Bagels mit Marmelade oder hausgemachter Nutella

Bagels mit Marmelade oder hausgemachter Nutella

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Für den Test:
Weizenmehl	450 g (2,5-3 Tassen).
Trockenhefe	1 Teelöffel mit einer Folie.
Zucker	2st. l.
Ei	2 Stk.
Salz	1/2 TL
Butter (Schmelze)	45 Gramm.
Sahne (ich habe 10%)	200 ml.
Pflanzenfett	1 Teelöffel
Vanillezucker / Vanille	Geschmack.
Für die Füllung:
Dicke Marmelade / Marmelade / Nutella	auf Nachfrage
Mohn zum Bestreuen	Möglichkeit

Kochmethode

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• Ich habe dir ein Rezept für leckere und luftige Bagels gebracht, denen man nicht widerstehen kann :)))!
• Dank Ihrer Lieblingsbrotmaschine wird der Teig schnell und problemlos zubereitet.
• Also, fangen wir an ...
• Hefe in warmer Sahne auflösen, 1 TL hinzufügen. Zucker (von den 2 EL, die im Rezept enthalten sind) und 2 EL. l. Mehl. Gießen Sie HP in den Boden des Eimers und lassen Sie ihn 10 Minuten lang stehen, während wir den Rest der Zutaten kochen.
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• Eier schlagen, zum Schmieren etwas beiseite stellen.
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• Butter schmelzen, leicht abkühlen lassen.
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• Mehl, Salz, Zucker, Butter, Eier in einen Eimer HP für den Teig geben.
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• Schalten Sie den "Pizza" - oder "Pelmeni" -Modus für 10-15 Minuten ein und kneten Sie einen weichen, glatten Teig. Schalten Sie das Programm aus und lassen Sie den Teig 1 Stunde lang bei HP.
• Hier ist die Schönheit.
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• Nehmen Sie den Teig heraus, kneten Sie ihn und teilen Sie ihn in gleiche Kugeln. Ich habe ein Gewicht von ungefähr 55-60 Gramm.
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• Jetzt bilden wir die Bagels. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, mit einer dünnen Schicht Marmelade / Nutella einfetten, die Kante auf einer Seite abschneiden, aufrollen und wie auf dem Foto in Form eines Hufeisens anordnen.
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• Die fertigen Bagels mit Backpapier auf ein Backblech legen und mit einer Serviette abdecken und 20 Minuten gehen lassen, während der Ofen heizt.
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• Dann die Bagels mit einem Ei bestreichen und mit Mohn / Zucker bestreuen. Bei T * 180 goldbraun backen.
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• Die fertigen Bagels abkühlen lassen und auf Wunsch mit Puderzucker bestreuen.
• Bedienen Sie sich für Ihre Gesundheit, alle guten Appetit !!!
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Hinweis

Vielen Dank an den Autor des Rezepts Olga beim Kochen.

*** Über Bagelformen:

Damit sie sich beim Backen nicht öffnen, wie einige von mir, müssen wir versuchen, die Streifen unter dem Bagel zu schneiden, als ob "unten", schrieb ich ...

Mutter Königin, was ist los?

[Bitte]

Bitte, Nadia, hilf dir selbst als erste - die schönste, aber nicht eine, wähle!

ja nicht eins, wähle

Sie werden für eine lange Zeit gehen, ich werde alles verschlingen))))))))))))

Gesundheit !

Ksyusha, was für eine Schönheit! So mental zu Hause, ein Paar weggeschleppt !!!! Bis alle geschnappt haben! Danke für das Rezept!

[Matilda-N]

Matilda-N, Svetlana, danke für deine Aufmerksamkeit!
Ich würde mich freuen, wenn Ihnen die Bagels gefallen!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha ist köstlich, es ist so lecker, morgen mache ich Bagels und die Offenlegung, dass sie so hübsch sind. Nur ich habe eine Dose gekochte Kondensmilch geöffnet und werde sie an Bagels befestigen

Betäubt was, oh was

[Shyrshunchik]

ShyrshunchikTanya, ich werde warten!

[Galeone-6]

Galeone-6, Helen, und sie sind auch cool, komm schon!

[Ksyushechka]

Ksyushechka, was sind die Bagels unvergleichlich !!!! : a-kiss: Danke für diese Schönheit und detaillierte Beschreibung mit Fotos - nur für mich !!!

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetlana, gute Gesundheit, ich würde mich freuen, wenn Sie die Bagels mögen!

Was für Bagels !!! Ich werde heute kochen

[gnädige Frau]

gnädige Frau, Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit !
Ich werde warten !

Hier sind meine Riesen (sie haben sie anständig in den Ofen gerissen, obwohl sie auf einem Backblech aufgetaucht sind). Ich habe hausgemachte Marmelade, ein wenig flüssig, ich habe sie ein wenig hineingesteckt, aus Angst, dass sie auslaufen würde.

Um ehrlich zu sein, mochte ich den Teig nicht als Bagelteig. Es scheint mir, dass es besser für Kuchen geeignet ist. Nun, hier, wie sie sagen, der Geschmack und die Farbe. Aber ich nehme die Methode, ein Sparschwein zu formen. Vielen Dank!

[gnädige Frau]

gnädige Frau, danke für den Bericht, es ist wunderschön geworden!
Nun ja, du kannst noch einen Teig nehmen, wenn es nicht sehr gut ist, hat es mir gefallen!

Die Qualität des Bageltests hat mir nicht gefallen.

Oder vielleicht weil es nicht genug Füllung gibt? Und sie sind trocken geworden oder nicht?

Danke) Zu viel Teig Ich mag es, weniger Teig in Bagels zu haben.

Und wie haben Sie den Teig ausgerollt?
Normalerweise rolle ich es auf ca. 3-4 mm aus und die Schichten sind so größer und schmackhafter.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, und ich komme mit einem großen Dankeschön zu Ihnen. Meine Familie und ich mochten die Bagels sehr, sie hatten noch keine Zeit zum Abkühlen, und der Ehemann spielt den zweiten, und dies ist nach sechs Uhr abends. Der Teig ist sehr zart und weich, angenehm zu verarbeiten. Ich dachte sofort, dass es nicht genug Mehl gibt stellte sich als genau richtig heraus, rollte es mit ein wenig Staub ein wenig aus. Sie machte Bagels mit ihrer Lieblings-Kondensmilch und Nüssen und fünf Sachen mit Johannisbeermarmelade, nicht gerieben, aber mit Beeren, die Beeren wurden mehr in der Mitte und vom Rand verteilt, wo die Schnitte nur geschmiert wurden, damit sie nicht flossen. Mit braunem Zucker bestreut.
Das ist mein Fotoreport.

und bricht

Vielen Dank für das Rezept. Sie sind wirklich luftig.

Ja, das ist das gleiche, definitiv nicht dicker. Ich möchte nur sagen, dass ich jetzt Bagels esse (und sie abgekühlt sind), sie scheinen mir viel schmackhafter als heiß in der Hitze.

[Shyrshunchik]

ShyrshunchikWas für leckere Bagels hast du!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanyusha, was für hübsche Männer!
Ich bin sehr froh, dass mir die Bagels gefallen haben!

[gnädige Frau]

gnädige Frau, das ist gut !

Ich habe wohl zu viel Bageltest gemacht. Deshalb habe ich solche Sandalen

Mädchen, Sie können sich nicht vorstellen, wie viel Freude ich am Backprozess selbst habe, und Bagels sind im Allgemeinen sehr schön.

[Tatyana]

Tatyana, ShyrshunchikIch nahm meinen Hut ab. Bagels SEHR SEHR SEHR !!! So viel Füllung in der Mitte und an den Rändern - nach Bedarf, um nicht auszulaufen. Hervorragendes Ergebnis, ich war beeindruckt.

[gnädige Frau]

gnädige FrauIch tat es streng nach dem Rezept, fügte kein einziges Gramm Mehl mehr hinzu und teilte es in 14 Gewichtsteile auf, rollte es sehr dünn aus und schmierte die Füllung mit einer dünnen Schicht. Im Gegenteil, ich mag nicht viel Füllung. Das Ergebnis ist luftig, weich im Inneren und mit einer knusprigen Kruste.

[Svetlenki]

Svetlenkiwährend der Antwort gnädige FrauIhre Nachricht kam, wo keine gekochte Kondensmilch austritt und die Marmelade ein wenig leckte, aber das ist Marmelade.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, cool, cool, sei nicht schüchtern, du kannst alles sehen!

[Shyrshunchik]

ShyrshunchikIch habe 17 Bagels. Ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht. Der Teig erwies sich als sehr elastisch: Wenn Sie ihn ausrollen, schrumpft er zurück. Ich habe Mehl verwendet, um nur das Nudelholz zu bestäuben, damit es leichter ausgerollt werden kann. Ich verstehe nicht, warum solche Riesen für mich herauskamen ... Könnte es sein, dass mein Teig in einem Eimer 2 Stunden lang aufging? Es trank fast bis zur Spitze. dann habe ich die bagels geformt und sie waren immer noch getrennt. Natürlich haben sie an Volumen zugenommen. Und im Ofen stiegen sie noch mehr auf, nur eine Wache!

[gnädige Frau]

gnädige FrauVielleicht haben Sie sie etwas kürzer, so dass sie sich als prall herausstellten, aber Sie haben auch süße Bagels.

[gnädige Frau]

Der Teig erwies sich als sehr elastisch: Wenn Sie ihn ausrollen, schrumpft er zurück.

gnädige FrauSoweit ich weiß, ist das nicht gut. In solchen Fällen den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen, damit sich das Gluten wieder entspannt. Korrigiere mich Mädchen, wenn ich falsch liege.

Ich kann zum Beispiel auch zu viel in eine Rolle / einen Bagel drehen, dh den Teig ziehen ... Das ist auch schlecht, es wirkt sich auf das Endergebnis aus - der Teig ist eng, wenn er auf dem Proofer wächst ...

Das sind meine Gedanken laut

: Sie rollen es aus, es schrumpft zurück

Nein, das hatte ich nicht.

Und 2 Stunden Proofing sind vielleicht etwas zu viel, haben Sie gestanden?

Mein Teig rollte leicht aus.

Mädchen, danke für deine Beratung! Ja, der Teig schrumpfte. Und wahrscheinlich haben sie sich ein wenig zusammengezogen, während ich sie aufgerollt habe. Und dann zogen sie weg und wurden fett. Ich bin mir sicher, dass meine Bagels beim nächsten Mal dank Ihres Ratschlags besser herauskommen werden. Ich werde auf jeden Fall hier berichten.

Das ist toll, ich warte!

[Ksyusha]

KsyushaJeder geht um dieses wunderbare Rezept herum 🔗 Mein Cupcake ist noch nicht fertig Ich versuche nicht viel zu backen, sonst werden wir definitiv nicht bald durch die Tür gehen

[Albina]

AlbinaIch hoffe der Cupcake ist bald fertig und ich werde warten!

Ich werde dir wirklich für das leckere Rezept danken, sie wussten es sofort

[andrey007]

andrey007, Olga, ochumit Mona, was für hübsche Männer!
Danke, es ist ein Balsam für die Seele!

[Ksyusha]

KsyushaOh, sie war verblüfft über diese Schönheit, obwohl sie trocken gekocht und Johannisbeeren herausgerissen wurden, hinderte dies sie nicht daran, sich als hübsch herauszustellen. Ich habe alles genau mit dem Rezept gemacht, nur die Sahne war 33%, ich habe sie mit Milch verdünnt, es stellte sich heraus, 14 Stück. Sogar am Abend fragten wir mehr. Und das liegt daran, dass es wundervolle Menschen wie Sie gibt, die super Rezepte teilen

[andrey007]

andrey007, Olga, danke für die herzliche Bewertung!

Für mich für dich, ok?

[Ksyusha]

Ksyusha, gut, danke