Shortcake mit Aprikosen unter Quarkfüllung - Rezept mit Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Aprikosensandkuchen mit Quarkfüllung

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Für den Test
weiche Butter	125 Gramm
Premium-Weizenmehl	140 Gramm
Zucker	80 Gramm
Backpulver	1 Teelöffel
Salz-	auf der Spitze eines Messers
Für die Füllung
Quarkmasse oder Quark mit Vanille	400 Gramm
Eier с-0 / Eier с-1	3 / 4
Premium-Weizenmehl	1 Esslöffel
entkernte Aprikosen	6-8 groß
hohe Kuchenform mit einem Durchmesser von 20 cm

Kochmethode

Den Teig machen.
Zucker in weiche Butter gießen, mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
Mehl mit Backpulver und Salz nach und nach einfüllen.
Wir kneten.
Der Teig ist weich und nicht klebrig.
Wir legen das Formular mit Pergamentpapier aus. Mit etwas Pflanzenöl schmieren.
Wir verteilen den Teig und verteilen ihn von Hand entlang des Bodens und der Seiten der Form. Bilden Sie einen Kuchen mit einer Seite. Wir entfernen die Form mit dem Teig für 30 Minuten im Kühlschrank.
Wir nehmen den Teig heraus und stechen mit einer Gabel.
Dann legen wir Pergamentpapier darauf und bedecken den Boden mit Bohnen oder Erbsen. Dies verhindert das Aufgehen des Teigs und hält den bereits gebackenen Kuchen in Form.
Wir stellen einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen hinein und backen etwa 20 Minuten lang, bis der Teig an der Seite leicht gebräunt ist.
Wir nehmen heraus, entfernen das Papier.
Den Boden des Kuchens in Aprikosenhälften auslegen und abschneiden.
Es ist besser, keine weichen Aprikosen zu setzen, man bekommt Brei. Und harte sind es auch nicht wert, sie werden hart sein. Verwenden Sie mittlere Reife.
Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig darauf.
Zum Gießen die Masse oder den Quark mit Eiern mischen, Mehl hinzufügen und gut umrühren.
Senken Sie die Temperatur im Ofen auf 200 Grad.
Wir legen das Formular mit dem Rohling und backen für ca. 35-45 Minuten. Bis trockene Stöcke.
Das Braten ist nicht erforderlich.
Wir nehmen es aus dem Ofen. In der Form vollständig abkühlen lassen.
Dann nehmen wir es an den Ecken des Papiers aus dem Formular (ich musste meinen Mann verbinden).
Wir entfernen das Papier, legen es vorsichtig auf einen Teller und stellen es eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.
Wir essen und genießen. Guten Appetit.
Rezept von meinem geliebten Papa.

Das Gericht ist für ausgelegt

für 5-6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

ca. 2 Stunden + Abkühlen

Kochprogramm:

Ofen, Besen

Hinweis

Der Kuchen ist unglaublich
Krümelige Kruste, weiche Aprikosen und eine zarte, aber dichte Quarkschicht
Ich habe es wegen der Dorfhoden gelblich bekommen.