Roggen-Weizen-Brot mit Kakao-Samen-Mischung

Roggen-Weizen-Brot mit Kakao-Samen-Mischung

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Instanthefe	2 TL
Roggenmehl	350 g
Weizenmehl	150 g
Roggenmalz	3 EL. l
Grieß	50 g
Essig	2 TL
Zucker	2 EL. l
Salz	2 TL
Samenmischung (Leinsamen, Sonnenblume, Sesam, Kürbis)	3 EL. l
Sonnenblumenöl	3 EL. l
Kakao	3 EL. l.
Warmes Wasser	380 - 410 ml

Kochmethode

• Das Brot ist einfach, aber mit einem sehr interessanten Geschmack ... Eine Art Roggenschokolade ... Das Geheimnis liegt in der Inszenierung der Zutaten.
• Also packen wir alles in einen Eimer HP, legen eine kurze Charge (in Panasik - Knödel). 2 Minuten vor Programmende Kakao einfüllen, weiter kneten, 1 Minute lang etwas Sonnenblumenöl einfüllen, damit das Brötchen rund und ölig wird. Wenn das Programm fertig ist, schalten Sie alles aus und vergessen Sie das Brötchen für 2 - 3 Stunden ... Ich beginne normalerweise zu backen, wenn der Teig aufhört zu wachsen ... m Backprogramm für 1h 05min. Das ist alles. Nichts kniffliges, nichts Neues, aber sehr lecker ...
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[SchuMakher]

SchuMakherDanke, Mascha. ...

Müssen Sie im Ofen backen? Oder das Programm "Backen" in die HP aufnehmen?
Ich frage mich, wie es nach Kakao schmeckt. Kurz gesagt, Lesezeichen.

[Irishka CH]

Irishka CHIrish fügte hinzu, dass es möglich ist, in der HP zu backen, aber es ist im Ofen, im Cartoon und im Kuzin möglich ... Wer sich wohl fühlt ... Dieser ist von der HP

Der Geschmack ist wie Roggenbrot, aber das Aroma und der Nachgeschmack von dunkler Schokolade ... Nun, zumindest kann ich es fühlen. Kakao stört den Teig praktisch nicht, sondern bleibt in der Kruste, und die Butter brät ihn beim Backen, das ist das Ergebnis ...

Alles passierte zufällig, es war notwendig, das Brötchen zu "bestäuben", damit sich die Wände lösten, Kakao darüber streuten und dann wie üblich Butter einschenken ... Und das passierte ... Seitdem backe ich ...

[SchuMakher]

SchuMakher,
Mashun danke, nahm es zu Ihren Lesezeichen .....
Es sollte interessant schmecken ...

Es ist alles zufällig passiert

"Unfälle sind kein Zufall!" (von)
Ich werde auf jeden Fall Ihr Rezept versuchen. Ich selbst füge auch "versehentlich" die fehlenden Zutaten hinzu und es stellt sich etwas heraus. Zum Beispiel gieße ich ein Kaffeegetränk vom Typ "Old Mill" in Roggenbrötchen. Na und? Es enthält gemahlene gebratene Gersten-, Hafer- und andere nützliche Körner. Es wird cool. So wird der Schokoladengeschmack von Kakao noch kühler und ungewöhnlicher.
Danke für das Rezept, Mashun!

Ich werde es auf jeden Fall backen !!!

[Mascha]

Alles passierte zufällig, es war notwendig, das Brötchen zu "bestäuben", damit sich die Wände lösten, Kakao darüber streuten und dann wie üblich Butter einschenken ... Und das passierte ... Seitdem backe ich ...

Mascha, interessante Erfahrung 🔗
Ich werde Waffen übernehmen 🔗

Mann, cooles Brot stellt sich heraus. Ich benutze deine Technologie für den zweiten Tag. Das Rezept gehört mir, aber die Technologie gehört dir. Und ich habe immer noch Kakao mit Zimt und etwas anderem gewürzt. Das Brot schmeckt so interessant: girl_dance: Und mein Mann hat nichts gesagt. Also ist alles in Ordnung. Danke, druh, dass du wundervolle Dinge entdeckt hast!

[Brücke]

BrückeIch habe deutschen Kakao, dunkelbraun, bitter, damit kommen deine Atas raus. Das "Label" ist nicht so bitter

Madal für deinen Mut !!!!

Ich backte Brot in einem kleinen MV, nahm die Hälfte der Zutaten. Anstelle von Wasser, Molke und nur Leinsamen. Ich wollte Kakaobrot probieren. Mir hat es gefallen, ich werde es backen.

[$ vetLana]

$ vetLana, Sehr hübsch!

Samen können alle sein, die ich manchmal auch Haferflocken setzen

Guten Tag, ich habe dein Brot gebacken. Zur Abwechslung zum Tee hat es mir sehr gut gefallen. Ich füge einen Bericht bei. Streng nach Rezept hergestellt.

[Megi]

MegiLaden Sie die Fotos des Autors in Ihre Galerie hoch, und laden Sie sie dann hier hoch.

Ich habe das Foto herausgefunden, hier ist mein Brot.

Hinzugefügt Donnerstag, 16. Februar 2017, 12:30 Uhr

es stellte sich heraus, danke !!!!

[Megi]

Megi, sehr hübsch und gleichmäßig, nur ein Anblick für schmerzende Augen Und wie schmeckt es anders als das traditionelle "kleine Schwarz"?

Streng nach Rezept hergestellt

Balsam für die Seele!

Ja, ShuMakher, es schmeckt anders. Es ist irgendwie interessant, Kakao und Malz sind nicht zu spüren, sondern ein subtiles Aroma. Ich hatte Angst, dass Essig eine starke Säure geben würde, ich fühlte es nicht. Dieses Brot eignet sich sehr gut für ein Sandwich. Nicht sehr gut mit Fleisch. Ich habe es im Ofen gebacken. Ich bin beim Proofing sehr aufgestanden, habe nicht erwartet. Die ganze Familie mochte es, ich werde es jetzt regelmäßig backen. Danke noch einmal!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Mann, ich habe gestern dein Brot gemacht. Eine halbe Portion, in 2 Formen L11 gebacken, war es notwendig, 0,75 Portionen zu nehmen.

Ich habe es 2,5 Stunden lang verteidigt, vielleicht hätte es länger dauern können - aber ich wollte wirklich schlafen. In Kuza gebacken. Es stellte sich als köstlich heraus, aber ich fühle überhaupt keinen Kakao - ich habe einen alten eingegossen)) Ich werde es eindeutig wiederholen!

Hinzugefügt am Sonntag, der 26. Februar 2017, 13:02 Uhr

Es bleibt noch mehr auf das Falten von Broten zu achten))

[Antonovka]

Antonovka,: a-kiss: was für eine hübsche! Holey!

Kakao sollte gerade dunkel-dunkles Pulver genommen werden. Ich habe Deutsch, so gerade wie 99% Schokolade

[SchuMakher]

SchuMakher,
Mascha, ich habe einen Esten, aber er ist 10 Jahre alt, nicht weniger. Das Brot ist übrigens innen ziemlich dunkel - das Foto vermittelt nicht))