Appetitlich gehackter Hackbraten mit Füllung

Appetitlicher Hackbraten mit Füllung

Kategorie: Fleischgerichte

Appetitlich gehackter Hackbraten mit Füllung

Zutaten
Hackfleisch (fetthaltiges Schweinefleisch oder Schweinefleischhälfte mit Rindfleisch)	1 kg
Taktstock	300-350 g
Eier	3 Stk
Zwiebel, groß)	2 Stk
Salz, Gewürze	Geschmack
Milch	1,5 EL.
Für die Füllung
Champignon	400 g
Zwiebel, groß)	3 Stk
Karotten (mittel)	1 PC

Kochmethode

Wir nehmen fertiges Hackfleisch oder machen es selbst. Das Hackfleisch muss etwas Fett enthalten. Fügen Sie die Zwiebel, die durch einen Fleischwolf gegeben wurde, dem Hackfleisch und dem in Milch vorgetränkten Brot hinzu (0,5 EL). Salz und Pfeffer nach Geschmack. Aus dieser Menge Hackfleisch bekomme ich drei Brötchen. Wir verteilen die resultierende Schnitzelmasse auf einem feuchten, dünnen Handtuch oder Backpapier mit einer Schicht von etwa einem Zentimeter Dicke und geben ihr eine rechteckige Form. Legen Sie die abgekühlte Füllung von oben aus, bevor Sie 1,5 cm bis zu den Rändern erreichen. Für die Füllung die Pilze vorher mit Zwiebeln und Karotten anbraten (optional), nach Geschmack salzen. Rollen Sie die Rolle vorsichtig mit einem Handtuch oder Papier auf und klemmen Sie die Kanten zusammen.
Wir verteilen unsere Brötchen mit einer Naht im Boden auf einem Backblech, das mit zwei Schichten Folie bedeckt ist. An mehreren Stellen durchstechen wir die Brötchen mit einer Gabel und gießen die restliche Milch darüber. Wir schicken sie für eine halbe Stunde in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Während des Garvorgangs gießen wir mehrmals Milch auf unsere Brötchen. Sie sollten rosig werden und einladend riechen. Es ist sehr lecker, heiß und kalt. Kaltbrötchen werden natürlich besser geschnitten. Bedienen Sie sich!

Hinweis

Leckeres Brötchen, ein großartiger Ersatz für traditionelle Schnitzel. Die Füllung kann unterschiedlich sein, nach Ihrem Geschmack. Ich empfehle es mit Senf oder Meerrettich zu probieren.