Linsen-Erbsen-Suppe mit geräucherter Brust und Croutons (Brand 6050 Schnellkochtopf) - Rezept mit Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Linsenerbsensuppe mit geräucherter Brust und Croutons (Schnellkochtopf Brand 6050)

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Jedes Fleisch kann man auf den Knochen (ich habe Hühnchenstücke)	300-400 gr.
Geräucherte Hühnerbrust *	150 gr. (1/2 Teil Brust)
Kartoffeln	4 Dinge.
Karotte	1 PC.
Birne	1 PC.
Spalterbsen	1/2 Multi-Glas
Linsen	1/2 Multi-Glas
Sellerie, Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie - getrocknet	0,5 TL.
Frischer Knoblauch	1-2 Zähne
Frischer Dill
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt	Geschmack
Heißes Wasser
Pflanzenöl zum Braten	1 Esslöffel. l.
Weißbrotcroutons	dienen

Kochmethode

Vorbereitungsphase:
Waschen Sie das Fleisch (Stücke Hühnerkadaver). Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen und waschen. Schneiden Sie die Karotten in dünne Streifen oder reiben Sie sie auf einer groben Reibe (ich schneide mit einem Berner Schredder auf einem 1,6 mm Einsatz). Schneide die Zwiebel. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel (ich benutze einen Berner Aktenvernichter auf einem 10 mm Einsatz).
Vorbereitung:
Fleisch (Hühnchenstücke) in 1 EL braten. l. Pflanzenöl, bis es im Fry-Chicken- (oder Fleisch-) Modus zur Hälfte gekocht ist. Während das Fleisch geröstet wird, schäle und schneide ich normalerweise parallel Gemüse. Gebratenes Fleisch kann aus der Schüssel genommen werden.
In dem restlichen Öl die Zwiebeln und Karotten braten, bis die Zwiebeln durchsichtig und die Karotten weich sind. Fügen Sie trockene Kräuter (Sellerie, Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie) hinzu und wärmen Sie sie auf.
Kartoffeln und eine Mischung aus Erbsen und Linsen in die Schüssel des Schnellkochtopfs geben. Geschnittene geräucherte Brust. Füllen Sie mit Wasser bis zur gewünschten Dichte. Diese Menge an Zutaten kostet mich normalerweise 1,5 Liter. Mit Salz abschmecken, Lieblingsgewürze und Lorbeerblatt hinzufügen.
Kochen Sie die Suppe 15 Minuten lang im SOUP-Modus - für eine aktualisierte Version des Schnellkochtopfs. Bei den ersten Schnellkochtöpfen - im PORTRAIT / STEAM-Modus für 15 Minuten, da 20 Minuten im SOUP-Modus viel sind, werden Erbsen und Linsen während dieser Zeit eingekocht.
Entlasten Sie nach dem Signal gewaltsam den Druck. Lorbeerblatt entfernen. Gießen Sie gehackten frischen Dill und zerdrückten Knoblauch in eine Schüssel. 5-10 Minuten ziehen lassen.
Mit Weißbrotcroutons servieren.
Guten Appetit!

Hinweis

* Ich habe die Brust im elektrischen Raucher-Schnellkochtopf der Marke 6060 geraucht. (Leider gibt es kein Foto.)
Die Brust wurde 1 Tag in einer Lösung aus Wasser und Salz (1 Liter Wasser + 2 TL Salz) mariniert. Nach einem Tag wusch und trocknete ich. Und sie rauchte es 25 Minuten lang beim heißen Rauchen (Erlen-Sägemehl + 2 Wacholderbeeren). 1/2 Teil ging zur Suppe. Aus der restlichen Hälfte habe ich Sandwiches gemacht.