Plyatsok-Kuchen mit Kirschen und Mohn

[Teig:]

Plyatsok-Kuchen mit Kirschen und Mohn

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Teig:
Margarine	600 g
Mehl	600 g
Eigelb	4 Dinge.
Saure Sahne oder Sahne	4 EL. l.
Essig	1 Esslöffel. l.
Proteinfüllung:
Protein	2 Stk.
Zucker	2-3 st. l.
Vanille
Zitronensäure	auf der Spitze eines Messers
Und auch für die Füllung:
Gebratene Mohnblume	100 g
Geröstete Nüsse	200 g
Kirschen in Dosen	0,5 l
[/ b] Creme: [/ b]
Zucker	1 Esslöffel.
Eigelb	3 Stk.
Mehl	3 EL. l.
Milch	0,5 l
Öl	300 g
Vanille

Kochmethode

• Teig:
• Alle Bestandteile des Teigs mischen, kneten, in 6 Teile teilen und einige Stunden im Kühlschrank lagern.
• Kirsche Saft abtropfen lassen.
• Nüsse braten und ein wenig brechen.
• Mohn abspülen, auf einem Handtuch trocknen. In einer heißen Pfanne unter gelegentlichem Rühren braten (so riecht man einen köstlichen Geruch, fertig!) Cool. Mahlen Sie in einer Maschine oder in einer Kaffeemühle. Aber ohne Fanatismus! (Das Originalrezept war nur Mohn, ich habe mir alle Manipulationen beim Braten ausgedacht. Entscheide selbst, wie du es machst.)
• Protein Gut schlagen. Zucker, Vanille, Zitrone hinzufügen und erneut schlagen.
• Rollen Sie einen Teil des Teigs in eine dünne Schicht. Top 1/3 der Kirschen (ich hacke Kirschen mit einem Messer, kleinere Stücke, mehr) Streuen Sie Kirschen mit 1/3 der Nüsse. Ich packe 1/3 der geschlagenen Proteine ​​in einen Spritzbeutel mit einem Loch von ca. 0,2-1 cm. Anstelle eines Spritzbeutels können Sie auch einen Beutel Joghurt, Kefir oder einfach einen Löffel verwenden, um das Protein gleichmäßig zu verteilen. 1/3 der Mohnblume darüber streuen. Die zweite Teigschicht ausrollen und unsere schuppige Kruste bedecken. Die Kanten sind laut Rezept nicht eingeklemmt, aber ich "drücke" leicht mit den Fingern auf die Kanten. Mit einer Gabel viele Löcher stechen. Backen Sie in einem heißen Ofen, ungefähr 180⁰. Wie viele? Ich weiß es nicht. Im Inneren ist alles fertig, also suche ich nach einem fertigen, rötlichen Teig. Dies ist ein Kuchen. Machen Sie auch noch zwei Kuchen.
• Sahne:
• Das Eigelb mit Zucker schlagen. Mehl und etwas kalte Milch hinzufügen. Den Rest der Milch kochen. Gießen Sie es in die Eimasse. Alles auf dem Herd zum Kochen bringen. Aber ich mache es lieber in der Mikrowelle, weil es immer auf meinem Herd brennt. Kalt stellen. Schlagen Sie die Butter ein wenig, während Sie den abgekühlten Eiteil hinzufügen.
• Versammlung:
• Die Kuchen mit Sahne bestreichen. Darüber hinaus normalerweise nur mit geriebener Schokolade bestreuen.

Hinweis

Das Rezept wurde von einem in Zakapatya lebenden Mädchen gegeben. Von ihr hörte ich zuerst das Wort "platsok". Es klingt cool, aber für mich ist dies ein Kuchen mit komplexen Kuchen. Der Kuchen ist köstlich. Hab keine Angst, es ist einfacher zuzubereiten als geschrieben!


Auf dem Foto ist eine Komposition aus Schmetterlingen, einer Hibiskusblüte und einem wunderschönen Zweig aus unserem Mastix zu sehen lora_sirozhenko

Wie man kocht?

Verzeihung! Ungültige Taste gedrückt.

Verzeihung! Ungültige Taste gedrückt.

Dann warte ich schon auf die Fortsetzung

Ich versuche zu bearbeiten

Es wurde auch interessant - was für ein Plyatsok warte ich mit Interesse

Wie peinlich! Es tut uns leid! Ich zeige nicht viele Rezepte, weshalb ich mich wahrscheinlich jedes Mal in einem Loch befinde. Ich hatte es eilig zu bearbeiten. Ich hoffe ich habe nichts verpasst, wenn überhaupt, schrei!

Nein, das ist kein Kuchen, das ist ein Tanz! Das Beste, was er ist. Mein Vater ist aus der Region Ternopil, sie backen dort auch verschiedene Tänze. Wie lecker es ist. Im Wesentlichen sind Plyatsok große rechteckige Kuchen, die mit verschiedenen Füllungen bestrichen oder direkt mit ihnen gebacken werden. Es ist immer lecker! Ich habe in meiner Kindheit etwas Ähnliches gegessen, ich habe mir nur den Geschmack vorgestellt und mir das Bild angesehen (oder habe ich mich vielleicht daran erinnert?).

[fomca]

Wenn ich es nicht poste, können Sie mich zur Erinnerung an mich klopfen.

EIN! fomca, danke fürs klopfen!

Und deine Kuchen scheinen ungewöhnlich zu falten? In allen meinen wurden sie von Proteinen nach innen gefaltet, aber hier ist es irgendwie nicht richtig

Und so bei mir. Gerade als ich während der Montage ein Foto machte, fiel ein Kuchen von meinen Händen auf den Tisch und bröckelte vollständig. Ich bin mitten drin eingeschlafen. Es stellte sich also heraus, dass unten und oben normale Kuchen waren, und mitten in der Krume muss ich sagen, dass der Geschmack aa absolut nicht gelitten hat!

Lozja , das ist Magengedächtnis!

Nein, das ist kein Kuchen, das ist ein Tanz! Das Beste, was er ist. Mein Vater ist aus der Region Ternopil, dort backen sie auch verschiedene Tänze. Wie lecker es ist. Im Wesentlichen sind Plyatsok große rechteckige Kuchen, die mit verschiedenen Füllungen bestrichen oder direkt mit ihnen gebacken werden. Es ist immer lecker! Ich habe in meiner Kindheit etwas Ähnliches gegessen, ich habe mir nur den Geschmack vorgestellt und mir das Bild angesehen (oder habe ich mich vielleicht daran erinnert?).

Genau! Und ich habe gerade den Namen des Themas in der rechten Spalte gesehen, ich war schon erschrocken! Sofort erinnerte ich mich an Lviv, das Institut, die Zeit der Osterwoche, als Klassenkameraden vom Land und auch von der Stadt Tänze vom Land brachten ... Es gab sogar einen Glauben: Ein Mädchen, das 12 verschiedene Paski (Osterkuchen) und gleichzeitig Platskov probierte, würde dieses Jahr heiraten. Das waren sie.

[Handwerker]

Handwerker Bitte klären Sie mich auf, etwas wurde verwirrt. Ich habe verstanden, dass der Teig in 6 Teile geteilt wurde und wir 2 Teile des Teigs nehmen, einen von unten, dann Kirschen, Nüsse, Proteine, die Mohnblume wird mit dem zweiten Teil verschlossen und so backen wir dreimal richtig und dann beschichten wir diese drei Teile mit Sahne, sonst habe ich beschlossen bis zum 8. März, sonst wollten sie schon lange in den Vorbereitungen tanzen

[Slastena]

Slastena , Vielen Dank! Du hast es richtig! Und ich fügte den Satz hinzu: "Dies ist ein Kuchen. Machen Sie einfach zwei weitere." So klarer?

Ja, jetzt ist es klar

[Handwerker]

Wie lecker es aussieht! Vielen Dank Handwerker Schon in den Lesezeichen! Ich werde es auf jeden Fall bald backen! Bericht für mich!

Und wie groß ist der Kuchen? Wie dünn sollten die Kuchen gerollt werden?

Ich habe noch nie so ein Wunder gebacken oder gegessen. Aber du musst dich verbessern. Danke für das Rezept, ich werde es auf jeden Fall versuchen!
Schade, mein Sohn und mein Mann mögen keine Kirschen. Aber nichts, ich backe für mich selbst!

Oksana, entschuldige, aber brauchst du Soda im Teig? Essig ist ... was ist dann seine Funktion im Test?
Ich liebe Gebäck mit Kirschen ,,, ich möchte auch backen)))

Und wie groß ist der Kuchen? Wie dünn sollten die Kuchen gerollt werden?

Das kann ich nicht sagen Ich habe es nur für mich selbst gemacht und keine Notizen aus nächster Nähe gemacht. Sie rollte es aus, wie sich herausstellte. Wenn Sie sofort auf einer Silikonmatte oder einem Silikonpapier rollen, können Sie es sehr dünn ausrollen. Aber ohne Fanatismus. Es gibt viel Füllung im Kuchen und er sollte am Teig haften bleiben. JA! Ich empfehle, fertige Kuchen an den Rändern zu nehmen. sehr klein und zart. Ich übertrage es auf ein Substrat und wenn ich den Kuchen sammle, kann ich den Kuchen nicht ausstehen, aber ich "ziehe" sozusagen aus

Oksana, entschuldige, aber brauchst du Soda im Teig? Essig ist ... was ist dann seine Funktion im Test?
Ich liebe Gebäck mit Kirschen ,,, ich möchte auch backen)))

Und hier kann ich mit nichts helfen. Es gibt ein Rezept. Ich gebe es. Kein Soda. Aber auch ohne kommt der Teig sehr bröckelig heraus.

Und hier kann ich mit nichts helfen. Es gibt ein Rezept. Ich gebe es. Kein Soda. Aber auch ohne kommt der Teig sehr bröckelig heraus.

Klar! Vielen Dank))

[Slastena]

Slastena , Vielen Dank! Du hast es richtig! Und ich fügte den Satz hinzu: "Dies ist ein Kuchen. Machen Sie einfach zwei weitere." So klarer?

Nicht jeder! Für diejenigen, die sich im Tank befinden, erklären Sie, es gibt zwei davon. Dies bedeutet, dass die Zutaten für 1 Kuchen angegeben wurden oder sollten sie (Zutaten) in 2 Kuchen aufgeteilt werden?

Und für Sie

Alle Bestandteile des Teigs mischen, kneten, in 6 Teile teilen und einige Stunden im Kühlschrank lagern.

Es gibt zwei Teile für einen Kuchen. So bekommen wir drei Kuchen von allen angegebenen Produkten.

Ja ... Mathe gehört wahrscheinlich nicht mehr mir!

Nur ein Name "plyatsok" sabbert schon! Wie ich sie liebe !!!!!

Ich will es schon! Ich nehme es zu Lesezeichen. Ich werde kochen. Und lassen Sie einen Stein auf mich werfen, aber ich möchte nicht abnehmen und mich an Diäten halten.

Berichterstattung ...
Ich knetete den Teig ... teilte ihn in 6 Kuchen ... jeder bekam 226-228 Gramm. Ich habe es in den Kühlschrank geschickt (für die Nacht) ... der Teig ist SEHR angenehm zu verarbeiten, der Effekt von "Überbelichtung / Einfrieren im Kühlschrank" wurde nicht beobachtet ...

Ich habe in einer Pizzapfanne gebacken. Formdurchmesser - 27 cm ...
Sie bedeckte die Form mit Folie, bestreute sie mit Öl und rollte den Teig sofort in der Form (mit einem Glas) aus ... Ich wiederhole noch einmal - den Teig höchst angenehm zu arbeiten .. man kann ruhig "durchhalten / rollen" .. nirgends bricht etwas für "abnehmen / kriecht nicht weg" ...


Aus der Füllung habe ich Kirschen und 3 Arten von Nüssen (Walnüsse (die auf dem Foto gemahlen sind), Haselnüsse und Cashewnüsse) verwendet. Es gab keine Mohnblume im Laden, auch nicht zu Hause. Meine Leute mögen es nicht so sehr - ich habe mich nicht darum gekümmert, also gab es 300 Gramm Nüsse ...

Also wurde die Füllung in der folgenden Reihenfolge verpackt ...


Ich habe gerade die Proteinmasse mit einem Löffel ausgelegt und mit einem Spatel verteilt. Hier möchte ich klarstellen. Ich habe ein Baiser aus 4 Proteinen hergestellt. Aber es hat sich als nicht ausreichend für mich herausgestellt. Dann habe ich 2 weitere hinzugefügt. Damit von 7 Eiern 6 sicher in "voll" gegeben werden können Verbrauch"....

Ich habe auch den zweiten Teil des Kuchens auf Folie ausgerollt, um das Übertragen und Abdecken der "ersten" Hälfte zu erleichtern ...

Die Ränder werden hier problemlos eingeklemmt .. wieder dank des weichen und elastischen Teigs ...

Also sammeln wir noch zwei Kuchen ... Übrigens werden Kuchen etwa 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 180-190 ° C gebacken ... Ich habe den gewöhnlichsten Ofen ohne Konvektion ...
Wie immer habe ich einen Assistenten in der Küche "im am besten geeigneten Moment" ...

Die Sahne wurde auf dem Herd gekocht ... alles auf einmal Nachdem ich in ein Topf gehämmert hatte, nachdem ich das Eigelb mit Zucker geschlagen hatte ... rührte ich mich ständig, ohne die Pfanne zu verlassen.

Ich hatte eine Creme dieser Konsistenz (wenn jemand als Referenzpunkt - wie eine nicht sehr flüssige Kondensmilch) ...

Ich habe die abgekühlten Kuchen mit Sahne bestrichen ...

Ich habe einen Kuchen gesammelt ... am Ausgang habe ich dieses Gewicht bekommen ...

Das Gewicht des Bluebud beträgt 1045 Gramm, das heißt, das Gewicht eines reinen Kuchens beträgt 2990 Gramm. Aber ich habe noch 50 Gramm Sahne übrig. Sie können also 3 kg zählen Nettoauslassgewicht unter der Voraussetzung!
Mit der restlichen Krume aus dem vorherigen Kuchen bestreut ... etwas war zu faul, um sich mit Schokolade zu beschäftigen, und die Krume musste irgendwo angebracht werden ... ...
Nun, das habe ich getan ...
[url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/77590/____0848~0.jpg]
Und das ist ein Cutter ...

Hier ist ein Bericht! Die Meisterklasse ist einfach! Ich rannte sehr schnell und fand kein Wort über Empfindungen. Hast du es überhaupt versucht?

Hier ist ein Bericht! Die Meisterklasse ist einfach! Ich rannte sehr schnell und fand kein Wort über Empfindungen. Hast du es überhaupt versucht?

Was ist mit dem Teig? .. 3 mal gelobt ihn! Das Stück, das auf dem Schnitt ist, ist 1/4 des Kuchens - ich habe es gestern meinen Eltern gegeben ... Ich habe es am Morgen selbst versucht ... Es hat mir wirklich gut gefallen!

Also Teig, das ist kein Kuchen! Du hast rohen Teig gelobt!

Also Teig, es ist kein Kuchen!: D.

Für mich spielen übrigens auch die Produkte, mit denen ich arbeiten muss, eine große Rolle ... davor wurde Napoleon hergestellt (der nicht klassisch ist). Dort war ich so erschöpft von dem Teig, dass mir der Geschmack nach dem Kochen egal war. ...
und hier ist es "schön zu arbeiten", aber es ist noch angenehmer zu versuchen ...

Mädchen, aber schien es nicht zu kühn in fertiger Form? Ich habe mir das Rezept angesehen - ich hatte Angst: 600 g Margarine ???

Mädchen, aber schien es nicht zu kühn in fertiger Form? Ich habe mir das Rezept angesehen - ich hatte Angst: 600 g Margarine ???

Nun, es sind noch 300 Gramm im Öl .. - aber es sagt nichts!
Sie werden auch feststellen, dass der Teig KEINEN Zucker enthält und nur ein Teig mindestens 1300 Gramm ergibt ...

Nein ... seltsamerweise ist der Kuchen im Gegenteil sehr "angenehm" und befriedigend ... Nur für eine große Anzahl von Gästen ... dies ist der Fall, wenn jeder ein kleines Stück abschneiden und voll bleiben kann!

Oksana, ich möchte wirklich deinen Tanz backen, es ist sehr appetitlich! Sagen Sie mir einfach, wie man den Teig macht - ich werde die Margarine durch Butter ersetzen, oder? und Butter zum Erhitzen oder einfach erweichen oder mit Mehl hacken? Was ist die Technologie? Ich habe Angst zu verwöhnen ...

Fürchte dich nicht! Da geschrieben steht, dass sich der Teig dann im Kühlschrank befindet, muss nicht geschmolzen werden! Nehmen Sie die weiche Butter, geben Sie alles in eine Schüssel und hacken Sie sie nicht, sondern kneten Sie sie sofort mit Ihren Griffen!

Oksanochka, vielen Dank für deine Antwort !!! sonst wird mein Öl schon weicher, aber ich denke immer wieder darüber nach, was ich damit machen soll)))

Oksana DANKE .. Sehr lecker ... Mir hat gefallen, dass es nicht süß ist. Sehr ähnlich zu Napoleon.Kirsche fügt Saftigkeit hinzu. Ich nahm Walnüsse, gefrorene Kirschen. Der Teig ist sehr kühl, plastisch, lecker. Sahne ohne Eigelb, Eier laufen aus. Stärke anstelle von Eigelb hinzugefügt.


Ich werde es auf jeden Fall wieder tun

Was für ein köstlicher Bissen!
Sie haben so eine wunderschöne Proteinschicht (weiße Schicht auf dem Foto)?
Gut aussehend!)))

nicht diese Creme. Protein zwischen den Kuchen. Aus irgendeinem Grund ist er auf dem Foto nicht sichtbar, er ist zu spüren. Die Creme sieht viel aus, ist aber genau richtig.

Waaa ... wir haben eine Mode zum Tanzen! Und wie ist es richtig zu schwimmen oder zu tanzen? Ich bin hier mit allen, die sie aufgestellt haben, ich frage, jemand anderes wird es erzählen ...

Ich wiederhole - natürlich ein Schwimmer.

Oh, habe ich schon gefragt ??? Sklerose!!!

Wow! und ein Bekannter von mir diente in der Westukraine, und er versuchte mich davon zu überzeugen, dass Plyatsok ... jetzt werde ich sicher wissen, dass Plyatsok. Lozja, danke!

[tsvika]

Und ich dachte immer, dass ein Schwimmer

tsvika , blooper !!!!!!! Und ein Balsam für die Seele! Ich bin sehr froh, dass es geklappt hat und es gefallen hat! Sag mir, ist es nicht so schwierig, wie viel geschrieben wurde?

Oksan !! Es ist eigentlich sehr einfach. Ohne mich zu sehr anzustrengen, machte ich in einem ruhigen Modus den ganzen Kuchen am Nachmittag. Der Teig knetet sehr schnell. Die Füllung ist sehr einfach herzustellen.
Und die Hauptsache ist das Ergebnis. Ich bin einfach verliebt in Plyatsok !!!