Frangipan-Törtchen

[Teig:]

Frangipan-Törtchen

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Teig:
Puderzucker	40 g
Mandel	20 g
Butter	60 g
Eigelb	0,5 Stk
Salz-	Prise
Mehl	100 g
Frangipan:
Mandel	70 g
Butter	60 g
Puderzucker	40 g
Ei	1 PC
Bitterschokolade (70-75%)	90 g

Kochmethode

• Teig:
• Frische Mandeln einige Minuten in kochendes Wasser tauchen, auf einem Sieb wegwerfen, mit kaltem Wasser abspülen, schälen und auf ein Papiertuch legen.
• Mandeln, Puderzucker und Salz in eine Mixschüssel geben. Mahlen Sie im "Puls" -Modus die Nüsse zu kleinen Krümeln.
• Fügen Sie weiche Butter, Eigelb hinzu, schlagen Sie. Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie den Teig schnell.
• Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und kühlen Sie ihn 1 Stunde lang.
• Frangipan:
• Die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
• Mahlen Sie die Butter mit Puderzucker, fügen Sie das Ei, die fein zerkleinerten Mandeln und die Schokolade hinzu und rühren Sie alles glatt.
• Formen für Törtchen (es ist besser, Silikon zu verwenden oder solche, bei denen der Boden entfernt wird) mit Butter einfetten. Teilen Sie den Teig in 5 Teile, von denen jeder zu einer Schicht von 3-4 mm Dicke gerollt wird (unter Berücksichtigung des Durchmessers der Form + Seiten). Den Teig in Formen geben, mit einer Gabel einstechen und 20-30 Minuten im Kühlschrank lagern.
• Den Backofen auf 190 ° C (Konvektion 170 ° C) vorheizen. Die Törtchen ca. 8 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
• Reduzieren Sie die Temperatur im Ofen auf 170 ° C (Konvektion 150 ° C). Füllen Sie die Törtchen mit Sahne und backen Sie sie etwa 25 Minuten lang.
• Die fertigen Törtchen in Formen abkühlen lassen und vorsichtig entfernen.
• Genieße deinen Tee!
• 

Das Gericht ist für

5 Stück mit einem Durchmesser von 7,5 cm

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Ich habe das Rezept hier gefunden: 🔗
Der Mandelteig hat mir sehr gut gefallen. Ich mache eine doppelte Portion, benutze einen Teil und lagere den anderen im Gefrierschrank, bevor ich koche, lasse ich ihn etwa eine halbe Stunde lang auf dem Küchentisch aufwärmen.

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Und wieder bin ich der Erste für Ihren Leckerbissen, Marish!
Sehr schön und ich kann mir vorstellen, wie lecker es ist !!!

Danke, Marish! Bedienen Sie sich!

[Marisha]

Marishaund ich, obwohl nicht alle gegessen, die zweite!

Ich schließe die ersten drei

Mann, ich will es auch! Ich werde fett und schön sein! Aber fröhlich und lecker !!!

[Marisha, Tanyusha, Olesya]

Marisha, Tanyusha, Olesyadanke Mädchen! Ich würde mich freuen, wenn Ihnen dieses einfache Rezept gefällt.

Ich habe auch dieses Rezept für Frangipan von Gordon Ramsay gefunden:
100 g gemahlene Mandeln
100 g Puderzucker
100 g Butter
20 g Weizenmehl
2 große Eier
2 EL. l. dunkler Rum
Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und schnell zu einer weichen, cremigen Konsistenz vermengen.

Frangipan wird als Füllung für offene Kuchen verwendet, Früchte werden hinzugefügt, meistens Pflaumen oder Birnen. Damit der Frangipan während des Backens aufsteigt und nachdem die fertigen Produkte aus dem Ofen genommen wurden, bleibt er genauso schön und fällt nicht ab. Sie müssen die Butter nicht schlagen, sondern nur in Puderzucker mahlen, bis eine weiche Konsistenz erreicht ist.