Charlotte in einer Brotbackmaschine

[Eier]

Charlotte in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	1 Esslöffel.
Zucker	1 Esslöffel.
Ei	5 Stücke.
Vanille, Zimt
Frucht-Beeren-Nüsse

Kochmethode

• 1 Esslöffel. = 200 g
• • Eier - mit einem Mixer in einem dicken Schaum kalt schlagen
• • Zucker - Füge hinzu, wenn du weiter schlägst, solltest du eine dicke, fast weiße Masse bekommen
• • Mehl - Gießen Sie einen dünnen Strahl unter Rühren mit der Mindestgeschwindigkeit des Mischers ein
• • Kann hinzufügen Vanille, Zimt und so weiter - wer liebt was
• Der Teig ist fertig.
• Sie können fast jede Frucht-Beeren-Nuss als Füllung verwenden, ich mag 3 Optionen am meisten:
• • Äpfel + Kirschen
• • Preiselbeeren + Walnüsse + Zitronenschale
• • dunkle Pflaume
• Die Füllung direkt in den Teig geben und vorsichtig mit einem Löffel umrühren.
• Nehmen Sie als nächstes einen Eimer von HP, nehmen Sie den Mixer heraus, fetten Sie den Eimer mit Öl ein und bestreuen Sie ihn mit Mehl (vielleicht können Sie darauf verzichten, aber ich habe es nicht versucht). Gießen Sie den Teig hinein, stellen Sie den Eimer in den HP, stellen Sie den BACKMODUS für den maximalen Zeitraum (90 Minuten) ein und los geht's!
• Nach einer halben Stunde können Sie bereits mit einem Holzstab hineinschauen und herumstochern.
• Sobald Ihr Stock trocken aus dem Teig kommt - fertig, die Charlotte ist fertig! Es bleibt herauszunehmen, abzukühlen, mit Puderzucker zu bestreuen und - BOND APPETITE!
• Was die Füllung betrifft - eigentlich ist alles von unten -, habe ich nur die Charlotte umgedreht. Lächelnd, weil sich der Teig als flüssig herausstellt, sinkt die Füllung trotzdem. Sie können jedoch mehr Äpfel stopfen - dann haben Sie möglicherweise keine Zeit zum Backen

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Ja, das ist ein gutes Rezept. Ich mache immer auch diese Charlotte. Legen Sie einfach nicht zu viel Obst hinein, sonst sinkt es und die Charlotte wird nass und steigt nicht so auf, wie es sollte. Normalerweise mache ich es mit Äpfeln, besser mit sauren und dichten wie Antonovka. Genug 2 Äpfel, geschält und fein gehackt. Ich habe es nicht in einer Brotbackmaschine gebacken, sondern im Ofen ... Es stellt sich heraus, dass es so eine pralle, knusprige, süße Kruste ist ... Und der Geruch !!!! Ich rate vor allem für diejenigen, die süßes Gebäck lieben.

über die Füllung - es ist eigentlich alles von unten - es hat nur die Charlotte umgedreht, weil sich der Teig als flüssig herausstellt, die Füllung sinkt immer noch. Sie können jedoch mehr Äpfel stopfen - dann haben Sie möglicherweise keine Zeit zum Backen

- Ich weiß nicht mehr wo, aber irgendwo habe ich den Rat über Rosinen gelesen: Damit es nicht ganz runter geht und gleichmäßig im Teig verteilt ist, müssen Sie es zuerst in Mehl rollen, vielleicht für Äpfel ...?

Heute nach der Arbeit zum Abendtee habe ich eine Charlotte gemacht. Meine Tochter und mein Schwiegersohn kamen zu Besuch (wegen des Geruchs) ... Ich wollte ein Foto machen, aber es musste sofort gemacht werden. Geschmack, Aroma ist unglaublich.
: o Anmerkungen: Fein gehackte Äpfel. Während des Backens schmolzen sie (nicht alle), aber an diesen Stellen stellte sich heraus, dass der Teig dichter (vielleicht sogar nass) war. Bevor ich die Äpfel und Kirschen in den Teig legte, rollte ich sie in Mehl, es half nichts, sie sanken immer noch. Es ist also nur für Rosinen akzeptabel, vielleicht sogar für etwas Leichteres, aber diese Produkte sind immer noch schwer.
Die entsprechenden Schlussfolgerungen wurden gezogen. Nächstes Mal denke ich, dass es noch besser wird.

Ich habe nur eine Frage: Welche Art von Charlotte Brotbackmaschine verwenden Sie, die ein Programm für 90 Minuten hat?

Ich habe es in Panas 253 gemacht. Sie haben den vorbereiteten Teig in einen Baumwollkübel gegeben, das Backprogramm eingestellt und den Timer auf 1 Stunde 30 Minuten eingestellt, was 90 Minuten entspricht. und drücken Sie Start.

Hallo! Ich bin neu hier und möchte alle Feinheiten des Backens lernen.Gestern habe ich Charlotte in HP gebacken und war sehr verärgert, als ich sah, was drinnen passiert ist. Die Äpfel lagen in der mittleren Schicht, ein gebackener, flauschiger Schaum oben und eine dunkle, ungebackene Masse ähnlich wie Gummi unten. Wir aßen das Oberteil und mussten den Rest wegwerfen. ??? Sag mir, was ich falsch gemacht habe ... Ich musste alles in einem Eimer mischen oder ich habe zu viel mit Mehl geschlagen oder ich habe eine kleine Füllung genommen (1 großer Apfel)Hilfe Nun, ich will wirklich Charlotte

Hallo an alle! Ich möchte die guten Nachrichten teilen - :) Ich habe immer noch Charlotte!
Ich nahm 3,5 Äpfel und schnitt sie in mittlere Scheiben. 4 Eier zu einem dicken Schaum schlagen (zusammen mit 1 Glas Zucker) und dann 20 g Mehl für jedes Ei hinzufügen, d. H. 80 g Mehl (sehr vorsichtig in kleinen Portionen, umrühren). Sie stellte die Äpfel auf den Boden des Eimers und goss den Teig ein. Ich stellte den "Teig" -Modus ein (ich habe 1 Stunde Zeit) und eine Stunde später bekam ich so einen Kuchen ... Ich hatte kaum Zeit zum Abkühlen, mein Mann und ich schluckten ihn sofort.
Das einzige, was sich am Boden als nass herausstellte, ist, dass Sie die Füllung ablegen müssen.
Aber ich sage dir, es ist so sanft geworden ... trotzdem musst du weniger Mehl hinlegen
Gutes Backen an alle!

Hallo, alle miteinander! Ich möchte ein Experiment zu diesem Charlotte-Rezept teilen. Wenn Sie das Weiß in den Eiern vom Eigelb trennen und getrennt schlagen (Sek. 30), dann das Weiß nach und nach verquirlen, Zucker hinzufügen und einen dicken weißen Schaum erhalten (wie dicke saure Sahne lohnt sich ein Löffel). Danach fügen Sie das Eigelb hinzu, verquirlen auf die gleiche Weise und fügen Mehl hinzu. Dann muss IHR ANFANG "ertrinken". Es kann darauf gelegt und mit einem Löffel bis zur gewünschten Tiefe in den Teig getaucht werden. Und wenn jemand Charlotte nicht in HP, sondern im Ofen kochen möchte, dann beträgt die Temperatur im Ofen 110-120 Grad, die Position der Pfanne ist 2 von unten, die Backzeit beträgt 90 Minuten. VERSUCHEN.

Ich habe gerade versucht, eine solche Charlotte zu backen. Nach einer Stunde Backen ist der Teig oben ungebacken. Vielleicht wegen Äpfeln, weiß ich nicht. Ich warte darauf, dass die Baumwolle abkühlt und zum Backen schicke.

Guten Morgen allerseits !!!
Ich möchte mich noch einmal bei Ihnen für diese Seite bedanken!
Wahrscheinlich kann ich nicht ohne deine Hilfe auskommen!
Ich habe Charlotte 2 Mal nach dem Rezept gebacken, das ich im Forum gefunden habe.
Auf dem Foto sieht es sehr schön aus: Die Charlotte ist üppig, und ich habe
es stellte sich als niedrig und blutig heraus. Ich backte mit Erdbeeren und Äpfeln, legte sie ein wenig hinein und backte 90 Minuten lang.
Beraten Sie, was ich falsch mache!
Rezept: 5 Eier in einem dicken Schaum schlagen, 1 EL hinzufügen. Zucker, 1 EL. Mehl, nach Belieben füllend.

Nun, ich habe diese Charlotte gefunden. Ich denke, dass Sie Eier ein wenig mit Zucker schlagen. Diese Masse sollte sehr üppig sein. Und es ist besser, das Mehl mit der Eimasse nicht mit einem Mixer zu mischen, sondern sehr vorsichtig mit einem Löffel und nicht sehr lange.

Nun, ich habe diese Charlotte gefunden. Ich denke, dass Sie Eier ein wenig mit Zucker schlagen. Diese Masse sollte sehr üppig sein. Und es ist besser, das Mehl mit der Eimasse nicht mit einem Mixer zu mischen, sondern sehr vorsichtig mit einem Löffel und nicht sehr lange.

Ja, die Masse war sehr locker, aber das Mehl wurde mit einem Mixer gemischt.
Denken Sie, dass dies der Grund für das Scheitern ist?
Andreevna, ist es möglich, saure Sahne hinzuzufügen? Und die Füllung: Wie viel können Sie investieren? VIELEN DANK!

Probieren Sie es mit einem Löffel, nur so mache ich es jetzt. Ich denke, es ist nicht nötig, saure Sahne in eine Charlotte zu geben.

Probieren Sie es mit einem Löffel, nur so mache ich es jetzt. Ich denke, es ist nicht nötig, saure Sahne in eine Charlotte zu geben.

Und ich setze saure Sahne ein, nur unbedingt mit gelöschtem Soda, dies ist jedoch möglicherweise nicht Charlotte, sondern hoch und lecker

Und ich setze saure Sahne ein, nur unbedingt mit gelöschtem Soda, dies ist jedoch möglicherweise nicht Charlotte, sondern hoch und lecker

Danke, alles hat geklappt! Und setzen Sie die saure Sahne (mit Soda), weicher damit!
Natürlich ist im Ofen alles viel einfacher - es stellt sich dort ohne Probleme heraus.
Ich habe etwas mehr als einen Monat und ich liebe diese Kreation! Und deshalb bin ich gespannt darauf, darin zu backen!
Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, es gibt bereits Favoriten. Freunde machen sich bereit, einen Brotbackautomaten zu kaufen.
Es ist schade, dass sie keine Leute belohnen, die solche Rezepte im Forum gepostet haben!

[Alinchik]

AlinchikAlso, wo ist es passiert, im Ofen oder in der Brotbackmaschine?

Im Ofen! Ich entschied mich für ein weiteres Experiment und folgte Ihrem Rat
Das Mehl vorsichtig mischen, saure Sahne hinzufügen und braunen Zucker (Mistral) hinzufügen. Es ist schwer zu sagen, warum es anfangs nicht geklappt hat, obwohl ich schon lange Kuchen und Torten im Ofen gebacken habe.
Aber mit dem Herd auf "du"
Na gut, sowieso wird alles klappen!
Ich werde Erfahrungen sammeln und die Ergebnisse meiner Experimente teilen
Danke, Andreevna! Ihre Unterstützung hat sozusagen einen Kampfgeist ausgelöst!

aber ich habe keine Charlotte bekommen ... zuerst war es sehr üppig und groß, nahm 3/4 des Eimers (schaute durch das Sichtfenster), setzte sich nach ungefähr 40 Minuten hin, es stellte sich als sehr niedrig heraus, der Keks war immer noch nichts an den Rändern und oben, von unten - Äpfel (ich habe sie so ausgedrückt) und manchmal - eine klebrige Schicht. Es stimmt, sie haben meine gegessen und gesagt, es sei sehr lecker. Aber ich möchte, dass es auch klappt!
Ich werde den Ofen im Ofen nicht riskieren, er ist sehr alt, er zeigt überhaupt nicht die Temperatur an und von der Seite brennt er die ganze Zeit. Eine Hoffnung für eine Brotmaschine ...
Eier mit Zucker in einem sehr flauschigen Schaum schlagen, 5 Tafelmehl geben. Löffel, da es keine Schuppen gibt, knetete ich mit einem Mixer bei der niedrigsten Geschwindigkeit, nahm ein paar Äpfel, legte sie darunter, zerbröckelte ein Apfelviertel in der Mitte und oben, als ich den Teig einschenkte.
Kann ich es auch mit Sauerrahm und Soda probieren? Ich möchte es wirklich bekommen ...

Kann ich es auch mit Sauerrahm und Soda probieren? Ich möchte es wirklich bekommen ...

Es wird nicht schlimmer werden und je dicker der Teig ist, desto höher wird der Kuchen sein.
Und im Allgemeinen ist es besser, wenn Sie einen Multikocher haben, der dort nicht scheitern kann

Es wird nicht schlimmer und je dicker der Teig, desto höher wird der Kuchen.
Und im Allgemeinen ist es besser, wenn Sie einen Multikocher haben, der dort nicht scheitern kann

Dieses Wunder der Technologie hat uns noch nicht erreicht ...
Wenn der Teig dicker sein sollte, kann er mehr Mehl geben, außer Sauerrahm und Soda, dann fällt er beim Backen nicht ab? Vielleicht liegt der Grund darin, dass der Ofen den Eimer sehr langsam aufheizt, denn wenn wir im Ofen backen, legen wir ihn in einen vorgeheizten ... Ich habe einen Kenwood-Ofen

Ja, ich mochte auch nicht die Charlotte aus der Brotmaschine. Ich bekomme die beste Charlotte in einem Slow Cooker, an zweiter Stelle steht der Ofen.

es stellte sich heraus! gab etwas mehr Mehl und Backpulver!
aber die Kleine aß nicht - sie sagte, die erste sei schmackhafter
Was soll ich sagen - keine Worte, ich bin geschockt

Das ist normal, ich mag auch, dass das Verhältnis von mka / Zucker in Charlotte zugunsten des letzteren ist, und in diesem Fall - nur der Teig wird beim Backen flüssiger und setzt sich, und die Kruste ist so dunkel, knusprig ... na ja, wie Karamell

Bitte sagen Sie mir, ich wollte eine Charlotte in einer Brotbackmaschine backen, aber ich habe keinen Backmodus, es gibt dort einen "Cupcake" -Modus, die Zeit ist festgelegt und Sie können sie nicht einstellen, was 1 Stunde 50 Minuten ist.

Heute habe ich Charlotte zum ersten Mal in KhP gebacken. August - es ist Zeit, dass ich blocke. Wie kann ich es nicht versuchen?
Ich habe den traditionellen Teig gemacht, wie ich es immer zum Backen im Ofen mache:
4 Eier
1 Tasse Zucker
1 Tasse Mehl
3 Äpfel.

Kneten Sie es separat und legen Sie es dann in einen Eimer. Sie backte 1 Stunde lang im "Backmodus".

Alles hat gut geklappt. Ein Problem - der Boden der Charlotte klebte am Boden, und wenn er entfernt wurde, stellte sich heraus, dass der untere Teil der Charlotte hässlich war.

Kann mir jemand helfen, herauszufinden, warum es passiert ist? Und was tun, um ein Anhaften zu verhindern?

Den Boden mit Grieß bestreuen - er springt mit einem Knall heraus

Ich lege Backpapier entsprechend der Größe des Bodens auf den Boden

Hallo, alle miteinander!
Neulich kaufte mir mein Mann nach langem Betteln immer noch einen Brotbackautomaten ... brachte mich vorgestern Abend, ich bin so glücklich, lass uns sofort kochen ... Das erste Brot kam nicht heraus, es war essbar, aber nicht lange ... ich warf es am Morgen raus. Ich war verärgert, weil ich dachte, dass der erste nicht so beängstigend ist ... dann wird es sich herausstellen!
Gestern habe ich wieder versucht, Brot zu backen ... es stellte sich heraus, dass es ein Kulebyaka war - ich habe es sofort weggeworfen.
Der Mann wird wütend, fängt an zu klagen wie ein alter Großvater: - Hier! Warum haben wir es überhaupt gekauft, ein Ärger! Du backst böse Sachen .. !!
Nun, ich glaube ich backe eine Charlotte! Ich habe immer Charlotte ... im Ofen ..
Ja ..Ich habe alles wie im Rezept gemacht, ich habe alles gut gemischt, alles ist so hübsch. Ich habe die Form gefettet, mit Grieß bestreut ... Schönheit! Ich habe es in einen Eimer gegossen, 1 Stunde lang gebacken ... Ich warte ... in 30-40 Minuten sehe ich, alles ist gut gebräunt, alles ist wunderschön hinter den Wänden des Eimers, die Kruste ist so kühl. Ich nehme es in einer Stunde heraus - Schönheit! Nun, ich finde es großartig !!!
Nach 20-25 Minuten abkühlen lassen, abschneiden ... und taaaam .... Dunkelheit und Entsetzen .. Innen, genau in der Mitte, gibt es nur eine grüne feuchte Schicht .. und von allen anderen Seiten ist alles fertig ...
Wie das? Wie gehe ich mit dem Ofen um?
Ich lese die Anweisungen und Themen für Anfänger sorgfältig durch und setze alle Zutaten gemäß dem Rezept ein. Ich wiege alles auf der Waage ...
Oder vielleicht ist es mir einfach nicht gegeben, mit dem Test zu arbeiten ?!

Der Mann wird wütend, fängt an zu klagen wie ein alter Großvater: - Hier! Warum haben wir es überhaupt gekauft, ein Ärger! Du backst böse Sachen .. !!
Oder vielleicht ist es mir einfach nicht gegeben, mit dem Test zu arbeiten ?!

Hören Sie nicht auf Ihren Mann, alles wird für Sie klappen. Ich habe auch so angefangen, aber es war einfacher für mich, alles, was nicht funktionierte, wurde vom Hund gefressen.
Versuchen Sie, mit einem Rezept für Sodabrot zu beginnen, jeder arbeitet. https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1755.0
Überprüfen Sie die Hefe, dies ist oft eine Katastrophe. Und ich habe Charlotte nach dem Rezept gemacht, das ich im Ofen gemacht habe. Ich sammelte den Teig wie immer, mischte ihn mit Äpfeln und goss ihn in das h. n "Backwaren" setzen. und dort schon periodisch mit einem Stock durchbohrt, da er nicht mehr nass war. rausgezogen. Nichts, aber ich mag den Ofen besser.
Also wird alles gut. Man muss sich nur an den Herd und die Rezepte gewöhnen. Jeder hat unterschiedliche Öfen und backt anders. Und wie ich für mich und meinen Herd herausgefunden habe, sind sogar 20 ml überschüssiges Wasser oder Mehl wichtig. Und Hefe ist nichts zu sagen. Ich werde es öffnen, wenn ich es mehrere Tage lang nicht benutze, muss ich die Menge erhöhen.
Aber keine Sorge, alles wird mit der Zeit kommen. Backen Sie einfach bis zur halben Größe, um weniger Essen zu verderben. Und doch benutzte ich zuerst Butter, wie in den Rezepten geschrieben, und dann schrieb mir einer der Bäcker, dass er keinen großen Unterschied zwischen Butter und Sonnenblume sehe. Ich fing an, alles mit Sonnenblumen zu tun. Ich habe den Unterschied nicht bemerkt.
Also mach es. Viel Glück und Geduld (zuerst), dann geht es automatisch ...

Und auch in das Thema Hilfe schreiben, kommt nichts raus https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=144.0Schreiben Sie einfach genauer, was Ihnen nicht gelungen ist

und wie misst man mehl? Tassen? versuchen Sie es an der Waage zu messen (Fehler 2 g) - alles wird sofort klappen: Ich habe bereits mehrere Freunde, die gerade vom Kauf einer Brotmaschine enttäuscht wurden, aber nach dem Kauf der Waage passte alles zusammen - alle sind glücklich!

Bitte sagen Sie mir, ich wollte eine Charlotte in einer Brotbackmaschine backen, aber ich habe keinen Backmodus, es gibt dort einen "Cupcake" -Modus, die Zeit ist festgelegt und Sie können sie nicht einstellen, was 1 Stunde 50 Minuten ist.

Meiner Meinung nach ist der "Cupcake" -Modus Backwaren
Und seit meiner Kindheit knete ich Charlotte (oder einen einfachen Keks) aus dem Verhältnis von 1 Ei, 1 EL. l. Zucker und 1 EL. l. Mehl. Und bis jetzt, wenn das Rezept besagt, dass Sie ein Glas Zucker oder Mehl brauchen, dann messe ich 6 Löffel aus.

Hallo, ich bin ein Anfänger im Backen, ich möchte wirklich versuchen, Charlotte zu machen, ich habe einen Kenwood 350, in welchem ​​Modus ist es besser zu backen? Vielleicht hat es jemand versucht? Vielen Dank.

[agich]

agich, von Hand kneten und nach dem 13. Programm "Backen" ohne Spatel zum Kneten des Teigs backen.
Kein Programm führt das Kneten + Backen so aus, wie es für Charlotte sein sollte.
Viel Glück!

Qween, danke, ich werde es versuchen. Und zum Beispiel Äpfel zusammen mit dem Teig in einen Backeimer geben?

Super! danke für die idee.
genau das, wovon ich lange geträumt habe, damit du nicht im ofen nach meinem lieblingsapfelkuchen suchen musst :-)

es stellte sich als so cool heraus - eine Charlotte in Form eines Ziegels :-) ungewöhnlich

Gestern habe ich fast so eine Charlotte in meiner HP gebacken.
Das Überraschendste ist, dass es beim Kauf von HP nicht im Rezeptbuch enthalten war, sondern in dem von der Website übernommenen (frische Version)!
Separat habe ich nichts gepeitscht, ich habe alles in einen Behälter und in die HP gelegt!
Dann wurde mir klar, dass die Äpfel wahrscheinlich durch das Tonsignal hätten hinzugefügt werden müssen, aber während des Knetens passierte ihnen nichts.
Es stellte sich heraus, dass es ein wunderbarer luftiger Kuchen war.
Es gibt kein Foto, aber es wird notwendig sein, weil mir die Charlotte sehr gut gefallen hat, ich werde backen.

Hallo an alle! Ich habe ein Problem: Heute habe ich eine Charlotte nach dem Rezeptbuch für den Mulinex-Brotbackautomaten gebacken (ich backe sie zum dritten Mal - ich habe zwei Mal normales Brot und Quarkgebäck gebacken - es hat sich als gut herausgestellt). Aber heute habe ich anscheinend etwas falsch gemacht, weil meine Charlotte nach dem Ende des Prozesses nicht mehr aus dem Container entfernt werden wollte. Und dann brach es und fiel in Teilen heraus - die Kruste getrennt, die Krume getrennt. Gebackene Krume, Kruste auch - es stellte sich heraus, dass es eine köstliche Charlotte war! Nur ihr Aussehen ist nicht präsentabel. Sag mir was los ist? Ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht. Vielen Dank im Voraus

Gestern habe ich fast so eine Charlotte in meiner HP gebacken.
Das Überraschendste ist, dass es beim Kauf von HP nicht im Rezeptbuch enthalten war, sondern in dem von der Website übernommenen (frische Version)!
Separat habe ich nichts gepeitscht, ich habe alles in einen Behälter und in die HP gelegt!
Dann wurde mir klar, dass die Äpfel wahrscheinlich durch das Tonsignal hätten hinzugefügt werden müssen, aber während des Knetens passierte ihnen nichts.
Es stellte sich heraus, dass es ein wunderbarer luftiger Kuchen war.
Es gibt kein Foto, aber es wird notwendig sein, weil mir die Charlotte sehr gut gefallen hat, ich werde backen.

Sag mir, hat es nicht sein Aussehen verloren, nachdem es aus dem Behälter genommen wurde? Als ich es heute herausnahm, fiel es einfach auseinander. Vielleicht, weil ich gleich nach dem Backen anfing, es herauszunehmen, während es noch sehr heiß war?

[roter Apfel]

roter Apfel Haben Sie die Spatel nach dem Kneten herausgenommen?

Ja, nach dem Ende des Backvorgangs ist es besser, die Charlotte 5-6 Minuten in einem Eimer zu lassen. Lassen Sie den Eimer zu diesem Zeitpunkt einfach auf dem Tisch stehen. Wenn ich Sie wäre, würde ich nach dem Kneten einen Spatel herausnehmen, weil Charlotte ein delikates Gebäck ist.

Das Überraschendste ist, dass es beim Kauf von HP nicht im Rezeptbuch enthalten war, sondern in dem von der Website übernommenen (frische Version)!

Es ist lustig, dass sie 200 Gramm Zucker und Mehl in einem Messbecher haben, auch 200 Gramm.
Wie haben Sie es gemessen: nach Gewicht oder nach Brille?

Sag mir, hat es nicht sein Aussehen verloren, nachdem es aus dem Behälter genommen wurde? Als ich es heute herausnahm, fiel es einfach auseinander. Vielleicht, weil ich gleich nach dem Backen anfing, es herauszunehmen, während es noch sehr heiß war?

Charlotte wurde in einem Behälter abkühlen gelassen, dann trennten sie ihn mit einem Holzspatel von den Wänden und es kam wunderschön heraus
Noch eine Nuance: Nach dem Kneten nehmen wir die Klingen heraus, nur Löcher von den Stiften bleiben übrig.

Es ist lustig, dass sie 200 Gramm Zucker und Mehl in einem Messbecher haben, auch 200 Gramm.
Wie haben Sie es gemessen: nach Gewicht oder nach Brille?

Ich benutze Waagen.
Ich habe diesen Vorfall nicht einmal mit einem Messglas beachtet

Das versprochene Foto von Charlotte ...
Der Gedanke an sie kam mir gegen 20 Uhr in den Sinn, um 22 Uhr war alles fertig.

Heute habe ich versucht, eine Charlotte zu backen. Es ist sehr gut geworden.
Zutaten: 4 Eier, 1 Glas Zucker (sowjetisch facettiert), 1 Glas Mehl, 1 TL. gelöschtes Soda, ein wenig Salz (buchstäblich eine Prise), ein wenig Vanillin, 2 süße Äpfel, ein wenig Kirsche.
Zuerst habe ich das Protein mit einem Mixer mit Zucker geschlagen, dann das Eigelb hinzugefügt und dann ganz am Ende des Mehls mit Soda gemischt. Die geschlagene Masse stellt sich als ziemlich dicht heraus, so dass die Früchte nicht auf den Boden des Behälters sinken. Genau 60 Minuten gebacken. Ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Ich werde es morgen wiederholen. Dieses Mal möchte ich Zimt hinzufügen.

Es gibt kein Foto, denn als ich zur Besinnung kam, war die Charlotte bereits gegessen worden.

Hinzugefügt:

Zweiter Versuch. Jetzt 5 Eier, mehr Kirschen, etwas Zimt hinzugefügt. Aber heute sank die Frucht aus irgendeinem Grund auf den Boden (vielleicht schlug sie die Masse weniger). Aber immer noch lecker. Noch besser als gestern.
Nun, es gibt ein Foto, obwohl von schrecklicher Qualität.

Gestern habe ich fast so eine Charlotte in meiner HP gebacken.
Es stellte sich heraus, dass es ein wunderbarer luftiger Kuchen war.
Die Charlotte hat mir sehr gut gefallen, ich werde sie backen.

Vielen Dank! Ich habe es gestern versucht. Es stellte sich als sehr lecker heraus.

hilf mir, ich bin völlig verwirrt. nie Charlotte gebacken.
in den Zutaten verwickelt.
Am Anfang steht geschrieben, dass 5 Eier benötigt werden, dann in einer anderen Nachricht 4, und irgendwo sagten sie, dass 3 genug sind. Wie viele Eier soll man legen? Eier sind im Moment mittelgroß. Wie viele Eier können Charlotte beeinflussen?
und Soda löschen oder nicht?
Ich habe einen Mulinex-Baguette-Herd.

Ehrlich gesagt habe ich noch nie Charlotte in PS gebacken, aber aus der Erfahrung des Ofens kann ich sagen, dass Sie 3, 4 und 5 Eier legen können, ein Torsto mit 3 Charlotte-Eiern wird dichter und mit 5 luftiger. Über Soda - ich sage es nicht - ich schlage Eier stark mit Zucker, füge Mehl hinzu, mische mit Äpfeln und gieße es in eine Form und in den Ofen. Ich hatte einfach keine Zeit, es zu versuchen, und es gab keine solche Notwendigkeit und viel Glück für Sie!

gebackene Charlotte gestern! nahm 3 mittelgroße Eier, schlug das Protein separat mit Zucker. Innerhalb einer Minute gab es nur Schaum, eine ziemlich flüssige Masse, wie Kefir 1%, das Eigelb 30 Sekunden lang separat mit Zucker schlug. Ich mischte alles zusammen und ein Glas Mehl dort. wieder gemischt. Äpfel nahmen 2 mittelgroße Stücke. mischte sie in den Teig.
und dann erinnerte ich mich, dass die charlotte in einem vorgeheizten ofen gekocht wurde und ich zu xp gehen wollte. Ich stellte den Eimer auf, nahm das Schulterblatt heraus und stellte den leeren Eimer für 3-4 Minuten in den Backmodus. In 3-4 Minuten hatte ich einen vorgeheizten Eimer wie im Ofen und goss den Teig hinein. 40 Minuten gebacken.
und was meine Überraschung war, dass alles gut geklappt hat, ohne Öl, ohne alles. und jetzt wurde jeder gequält, dass die Charlotte nicht gebacken wurde, aber im Gegenteil, alles wurde für mich gebacken, man könnte sogar sagen, es war ziemlich trocken. aber wir die Hälfte der mit der Hitze der Hitze kapitalisierten, war das Aroma mmm. und ließ den Rest für den Morgen. und am Morgen war sie so weich, als sie heute mit dem Essen fertig war, kam es nur ans Licht, dass es notwendig war, alles zu fotografieren, aber es war zu spät. Nächstes Mal werde ich alles softkey.

Fazit. Vielleicht müssen Sie die Weißen nicht mit Zucker schlagen? Immerhin stellt sich heraus, dass es eine dicke Masse ist und schwer zu backen ist, aber meine Flüssigkeit goss und alles wurde gebacken und wie!
Soda löschte nicht!

Ich frage mich, ob Sie es in einem Airfryer backen können? Meine HP ist zu Hause, gehen Sie nicht absichtlich danach!