Zitronen-Mohn-Biscotti

Zitronen-Mohn-Biscotti

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Ei	1 PC
Proteine	2 Stk
Kristallzucker	180 g
Premium-Weizenmehl	300 g
Backpulver	0,5 TL
Sprudel	0,5 TL
Mohn	3-3,5 st. l.
Nüsse	60 g
Zitronenschale	1 Esslöffel. l.
Zitronensaft	1,5 TL.

Kochmethode

• Mehl mit Backpulver, Backpulver, Zitronenschale und Mohn mischen. Die Nüsse (idealerweise frische Mandeln) mit einem Messer hacken.
• Das Ei und das Weiß mit Zucker schaumig schlagen. Die Hälfte der Mehlmischung, den Zitronensaft und die restliche Mehlmischung hinzufügen und jedes Mal gründlich mischen. Ich hatte Zitrusessenz von Dr. Otcher, fügte 3-4 Tropfen für den Duft hinzu. Der Teig erweist sich als ziemlich plastisch und angenehm zu verarbeiten, wir mischen die Nüsse unter.
• Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein und bedecken Sie es mit Pergament. Bilden Sie zwei Riegel mit einer Länge von 20 bis 22 cm vom Teig. Wir verteilen sie in einiger Entfernung voneinander auf einem Backblech, während des Backvorgangs wachsen die Riegel gut an Größe.
• Wir backen etwa 30 Minuten in einem auf 180 Grad (Konvektion 160) vorgeheizten Ofen, überprüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher - er kommt trocken aus vorgefertigten Riegeln heraus. Wenn in einem Riegel gebacken wird, erhöht sich die Backzeit auf 40-45 Minuten.
• Wir kühlen unsere Riegel ab und schneiden sie dann in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben.
• Auf einem Backblech (mit Pergament) verteilen und weitere 20 Minuten bei 150 Grad (130 Konvektion) auf der obersten Ebene backen, sobald die Biscotti in der Mitte des Backvorgangs auf die andere Seite gedreht werden.
• Lassen Sie die Leber vollständig abkühlen. Wir lagern in einem dicht verschlossenen Behälter.
• Genieße deinen Tee!

Das Gericht ist für ausgelegt

25 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Ofen

nationale Küche

Italienisch

Hinweis

Duftende, leckere Kekse! Versuch es!
Eine Quelle: 🔗

[Marisha]

MarishaIch kann mir vorstellen, was Geschmack beim Backen ist! Welche Nüsse hast du benutzt? Oder kann jeder?

[Marisha,]

Marisha, Vielen Dank! Ich würde mich sehr freuen, wenn es Ihnen gefällt! Frische Mandeln sind am besten Nüsse.

Mit solchen Zutaten kann man nicht anders, als es zu mögen!

Danke, Marish!

Ein interessantes Rezept. Hat. Lecker, wenn auch etwas ungewöhnlich oder so ..

Ich erwartete sozusagen ein bisschen mehr Krümel. In Bezug auf die Härte stellte sich heraus, dass es in der Nähe von Crackern lag. Obwohl etwas weniger fest als Croutons. :-)
Aufgrund der Härte ihrer Biscotti können sie jedoch lange in einer dicht verschlossenen Schachtel liegen und sind gleichzeitig immer einsatzbereit.
Dafür sind sie ein großes Plus!
Vielen Dank!

[Sergei]

Sergeitheoretisch und sollte fast Croutons sein. Es scheint mir, dass solch ein ungewöhnlicher Geschmack von der großen Menge Mohn herrührt.

Ich schwöre nicht!
Es ist immer noch lecker und langlebig!
Und der Geschmack und die Farbe. Für meinen Geschmack gibt es ein Ei und Zucker (das heißt, sie sind süß, aber in Maßen!).
Und Mohn für etwas schmeckt nicht sehr schnell. Vielleicht hätte er ein bisschen gekocht werden sollen? Oder in Wasser einweichen, damit es anschwillt?

Ich backe diese Kekse jetzt regelmäßig.
und das alles, weil danach überhaupt keine Zwieback aus Kisten von Bäckereien (Kievskie, Vanilny usw.) gegessen wird.
Im Vergleich zu Biscotti sind sie ... nicht zu schmecken.
Das letzte Mal habe ich eine doppelte Portion Biscotti gebacken, weil:
1. "gehen" gut.
2. kann sehr lange gelagert werden.

Der Autor hat großen Respekt!

[Sergei]

SergeiIch bin froh, dass das Rezept feststeckt!

Ich backe diese Kekse jetzt regelmäßig

Und was ist mit Mohn, dampfst du es nicht?

Und was ist mit Mohn, dampfst du es nicht?

Ich habe in Auchan eine Packung Mohn gekauft, die für kulinarische Angelegenheiten bereit ist.
Ich fing an, es anstelle einer einfachen Mohnblume hinzuzufügen.
Es scheint gedämpft zu sein usw.
Aber ich werde noch mehr davon hinzufügen.
Gestern habe ich meine Mitarbeiter bei der Arbeit behandelt.
Einer von ihnen stellte die Frage: Wo ist die Mohnblume hier?
Und für meinen Geschmack ist die Mohnblume nur für die Aussicht vorhanden.
Und der Geschmack ist irgendwie sehr subtil.
Und jetzt erregt mich die Zitronenschale.
Ich extrahiere es aus frischer Zitrone und mahle es in einer Mühle.
Aus einer Zitrone ergibt sich aber auch ein subtiler Geschmack.
Es ist klar, dass 2 Zitronen geschält werden können.
Aber vielleicht gibt es eine Art Fabrikschale?
Ein paar Löffel nehmen und hinzufügen.
Bieten Sie keine Zitronenessenz an.
Ich habe es. Und es gibt nur den Geruch, nicht den Geschmack.
Und die Lust ist neben dem Geruch auch im Mund zu spüren, sowohl in Form von Säure als auch in Form anderer Geschmacksempfindungen.

[Qween]

Ich habe die Fabrikfreude nicht getroffen, aber es wäre großartig! Ich selbst benutze es sehr oft beim Backen, daher ist die Frage, was mit so vielen kahlen Zitronen zu tun ist, sehr relevant. Ich rette mich durch Kochen Lemonnono Zucker von Qween.

[Manyun]

Ich habe die Fabrikfreude nicht getroffen

Manyun, dass du sho ?! Und unser Dorf ist so voll:



Und du magst das:

Glücklich.
wird suchen!

[hh]

Glücklich.

Ich kaufe nichts, ich bin luhhIch werde es selbst reiben ... Außerdem werden Zitrusfrüchte in meinem Kühlschrank nicht übersetzt ...

Nun, meine Hand steigt nicht um 40 Rubel (wir haben so einen Preis), um für das zu bezahlen, was ich jeden Tag wegwerfe ... Es stellt sich heraus, dass ich meine Häute im Müll habe, aber für das Ladengeld bezahle? Nein ... es geht definitiv nicht um mich ...

Das war's, jetzt kannst du mich gierig nennen und einen Pantoffel nach mir werfen ...

[Manechka,]

Dann werfen Sie auch Ihre Hausschuhe auf mich - ich reibe auch die Schale selbst!
Ihr Aroma ist unglaublich - echt!
Einmal kaufte mir mein Mann eine solche Packung, wie Inna auf dem Foto zeigte - na ja, kein Vergleich mit natürlicher Lust. Es hat mir wirklich nicht gefallen (besonders die Zitrone).

Manechka, Biscotti ist seit langem mit einem Lesezeichen versehen, danke für solche Leckereien!

[In uns]

In uns, Vielen Dank! Ich werde daran denken, wenn das so ist. Aber ich bezweifle, dass die Lust an einer Tasche besser ist als natürlich, deshalb, Mädchen, ich bin bei dir! Boom reibe dich!

Nicht. Ich werde niemanden mit Hausschuhen bewerfen. :-)
Frische Zitrone verleiht eindeutig mehr Geschmack.
Aber ich persönlich brauche so eine Tasche in der Küche.
Möglicherweise haben Sie nicht immer eine Zitrone zur Hand.
Manchmal möchte ich mich nicht mit dem "Schleifen" und Schleifen dieser Häute usw. beschäftigen.

[Mann]

MannDuc mit Mohn, was soll man denn tun? Mahlen, was?

[Tanyush]

TanyushIch füge es einfach hinzu. Ich habe keine Mohnmühle.

[Tanyush]

TanyushIch füge es einfach hinzu. Ich habe keine Mohnmühle.

Duc mache ich auch nicht. Ich dampfte die Mohnblume und dann mit einem Stabmixer. Ich denke, dass der Geschmack der Mohnblume von der zerbröckelten Mohnblume heller sein wird, aber wenn sie einfach eingegossen wird, wird sie sich nur für die Schönheit herausstellen.
Im Allgemeinen weiß ich nicht, was ich mehr brauche.

Führen Sie zwei Optionen aus.

[Manya]

ManyaIm Allgemeinen habe ich sie gemacht. Die Meinung ist gemischt.
Beim Backen roch es schrecklich nach Eiern. Dann kühlten sie ab ... oh, das wäre normal. Dann schneide ich diese Stangen mit Hammer und Meißel Säge (Messer). Höchstwahrscheinlich waren 30 Minuten viel für sie. Und sie sahen nicht gut aus - es hat geknackt.

🔗

[Tanyush]

TanyushSchade, dass die Cookies nicht funktioniert haben.
In einem "Riegel" in einer Form gebacken, betrug die Backzeit etwa 45 Minuten.

[Manechka]

Nun, drasti ... Das ist mein Ofen, denke ich. Trocknete die Riegel hart. Nächstes Mal werde ich wissen, was ich mit einem Laib backen soll.
Aber dank dir, ManechkaIch habe gelernt, was Biscotti ist.
Danke dir.

[Manechka]

Tanya, es ist nur schade für deine verschwendete Energie, Zeit und Produkte.

Aber dank dir, ManechkaIch habe gelernt, was Biscotti ist.

Aha, und dass so ein Byaka unmöglich ist!

Tanya, es ist nur schade für deine verschwendete Energie, Zeit und Produkte. Aha, und dass so ein Byaka unmöglich ist!

Wie spät ist es? Das einzige, was ich ein wenig schwielig gerieben habe, als ich versucht habe, die Stangen zu schneiden ...

Ja ... es ist unmöglich zu essen ... Nun, du bist verwirrt ... Ich musste meinem Mann bereits sagen, dass er nicht so viel essen soll. Sehr lecker, besonders mit Tee.

Übrigens, wenn ich den Mohn zermahlen würde, würde das den Geschmack der Zitrone und insbesondere der Nüsse beeinträchtigen. Und so ist der Geschmack harmonisch, ausgewogen. Wie ...

Tanyush!

Und ich habe gerade eine Tochter im Krankenhaus - ich denke, sie könnte dort etwas so Leckeres backen. Mir wurde klar, dass ich Biscotti kochen werde))) Danke für das Rezept!