Eingelegte Birnen

Eingelegte Birnen

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Birnen	600 g
Zimt	0,5 g
Nelke	4 Knospen
Piment	4 Erbsen
Marinadefüllung	400 ml
Marinadenfüllung:
Wasser	700 ml
Zucker	255 g
9% Essig	45 ml

Kochmethode

• Da die Birnen zäh waren, blanchierte ich 5 Minuten in Wasser mit einer Prise Zitronensäure. Obwohl das Buch 15 Minuten empfiehlt ...

Hinweis

Ich habe versucht, Birnen zu beizen. Eingelegt eingelegt, aber ich habe es selbst nicht versucht. Also habe ich beschlossen, es hier zu veröffentlichen, damit ... nach ein paar Turnschuhen ich sicher wusste, wie man es richtig macht.

Ich nahm das Rezept aus dem Buch "Pickles and Pickles" der "Chef and Povarenok" -Serie (das ich auflegte (Passwort 12345678))

Jetzt weiß ich nicht einmal, wann es möglich sein wird, zu versuchen, was passiert ist ...

Oh, es wird sicher sehr lecker werden !!!
Ich mag auch eingelegte Pflaumen! Wenn eine solche Schüssel zu einem Festmahl kommt, wird sie im Moment gegessen!
Sie können es in ein paar Monaten versuchen, wenn Sie natürlich festhalten

[Fugasca]

Fugasca!
Wann kann ich sie probieren? Na ich bin interessiert! Ist es morgen zu früh?

Sie können es in ein paar Monaten versuchen, wenn Sie natürlich festhalten
Im Allgemeinen ist dies ein erstaunlicher Snack !!! und Birnen und Pflaumen und Äpfel - alles wird verwendet, experimentieren Sie mit sich selbst, und die Gäste werden es auf jeden Fall zu schätzen wissen!

Zwei Monate!!!

Okay ... Boom, warte ... Pflaumen, sagst du ...

Aha, Pflaumen! und rund und Pflaumen ... hier empfehle ich, wie im Geiste - wir fliegen einfach weg !!!

[Haarnadel]

Haarnadel
Nach diesem Prinzip habe ich Kürbis mit Äpfeln und Kürbis mit Orange mariniert! Ich gebe auch Pflaumen ein, nur in ungesüßter Marinade, sie heißen "Oliven auf Russisch". Ich muss es in süß versuchen.

[Häkeln]

Häkeln!
Sind die Zutaten der Marinade der Wahrheit nahe?

Haarnadel und mehr Details können sein? Was, wie und wie viel wurden eingelegte Birnen? Ich habe eine ganze Tüte Birnen, haben sie alle gegessen und können sie in einem Glas ganz sein?

[Nuss]

Nuss! Ich bin ein Experte für das Beizen von Birnen Anfang! Ich selbst weiß nicht, was passieren wird. Die Verhältnisse Wasser / Essig scheinen korrekt zu sein ...

Nun, ich habe sie genau deshalb mariniert, weil ich keine Zeit hatte, alles zu Marmelade zu verdauen. Das Ergebnis ist also fraglich.

Ich war das:

1. Ich warf fünf Birnen in kochendes Wasser und kochte (blanchierte) fünf Minuten lang, weil das Buch 15 Minuten für zähes Fruchtfleisch sagt und ich eine zähe Haut habe.
2. Sterilisierte das Glas in der Mikrowelle;
3. Dann warf sie die geschnittenen und entkernten Birnen hinein;
4. Wenn das Glas voll war, gefüllt mit kochender Marinade;
5. Mit einem gekochten Deckel bedeckt;
6. Ich war zu faul, um mich umzudrehen und unter die Decke zu legen.

Warum willst du das Buch nicht sehen? Nun, ich habe es gepostet.

Haarnadel, keine Sorge! Es wird Birnen geben, dann hat der Arzt Shaw verschrieben. Sie können nicht mit jeweils 5 Stück blanchieren, sondern einen Topf mit angesäuertem kochendem Wasser so weit wie möglich hineindrehen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. In Gläsern usw. anordnen. Ich mache solche Birnen, Pflaumen, Äpfel in 1,5 - 3 Liter Gläsern. Egal wie viele Dosen länger als der 8. März sind, sie leben nie

Ich weiß nicht, wo und wie ich es sehen soll

[was ich warf]

Ich habe das Rezept aus dem Buch "Pickles and Pickles" der Reihe "Chef and Povarenok" (was ich warf )

Und ich habe Probleme mit meinen Birnen. Sie schloss vier Dosen. Sterilisiert ... na ja, so gut sie konnte. Ich kochte es direkt in einem Glas in der Mikrowelle ohne Deckel und schloss es mit gekochten Deckeln, aber ... kühlte ab. Und heute quietschen zwei Dosen ... Und die Blasen von unten nach oben ... Nun, ich öffnete sie und wieder in der Mikrowelle ... Ich kochte und kochte und ... dort verdampfte die Hälfte der Marinade.Das heißt, Birnen für das ganze Glas und die Hälfte der Flüssigkeiten ...
Sollte wahrscheinlich weggeworfen werden ...

Ich habe richtig verstanden, dass wenn der Boden des Deckels konkav ist, es gut ist, aber wenn es sich nach oben ausbreitet, dann ist es schlecht? Der Boden der verbleibenden zwei Dosen ist konkav ... Aber ich kann einfach nicht verstehen, warum es konkav war ... Ah! Es ist konkav, wenn es abkühlt !!! Ich habs !!!

Haarnadel, ich habe auch 5 Liter Dosen Birnen nach Ihrem Rezept gemacht. Banken waren 2 Tage in der Küche und dann in der Garage im Keller - wie nichts. Am Sonntag werde ich nachsehen, ich habe sie sogar ausprobiert - sie haben absichtlich ein paar Dinge in der Marinade gelassen, um sie zu testen, lecker. Vielleicht nimmt es meine Deckel ab, ich habe Birnen nicht mit Marinade in Gläsern sterilisiert - ich habe die Birnen 15 Minuten lang blanchiert, sie in gekochte Gläser gegeben und sie mit kochender Salzlösung gegossen und sie mit Deckeln wie Ihren verschraubt - mal sehen, was passiert, ich werde es definitiv sagen

Was die Deckel betrifft: Wenn die Dosen abkühlen, ist ein Klicken zu hören - dies ist der angesaugte Deckel, was bedeutet, dass die Dose richtig geschlossen ist. Wenn es kein Klicken gibt, wird der Deckel nicht gut verschraubt und Luft strömt durch, die Gärung beginnt

Nuss, also musst du auf den Klick warten! Ich werde warten, danke, ich wusste es nicht (obwohl ich überhaupt nicht viel weiß).

Und als ich Pfeffer marinierte, kochte ich ihn in Gläsern mit Deckel direkt in der Mikrowelle. Es stimmt, ich habe die Deckel nicht vollständig festgezogen. Furchtbar! Besonders wenn Sie es aus der Mikrowelle nehmen und den Deckel aufschrauben ...

Interessanterweise gab es Todesfälle beim Einmachen?

Ich weiß nicht, was ich gehört habe. Ich habe Pfeffer auch mit Marinade in Gläsern sterilisiert, aber es hat mir nicht gefallen, dass der Pfeffer sehr weich war. Denn während sich das Wasser erwärmt, dann kocht es und der Pfeffer hat sich als verkocht herausgestellt. Sie stupsen mit einer Gabel und es stößt nicht wie ein Lappen, aber jetzt ist alles stark. Probieren Sie es auch aus

Heute bin ich in die Garage gelaufen, um meine Birnen zu überprüfen - meine Lieblinge stehen normal und warten darauf, dass sie gegessen werden

Da ist wenig drin !!! Und Essig und Gewürze ... das heißt, nur Birnen ... nicht eingelegt !!!

Haarnadel, ich kann nach meinem Rezept suchen - ich hatte alles im Überfluss, na ja, im Sinne von Essig und Gewürzen, die Sie brauchen?

Nein ... ich habe keine Birnen ...

ALLE! ALLE! ALLE!
Dieses Jahr in Weißrussland erwies sich als ungewöhnlich Apfel! Äpfel hatten keine Strömung am faulsten!
Deshalb habe ich einfach nicht mit ihnen gearbeitet ... am Ende, als ich von Äpfeln verrückt wurde, habe ich sie einfach in Scheiben geschnitten und eingefroren.
Ich suchte nach diesem Rezept, um etwas zwischen süß und sauer zu machen. Und natürlich keine Birnen, sondern Äpfel.
Ich habe solche Äpfel von Bonok 10 abgehauen. Die Äpfel waren keine bekannten frischen Sorten in einem verlassenen Garten neuer Gebäude. Ich habe die Marinade gewechselt, aber ich weiß nicht genau, wie - ich habe sie gesalzen und vielleicht mehr Essig und Gewürze hinzugefügt, aber ich hatte sie noch nicht blanchiert. Seit der ersten Charge, der blanchierten, ist alles weg. Ein schlechter Kopf - ES IST KEINE BIRNE! Es ist großartig geworden! Knacken Sie jetzt Äpfel nur aus dem Glas! Kräftig, sauer-salzig-süß mit würzigem Geschmack! Und auf einer Gurke kommt ein funky Kuchen heraus (es gibt in meinen Rezepten - ich werde nicht ausstellen, um den Autor nicht zu beleidigen).
Generell empfehle ich jedem und vielen Dank an den Autor!