Michelle Kuchen

[Keks:]

Michelle Kuchen

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Keks:
Eier (groß)	5 Stücke.
Zucker	250 g
Milch	90 ml
Butter	55 g
Leichte Melasse	1 Teelöffel
Mehl	200 g
Vanillezucker	0,5 TL
Schokocreme:
Eigelb	3 Stk.
Milch	150 ml
Zucker	2 EL. l.
Maisstärke	2 EL. l.
Sahne 33% Fett	150 ml
Schokolade (56-58%)	100 g
Orangenschale	1 Teelöffel
Fleur d'Oranger	0,5 TL
Mousse:
Sahne 33% Fett	150 ml
Saure Sahne 20% Fett	200 g
Puderzucker	50 g
Orangenschale	1 Teelöffel
Sofortige Gelatine	8-10 g
Wasser	2 EL. l.
Fleur d'Oranger	0,5 TL
Imprägnierung:
Orangensaft (frisch gepresst)	150-200 ml
Zucker	2 EL. l.
Für die äußere Schicht:
Sahne 33% Fett	200 g
Puderzucker	1 Esslöffel. l.
Glasur:
weiße Schokolade	100 g
Sahne 33% Fett	75 ml
Milch	75 ml
Sofortige Gelatine	8 g
Wasser	2 EL. l.
Dekor:
Schokolade (56-58%)	50-70 ml
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Backform	Ø = 22 cm

Kochmethode

• Keks:
• Eier mit Zucker mischen, in ein Wasserbad geben, leicht erwärmen und schlagen, bis sich das Volumen um das 5-6-fache erhöht. Aus dem Wasserbad nehmen und weitere 6-7 Minuten schlagen (bis die geschlagenen Eier auf Raumtemperatur abgekühlt sind). Dann Mehl in mehreren Schritten hinzufügen.
• Die Milch zum Kochen bringen, Butter, Melasse und Vanillezucker hinzufügen und erhitzen, bis alle Bestandteile vollständig aufgelöst sind. Drei Esslöffel Teig in einen Topf mit einer Milch-Öl-Mischung geben und jedes Mal glatt rühren. Gießen Sie die resultierende Mischung über den Teig und mischen Sie schnell mit einer Bewegung von unten nach oben.
• Gießen Sie den fertigen Teig in eine Form (legen Sie den Boden mit Backpapier aus) und backen Sie bei 170 ° C bis zu einem trockenen Spieß (in meinem Ofen dauert es 20-25 Minuten). Den fertigen Keks aus der Form nehmen, auf einem Rost abkühlen lassen und in vier Kuchen schneiden.
• Schokocreme:
• Mischen Sie das Eigelb mit Zucker, Stärke und 1-2 Esslöffel Milch (von der Gesamtmenge nehmen). Die restliche Milch zum Kochen bringen, mit der Eigelbmischung kombinieren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Fügen Sie Schokolade und Orangenschale hinzu. Vollständig abkühlen lassen, Fleur d'Oranger hinzufügen und mit Schlagsahne kombinieren. In den Kühlschrank stellen.
• Imprägnierung:
• Den Einweichsirup aus Orangensaft und Zucker kochen, abkühlen lassen und die Kekskuchen einweichen.
• Mousse:
• Leicht saure Sahne mit Puderzucker schlagen, Orangenschale und in Wasser gelöste Gelatine hinzufügen. Schlagsahne einrühren und Fleur d'Oranger einfüllen.
• Versammlung:
• 1. Die Hälfte der Schokoladencreme auf die untere Kruste geben (es ist bequemer, den Kuchen entweder in einer Auflaufform oder mit einem Gebäckring zu sammeln) und mit der zweiten Kruste bedecken. Die Mousse darauf geben und mit dem dritten Kuchen bedecken. Dann die restliche Schokoladencreme hinzufügen und den letzten Biskuitkuchen darauf legen. Über Nacht im Kühlschrank lagern.
• 2. Nehmen Sie den Kuchen am nächsten Tag aus der Form, legen Sie ihn mit Schlagsahne aus und stellen Sie ihn wieder in den Kühlschrank.
• Glasur:
• Milch mit Sahne mischen und zum Kochen bringen, Schokolade hinzufügen und glatt rühren. Mit in Wasser gelöster Gelatine kombinieren und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
• 3. Decken Sie den Kuchen mit gekühltem (aber noch nicht festem) Zuckerguss ab, lassen Sie ihn im Kühlschrank einfrieren und dekorieren Sie ihn wie gewünscht.
• 

Hinweis

Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!

[Marinochka]

Marinochka Was für ein wundervoller Kuchen! Schokolade mit einem orangefarbenen Hauch - die perfekte Kombination in einer Creme! Und sie hat es einfach, aber geschmackvoll dekoriert! Gut gemacht!

[Yachthafen]

Yachthafenund wo brauchen Sie einen Schnellkochtopf, wenn Sie solche Meisterwerke mit Ihren Händen schaffen
So viele Zutaten haben Sie verwendet, Sie werden es leid zu lesen

Und einfach gut gemacht !!!!

[Marishaaaa,]

Marishaaaa, Beiß ein Stück, ich brauche nicht viel, nur ein bisschen

[Vitalinka]

VitalinkaVielen Dank für eine solche Bewertung! Ich bin froh, dass unser Geschmack passt! Ich mag Schokoladenkuchen nicht so sehr, aber die Kombination mit Orange ist ein Hit geworden. Und Orangenblüte (wir sind jetzt ständig in Auchan im Angebot und zu einem normalen Preis) verleiht dem Kuchen einen solchen Geschmack und ein solches Aroma mmm ... Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!

Tanyusha, danke für so nette Worte!

So viele Zutaten haben Sie verwendet, Sie werden es leid zu lesen

In der Tat gibt es nicht viele Zutaten, sie wiederholen sich nur. Ich habe für jede Komponente separat gemalt, also scheint es viel zu sein.
Und der Schnellkochtopf muss zuerst transportiert werden. Höchstwahrscheinlich werden wir es mit dem Zug versuchen, sonst wird es kaum funktionieren.

Tanechka, würde dich gerne behandeln! Wir haben gerade verschlungen
Zum zwanzigsten Jahrestag meiner Hochzeit gebacken, sofort verstreut.

[Marish-ka-ah-ah !!!]

Marish-ka-ah-ah !!!Was für ein Meisterstück Kuchen!
Wie lecker muss es sein! Gutes Mädchen!

Herzlichen Glückwunsch zum Hochzeitstag, Marishka! Ich wünsche Ihnen Glück und Wohlstand!

[Marisha]

Zum zwanzigsten Jahrestag meiner Hochzeit gebacken, sofort verstreut.

Marisha, ALLES GUTE ZUM GEBURTSTAG AN IHRE FAMILIE !!! Sei glücklich zusammen!

[Marisha,]

Marisha, Vielen Dank! Und für eine solche Bewertung des Kuchens und für Glückwünsche!
Ich werde mich sehr freuen, wenn das Rezept nützlich ist und es Ihnen gefällt!

Tanyusha, VIELEN DANK!!! Wir werden uns sehr bemühen!

Marina, es ist sogar schwer zu lesen, geschweige denn zu tun ... Ich gratuliere dir zu einem wundervollen Jubiläum, Glück für dich und einem langen, langen Leben zusammen !!!

Ich wünschte, ich könnte so ein Wunder vollbringen! Ich berührte sogar den Monitor "als ob er lebt"

Marishenka, nimm meine Bewunderung an! Und herzlichen Glückwunsch! Ich möchte auch das Gold feiern! Und es gibt einfach keine Worte für den Kuchen! bleibt still sitzen und beneiden bewundern! Vielen Dank !

Marina, herzlichen Glückwunsch zum 20. Jahrestag des Familienlebens! Gut gemacht! Nur eine weise Frau kann so viele Jahre mit einem Mann leben! Das sagt meine Mutter. Friede für deine Familie und Wohlstand!

[Yachthafen]

Yachthafen, Schönheit und lecker dann was! Als ich ein Stück in einem Schnitt sah, stellte ich mir sofort seine Saftigkeit und sein Aroma vor
P.S. Marisha, was ist Fleur d'Oranger? Ich besuche Auchan jedes Wochenende, vielleicht brauche ich es. Manchmal verwöhne ich auch meine eigenen Kuchen.

[Vasilisa, Lichtpunkt, Natasha, Olesya, Tata!]

Vasilisa, Lichtpunkt, Natasha, Olesya, Tata!
Mädchen, vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit, so ein herzliches Willkommen zum Rezept und Glückwünsche !!! Ich bin sehr, sehr berührt!
Vielen Dank für die Komplimente an den Kuchen und die guten Wünsche an meine Familie! Ich würde mich sehr freuen, wenn das Rezept nützlich ist.

P.S. Marisha, was ist Fleur d'Oranger?

Tata, wir sprechen über Orangenblütenextrakt. Früher habe ich die Creme nur mit Lebensfreude gemacht. Aber dieses kleine Ding gab ihm ein zusätzliches zartes und einzigartiges Aroma und einen (meiner Meinung nach) Geschmack, der mit neuen Farben funkelte.

[Tata]

TataIch lasse das Foto fallen. So sieht es aus und wir haben es in dem Abschnitt angeordnet, in dem alles zum Backen bestimmt ist (Backpulver, Aromen usw.). Das einzige ist, wenn Sie die Flasche öffnen und schnüffeln, bekommen Sie keine Vorstellung vom Endergebnis. Das Aroma ist sehr konzentriert.

[Tata]

TataIch lasse das Foto fallen. So sieht es aus und wir haben es in dem Abschnitt angeordnet, in dem alles zum Backen bestimmt ist (Backpulver, Aromen usw.). Das einzige ist, wenn Sie die Flasche öffnen und schnüffeln, bekommen Sie keine Vorstellung vom Endergebnis. Das Aroma ist sehr konzentriert.

Nein, das habe ich nicht gesehen.

[Tata]

TataVielleicht hat sie einfach nicht aufgepasst. Um ehrlich zu sein, habe ich es ganz zufällig bemerkt.

[Tata]

TataVielleicht hat sie einfach nicht aufgepasst. Um ehrlich zu sein, habe ich es ganz zufällig bemerkt.

Kann sein. Aber ich bin die ganze Zeit in dieser Abteilung. Vielleicht solltest du zwischen den Sirupen suchen? Irgendwie suchte ich nach Fruchtsirup, also befanden sich einige (fast eine Chemie) im Bereich "Marmelade" und andere, natürlicher, unter den Säften.

wiederholte Nachricht

[Tata]

Tata, Alles kann passieren. Gestern war ich bei uns, meine Verwandte hat sie gebeten, eine Flasche zu kaufen. Ich ging zu den Regalen, in denen ich sie zuvor gesehen und nicht gefunden hatte. Ich entschied, dass sie es auseinander nahmen.Aber am Ende stellte sich heraus, dass sie dorthin gezogen waren, wo es eine Balsamico-Creme und ähnliche Dinge gibt

[Marinochka]

Marinochka, danke für das Rezept für so einen leckeren Kuchen !!! Am Wochenende zum Geburtstag ihres Mannes gebacken. Alle Gäste lobten ihn, und auch diejenigen, die keinen Kuchen essen, aßen.
Ich mochte es nicht wirklich, hausgemachte Kekse zu probieren, aber das war vor diesem wunderbaren Kuchen.

[Julia]

JuliaIch freue mich sehr, dass der Kuchen nach Geschmack kam!

Am Wochenende zum Geburtstag ihres Mannes gebacken. Alle Gäste lobten ihn, und auch diejenigen, die keinen Kuchen essen, aßen. Bravo!

Eine solche Einschätzung ist viel wert!
Jeder, der es versucht hat, war auch sehr zufrieden mit mir. Hölle zu Freunden und Kollegen ihres Mannes für Hausferien - auch diejenigen, die ständig auf Diät sind, aßen
Julia, vielen Dank für diese herzliche Antwort. Ich würde mich sehr freuen, wenn das Rezept in Ihrer Familie Wurzeln schlägt!

[Twist]

Twist,
Marina, noch ein Bericht !!!

Natürlich wirst du deine Michelle nicht erkennen, aber das ist sie)))



Hier war meine Hauptaufgabe, eine Inschrift an den Seiten zu machen, mein Mann wollte wirklich etwas Schönes an der DR machen. Ich denke, die Idee war ein Erfolg und Michelle war eine großartige Ergänzung zu meiner Idee.

Meinem Mann gefiel der Kuchen, er war nicht zuckerhaltig, mäßig süß und die Schokolade machte den Geschmack gut.

Weiter - DANKE

Guten Tag. Sag mir, wo ich Melasse kaufen soll? Und auch über den Keks habe ich eine abnehmbare Form, einen dunklen Wurm wie mit einer Antihaftbeschichtung) nur den Boden mit Papier auskleiden? und die Seitenwände? und wie schneidest du den Kuchen? Ich habe ein ständiges Problem mit Keksen, die nach ein wenig Stehen fallen (((kopfüber auf dem Rost ausgebreitet).