Cremiger Boston Chicken Cake - Rezept mit Foto auf Mcooker: beste Rezepte

Boston Kuchen, cremig

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	125 g
Backpulver	1 Teelöffel
Zucker (50 g für Mehl und 100 g für Proteine)	150 g
Eier (aufgeteilt in Weiß und Eigelb)	4 Dinge.
Zitronensaft	1 Teelöffel
Pflanzenöl	3 EL. l.
Konditorcreme:
Milch	300 ml
Ei	1 PC.
Zucker	100 g
Maisstärke (ich nahm Kartoffel)	20 g
Vanille (Vanillezucker)	1 Packung.
Butter	70 g
Mohnerzkruste:
Mohn	1 Esslöffel.
Orekhi Gretsky	0,5 EL.
Zucker	0,5 EL.
Butter	100 g
Milch	2-3 st. l.
Neben der Gebäckcreme:
Paprika in Dosen
Kirschen in Dosen
Orekhi Gretsky

Kochmethode

Keks:
Mehl, Backpulver und 50 g Zucker in eine Schüssel sieben. Eigelb, Zitronensaft und Pflanzenöl getrennt mischen. Schlagen Sie das Weiß mit 100 g Zucker bis zu weichen Spitzen und geben Sie das Weiß allmählich in die Eigelbmasse. Rühren Sie es vorsichtig von unten nach oben. Fügen Sie dann die trockenen Zutaten in drei Schritten hinzu und rühren Sie jedes Mal vorsichtig um. Gießen Sie die Masse in eine Form (bedecken Sie den Boden der Form vorab mit Pergamentpapier) und backen Sie sie 30-40 Minuten lang in einem auf 175 Grad vorgeheizten Ofen.
Konditorcreme:
Kochen Sie die Milch mit einer Vanilleschote (ich nahm eine Packung Vanillezucker). Eier mit Zucker und Stärke mischen (nicht schlagen, sondern einfach zu einer homogenen Masse bringen). Gießen Sie vorsichtig heiße Milch unter ständigem Rühren in die Eimischung. Diese Mischung unter ständigem Rühren auf mittlere Hitze stellen, zum Kochen bringen und einige Minuten kochen lassen. Kühlen Sie die Creme ab, indem Sie den Film darauf legen, damit sich keine Kruste bildet. Weiche Butter einrühren. Bevor Sie die abgekühlte dicke Sahne in die Butter geben, schlagen Sie sie am besten gründlich mit einem Mixer. Sie müssen diese Masse in kleinen Portionen zu Butter geben. Es stellt sich eine zarte, nicht fettende Creme heraus.
Mohnerzkruste:
Gießen Sie Mohn 1-2 Stunden lang mit kochendem Wasser, lassen Sie ihn dann abtropfen und zerdrücken Sie ihn in einem Mörser oder mahlen Sie ihn mit einem Mixer. Zucker und gebratene zerkleinerte Nüsse hinzufügen, gut mischen. Milch hinzufügen und mit einem Mixer ein wenig schlagen. Zum Schluss die Butter bei Raumtemperatur hinzufügen und erneut schlagen.
Den Kuchen zusammenbauen:
1. Kuchen + Imprägnierung von Paprika in Dosen mit Sirup + Gebäckcreme + Pfirsichkonserven;
2. Kuchen + Imprägnierung mit Zuckersirup + Mohnkruste;
3. Kuchen + Imprägnierung mit Zuckersirup + Gebäckcreme + gebratenem zerkleinertem Orekh + Kirschen in Dosen (2 Stunden in Cognac aufbewahrt);
4. Kuchen + Glasur. Ich sättige auch diesen Kuchen, aber von der Seite, die zu den Kirschen geht.
Glasur:
Butter und Sahne erhitzen, gehackte Schokolade hinzufügen und glatt schmelzen. Gießen Sie den Kuchen darüber.

Hinweis

Um 4 Kuchen zu backen, ist es besser, eine doppelte Portion des Kekses zu nehmen. Aus einer Portion kamen etwa 460-480 g Keks mit einer Höhe von 7 cm und einer runden Form mit einem Durchmesser von 22 cm heraus.
Hier ist der Kuchen, der auf dem Foto (sein Gewicht betrug mehr als 6 kg) 4 Portionen Keks, 3 Portionen Gebäckcreme, 2 Portionen Mohncreme, eine halbe Liter Dose Kirschen + 1 EL nahm. Orekhov und 2 Gläser Paprika (Glas 425 g).

Ich habe als Grundlage für diesen Kuchen genommen Boston Cream Cake, die nur Keks und Gebäckcreme enthält. Es ist unglaublich lecker und ohne Obst- und Erzspezialitäten, aber es stellte sich heraus, dass sie mir eine Art Tanz befahlen, so dass es Kirschen und Orekhs gab und es nicht trocken war. Es gab also die Idee, diesen köstlichen Biskuitkuchen mit typischen Füllungen der westukrainischen Plyatskov zu kombinieren. Probieren Sie es aus, Mädchen, bereuen Sie es nicht