Senfbrot in einer Brotbackmaschine

[katnik]

Senfbrot in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Hefe	1 Teelöffel
Weizenmehl	400 g
Salz	1 und 1/5 TL (6 g)
Zucker	2 EL. l. (22 g)
Senföl	2 EL. l. (24 g)
Wasser	245 ml

Kochmethode

• Für Panasonic: "Basic" -Programm, "Bake" -Modus, Laibgröße "M", mittlere Kruste.
• Es wurden Messlöffel von Panasonic verwendet.

Hinweis

Ich möchte meine 5 Kopeken hinterlegen.
Ich habe das GOST-ovsky-Rezept für Senfbrot unter HP für 400 g Mehl angepasst, danke katnik für einen Tipp.
Sie backte zweimal, das erste Mal unter Kontrolle, das zweite Mal ließ sie es los. es stellt sich heraus, der vergessene Geschmack der Kindheit!

Foto Haarnadel

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Senfbrot (Sofiaya)

[Myumla]

Myumla! Danke für das Brotrezept. Heute habe ich Senföl gekauft und gebacken.
Schön - keine Worte. Es riecht auch sehr lecker. Sehr, sehr subtiles Senfaroma. Im Allgemeinen mag ich keinen Senf, aber aus irgendeinem Grund mag ich Brot. Dieser ist noch warm, also habe ich ihn nicht geschnitten, wir werden ihn morgen früh probieren.


Ich denke, ich verstehe, warum sich das Brot manchmal als etwas "schräg" herausstellt. Bei der kleinsten Größe hat der Teig nur viel Platz im Eimer. Sie müssen es entweder vor dem letzten Proofing korrigieren oder so essen, es hat keinen Einfluss auf den Geschmack.

Köstlich. Die Kruste ist ziemlich dicht und knusprig. Ein subtiles Aroma, und wenn ich nicht gewusst hätte, dass es Senföl ist, hätte ich es nie erraten. Mein Mann hat es morgens mit Schokoladenkäse bestrichen ... es mit Vergnügen gegessen. Er sagte, schreibe das Rezept in ein Buch - wir werden es oft tun.

Sagen Sie mir, wie Sie es in diesem Rezept durch Senf (Flüssigkeit) aus einer Tube ersetzen können.

Mädchen, und was Senföl ersetzen kann, habe ich hier nicht gesehen. Es gibt trockenen Senf, aber das Öl ...
Ich will dieses Brot

Sagen Sie mir, wie Sie es in diesem Rezept durch Senf (Flüssigkeit) aus einer Tube ersetzen können.

Ich gieße das Olivenöl ein und lege einen Löffel normalen Röhrensenf (scharf) hinein, aber ich mag es, diesem Brot französischen Senf hinzuzufügen, weißt du, mit Körnern stellt sich heraus, dass es Superbrot ist. Und wie viel ist nur für Ihren Geschmack, ich begann mit einem Löffel und der französische mit einem Esslöffel.

Also kaufte ich Senföl Jetzt lege ich diesen Teig hinein und füge einen Löffel französischen Senf hinzu ... Mal sehen, was passiert
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Hat sich herausgestellt
Schön duftend! (y) Ich weiß nicht, wie es schmeckt, es wird jetzt kalt

Vielen Dank! es stellte sich als super heraus (obwohl die Kappe mitgerissen war)
Anstelle von Senföl nahm ich 2 Esslöffel. Esslöffel Senf aus einer Tube und 2 EL. l Olive. Öle.

[HIER]

Hier HIER Yana gab ein Rezept für ihr Milch-Senf-Brot für HP.

Es stellte sich als köstlich heraus, aber es ist notwendig, an der Schönheit des Brotes zu arbeiten, aber dies war mein erstes Brot. Ich habe es in einer Mulinex-Brotbackmaschine gebacken.

[Zitrusschale]

Und hier ist mein Senf.



Nur Mehl war wie immer nicht genug und fügte 50 Gramm hinzu (nun, das ist mein Mehl). Außerdem erreichte das Brötchen das Ohrläppchen sowieso nicht und anständig. Meiner Ansicht nach Zitrusschale Richtig, dass Panasonic solche Kleinigkeiten korrigiert.

Trotz der Tatsache, dass ich Senföl habe, habe ich dem Öl auch Dijon-Senf hinzugefügt. Ich backe alle unbequemen Brote in Senföl, also ... nun, sind sie alle Senf? Oder mein Öl ist senfarm ... Aber er stieg bemerkenswert auf!

Ich wiederholte es für eine Zugabe mit einem vollständigen Ersatz von Mehl durch Vollkorn. Altai Health.

Sollten Sie sofort französischen Senf (zusammen mit Mehl) oder auf Signal einer Brotmaschine hinzufügen? Vielen Dank.

[Nastasya]

Nastasya
Französisch - welches ist es? Wenn ja, dann habe ich es sofort gesagt, das heißt, zusammen mit allen Zutaten.Und auf ein Signal hin füge ich diesem Brot gerne Sonnenblumenkerne hinzu.

Danke für das leckere Brot. Es stellte sich beim ersten Mal heraus, obwohl ich es für meinen Brotbackautomaten leicht anpassen musste. Ich habe Clatronic und sie mag nicht viel Wasser. Wenn jemand interessiert ist, kann ich ein Rezept geben. Im Allgemeinen erwies sich das Brot als lecker, befriedigend und schön.

Hallo zusammen! Schöne Hostessen! Ich bin neu auf dieser Seite - sagen Sie mir, kann dieses (und andere) Brot mit demselben Rezept in LG gebacken werden? Ich möchte !!!!!

Ungeliebt, willkommen in unserem Forum!

Notwendig möglich und notwendig Vergessen Sie einfach nicht Koloboks Regel - und alles wird klappen

Ich habe vor ein paar Tagen Senfbrot gemacht und Senfpulver anstelle von Senf hinzugefügt. Und etwas Gewürz aus einer Mischung von Paprika. Es stellte sich als sehr lecker heraus, besonders die knusprige aromatische Kruste.

Gestern habe ich meinem Neffen dieses Brot gebacken, es direkt von der HP übergeben, heiß, am Morgen ruft mein Bruder an und fragt, ob es Brot gibt? Es stellte sich als sehr luftig und lecker heraus. Das Kind verurteilte ihn mit Ryazhenka!

Hallo zusammen! Schöne Hostessen! Ich bin neu auf dieser Seite - sagen Sie mir, kann dieses (und andere) Brot mit demselben Rezept in LG gebacken werden? Ich möchte !!!!!

Sie backte in ihrem einfachen LG. Alles stellt sich darin heraus! Der Ofen ist sehr unprätentiös und ein großer harter Arbeiter. Hab keine Angst und wage es nicht und ich wünsche dir, dass du das Präfix bald von deinem Spitznamen entfernst.

Guten Tag allerseits !!! Helfen Sie mir, dieses Rezept für ein Kilogramm Brot zu berechnen. Ich bin ein Neuling in diesem Geschäft. Ich fürchte, ich kann es nicht selbst tun. Und dann ist das Brot köstlich und geht schnell. Vielen Dank im Voraus an freundliche Leute!

[Neuling]

Neuling Willkommen in unserem Forum.

Erhöhen Sie alle Zutaten um das Eineinhalbfache (multiplizieren Sie mit 1,5) und es wird ein wunderbares großes Brot für 600 Gramm Mehl geben.

Guten Abend, Bäcker! Ich habe dieses Brot schon seit 4 Monaten gebacken. Aber in letzter Zeit ist es nicht sehr gut geworden, es passt nicht gut und die Oberseite des Laibs knackt. Sag mir bitte, was ist der Fehler? Vielen Dank im Voraus.

Hast du die Hefe gewechselt?

Ich habe die Hefe nicht gewechselt, aber vielleicht liegt der Grund in ihnen. Obwohl ständig

Ich benutze nur "Lviv Bakery".

Sobald alles gut geklappt hat, ist höchstwahrscheinlich Hefe schuld.

Für Panasonic: das Programm "Basic"

Ich frage mich, ob Sie das Programm "Französisches Brot" aufsetzen, was wird passieren?

Ich frage mich, ob Sie das Programm "Französisches Brot" aufsetzen, was wird passieren?

Versuch es!

Ich fürchte ... ich kann es vermasseln

Freier Wille!

Ich habe eine Chance genutzt, es sind noch 4 Stunden 44 Minuten vor der Zeit "H"

Nun, hier ist mein Ergebnis, buchstäblich nur aus dem Ofen.
Jetzt abkühlen lassen

(Aber ich frage mich, warum diese Ausbuchtungen an den Wänden im Eimer sind?)

(Aber ich frage mich, warum diese Ausbuchtungen an den Wänden im Eimer sind?)

Dies dient zum leichteren Kneten.

Guten Tag, liebe Bäcker!

Bring mein Senfbrot zu deiner Firma

Hallo!
Ich lese das Forum seit über 2 Jahren. Es schien, als gäbe es nichts zu rühmen, aber die Fragen kamen vorbei. Eingetragen.
Ich habe Brot nach diesem Rezept gebacken. Anstelle von Senföl nahm ich Sonnenblumenöl und fügte zwei Teelöffel hausgemachten Senf hinzu. "Zupfen Sie Ihr Auge aus - reißen Sie Ihr Ohr aus." Zwei Fragen:
1. Niemals sind meine Klingen (Rührwerke) im Trog geblieben. Und in diesem Fall flohen sie aus dem Brot. Das Brot wurde gut gebacken, aber das Volumen ist geringer als üblich (bei gleichem Gewicht). Ich habe beim Kneten Mehl hinzugefügt, aber es schien immer noch nicht genug zu sein. Der Lebkuchenmann war klebrig. Klebt schon an den Wänden! Das Brot erwies sich als wunderschön - eine Augenweide!
2. Als die Charge war, öffnete ich den Deckel - Tränen aus meinen Augen !!! Aus Senf! Gebacken - es riecht nicht einmal danach. Regelmäßige Hefe. Wie viel solltest du hinzufügen?

vic2010, meiner meinung nach ist es auch notwendig, trockenen senf in pulver zu geben (von 1 stunde bis 1 EL nach geschmack), dann ist der geschmack ausgeprägter. Aber ich kann das frischeste auf dem Markt nehmen und ich weiß nicht, wo Sie wohnen, es muss Pulver in Supermärkten geben.

Dies ist das zweite Brot, das ich backe.) Es stellte sich als erstaunlich heraus.))) Nur das Dach ist nicht sehr schief, aber es hat den Geschmack nicht beeinflusst !!!))) Ich kann mich kaum abreißen !! Oh, ich fühle, ich esse meinen Arsch (((())

Die Mädchen backten Brot mit französischem Senf, ich konnte das Brot nicht herausnehmen und umrühren. Gebacken wie Brötchen. Meinem Mann hat es gefallen. aber ich bin nicht sehr viel. Kein Senfgeruch warum? Was habe ich falsch gemacht ...

Die Mädchen backten Brot mit französischem Senf, ich konnte das Brot nicht herausnehmen und umrühren. Gebacken wie Brötchen. Meinem Mann hat es gefallen. aber ich bin nicht sehr viel. Kein Senfgeruch warum? Was habe ich falsch gemacht ...

Die Intensität des Geruchs ist eine individuelle Angelegenheit! Es kann nicht Ihr Geruch sein!
Auch ich mache nicht viel und rieche nicht immer Senf im Brot, vielleicht hängt es auch vom Geschmack, Geruch und der Frische des Senfs selbst ab.

Achten Sie beim Kneten auf die Qualität und Konsistenz des Teigs, das Gleichgewicht zwischen Mehl und Flüssigkeit - dies ist sehr wichtig, um ein gutes und leckeres Brot zu erhalten

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Zitat aus: kipitka am 29. Mai 2008, 17:26 Uhr
Sagen Sie mir, wie Sie es in diesem Rezept durch Senf (Flüssigkeit) aus einer Tube ersetzen können.

Ich gieße das Olivenöl ein und lege einen Löffel normalen Röhrensenf (scharf) hinein, aber ich mag es, diesem Brot französischen Senf hinzuzufügen, weißt du, mit Körnern stellt sich heraus, dass es Superbrot ist. Und wie viel ist nur für Ihren Geschmack, ich begann mit einem Löffel und der französische mit einem Esslöffel.
Mädchen, ich bin schon seit einem Monat hier als Herrin einer Brotmaschine, ich bin glücklich wie ein Elefant, es ist einfach kein übertragbarer Zustand, ich habe bereits mehrere Rezepte zum Backen von Brot ausprobiert, ich möchte sagen, dass Ihr Senf alles überschattet, obwohl ich das Rezept ein wenig für mich selbst angepasst habe, ich habe zwei Esslöffel Senf aus einer Tube genommen. Löffel und Öl (Sonnenblume) auch 2 EL. Löffel, und alles andere scheint gleich zu sein, ich habe einen Donlim-Herd, ich backe auf "2" den längsten Modus,

DANKE, dass du dieses alte Jahr zu mir gekommen bist,
ALL, ALL ALL, HAPPY NEW 2012, das Jahr des Wasserdrachen

Ich beschloss irgendwie, Senfbrot zu backen. Das Rezept enthält Getreidesenf.
Wenn ich von der Arbeit nach Hause komme, hole ich mir zuerst etwas Brot. Alles schlief ein, nur statt 3 EL. l. Getreide Senf in Eile gegossen 3 EL. l. Senfkörner trocknen, Backofen aufsetzen und erst dann die "Veränderung" bemerken.
Infolgedessen waren die Körner im Brot von Natur aus hart, aber diejenigen, die sich auf der Kruste befanden, erwiesen sich als so lecker und knusprig, dass ich sie jetzt auf das Brot streuen werde. Und sie haben Brot für eine süße Seele geknackt!

[Myumla]

Senfbrot ist unser Favorit! Wir backen es öfter als andere, auch auf zahlreiche Anfragen von Verwandten und Freunden. Es wird immer üppig, gebräunt und sehr aromatisch!

Hier ist er tatsächlich





Eine Million Rosen für ein Rezept Myumla ...

Ich habe es einmal gebacken - und jetzt ist es das Lieblingsbrot meiner Tochter. Und mein Liebster, ich koche es auf der Maschine und auf dem Timer. Ich lege 1,5-2 Esslöffel französischen oder körnigen Senf hinein und ersetze ein halbes Glas Mehl durch Mais. Das Kind quietscht vor Freude))

Herzlichen Dank!

Ich werde versuchen, ihn zu fotografieren. Normalerweise habe ich keine Zeit - sie schneiden es sofort)))

Ich kochte in Teig mit gepresster Hefe (7 g) und Weizenmehl der 1. Klasse. Ich fügte einen Teelöffel trockenen Senf hinzu. Zuerst machte ich einen Teig, dann fügte ich alles andere hinzu, schaltete das Hauptprogramm (HP "AlGi" -Programm 2A) ein und kam zum Ende, um das fertige Brot zu bekommen.
Tolles Brot! Vielen Dank von ganzem Herzen!

[Myumla]

MyumlaDanke sehr leckeres Brot. Ihr Rezept ist einfach. Falls gewünscht, können Sie Senfpulver und körnigen Senf hinzufügen und Wasser durch Milch ersetzen. Aber auf jeden Fall - Brot stellt sich immer heraus. Vielen Dank .

Mumla, hallo! Ich habe heute Brot nach deinem Rezept gebacken, aber mit Sauerteig. Und da sie noch sehr jung ist, fügte sie Hefe hinzu. Das Brot stieg sehr gut (kann nicht mit einem Sauerteig verglichen werden), 2 EL. l. Butter + 1 TL. Senf aus einer Tube (sonst nichts). Ich hätte weniger setzen sollen. Und so ist das Brot sehr weich, die Kruste ist dünn, üppig.Das nächste Mal werde ich es trotzdem mit einem Sauerteig versuchen. Je schwieriger, desto interessanter. Danke für das Rezept.

Und hier ist mein Senf. Danke für das Rezept.



Dunkle Kruste

Ich backe oft Senfbrot, auch weil das Brot klein ist. Ich habe kein Senföl, daher verwende ich vorgefertigten Senf und Olivenöl gemäß den Anweisungen des Benutzers. Ich mag das Rezept sehr. Im Moment backe ich mit Senfpulver, ich werde das Ergebnis abschreiben. Danke für das Rezept.