Zarte Fischknödel

[Sehr lecker]

Zarte Fischknödel

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Fischfilet (Kumpel Lachs, rosa Lachs, Kabeljau, Stör)	1,5 kg
Zwiebel - Rübe	2 groß
Petersilie (Koriander)	Geschmack
ungesalzenes Schweinefett	400 g
Knoblauch	5-6 Punkte große Zähne
Salz-	Geschmack
schwarzer Pfeffer	Geschmack
Teig:
Mehl	670 - 680 g
Eier	90 gr (1,5 Stück)
Pflanzenöl	90 ml
heißes Wasser	260 ml
Salz-	Prise

Kochmethode

• 1. Schneiden Sie die Zwiebel in große Scheiben und gießen Sie sie etwa 20 Minuten lang mit kochendem Wasser über.
• 2. Petersilie oder Koriander (oder eine Kräutermischung) fein hacken.
• 3. Das Fischfilet mit Speck, Zwiebeln und Knoblauch durch einen Fleischwolf drehen.
• 4. Das Hackfleisch mit Kräutern, Salz und Pfeffer mischen.
• Unser Hackfleisch ist fertig.
• Wir bereiten den Teig vor und Sie können mit dem Formen von Knödeln beginnen.
• Knödel kochen, wenn sie frisch zubereitet sind, sollten nicht länger als 5 Minuten nach dem Kochen sein. Wenn die Knödel gefroren sind, kochen Sie sie je nach Größe etwa 8 bis 10 Minuten lang.
• Ich koche sie, indem ich ein kleines Blatt Lavrushka und 5-6 Stück schwarze Pfeffererbsen ins Wasser gebe.
• Sehr lecker Essen Sie Knödel, indem Sie sie gießen Essigdressing:
• Essig sollte mit Wasser auf die gewünschte Stärke verdünnt und mit einer großen Menge hoch gehackten Knoblauchs zu einem Zustand von flüssigem Kürbiskaviar gemischt werden.
• Ein solcher Verband ist auch in einer Firma mit Manti unvergleichlich.

Hinweis

Diese Knödel wurden seit jeher in den Familien meiner Eltern - Fernostler - gekocht. Die coolsten wurden in der Familie der Eltern meiner Mutter gekocht. Der Onkel meiner Mutter war der Kapitän eines Fischwadenfängers; und nach jedem seiner Ausgänge ins Meer aus Krabben und Chinook-Lachs im Haus gab es "nur Haufen". Mama sagt, dass sie und ihre Schwestern - Brüder und seitdem keine Krabben und roten Fische mehr sehen können, außer gesalzen.
Dank meines Nachbarn, der viele Verwandte in der Nähe von Astrachan hatte, hatte ich die Möglichkeit, Störfischknödel zu probieren. und wer brachte ihr einmal so kräftige Störonkel bei der Ankunft! Ich musste sie zerhacken und die Köpfe unserer gesamten ehrlichen Firma zum Narren halten, wie man eine solche Menge lag und gleichzeitig verschiedene Arten der Störzubereitung. Wir haben sie zum Grillen belästigt ... und Fischsuppe gekocht. Und sie rauchten in der Datscha eines Nachbarn. Und es schien viele Menschen zu geben, aber die Epidemie der Störfeste endete nicht.
Und jetzt, als die ganze Menge von uns nachts von einem Überfluss an Phosphor zu glühen begann und der Stör irgendwohin gebracht werden musste, um ihn zu vergessen, wie bei einem Albtraum; Ich hatte die Idee zu Fischknödeln.
Das waren natürlich bezaubernde Knödel! Zart! ... Köstlich bis zur Erschöpfung.
Wir haben sie nur im Winter gegessen.
Und hier in der Familie meines chinesischen Schwiegervaters (er ist schließlich ein schrecklicher kulinarischer Faschist! Möge unser russischer Gott ihm Gesundheit geben!) Wurden Fischknödel nur von rotem Fisch mit Speck und Hühnchen erkannt.
Jetzt schreibe ich und denke, dass die ganze Umgebung um mich herum nichts anderes tat, als mit schrecklicher Kraft Fischknödel zu knacken.
Sogar einer meiner Angestellten (ein großer Liebhaber des gründlichen Betankens) bereitete solche Knödel zu. Nur sie hat sie aus Kabeljau gemacht. Und dann in Essigdressing getaucht. Oh, und ich erzähle dir leckeres Zeug, Knödel mit so einem Dressing!
Tatsächlich war ich dazu verdammt, Knödel zu fischen.
Nun, also vooot ... Vor einigen Monaten erzählte ich den Mädchen, dass diese Knödel magisch sind, und sogar mein Neffe, der Fisch überhaupt nicht versteht, und meine Mutter, die Fisch aus den oben genannten Gründen nicht mochte, essen sie.
Und wie immer: Weniger als ein halbes Jahr ist vergangen und ich fand den Mut, allen Interessierten das Rezept für Knödel, das ich mache, und die einfache Geschichte meiner Bekanntschaft mit ihnen zu erzählen.
Und du, meine Lieben, versuchst eines Tages, Knödel nach diesem Rezept zu machen! Ich denke, dass Sie es nicht bereuen werden, auch wenn Sie keine großen Fischliebhaber sind. Ich bin sicher, dass sie Sie nicht gleichgültig lassen werden.

Irisha, herzlichen Glückwunsch zum neuen Rezept! Endlich hast du es gepostet. Ich bin froh, ich habe diese Knödel probiert !!!!!!! Lecker, saftig, zart ..... mmmmmmmmm .... ... Es ist unmöglich, sich loszureißen! Das habe ich getan. Alle, von dir mit Liebe umwickelt, Knödel "mit dir" wurden von mir umgeben und in einem Moment zerstört. Ich habe sie, wie Sie empfohlen haben, mit Pfeffer und Lavrushka gekocht. VIELEN DANK !!!!!!
Und die Geschichte der Knödel ist so geschrieben, dass der Speichel bis zum Knie hängt, ohne das Gericht zu probieren

[Dinush]

DinushJa, okay, bis zu den Knien! Aber sie sind natürlich langweilig, hässlich. Das nächste Mal werden wir tun, wie die Familie beim Papa gekocht hat: mit Bruststückschmalz. Der mit den Schichten. Im!

Naja!. Knödel, dann gönnen wir uns? Böschung, Container!
Verehren)))

Super Knödel !!!! Und es ist nützlich, morgens zu lesen)))
Ich habe Kabeljau mit Hühnerfilet gemacht, es hat sich als gut herausgestellt, und ich werde es auf jeden Fall versuchen.
Vielen Dank)))

[Oh, Vinokurchik!]

Oh, Vinokurchik! Du bist seit dem Morgen hier! Großartig - wie!
Ja, wir gönnen uns etwas! Und wo sind sie, diese Kilogramm, die letztes Jahr weggeworfen wurden ...

Wo sind sie, diese Pfunde, die letztes Jahr weggeworfen wurden ...

Russland, also sind meine Kilogramm))) zurückgekehrt!

[Zhannptica, Jeanne!]

Zhannptica, Jeanne! Nein. Ich habe keinen Kabeljau mit Kurfileika probiert. Eine Auslassung jedoch. Und dann werde ich es irgendwie nach dir machen.
Nein, denn das Sortiment an Füllungen erweitert sich.

Hinzugefügt Donnerstag, 14. Juli 2016, 07:09 Uhr

Russland, also sind meine Kilogramm))) zurückgekehrt!

Ja, was gehört dir ?? !! Dort sitze ich, alle hängen vorne und hinten und (was für eine Gemeinheit!) Sogar an den Seiten.

[Mikhaska]

Mikhaska , Ira, Mein Traum ist es, Knödel mit Fisch zu kochen. Ich denke darüber nach und dann überwindet glücklich Faulheit. Und ich finde es lecker. Vielen Dank. Vielleicht werde ich mit Ihrer Einreichung für eine Leistung geehrt?

[Angelchik!]

Angelchik! Wenn Sie Fisch respektieren, müssen Sie es irgendwie tun. Nur einmal, um zu verstehen, ob Ihnen dieses Ding gefällt oder nicht.
Sie möchten nicht mit dem Schneiden von Fisch herumspielen, also kaufen Sie ein paar Filets.
Ja, ich erkläre dir das! Sie selbst sind ein Koch, es könnte nicht besser sein!

ich fürchte mich nicht grauer Wolf Schneidprozess, ich mag nicht zu formen. Ich habe nur Knödel in den Knödeln. Und es ist sehr selten, wenn kniend betteln wird sehr gut gefragt

Und ich bin hier, zwischen den Problemen, manchmal verschiedene Knödel, dann Manty, dann Knödel. Die Menschen - die Datscha-Arbeit muss ernährt werden. Aber ich habe den Gefrierschrank gefüllt - und wirbele weiter. Während dies und das haben wir alles aufgefressen. Ich bete wieder und beginne mit den Probenvorbereitungen. So ein Leben habe ich ...

[Zhannptica]

Funky Knödel
Und wenn ich Schmalz ausschließe, wird es den Geschmack stark beeinflussen?

Hinzugefügt Donnerstag, 14. Juli 2016 um 07:48 Uhr

Zhannptica,
Können Sie mir die Anteile der Kabeljau-Hühnerfüllung sagen?

[Brendabaker, Oksana!]

Brendabaker, Oksana! Danke für das Kompliment an die Knödel! Ja, hier denke ich, dass es reflektiert wird. Saft und Zartheit werden verschwinden. Nein, wie viel wirst du essen - dann diese Knödel in einer Person? Und selbst wir essen das nicht jeden Tag, obwohl wir es respektieren.

Und über die Proportionen. Mein Schwiegervater (obwohl aus Kumpel Lachs mit Hühnerfleisch, nicht aus Kabeljau) tat dies: 1 kg Fisch + 400 g Huhn + 300 g Schmalz.

[brendabaker]

Und wenn ich Schmalz ausschließe, wird es den Geschmack stark beeinflussen?

brendabaker, OksanaIch würde sagen, sie werden trockener sein.
Anstelle von Schmalz füge ich Kohl oder Kohl durch einen Mixer oder Fleischwolf hinzu. Gefällt mir
Mikhaska, irischEs tut mir leid, dass ich reingekommen bin ...

[Ich bin faul!]

Ich bin faul! Ja, du musst überhaupt nicht zurück! Sie kommen aus Kamtschatka. Meins startete in Sachalin. Immerhin Nachbarn.

du musst überhaupt nicht raus!

Mit einem Chinook sind solche Knödel natürlich berühmt!
Ja, nur in diesen Tagen ... Wir haben hier zwei Scheiben frischen Chinook für den Grill gekauft. Gab 1.500 Rubel! Nun, alle haben ein Jahr lang gegessen

Rechte - Rechte - Rechte. So senken wir allmählich den Fischgrad. Im Winter wurde sogar mit rosa Lachs gekocht.Aber jetzt ist Ketina im Preis gefallen, also gingen sie diesmal pleite.

Irina, wie lecker! Ich hatte solche Knödel, aber ich habe es nie selbst gemacht ... Aber jetzt, nachdem ich Ihr Rezept gelesen und die Fotos Ihrer Knödel bewundert hatte, wurde mir klar, dass ich sie definitiv machen werde. Vielen Dank!

[Mikhaska, Irochka]

Aha !!! Ich rieche den Sachalin-Geist!
Die ganze Kindheit haben wir Kumpel Lachs Schnitzel + Speck gegessen. Hier sind die Knödel - es roch nach einem Haus.
Mikhaska, IrochkaIch freue mich sehr, Sie lesen zu sehen!
Das Rezept ist definitiv im Sparschwein - wenn ich Rybulin finde, werde ich es kochen!

[Mikhasenka]

Mikhasenka, Hallo !
Das sind Knödel! Ich sabberte vom Bild, aber von der Beschreibung im Allgemeinen! Dies ist nur ein raffinierter Spott über diejenigen, die im Moment weder Fisch noch Fett haben! Geh, koche wenigstens Lavrushka und rieche daran, um dich zu beruhigen

[Irishechka]

Irishechka, die Knödel sind unser FSE, aber mit den Fischen sind sie schief gelaufen, jetzt werden wir es dank dir definitiv versuchen!
Vielen Dank !
Und dann träumte mein Mann, ein großer Liebhaber von Knödeln, nur von Knödeln mit Fisch, und jetzt gibt es ein Rezept!

Getrennt für die Geschichte!

[mirtatvik, Tanya!]

mirtatvik, Tanya! Ja, wenn auch nur für die Gesundheit! Vielen Dank für die Anerkennung des Rezepts!
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Tricia, Nastya! Hallo lieber Kumpel! Sachalin-Geist, aha! Trotzdem haben wir, gemischt mit dem Auslöser (Schwiegereltern, auf Chinesisch), nicht so gut Wurzeln geschlagen wie unsere eigenen, meine Liebe.
Nimm es, nimm es! Denken Sie daran, dass Sie sich an Ihre erinnert haben.

Hinzugefügt Donnerstag, 14. Juli 2016 um 09:37 Uhr

Vasilika, meine Kornblume! Also bist du ... komm rein, wenn cho! Ich habe eine Gefriertruhe, du weißt wie groß! Ich werde es im Voraus festhalten, wenn Sie auf den Flügel steigen - dann!
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Trishulya, meine Seele! Koch für die Gesundheit, mein Freund! Machen Sie Ihre Lieben glücklich! Und vielen Dank!
Oh, die Geschichte ist immer noch kurz. Ich schämte mich, mehr zu schreiben als das Rezept zu erzählen.

Mikhasenka, Irishik, was für schöne Knödel, ich werde es auf jeden Fall versuchen! Ich habe nie Fischknödel gegessen!

[Irzhinka!]

Irzhinka! Danke, dass du mich nicht vergessen hast! Probieren Sie es natürlich aus! Ich hoffe, Sie werden nicht enttäuscht sein! Sie sind schrecklich kusinkii. Und Fische werden nicht von denen geschlagen, die nicht sehr, sehr viel sind.

Defki, der kochen wird, lässt ein paar Knödel probieren.
Sie sehen so appetitlich aus, haben nie Fisch gegessen. Und die Geschichte ist wunderbar.

Ir, und wenn Sie es einer unwissenden Person geben, wird er es verstehen?

Oh, ich habe gesehen ...

Und Fische werden nicht von denen geschlagen, die nicht sehr sind

[Mikhaska]

Mikhaska,
Ich riskiere nicht, Schweinefleisch im Laden zu nehmen, es schmeckt anders, aber das, das Papa manchmal aus dem Dorf mitbringt, kocht und raucht er so lecker, dass es einfach in deinem Mund schmilzt.
Also werde ich das nächste Mal ein Stück für Knödel beiseite legen.
(Ich mache mich normalerweise in Knödeln 2/3 Putenhackfleisch und 1/3 Hüttenkäse, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Oregano, also bin ich INSBESONDERE dankbar für die * chinesische Idee *, Fisch und Hühnchen zu mischen: Yahoo
Das Rezept ist großartig, also sehr großes Dankeschön

Mikhas dazhit Ich bin ein großartiger Fisch. Ich bin beeindruckt von deinen Knödeln, die ich gerade essen möchte
Sie sind ein Meisterknödelhersteller, sehr appetitlich und verlockend Knödel

Ich liebe Fischknödel sehr. In der Regel machen wir das mit rosa Lachs, Kumpel Lachs, ich mag Saibling und Rotlachs. Natürlich füge ich kein Schmalz hinzu, ich lege Butter hinein.
Mikhaska, danke, Sie haben dort frischen Fisch, im Allgemeinen lecker.

Ich ahnte nichts und stieg in den Computer ... Ich sah DIESES ... Ich sprang wie gestochen ... Ich kramte durch die Gefrierschränke, beide zwei - nur Seebarsch- und Lachssteaks. Sie können keine Dateien von einem Barsch machen, so dass es genug für Knödel gibt, aber Lachs tut uns dumm leid. Ich setzte mich wieder, ich sitze ...
Auch Timon, der all diese "bürgerlichen Exzesse" von seinem Arbeitscomputer aus gesehen hat, schreibt, dass wir es nächste Woche tun werden. Er wird ein riesiges Taxi mitbringen und weitermachen!
Also, Irishka, warte mit dem Bericht. Es scheint mir, dass es sich als unglaublich lecker herausstellen sollte.

[Mikhaska]

MikhaskaIra, danke für das Rezept. Ich habe im Restaurant Knödel mit Hecht probiert, nun, es hat mir sehr gut gefallen. Ich wollte versuchen, zu Hause zu kochen, aber hier ist Ihr Rezept genau richtig. Fischknödel sind köstlich. Ich werde es auf jeden Fall tun!

[Irina]

Irina, teuer! Vielen Dank für diese Knödel und ein neues Teigrezept, ich werde alles so probieren, wie es die Zeit sein wird
Es kam mir nicht einmal in den Sinn, Knödel mit einem Fisch zu machen, vielleicht heute und 3 Hechtbarsche zu essen ... Ich werde darüber nachdenken! Nun, sie sind sehr verlockend
schaute sich die Komposition genauer an .... es gibt überhaupt kein Fett im c-ke .... es gibt ein fettiges Putenhackfleisch (mit Putenhaut) .... der Schwiegervater isst Fisch + Huhn? Kann irgendetwas das wert sein oder nicht ???

[Irishechka]

Irishechka, mit einem neuen Rezept für Sie! Und willkommen zurück ...
Wie immer interessant und lecker.

[Kalyusya! Galinka!]

Mädchen! Keine Worte!
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Kalyusya! Galinka!

Ir, und wenn Sie es einer unwissenden Person geben, wird er es verstehen?

Nein, irgendwo da draußen, weit weg, wird immer noch klar sein, dass dies ein Fisch ist. Aber nicht so scharf und eindeutig wie alles andere ist fischig.
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Brendabaker, Oksana! Uuuu, was bist du? Ihr Salko ist selbstgeraucht ... Du lebst köstlich!

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Chuchik, Liebes! Das, okay, Meister. Du hättest sie sehen sollen ... Ich mache nichts für die Kleinen. Und Patamushta, schneller und saftiger. Sie müssen nur Ihren Mund weiter öffnen.
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Tanyulyaund Butter gefriert nicht, wenn sie kalt werden? Ich, weil ich auch Fisch sehr kalt respektiere. Klasse, die zusammen schmeckt!
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Elena Tim! Ich bin faul! Du warst es, der genauso gesprungen ist wie ich mit deiner Mashkichirishka! Sie sind, wissen Sie, so genial ... So heimtückisch ... Von Ketin wird es nur suuuperrr sein!
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Kirks, Natasha! Hier habe ich sie noch nicht mit Hecht gegessen. Alles, im Grunde haben wir die Meeresbewohner getroffen. Tun Sie es für die Gesundheit!
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NataliARH, Natashulik! Also bist du ... wie Tanyulya Dann anstelle von Schmalz geschmolzene und abgekühlte Butter einfüllen und umrühren. Sie hat dort Zander ... Sie können sich vor Neid erschießen! JJJJJ!
Ah, Teig, ja! Es stellte sich so okay heraus. Klebt beim Rollen nicht am Tisch. Und rollt zu transparent aus. Dina - Johannisbeere dort drüben hat es versucht. Grünfink guckt durch den Teig.
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gala10, Galunechka! Vielen Dank für Ihre Glückwünsche und Ihr Lob! Schön, dass Sie es zu schätzen wissen!

[Mikhaska]

Mikhaska,
Irishenka und ich werden es auf jeden Fall tun ..., danke, dass du das Rezept mitgebracht und dekoriert hast ...

[Marlanca! Galyunya, Liebes!]

Marlanca! Galyunya, Liebes! Radarradarada zu Ihnen extrem! Ich hoffe du genießt die Knödel.

[Mikhas]

Mikhas, also Hecht vom Schwiegervater sagen Butter ..... es wird dann eine Flüssigkeit sein, wenn es in einem solchen Verhältnis verwendet wird (wie Schmalz im Rezept) .... es wird natürlich köstlich sein .... Butter! Im Allgemeinen denke ich, entweder mit Butter oder wie Ihr chinesischer Schwiegervater Fisch + Huhn, nun, ich habe einen Truthahn ... auf jeden Fall kann ich erst am 22. wieder in den Laden gehen, und niemand wird zu mir kommen Produkte zum Mitnehmen)))) Sie schwören wirklich nicht, dass ich die Komponenten gewechselt habe, für mich ist die Idee von Fischknödeln neu! Ich werde den Fisch holen und dann werden meine Gedanken von selbst bestimmt)))

[Natul]

Mdeee ... (kratzt an meinen Rüben) Es ist wahr, dass heißes Öl aus dem heißen austritt. Nun, können wir nicht? Nein, das wird es sein. Oh, Hosspeedy, was für ein Unglück ist mit deinem Bein passiert! Wie ist das? Und sogar mitten im Sommer! Schade! Na dann du Natul, füge ein wenig Öl hinzu oder so. Sie sagen, dass Ihr Truthahn fett ist.
Und bitte gute Besserung!

Du hast sie gesehen ... Ich mache nichts, wenn ich klein bin.

Mikhasa, du hast mich endlich fertig gemacht, ich hatte gehofft, dass dein Teller soooooooo klein ist und dein Teller wie Knödel von wunderbarer Größe ist, mein Favorit

Schade!

nämlich))) stolperte erfolglos über die verstreuten Spielzeuge, brach sich den Daumen)))) und die Spielzeuge werden nie entfernt

Nun, alles, der Fisch taut auf, ich werde nachts kämpfen

[Natul!]

Knödel wunderbare Größe

Agaaaaa! Mindestens drei Bissen! Manchmal verbrennen wir uns sogar. Kurz gesagt, wie diese Mäuse, die Kakteen essen.

Hinzugefügt Donnerstag, 14. Juli 2016 um 15:10 Uhr

brach sich den Daumen))))

Sie und Currant, hetero, Schwestern im Unglück. Sie, armes Ding, ist gerade aus dem Krankenstand herausgekommen. Und auch der große Zeh. Es tat ihr einen Monat lang leid. Jetzt werde ich dich bemitleiden! Es tut wirklich so weh! Und es ist sehr beleidigend!
Ihre Wunde würde lieber weggehen Natul!

Nochmals vielen Dank, ich werde es versuchen!

aa, also geben alle Knödel an alle Kranken aus?)))) Ich hinke jetzt ... sie werden meinen Schnurrbart essen)

[Irishka]

Irishka, nie gegessen oder Fischknödel gemacht. Ich werde es zu Ihren Lesezeichen bringen. Wer weiß, vielleicht mache ich es wann 🔗

[Albishenka!]

Vielleicht tun Albishenka! Wenn Sie Fisch essen, werden Sie es nicht bereuen. Danke für die Blumensträuße!

Hinzugefügt Donnerstag, 14. Juli 2016, 15:36 Uhr

aa, wird dieser Knödel also allen Patienten gegeben?))))

Richtig richtig! Die Kranken müssen dir leid tun! Und nicht nur Fisch! Und ischo sie aß Fleischknödel. Und Knödel auch. Kartoffel.

[Irishik]

Irishik, aber sag pzhl. genauer gesagt, wie macht man den Teig?

[Ksyushik!]

Ksyushik! Ja, wie ich es tue ... Ich lege alles in HP, gieße zuletzt Wasser ein und - auf "Knödel" mische ich den gesamten Zyklus (20 Minuten). Dann wurde es in einen Zellophanbeutel gegeben und langsam Teigstücke aus dem Hauptbeutel gekniffen, rollte ich die Wurst. In geeignete Stücke schneiden. Ich rolle jeden einzeln (mir wurde in meiner Kindheit so beigebracht, ich mache immer noch Knödel - ich mache Knödel). Ich habe mich immer bemüht, etwas zu kochen. Ah, jetzt - Schönheit! Mit einem Brotbackautomaten - das!

Knödel und sogar mit Fisch. Ich habe solche noch nie probiert. Irina, sie sind so lecker Danke für das Rezept! Ich hoffe, dass ich es eines Tages wagen werde, dies zu tun ...

[Irina]

Ich mag Fisch, Knödel wie: verrückt: Aber Knödel mit Fisch haben nie geschmeckt: Mädchen-th: Ich denke, dass es sehr lecker ist. Muss kochen IrinaDanke für das Rezept

[Olechka.s]

Olechka.s, so schön, dass Sie sich für das Rezept interessieren!
Nehmen Sie es zu Ihrer Gesundheit! Vielleicht, wenn Sie sich entscheiden zu kochen.
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Natalishka! Du denkst richtig. Sie sind großartig! Danke, dass Sie das Licht angeschaut haben Natascha!

Oh, Irochka, ich gestehe, dass ich es nie versucht habe. Ich las und hörte, dass es einen Ort gibt, aber ich dachte nicht, dass ich das Rezept überhaupt gelesen hätte.
Ich habe es noch einmal gelesen, ja. Sehr interessant!
Danke, Irochka!