Gefülltes Hähnchen

Gefülltes Hähnchen

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
eine Henne	1,5 kg
Zwiebel	1-2 Stk.
Creme 10%	150-200 ml
trockenes Brot	2-3 Stück
Paprika rot, gelb
Wachteleier	8-10 Stk.
Schinken (Speck, geräucherte Wurst)	150-200 g
Oliven	Optional

Kochmethode

• Es gibt bereits mehrere Optionen für gefüllte Hühnchen im Forum. Ich werde meine Methode des Enthäutens und Füllens teilen, ich denke, es wird nützlich sein.
• Hühnchen zum Füllen sollte mit möglichst viel Haut ohne Böen ausgewählt werden.
• Der Hauptpunkt hierbei ist, die gesamte Haut vom Huhn zu entfernen und zu versuchen, es so intakt wie möglich zu lassen. Einmal habe ich es das erste Mal geschafft. Jetzt dauert der gesamte Vorgang des Entfernens der Kopfhaut zeitlich 7 Minuten.
• Sehen Sie sich ein großartiges Video zu diesem Prozess an, genau das mache ich.
• 
• 
• Ich werde sagen, dass ich beim Schneiden über das im Video gezeigte hinausgegangen bin und Fleisch und Knochen von den Beinen entfernt (vom Knochen direkt über dem Gelenk abgeschnitten) und Knochen und Fleisch von der Hühnerschulter entfernt habe.
• Des Weiteren.
• 3 Semmelbrösel in Sahne eingeweicht.
• Das resultierende Fleisch vom Huhn wurde mit einem Brötchen und einer großen Zwiebel in einen Fleischwolf gerollt, ein wenig fein geriebene Karotten, Paprika in Würfeln, Schinken in Würfeln hinzugefügt, gesalzen und das Hackfleisch herausgeschlagen.
• Während das Hackfleisch ruht und "heiratet", habe ich den Hals des Hühnerkleides mit einem farbigen Kontrastfaden vernäht.
• Wir fangen an, unser Huhn vorsichtig mit Hackfleisch zu füllen - zuerst drücken wir seine Flügel, dann füllen wir die Haut vom Hals abwärts, dann füllen wir die Beine und Seiten. Legen Sie gekochte Wachteleier in eine Kette entlang des Huhns.
• Wieder nähen - jetzt das Hauptloch, gleichzeitig das ganze Hackfleisch in das Huhn schieben. Mir ging der Faden aus und ich stach mit Zahnstochern.
• 
• Eine Auflaufform mit Fett einfetten. Ich habe auch einen Folienstreifen in die Mitte gelegt, damit das Huhn beim Braten nicht in der Form brät und sich das Aussehen nicht verschlechtert.
• Wir setzen unseren Leidenden wieder ab. Mit Ihren Händen müssen Sie ihm die Form eines Huhns geben - formen Sie die Hüften, die Brust ... (wie es sich anhört!)
• 
• Dann habe ich das Huhn mit Folie bedeckt und 30 Minuten gebacken. bei 200 Grad Dann nahm sie die Folie ab, goss ein wenig kochendes Wasser ein, schmierte sie mit Mayonnaise ein und backte sie weitere 40 Minuten.
• 
• Hier ist so eine Schönheit! Alles an allem dauerte 2,5 Stunden. Vergessen Sie nach dem Backen nicht, die Fäden und Zahnstocher zu entfernen.
• Dies ist ein Foto und ein Ausschnitt eines Huhns vorgestern auf der DR ihres Mannes, Gewicht 2,5 kg. Ooooooo lecker !!!!!
• 
• 

Das Gericht ist für

1 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

2,5-3 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Das Huhn erweist sich als sehr lecker, saftig, befriedigend und im Kontext unglaublich schön. Ein würdiges Gericht für einen festlichen Tisch! Die Gäste waren ohnmächtig !!!

Das ist so schön! Flüstern!

Sehr appetitliches Huhn!)))
Und von außen scheint alles so einfach und unkompliziert zu sein!)))

Sveta, schönes Huhn! Ich glaube es ist sehr lecker!

Vielen Dank für das Lob
Und um die Haut zu entfernen ist wirklich sehr einfach, man braucht nur ein scharfes Messer und WUNSCH. Und alles wird klappen! Es sind nicht die Götter, die die Töpfe verbrennen, das weiß jeder.

es ist wirklich sehr einfach, die Haut zu entfernen,

Es ist wirklich nicht schwer, die Haut zu entfernen, aber bei allem anderen gibt es viele Probleme.
Es wurde großartige Arbeit geleistet. Aus Neugier, auf jugendliche Weise, habe ich Hühnchen gefüllt, aber nur einmal war genug, obwohl alle es lobten, es hat sich als wunderschön herausgestellt und der Geschmack ist nicht schlecht.

[DonnaRosa]

DonnaRosaWenn du es zum ersten Mal machst, dann musst du ja basteln. Ich habe bereits meine Hand gefüllt, ich mache dieses Huhn in maximal einer Stunde, dies ist die Zeit vor dem Backen.

[Svetta]

Svetta, zu Lesezeichen weggenommen. Ich möchte wirklich versuchen, solche Schönheit zu machen.

[Alla]

Alla, hier ist das Wichtigste, keine Angst zu haben und ein scharfes Messer mit einer dünnen Spitze! Viel Glück!

In meiner Praxis gab es solche Hühner





und viele andere mögen das ...

Cook on NG, es ist wunderschön, lecker und viel!

In meiner Praxis gab es solche Hühner

Sveta, das sind keine Hühner!
Dies ist ein Kunstwerk der Kochkunst!
Du bist ein Virtuose!
Ich werde auf Fotos der nächsten Meisterwerke warten!

[Elena]

Elena, auf NG werde ich zwei machen, wenn ich nicht vergesse, ein Foto zu machen, dann werde ich zeigen.

Hergestellt auf NG, 2,1 kg und 1,6 kg

Sveta, ich bin ohnmächtig, das Rezept ist definitiv mit einem Lesezeichen versehen.