Apfelmarmelade für Essen und Kuchen (mit Zimt und Preiselbeeren optional)

[Vorbereitung]

Apfelmarmelade für Essen und Kuchen (mit Zimt und Preiselbeeren optional)

Kategorie: Leerzeichen

Küche: Russisch

Zutaten
Äpfel (vorzugsweise mindestens zwei Sorten)	1 kg
Preiselbeeren (können auf Wunsch eingefroren werden	0,5-1 EL.
Zucker	150 g - 300 g
Zimt (optional)	0,5 TL

Kochmethode

• Es ist Zeit, die Apfelernte zu retten und sich auf den Winter vorzubereiten, damit Sie an frostigen Winterabenden etwas zum Kuchen machen oder einfach nur Tee trinken können. Ich werde Amerika nicht öffnen, aber diese Version von Apfelmarmelade wird in unserer Familie verwendet, so lange ich mich erinnern kann.
• Wenn die Äpfel duftend und süß sind, können Sie ohne Zimt und Preiselbeeren kochen. Aber versuchen Sie, eine Dosis mit Zusatzstoffen zu kochen. Sie können eine Tüte Preiselbeeren im Laden kaufen.
• Wenn möglich, ist es für diese Marmelade besser, zwei Apfelsorten zu wählen: Eine ist beim Kochen unverdaulich, die andere verwandelt sich beim Kochen in Kartoffelpüree. Dann schwimmen die Stücke nicht in Sirup, sondern in Apfelmus, was die beste Option zum Ausfüllen von Kuchen ist.
• Vorbereitung
• - Äpfel waschen, schälen, Kern ausschneiden, in Scheiben von höchstens 1-1,5 cm Dicke und dann in beliebige, nicht kleine Stücke schneiden!
• - Äpfel in Schichten in einen sauberen großen Topf geben und mit Zucker bestreuen. Oberste Zuckerschicht. Leicht andrücken und über Nacht an einem kühlen Ort unter einem Deckel stehen lassen.
• Am Morgen geben die Äpfel Saft.
• - Wir stellen die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen sie zum Kochen, lassen sie 1-2 Minuten kochen, gut, aber vorsichtig, rühren Sie um, damit alle Äpfel in Sirup blanchiert sind, und legen Sie sie 10 Stunden lang beiseite. Sie können bis zum nächsten Tag. (Wenn Sie die Marmelade sofort kochen, passiert nichts Schlimmes, aber mit der verzögerten Option schmeckt sie besser.)
• Wir sterilisieren die Gläser in einer Weltwelle mit einer kleinen Menge Wasser, bis sie im mittleren Modus kochen. Lassen Sie das Wasser einige Minuten kochen. Kochen Sie die Deckel drei Minuten lang in einem Topf auf dem Herd.
• - Bringen Sie die Marmelade wieder zum Kochen, werfen Sie Preiselbeeren und Zimt in die kochende Marmelade, kochen Sie sie 5-10 Minuten lang auf einem aktiven Feuer (hier müssen Sie die Stücke probieren, sie sollten gekocht sein, aber ganz)
• - Wir nehmen die Gläser aus der Mikrowelle, lassen das Wasser ab und geben die kochende Marmelade in heiße Gläser. Wir schließen sofort die Deckel und wickeln sie verkehrt herum ein, bis sie abgekühlt sind. Bevor ich jede Dose einpacke, wickle ich sie immer noch in eine Zeitung, wie es meine Großmutter immer getan hat.
• Kann ohne Zusatzstoffe gekocht werden. Öffnen Sie im Winter Rum (Cognac), Zimt oder Zitronenschale und Kardamompulver und fügen Sie es hinzu. Wenn die Marmelade nicht sehr dick ist und dies weitgehend von der Sorte und dem Zustand der Äpfel abhängt, fügen Sie beim Backen des Kuchens einen Löffel Stärke (besser als Mais) hinzu.
• Die Zuckermenge hängt von der Sorte ab. Dieses Jahr habe ich 150 g pro 1 kg Äpfel hinzugefügt, es gab eine Herbststreifensorte (Streyfling, Shtrifel), die mir unbekannt ist und die auch süß und gut gekocht ist.
• An einem kühlen Ort zu Hause aufbewahren. Lange gelagert.
• Wenn Sie Zweifel an der Qualität von Äpfeln haben, können Sie diese vor dem endgültigen Schließen in der Mikrowelle sterilisieren, bis im mittleren Modus Blasen (in einem Glas kochende Marmelade) auftreten.
• Hier müssen Sie sicherstellen, dass der Stau nicht überläuft. Der Vorgang dauert 2-3 Minuten für 5-6 Dosen mit 0,75 Litern. Ich kann darauf verzichten.
• Auf dem Foto wird gerade die Marmelade gekocht - ich habe die Dosen noch nicht geöffnet. Die Preiselbeeren kochen dann ab. Die Apfelstücke bleiben hell und das Püree erhält eine angenehme rosa Farbe.
• Wenn die Äpfel sauer sind, versuchen Sie, während des Kochens oder vor der Herstellung eines Kuchens Zucker hinzuzufügen.
• Viel Spaß bei Ihrer Teeparty!

Hinweis

Es kommt vor, dass, wenn die Äpfel gut gelegt sind, nicht sehr viel Saft freigesetzt wird.In diesem Fall können Sie ein Glas gekochtes Wasser hinzufügen oder an der Marmelade kleben und ständig umrühren, um nicht zu verbrennen.

[Rada-dms]

Rada-dmsWas für schöne Äpfel! Für Kuchen ist es das!

[Ich bin froh!]

Eh, Ich bin froh! Wie schön es ist! Duftend - wie! Köstliches Foto!
Danke für das Rezept!

[Rada-dms]

Rada-dmsWas für schöne Äpfel! Für Kuchen ist es das!

Bedienen Sie sich! Ich nehme an, du hast schon deine eigene Tonne gemacht?

Duftend - wie!

Ja, es ist gut gelaufen, Glück mit Äpfeln! Und mit Leuten, die sie geteilt haben, noch mehr !!
Hilf dir selbst, Ire, zur Abwechslung!

[Rada-dms]

Rada-dmsEs gibt keine eigenen Äpfel (wir haben sie vor dem Haus und die Kinder haben die grünen abgezogen). Nur zum Trocknen geeignet.

[Rada-dms]

Rada-dmsEs gibt keine eigenen Äpfel (wir haben sie vor dem Haus und die Kinder haben die grünen abgezogen). Nur zum Trocknen geeignet.

Uuuuu, es ist schade ... es ist schlecht ohne Marmelade!

[Rada-dms]

Es gibt Leute, die meine Gedanken lesen: Es gibt eine Tüte Äpfel (wenn auch nicht ihre eigenen, aber gute) und eine Tüte Preiselbeeren im Gefrierschrank. Offenbar Rada-dms Ich habe das alles gesehen und war mit dem Rezept zufrieden. Vielen Dank.

[Rada-dms]

Rada-dmsEs gibt keine eigenen Äpfel (wir haben sie vor dem Haus und die Kinder haben die grünen abgezogen). Nur zum Trocknen geeignet.

In deinem Ulyan. Die Gegend ist luxuriöse Äpfel. Verkaufen sie nicht in Taschen? Ich hatte dieses Jahr sogar einige ziemlich gute. Viel Glück beim Finden. Die Marmelade sieht luxuriös aus.

Oh, ich koche normalerweise im Gegenteil, viele Preiselbeeren und einen Tropfen Äpfel. Nun, wie viele. Ich bin in mikruh.
Ein anderes Mal mache ich Ihrer Meinung nach einen Löffel Preiselbeeren für drei Äpfel

Es gibt eine Tüte Äpfel (obwohl nicht deine eigenen, aber gute) und eine Tüte Preiselbeeren im Gefrierschrank

Oh hallo! so lange nicht kommuniziert!
Ein ganzer Schatz im Kühlschrank! Nikkochka, nimm das Rezept für deine Gesundheit! Beim heutigen Frühstück haben mein Mann und mein Sohn fast das gesamte Glas Brei berücksichtigt. Sie können aus der Tasche machen, was Sie wollen; und Marshmallow und Marmelade und Zimtchips! Und ich liebe auch Marmelade mit Kürbis und Orange.

[Brücke]

BrückeIch liebe Preiselbeeren !!! Eigentlich meine Lieblingsbeere! Diese Marmelade wird aber neben dem Essen auch für Apfelkuchen geschärft. Ja, und Preiselbeeren in Moskau sind nicht groß, es sei denn, Sie selbst machen es zweihundert Meilen entfernt. Also als Ergänzung.

[Rada-dms]

Rada-dms, hier schließlich, wie zu wem Äpfel in Säcken und zu wem Preiselbeeren in Eimern

[Rada-dms]

Rada-dms, hier schließlich, wie zu wem Äpfel in Säcken und zu wem Preiselbeeren in Eimern

Das ist die ganze Ungerechtigkeit der Welt !!! Und wie weit, nicht einmal zu teilen! Ich bereue es immer, wenn die Mädchen nichts haben, was wir in großen Mengen haben ...

zufrieden mit dem Rezept. Vielen Dank.

Ich freue mich immer zu gefallen, worüber ich mich selbst freue!

[Rada-dms]

Rada-dms, hier schließlich, wie zu wem Äpfel in Säcken und zu wem Preiselbeeren in Eimern

Wahrscheinlich auch mit Eimern nass machen! Preiselbeeren !!

Ich freue mich immer zu gefallen, worüber ich mich selbst freue!

Kann ich mich schnappen und fragen, was der beste Kuchen für diese Marmelade ist (ich denke, Sie haben einen Link zu Ihren Kreationen in den Behältern)? (Oh, nur damit keine Milch im Teig ist)

Übrigens hatten wir dieses Jahr eine hektische Lieferung von Preiselbeeren, die noch nie zuvor beobachtet worden war, also habe ich mich mit ihnen niedergelassen. Wessen sie ist - nun, ich weiß es nicht.

Kann ich mich schnappen und fragen, was der beste Kuchen für diese Marmelade ist (ich denke, Sie haben einen Link zu Ihren Kreationen in den Behältern)? (Oh, nur damit keine Milch im Teig ist)

Meine sind einfach verrückt danach. Es gibt Äpfel, aber die Marmelade kann mit Stärke eingedickt werden, schrieb ich im Rezept.

"Berliner Apfelkuchen" (Rada-dms)

Und ich backe oft einfach auf Hefeteig mit Äpfeln.

[Olk]

Oh, ich koche normalerweise im Gegenteil, viele Preiselbeeren und einen Tropfen Äpfel.

und STE dann zur Ente
Olk großartig! Butter Open Pie, mit einem Netz oben mmmmmm, lecker, ja mit Tee, ja am Kamin an langen Winterabenden ehhhhh

Butter Open Pie, mit einem Netz oben mmmmmm, lecker, ja mit Tee, ja am Kamin an langen Winterabenden ehhhhh

Obst-Beeren-Torte auf Quark (Ofen oder Princess Pizza Maker) (Rada-dms)


Hier reicht auch der Teig! Dort, auf der zweiten Seite, Olya, haben wir so ein Netz geschwatzt, ich kann es immer noch nicht!

ja mit einem Tee, ja am Kamin

Mnu hat keinen Kamin ..... Ich hoffe tschüss !! : girl_cray1: Du bist der Schöpfer von Träumen !!
Mashun, hilf dir selbst, danke, ich freue mich, dich vom Morgen in Temko zu sehen !!!

Mnu hat keinen Kamin.

und ich habe Vona Lenka gesehen

Meine sind einfach verrückt danach. Es gibt Äpfel, aber die Marmelade kann mit Stärke eingedickt werden, schrieb ich im Rezept.

Wow, ich dachte du hättest einen Schatz in deinem Laden. Vielen Dank.

[posetitell]

posetitellHier ist noch eine aus Äpfeln ohne Milch gegrabene.

Nürnberger Apfelkuchen (Rada-dms)



Haferflocken - Apfelkuchen auf Haferteig) (Rada-dms)

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, was für ein gutes Rezept, lecker mmm!
Und sag mir, diese Schönheit der Strömung im Kühlschrank zu lagern? Ist es warm?

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, was für ein gutes Rezept, lecker mmm!
Und sag mir, diese Schönheit der Strömung im Kühlschrank zu lagern? Ist es warm?

Danke, Ksyushenka! Wir bewahren es jahrelang im Schrank auf! Die Hauptsache ist, die Sterilität zu beobachten! Nun, und wenn die Äpfel sauer sind, dann fügen Sie Zucker hinzu.

und ich habe Vona Lenka gesehen

Ich habe nicht gesehen! Was ist echt, mit Holz und Grill kann man im Winter braten?

Oh, wie wunderbar, wenn ich ein paar Äpfel bekomme, koche ich sie!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, danke für das Rezept! Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht ... sobald ich auf den Markt für Preiselbeeren ausbreche, werde ich definitiv kochen!

[Borisyonok]

Borisyonok, Kitty !!! Gesundheit!! Schweißen, probieren Sie es aus, es ist irgendwie universell. Das Ergebnis, die Art hängt von der Vielfalt der Äpfel ab, aber alles lecker!

Olga, du bist wie immer! : girl-swoon: Eine Art von Marmelade macht Lust auf den Markt für Äpfel! Ich kann mir vorstellen, wie duftend und lecker Marmelade ist! Ich schreibe das Rezept in ein Notizbuch, ich weiß, wenn dein Rezept definitiv lecker ist точно!
VIELEN DANK!

[Bul]

Bul, hier ist ein Grund, Mischa wieder zu treffen, ich werde ihn behandeln!

[Bul]

Bul, hier ist ein Grund, Mischa wieder zu treffen, ich werde ihn behandeln!

Ol, also war der Apfelschneider für diese Marmelade geeignet?

[Bul]

BulIch habe es noch nicht ausprobiert, ich habe ein paar Äpfel gehackt, und dann schien es mit meinen Händen schneller, wir hatten es eilig. Man muss sich daran gewöhnen. Die Scheiben sind kühl, eine gute Größe für einen Kuchen oder Apfelchips. Jetzt müssen wir uns anpassen, damit der Kern nicht hängen bleibt.

Ich habe lange Zeit so einen Rohling gemacht (obwohl nur von Antonovka, es gibt noch keine anderen überflüssigen), aber ich koche einmal 1-2 Minuten und rolle ihn sofort auf. Sie stehen zwei Jahre bei Raumtemperatur im Schrank. Sie können es auch mit heißen Plastikdeckeln verschließen, aber stellen Sie sicher, dass Sie es im Kühlschrank aufbewahren.

Wahrscheinlich liebt niemand Apfelmarmelade so sehr wie ich.
Olchik, deine Marmelade ist nur eine Augenweide!
Aber Manka hat mir dieses Jahr keine Äpfel gegeben, sie schnappt sich alles für sich!

und ich habe Vona Lenka gesehen

Nifiga Ich bin kein Zeuge! Es ist so lange her, dass ich mich nicht einmal erinnere - es gibt niemanden ...
Vielleicht lügst du.
Du hast mich im Schuppen gehalten, während du selbst Tees mit Marmelade an einem imaginären Kamin gefahren hast, während ich in der Kälte meine Zähne klapperte ...

Heutzutage scheint es eine gute Ernte von Äpfeln zu sein, und unsere Preise beißen unsere russischen Großhändler für 85-100 Rubel und mehr. Was wird im Winter passieren?
Radochka, das Rezept ist wunderbar. Ich werde bis zu besseren Zeiten Lesezeichen setzen

Olya, die Marmelade ist köstlich und wunderschön. Und ich mache etwas Ähnliches für Kuchen, obwohl ich es für eine kurze Zeit koche und es sofort aufrollte. Die Kuchen erweisen sich als Wunder. Und deine Kuchen sind einfach wunderschön.

[Rada-dms]

Rada-dmswas für eine Schönheit. Ich liebe Äpfel, aber über die Kuchen in dem Thema ist es meins.

Olchik, zumindest muss ich nichts retten, aber ich wollte deine Marmelade - es gibt schon keinen Drang!

Aber ich bin immer noch ein fauler Mensch, ich bin faul, mit meinen Händen zu schneiden. Bitte sag es mir, aber bei einem Würfelschneider wird es sehr klein sein, oder?

Rada-dms Olya, aber Sie können Preiselbeeren anstelle von Preiselbeeren hinzufügen (nun, es gibt keinen Ort, an den Sie jetzt nehmen können) oder überhaupt nicht, es wird dieses Jahr ein Meer von Äpfeln geben;

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tanya! Sie können ein wenig, ein paar Handvoll Farbe hinzufügen, aber um nicht sauer zu werden, muss Zucker reguliert werden. Es schmeckt auch ohne Beeren, wenn die Äpfel gut sind.
Türme Ich trage Fässer ??? Nein, so was! Ich liebe Kälber so sehr, sie sind so liebevoll !!!

Olchik, zumindest muss ich nichts retten, aber ich wollte deine Marmelade - es gibt schon keinen Drang!

Aber ich bin immer noch ein fauler Mensch, ich bin faul, mit meinen Händen zu schneiden. Bitte sag es mir, aber bei einem Würfelschneider wird es sehr klein sein, oder?

Ich weiß, was für ein "Faulpelz" du bist - zwei Männer zum Kochen und jetzt getrennt!
Machen Sie sich eine Marmelade, Sie werden es nicht bereuen, gesund und lecker! Wähle verschiedene Äpfel. Irisch, es ist alles das Gleiche, du musst es abziehen! Und es dauert ein paar Minuten, um zu schneiden, Sie werden den Würfelschneider länger waschen.Wirst du 6-7 kg Äpfel machen? Oder wirst du?
Im Prinzip können Sie einen Würfel verwenden, der sich stärker ausbreitet und zu Marmelade führt. Trotzdem kann man die Konsistenz von unbekannten Äpfeln nicht erraten.

Ol, also werde ich die beiden putzen und das Geschirr! Nein, 6-7 kg werde ich wahrscheinlich nicht ... Also ... 3 Kilogramm

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, danke für das Rezept! Ich werde es auf jeden Fall tun! Wir haben dieses Jahr viele Äpfel und es gibt immer Preiselbeeren.

[liliya72]

liliya72Ich bin sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat! Ich werde warten in: cray: update !!
Und auf unserem heutigen Markt sind Preiselbeeren 300 Rubel. pro kg, alle faltig ...

[Bul]

Bul, jetzt schweiße ich dir 20 Dosen und werfe sie unter die Tür !!!!! : girl_hug: oh
Wenn Sie einen Korb voller Kürbisse, Dornen, Marmelade und eine Ladung Hund sehen, dann wissen Sie, dass ich ihn für Sie sirupiere !!!!

Ich habe lange Zeit so einen Rohling gemacht (obwohl nur von Antonovka, es gibt noch keine anderen überflüssigen), aber ich koche einmal 1-2 Minuten und rolle ihn sofort auf. Sie stehen zwei Jahre bei Raumtemperatur im Schrank. Sie können es auch mit heißen Plastikdeckeln verschließen, aber stellen Sie sicher, dass Sie es im Kühlschrank aufbewahren.

Ich denke, viele Leute machen es, ich schaue auch auf die Bereitschaft der Äpfel, ich koche es sogar fast. Aber ich weiß, dass viele Menschen und auch ich aus einem Tropfen gemacht sind, also versichere ich mich im Rezept! Bist du mit Preiselbeeren?
Ich habe gestern im Alter von 7 Jahren ein Glas gefunden, es ist zwar dunkel, aber es ist gut für den Kuchen!

Heutzutage scheint es eine gute Ernte von Äpfeln zu sein, und unsere Preise beißen unsere russischen Großhändler für 85-100 Rubel und mehr. Was wird im Winter passieren?
Radochka, das Rezept ist wunderbar. Ich werde bis zu besseren Zeiten Lesezeichen setzen

Albinochka! Auf unserem Markt habe ich Äpfel für 130 und 140 Rubel gesehen. Unverschämtheit mit einer solchen Ernte ist absolut!
Sie sollten sich zumindest eine Wintersorte kaufen, aber wie können Sie auf Vitamine verzichten!
Vielen Dank, dass Sie mein Rezept bemerkt haben. Lassen Sie uns das Probenglas mit meinem Sohn übergeben!

Wahrscheinlich liebt niemand Apfelmarmelade so sehr wie ich.

Gleichfalls!

Olchik, deine Marmelade ist nur eine Augenweide!

Wenn Sie es versuchen, werden Sie loben!

Aber Manka hat mir dieses Jahr keine Äpfel gegeben, sie schnappt sich alles für sich!

Und ich habe die Bank schon für dich verschoben !!

Ich bin kein Zeuge! Es ist so lange her, dass ich mich nicht einmal erinnere - es gibt niemanden ...
Vielleicht lügst du.
Sie (Manya, das heißt) haben mich in der Scheune gehalten, während Sie selbst Tees mit Marmelade an einem imaginären Kamin gefahren haben, während ich in der Kälte meine Zähne klapperte ...

Und dass Mani in der Scheune nichts zu essen hat? Hast du Strohhalme? Mein armer Schatz!