Torte "Wien"

Torte "Wien"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	480 g
Milch	250 g
Zucker	50 g
Butter oder Margarine	300 g
Hefe (Ich nahm 25 g frisch und 1 Teelöffel trocken aktiv)	65 g
Ei	1 PC.
Ich habe 2 TL hinzugefügt. Orangenschale
Das Rezept enthält kein Salz. Ich fügte 0,5 TL hinzu. große Marine und ein wenig Vanille.

Kochmethode

• Mehl und Zucker mischen, die Hefe in kalter Milch verdünnen, das Ei schlagen, die Zutaten in den Eimer der Brotmaschine geben und den Teigmodus einschalten (ich habe eine 20-minütige Charge). Entfernen Sie den Teig sofort nach dem Kneten und rollen Sie ihn in ein 1 cm dickes Rechteck. und 2/3 dieses Teigblatts mit Butter bestreichen, gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilen, dann das gesamte Blatt so falten, dass der gebutterte Teil mit dem nicht geschmierten Teil (ein Drittel) überlappt.
• Danach sehr vorsichtig ausrollen, verteilen, erneut falten und dreimal mit kleinen Pausen von 3-4 Minuten zwischen den Rollen.
• Nach dem 3. Rollen (das vorsichtigste) mit Marmelade einfetten, mit Rosinen bestreuen oder mit Mohn-Zucker-Mischung einfetten und aufrollen.
• Der Teig rollte sich zu einer Rolle zusammen und ließ ihn nicht aufgehen. Legen Sie ihn sofort in einen mittelbeheizten Ofen (ich stellte ihn auf 200 Grad 40 Minuten ein) und klemmten Sie die Ränder zusammen, damit das Öl nicht austritt.
• Die Oberseite mit geschlagenem Eigelb bestreichen.
• Es ist mir nicht gelungen zu minimieren, damit das Öl überhaupt nicht austrat, vielleicht ist jemand sicherer.
• Im Allgemeinen ist es sehr schnell und lecker.
• 

Hinweis

Mädchen sind natürlich aus der "Goodbye Waist" -Serie, aber lecker