Mom's Pie (Wiener Kekse)

Mom's Pie (Wiener Kekse)

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Weizenmehl	250 gr. (1,5 EL)
Zucker	100 g (0,5 EL)
Margarine	125 gr.
Sprudel	0,5 TL
oder Backpulver	0,5 Beutel
Vanillin	1,5 gr. (1 Paket)
Sauerrahm	2 EL. l.
Ei	1
Zimt	Geschmack
Apfelsoße	3 EL. l.
Stärke	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Ich habe das Rezept meiner Mutter in einem alten Notizbuch gefunden. Sie hat ein Maß in Brille, ich habe es auf einer elektronischen Waage gewogen. Ich habe phantasiert und jetzt backe ich einen Kuchen. Das Rezept ähnelt Wiener Keksen.
• Trockenfutter steht an erster Stelle. Sieben Sie das Mehl, fügen Sie Zucker, Soda (oder Backpulver), Vanillin oder Zimt (nach Geschmack) hinzu. Margarine hinzufügen. Kneten, es stellt sich wie bröckelig heraus. Fügen Sie saure Sahne und Ei hinzu, kneten Sie den Teig. Während wir die Füllung vorbereiten, können Sie sie in den Kühlschrank stellen.
• Für die Füllung verwende ich Apfelmus, den ich aus Antonovka zubereitet habe, ich füge ein wenig Stärke hinzu. Ich denke, Sie können jede Marmelade / Marmelade verwenden.
• Die Pfanne mit Fett einfetten, Schweinefett verwenden. Ich teile den Teig in ungleiche Teile, rolle den großen gleichmäßig in einer Pfanne. Mit etwas Stärke bestreuen, Apfelmus verteilen. Ich lege den verbleibenden Schwiegervater auf die Streifen. Kann mit Marmeladenkirschen garniert werden.
• Im Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. zu einer schönen Kruste.

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Geschmack der Kindheit.
Hier ist ein geschnittenes Foto.

0,5 TL Soda und 1 Packung Backpulver sind eindeutig kein gleichwertiger Ersatz. Auf jeden Fall ist eine solche Menge Backpulver pro 250 g Mehl etwas zu viel

0,5 TL Soda und 1 Packung Backpulver sind eindeutig kein gleichwertiger Ersatz. Auf jeden Fall ist eine solche Menge Backpulver pro 250 g Mehl etwas zu viel

Danke für den Rat!
Nach meiner Erfahrung habe ich den Unterschied kaum bemerkt
Basierend auf meiner Erfahrung:
- Wenn das Soda im Rezept 0,5 TL beträgt, benötigt das Backpulver ca. 1,5 TL.
ABER DU HAST RECHT
schaute auf das Backpulver, das ich benutze. Preston festes Gewicht 12g. Das Paket sagt - 500 gr. Mehl.
Ich werde das Rezept korrigieren.
Foto von meinem Backpulver hier

Sehr interessant und einfach,
Es scheint mir, dass Sie anstelle von süßer Marmelade zerquetschte Preiselbeeren, z. B. mit Zucker, verwenden können. Wenn der Teig wie ein süßes Shortbread aussieht, ist er köstlich

Es scheint mir, dass Sie anstelle von süßer Marmelade zerquetschte Preiselbeeren, z. B. mit Zucker, verwenden können. Wenn der Teig wie ein süßes Shortbread aussieht, ist er köstlich

Ich denke, die sauren Beeren werden sehr gut sein! Meine Lieblingsbeere ist Cranberry, manchmal mache ich es