, dass sich an den Seiten Milchtropfen befinden. Ist das wirklich normal?

Milch 3,2% plus Activia ohne Zusatzstoffe 125g.
Sahne hinzugefügt, meins sagte "das gleiche". Ich kann lang spielende Milch nehmen und sie sofort mischen und nichts erhitzen - das Kochen dauert eine Stunde länger. Ich muss es schneller aufheizen. Meine Küche ist der heißeste Ort in meiner Wohnung, wenn ich sie maximal 5 Stunden lang heizte, oder sogar schneller, wenn ich sie 6 Stunden lang nicht heizte. In Bezug auf die Dichte versuche ich, wie Activia zu sein, aber normalerweise fällt es etwas dicker aus.

Ich habe einen Tefal-Joghurtbereiter mit 8 Dosen à 125 ml. Tatsache war, dass Joghurt während des Kochens wie gewellt in Körner geschichtet wurde. Was mache ich nicht - und unterschiedliche Milch und unterschiedlicher Sauerteig Als Ergebnis bei der Reparatur und dem Wechsel des Wärmesensors. Dann gewöhnliche Milch 3,2 pasteurisiert (besser Prostokvashino in Plastikflaschen ausgewählt) und fermentierte Milch Activia ohne Zusatzstoffe. Ich habe Acidophilus ausprobiert, aber es ist jetzt sehr flüssig geworden (wie mir der Technologe der Molkerei Ochakovo erklärte, ist die Milchdichte nicht da, es ist Winter). Also habe ich vorher IMMER Milch aufgewärmt und mit Sauerteig gemischt, dann wurde Joghurt zubereitet. Es war nur zusammengerollt. Jetzt nehme ich Eismilch aus dem Kühlschrank, Eissauerteig und mache Joghurt. Und siehe da, es schichtet nicht. Es stellt sich heraus Ich muss die Milch kalt halten, deshalb ist es eine automatische Maschine, um die Temperatur selbst auszugleichen. Und ich habe es aufgewärmt, dann habe ich es aufgewärmt, also hat es sich in flüssigen Hüttenkäse verwandelt und gedreht.

Ich habe bei Furshet ein neues fermentiertes Milchprodukt gekauft - es heißt Lactium. Mir hat gefallen, dass es nur 5 Tage haltbar ist. Nur Fermente aus Galacton können lebhafter sein, für die Sie noch etwas Besonderes benötigen.Und die Zusammensetzung dort ist gut - 0 Konservierungsstoffe und Aromen. Heute werden wir den Joghurt fertig machen und morgen werde ich ihn mit einem neuen Sauerteig machen, Lactium ausprobieren und Ihnen erzählen, was passiert ist.

Hallo! Ich habe vor 2 Tagen einen Joghurthersteller gekauft, den ich hauptsächlich für meinen 2-jährigen Sohn herstellen werde. Diese 2 Tage habe ich nur einen Klassiker mit Danone gemacht, es hat sich als lecker herausgestellt. Können Sie mir bitte sagen, wie man Fruchtjoghurt macht, können Früchte sofort oder einfach in den fertigen hinzugefügt werden? Ich habe seit Sommer viele gefrorene Früchte und Beeren ... Ich würde es gerne damit versuchen.

Obst wird am besten zu fertigem Joghurt hinzugefügt

Obst wird am besten zu fertigem Joghurt hinzugefügt

Ja, sonst kann der Joghurt gerinnen. obwohl ich hier im Forum gelesen habe, dass jemand (nun, ich weiß nicht mehr, wer!) die Früchte kocht und sie dann dem Joghurt-Sauerteig hinzufügt.
Um es nicht zu riskieren, mache ich normalerweise wie immer die Hälfte davon und mehrere Gläser sind experimentell. Die Joghurtherstellerin ist seit einem Jahr, hat lange nicht experimentiert, sie hat ihre Hand gefüllt und das Ergebnis ist in Ordnung. Ich füge den Unterschied zum fertigen Joghurt hinzu

Joghurt auf Laktium gemacht. Fein. Wie immer ungesüßt - ich füge dem Joghurt keinen Zucker hinzu, dann dem fertigen nach Geschmack. Lactium macht Salus Babynahrungspflanze. Ich werde es für den Anfang nehmen. Probieren Sie es aus, wenn Sie dazu bereit sind und wenn Sie es in Geschäften finden

Ich habe dieses "Ding" im Verkauf gesehen. Können Sie uns mehr darüber erzählen, wie man Joghurt auf Laktium richtig zubereitet? was wie viel und wie lange?

Ich habe dieses "Ding" im Verkauf gesehen. Können Sie uns mehr darüber erzählen, wie man Joghurt auf Laktium richtig zubereitet? was wie viel und wie lange?

Gestern habe ich auch auf Laktium gekocht, für eine Packung (125 g) 2 Liter Milch, für 7 Stunden, es stellte sich heraus, nicht schlechter als auf Aktivismus und Galychina

Gestern habe ich auch auf Laktium gekocht, für eine Packung (125 g) 2 Liter Milch, für 7 Stunden, es stellte sich heraus, nicht schlechter als auf Aktivismus und Galychina

Großartig! Es bedeutet nicht nur, dass ich auf die Neuheit geachtet habe. Du hast schon 2 Liter gemacht und ist auch normal?
Ich werde versuchen zu folgen. einmal die Hälfte des Laktiums essen und die Hälfte für 1 Liter gären

Gute Zeit an alle! Es ist etwas Neues aufgetaucht - Lactium. Und wo solltest du ihn fragen, in einem Geschäft oder in einer Apotheke oder in einer Milchküche?