Geliertes "Pilzherz"

Geliertes "Pilzherz"

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Pilze (Honigagar)	2 EL. l.
Salz	Geschmack
Pfefferkörner, Nelken, Piment	1-2 Stk.
Wasser	150 ml
Hausgemachte Mayonnaise (saure Sahne)	6 EL. l.
Karotten (gedämpft oder gekocht)	1 PC.
Petersilienwurzel (gedämpft oder gekocht)	1 PC.
Selleriewurzel (gedämpft oder gekocht)	1 PC.
Petersilie	2-3 Zweige
Gelatine	10 gr.

Kochmethode

• Pilze mit Salz, Nelken und Pfeffer kochen.
• Gießen Sie kochende Pilzbrühe über Gelatine (50 ml).
• Schneiden Sie Herzen und Blumen aus Karotten aus. Den Rest der Karotten und des Gemüses hacken.
• Legen Sie das Karotten- und Petersilienmuster in den Formen aus.
• Kombinieren Sie die Geleemasse (5 Stunden l.) Mit 6 EL. l. Pilzbrühe. Füllen Sie die Zeichnung im Formular aus und passen Sie sie mit einem Spieß an.
• 15 Minuten im Kühlschrank lagern.
• Verbinden Sie 6st. l. Mayonnaise / Sauerrahm mit 4h. l. Geleemasse. Über die abgekühlte gemusterte Schicht gießen.
• 15 Minuten im Kühlschrank lagern.
• Legen Sie Karottenblüten und Petersilienblätter an die Seiten der Form.
• 
• Die Pilze und das gehackte Gemüse auslegen.
• 
• Kombinieren Sie die restliche Brühe und Geleemasse. Über Pilze gießen.
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• 30-40 Minuten im Kühlschrank lagern. Und Sie können es auf dem Tisch servieren.
• 

Das Gericht ist für

4 "Herzen"

Hinweis

Pilze können nicht nur frisch, sondern auch gesalzen verwendet werden. Sie müssen noch leicht gekocht werden, um Brühe zu bekommen.

Gut, sehr lecker mit Kartoffeln

Was für ein Erfinder du bist, Mädchen!)))
Ich freue mich, Ihre Experimente zu lesen und zu berücksichtigen!
Es gibt jemanden, von dem man lernen kann!

Ich danke Ihnen sehr nett

Oh, wie schön!

[Tanechka]

Vielen Dank, Tanechka

Das ist alles gut und sogar sehr viel.
Aber irgendwie passen meine Pilze nicht zum Herzen, auch wenn dies nur eine Form ist, Aspik als Snack auf dem Tisch zu servieren.
Bittet um etwas Quadratstern-Polygonales ...
IMHO natürlich und nichts für ungut!

"Seit meiner Kindheit mochte ich das Oval nicht mehr!
Ich habe seit meiner Kindheit eine Ecke gezogen !!! "
P. Kogan

Bittet um etwas Quadratstern-Polygonales ...
IMHO natürlich und nichts für ungut!

Na dann warte ich auf neue Formen als Geschenk
Mnu hat kein Stern-Polygon
Irgendwie bin ich alles für Herzen, Blumen ...

[Manna]

MannaNun, du bist ein Krieger, ich bin nur unter Schock!
Haben Sie gerade das Karottenherz mit einem Messer ausgeschnitten oder haben Sie ein separates Gerät dafür?

[Manna]

Haben Sie gerade das Karottenherz mit einem Messer ausgeschnitten oder haben Sie ein separates Gerät dafür?

Ich schneide das Mnu einzelner Geräte mit einem Messer aus

MannaNun, du bist ein Krieger, ich bin nur unter Schock!

Vielen Dank

[Manna]

Manna: Ich bin irgendwie alles für Herzen, Blumen ...

Der Snack ist also doch der gleiche !!!
Obwohl zweifellos jeder sein eigenes ...

Obwohl zweifellos jeder sein eigenes ...

Was? Hat neue Formen für mich geheilt?

Manna, sehr schön! Besonders das erste Foto, die Petersilie ist so voluminös, die Brühe ist transparent, im Allgemeinen ist alles auf höchstem Niveau! Großes Fett plus.

Einfach super!!! Und die Idee !!! Nun, dies kann in Portionen kalt in schönen Silikonformen erfolgen !!! Beeindruckend !!!!

Danke Mädchen

Sehr bunt, elegant und lecker!

[Dopletochka]

Vielen Dank, Dopletochka

und zum Ausschneiden aller Arten von schönen Figuren ihres Gemüses in Aspik sind Vorrichtungen zum Schneiden von Mastix nicht geeignet, wie zum Beispiel in einem Knopf, dann wird ein Kolben genannt oder geschnitten (diese 2 Wörter sind alles, was ich über Süßwarenkunst weiß). Niemand hat es versucht?

Geräte zum Schneiden von Mastix, wie ein Knopf, dann wird ein Kolben genannt, oder Schneiden (diese 2 Wörter sind alles, was ich über die Kunst der Süßwaren weiß).

Der Kolben hat normalerweise auch einen Abdruck (z. B. Blatt mit Venen).Die Kerben werden immer noch für Mastix verwendet, daher haben sie keinen Abdruck (nur eine Kontur). Kerben (Kerben) werden auch für Teig verwendet (normalerweise nur groß) ... zum Beispiel für Kekse. Kerben für Mastix oder für Teig (nur klein), denke ich, für Gemüse in Aspik können geeignet sein. Und der Kolben ... Ich weiß nicht einmal, ob der Druck funktioniert. Aber die Idee mit dem Kolben ist interessant, Sie können es versuchen

Der Druck ist nicht notwendig, ich denke, der Umriss eines Sterns, eine Kamille eines Herzens ist genug. Es wäre schneller als Anwendungen mit einem Messer. Ich dachte schon, dass man neben Gemüse in Aspik auch Wurst und Gemüse auf kleinen Häppchen machen kann. Kann es jemand versuchen? Dann lassen Sie mich über die Ergebnisse wissen.

Es gibt solche Metall-Ausstechformen. Käse, Gemüse sind großartig https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2154/shop/1176/desc/nabor-metallicheskikh-vyemok-dlja-pechenja-i-desertov-iz-10shtuk Ich kaufe hier

Es gibt solche Metall-Ausstechformen. Käse, Gemüse sind großartig

Ja, das sind die Stecklinge für den Teig. Sie sind groß ... sie funktionieren nicht für kleine Details, aber es gibt auch kleine.
Und für Gemüse und Käse ... ja ... für einen Pilzauflauf und eine Tomate und einen Teller Käse können Sie ihn so ausschneiden
Ja, mit Stecklingen ist es natürlich viel bequemer, besonders wenn Sie viele Portionen kochen müssen

Oh, wie schön!