Fleischröllchen in Wein und Doppelschinken

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Italienisch

Zutaten
Schweinefilet	300 g
Parmaschinken oder trocken ausgehärtet	100 g
Parmesan (kann durch jeden Hartkäse ersetzt werden)	30 g
Salbei, Rosmarin	nach Zweig
trockener Weißwein	150 ml
Olivenöl	1 Esslöffel. l.
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

Probieren Sie die italienischen Schweinebrötchen (uculetti capatti) im Parmaschinken, der innen und außen auf den Brötchen zweischichtig ist. Zarte rötliche Stücke und im selben saftigen Fleisch mit dem Geschmack und Aroma von Salbei!
Das Schweinefilet in Scheiben von jeweils nicht mehr als 60 g schneiden. Jede Scheibe leicht abschlagen. Wir schlagen jede Scheibe sanft ab. Salz, Pfeffer und jeweils ein Salbeiblatt darauf legen.
Legen Sie den in Streifen geschnittenen Schinken oben drauf (Sie können ihn nicht schneiden, aber legen Sie das ganze Stück - ich hatte einen runden Schnitt).
Nun die Käsescheiben legen und drehen
Rollen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Salbei- und Rosmarinblätter darauf erhitzen.
Wickeln Sie jede Rolle draußen mit einem dünnen Schinkenstreifen ein und sichern Sie sie mit Spießen.
Und braten Sie die Brötchen auf beiden Seiten goldbraun, geben Sie sie in eine Auflaufform, gießen Sie Wein hinein und schicken Sie sie in den auf 180 ° C erhitzten Ofen.
Wir backen 20 Minuten lang Brötchen in Wein.
Wir servieren sofort, sonst macht das Aroma alle verrückt.
Schweinefilet "freundete sich mit Schinken und Käse an", und zusammen schmilzt zartes Fleisch in Ihrem Mund. Der Käse ist leicht geschmolzen und läuft fast aus. Salbei und Rosmarin gaben dem Schweinefleisch einen exquisiten Geschmack.
Guten Appetit!