Sauerteigbrot mit Maisgrieß

[Lappen]

Sauerteigbrot mit Maisgrieß

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Lappen
Maisgrieß	100 g
kochendes Wasser	100 g
Teig
Sauerteig	300 Gramm
Zucker	1 Esslöffel. der Löffel
Weizenmehl 1 Klasse	100 g
Weizenmehl / Sorte	600 Gramm
Wasser	300 Gramm
Pflanzenöl	1 Teelöffel
Instanthefe	2 Gramm
Salz-	19 Gramm

Kochmethode

• Lappen
• Gießen Sie kochendes Wasser über die Maiskörner, decken Sie sie ab, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
• Sauerteig
• Vor dem Kneten 5-8 Stunden füttern.
• Teig
• Mehl mit Hefe mischen.
• Die Starterkultur mit Wasser mischen, Zucker hinzufügen.
• Starten Sie das Mischen. Nach 5 Minuten Lappen, Salz und Öl hinzufügen.
• Weitere 7-8 Minuten kneten.

• Der Teig ist feucht, weich, leicht klebrig. Wir arbeiten mit ihm, nachdem wir unsere Hände und den Tisch mit Öl gefettet haben.

• 2 mal dehnen. An einem warmen Ort wandern lassen.
• Fermentation für 120 Minuten. 2 mal dehnen. Der erste ist 30 Minuten. Die Sekunde ist 60 Minuten.
• Wir nehmen den Teig heraus. Ich habe es in drei gleiche Teile geteilt. Ich habe eine dreieckige T-Form. Ich habe es gezeigt Sandwichbrot... Sie können 2 größere Formen verwenden.
• Ich rollte den Teig in Rollen und drückte die Naht.
• Ich legte es in eine gefettete Form mit der Naht nach unten auf den Proofer. 50-60 Minuten einwirken lassen.
• Vor dem Einpflanzen in den Ofen mit Wasser aus einer Sprühflasche bestreuen.
• Wir backen in einem auf 220 Grad vorgeheizten Ofen 10 Minuten lang. Dann senken wir die Temperatur auf 180 Grad und backen bis sie weich sind. Ich habe eine Gesamtbackzeit von 25 Minuten.
• Wir verstehen es. Lassen Sie es nur ein paar Minuten stehen. Wir nehmen aus den Formularen.
• Cool, schneiden, genießen!
• Folgendes ist am Ende passiert:
• 
• 
• 
• Leckeres Brot!

Das Gericht ist für

3 Rollen zu je ca. 450 Gramm

Zeit für die Vorbereitung:

3,5-4 Stunden

Kochprogramm:

Mähdrescher, Ofen.

Hinweis

Gutes Brot! Empfehlen!

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Angela, was für ein reiches Brot! Auf Wunsch der Fans? Bravo!

Und übersetze es für mich in Hefe und ich backe es genau dort?

Mm mm was für eine Krume und Form .... Angela wie immer Wunderschönes Brot !!!!! Gutes Mädchen, und deine Hände sind GOLD !!!!!

[Svetlana]

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Es ist nur so, dass unsere Wünsche in diesem Moment zusammenfielen. Sie hatten einen Wunsch, aber ich habe bereits Brot gebacken. Wie ich mich fühlte.

Und übersetze es für mich in Hefe und ich backe es genau dort?

Sauerteig 150 Wasser und 150 Mehl. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu. Eine Packung Trockenhefe enthält normalerweise, für wie viel Mehl sie bestimmt sind. Es ist ungefähr immer 1 Gramm pro 100 Gramm Mehl. Wenn es frische Hefe ist, multiplizieren Sie mit 3.

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Natasha, aber gewöhnlich, wie alle anderen auch. Aber trotzdem danke, ich freue mich.

Sauerteig 150 Wasser und 150 Mehl. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu. Eine Packung Trockenhefe enthält normalerweise, für wie viel Mehl sie bestimmt sind. Es ist ungefähr immer 1 Gramm pro 100 Gramm Mehl. Wenn es frische Hefe ist, multiplizieren Sie mit 3.

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Etwas, das ich als Sauerteig nicht wage (wachsen oder liefern, wie es richtig ist).

Die Krume ist magisch und Sie möchten nur das Brot probieren.

[Tonya,]

Ja,Tonya,auch lecker!

Etwas, das ich als Sauerteig nicht wage (wachsen oder liefern, wie es richtig ist).

Ja, sogar wachsen, sogar liefern, sogar anfangen. Die Hauptsache ist zu tun. Und wie man diesen Prozess nennt, ist jedermanns Sache. Wir sind Hausbäcker, keine Technologen.
Vielen Dank für Ihren Besuch.

[Engel]

Wir sind Hausbäcker, keine Technologen.

Ja, nur einige von ihnen (lasst uns nicht mit dem Finger zeigen, obwohl ihr es seid!) Sind bereits echte Profis! Ein weiteres ausgezeichnetes Brot Engel!

[Yachthafen]

Yachthafen,