Kuchen "Prinz Eugen" (Prinz-Eugen Kirschtorte)

Kuchen "Prinz Eugen" (Prinz-Eugen Kirschtorte)

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Küche: Deutsche

Zutaten
Eier	5 Stücke
Butter	150 g
Zucker	180 g
Mehl	125 g
Kakao	2 EL. l
geriebene Mandeln	125 g
Backpulver	1 Beutel
Für die Füllung:
Kirschen in Dosen	1 Dose
Stärke	40 g
fette Sahne	400 g
geriebene Schokolade zur Dekoration

Kochmethode

• Prinz Eugene wurde in Frankreich geboren, wurde aber aufgrund seiner körperlichen Eigenschaften nicht zu Hause eingestellt. Dann trat Eugene freiwillig der Armee Kaiser Leopolds des Ersten bei, zeigte und bewies seinen außerordentlichen Mut und sein Talent in militärischen Angelegenheiten. In Friedenszeiten war Eugene ein führender Staatsmann in Österreich. Sein Name spiegelt sich in zahlreichen Kunstwerken wider. Sein Name trägt auch den exquisiten Schokoladenkuchen Prinz-Eugentorte, der dem legendären Sohn Österreichs gewidmet ist.
• Und jetzt das Rezept:
• Das Eigelb vom Weiß trennen und mit Zucker und weicher Butter schlagen.
• Schlage die Weißen zu einer dichten Masse.
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• Mehl mit Backpulver in die Eigelbmasse sieben und Mandeln und Kakao hinzufügen. Ich nahm Dr. Oetker, sie haben eine tiefe Schokoladenfarbe.
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• Fügen Sie vorsichtig das geschlagene Eiweiß hinzu.
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• Gießen Sie den Teig in eine Form und backen Sie ihn etwa 40 Minuten lang bei 200 Grad.
• Ich habe diesen Kuchen in St. Steba 1 Stunde und 15 Minuten im "Haferbrei" -Modus, Druck 03, gebacken.
• Hier ist ein Kuchen geworden. Der Geruch ist außergewöhnlich!
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• Geben Sie dem Kuchen genügend Zeit zum Abkühlen. Ich habe es am Abend geschafft und bis zum Morgen stehen lassen
• Jetzt müssen Sie die Mitte des Kekses vorsichtig entfernen. Dazu nahm ich eine Untertasse geeigneter Größe und zeichnete sie mit einem Messer herum.
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• Dann müssen Sie mit einem Löffel die gesamte Mitte entfernen, so dass der Boden etwa 2 Zentimeter beträgt. Ich habe Schnitte in Form von Quadraten gemacht und dann die Mitte mit einem Teelöffel entfernt.
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• Zerbröckeln Sie jetzt, was Sie herausgenommen haben. 2/3 der Kekskrümel braten, abkühlen lassen und mit ungebratenen Krümeln kombinieren.
• Zum Füllen nahm ich frisch gefrorene Kirschen und kochte sie 1 Minute lang mit einem Löffel Zucker.
• Überschüssige Flüssigkeit ablassen. Nehmen Sie ein wenig, um die Stärke zu verdünnen.
• Die Stärke zu den Kirschen geben und zum Kochen bringen. Abkühlen.
• Die Kirschmasse in einen Keks geben und glatt streichen.
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• Die Sahne zu einer dichten Masse schlagen, mit Kekskrümeln mischen und auf die Oberfläche des Kuchens legen.
• Mit geriebener Schokolade oder Schokoladenstückchen bestreuen. Kann mit Kirschen dekoriert werden.
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• Stand eine Stunde im Kühlschrank - wir konnten es nicht länger aushalten. Na ja, sehr lecker!
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Wow, wie lecker. Es ist schade, dass es ein Problem mit der Fettcreme gibt, sonst hätte sie notwendigerweise gesintert.

[kirch]

kirch, LudmilaSie können natürlich durch trockene Schlagsahne ersetzen, aber mit natürlich schmeckt es besser. Und warum ist das Problem nicht im Verkauf?

[Ludmila]

Ludmila, sehr hübsch! Ich stelle mir vor, wie lecker- 5+!

[Julia]

Julia, Vielen Dank!

[kirch]

kirch, LudmilaSie können natürlich durch trockene Schlagsahne ersetzen, aber mit natürlich schmeckt es besser. Und warum ist das Problem nicht im Verkauf?

Ja, genau 30% sind selten

[Galeone-6]

Galeone-6, Elena, Vielen Dank!

Es muss sehr lecker sein, ich werde es zu Ihren Lesezeichen bringen. Danke für das Rezept.

Funktioniert hausgemachte Separatorcreme? Geschäfte geben Konservierungsstoffe. Ich würde den ganzen Keks zerbröckeln und ihn mit Sahne mischen

[Olgea]

Olgea, OlyaIch bin froh, dass Sie das Rezept geschätzt haben. Vielen Dank

Irsha, IrinaIch habe selbst keine Sahne gemacht, aber wahrscheinlich war hausgemachte Sahne fett. Und wenn ja, sollten sie ausgepeitscht werden.

Ich würde den ganzen Keks zerbröckeln und ihn mit Sahne mischen

Ich habe einmal Schokoladenmuffins gemacht und einige davon abgelehnt. Ich habe sie gebrochen und sie nur mit Sahne gemischt. Es war auch sehr lecker

[Ludmil_a]

Ludmil_a, köstlich
IrshaIch peitsche sogar die Magermilch (ich nehme die Milch mit einer Löffelkelle ab), alles behält seine Form perfekt! und wenn Sie fettig sind, trennen Sie sie und verdünnen Sie sie mit Milch um 1/3

[NataliARH]

NataliARH, Dankeschön!

Wie habe ich dann so ein wunderbares Rezept übersehen ... Unordnung! Zu Lesezeichen!

[Ira]

Ira, sehr empfehlenswert. Ich habe es zweimal hintereinander gemacht.

[Ira]

Ira, sehr empfehlenswert. Ich habe es zweimal hintereinander gemacht.

Dann direkt zur Stirn: Wie ersetzt man Mandeln? Was für eine Creme kann es sein, wenn nicht Sahne?

[tumanofaaaa]

Das Rezept ist großartig! Vielen Dank!
Kann ich eine Antwort vorschlagen !?
tumanofaaaaIch würde Baby Vanille Käse nehmen, 50 cl hinzufügen. Butter und ein paar Esslöffel saure Sauerrahm, gut schlagen, verteilen sich nicht und härten beim Abkühlen nicht leicht aus. Und die Kuchen sind köstliche Schokolade ohne Mandeln!

[Ira]

IraIch habe einmal Mandeln durch Aprikosenkerne ersetzt (gekauft). Sie können, denke ich, mit anderen Nüssen, die Sie mögen. Oder Sie können es überhaupt ohne Nüsse tun, es ist auch köstlich. Und anstelle von Sahne können Sie optional auch fett-saure Sahne mit Puderzucker oder Vanillecreme für Kuchen probieren.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya Was wahr ist, ist wahr. Ich schrieb auch, dass es ohne Nüsse lecker ist. Und ich mag die Version mit Käse. Ich habe der Sahne einmal hausgemachten Quark hinzugefügt, sehr gut.

[Ira]

IraIch habe einmal Mandeln durch Aprikosenkerne ersetzt (gekauft). Sie können, denke ich, mit anderen Nüssen, die Sie mögen. Oder Sie können es überhaupt ohne Nüsse tun, es ist auch köstlich. Und anstelle von Sahne können Sie optional auch fett-saure Sahne mit Puderzucker oder Vanillecreme für Kuchen probieren.

Das Rezept ist großartig! Vielen Dank!
Kann ich eine Antwort vorschlagen !?
tumanofaaaaIch würde Baby Vanille Käse nehmen, 50 cl hinzufügen. Butter und ein paar Esslöffel saure Sauerrahm, gut schlagen, verteilen sich nicht und härten beim Abkühlen nicht leicht aus. Und die Kuchen sind köstliche Schokolade ohne Mandeln!

Oh, es gibt sogar eine Wahl. Was für eine Vanillecreme?

In der Regel in Backwaren verkauft. Es ist in Taschen. Dort müssen Sie nur noch Milch hinzufügen.

In der Regel in Backwaren verkauft. Es ist in Taschen. Dort müssen Sie nur noch Milch hinzufügen.

Okay, wie ein Pudding? Ist Pudding geeignet oder Butter mit Kondensmilch?

Ich werde 30% saure Sahne anstelle von Sahne nehmen. Ich mache Pancho mit saurer Sahne. Perfekt mit Puderzucker geschlagen. Manchmal, wenn es seine Form nicht beibehält, füge ich ein Verdickungsmittel für Creme hinzu

[Irin]

Irin, gekaufte Vanille ist nicht ganz Pudding. Bei Pudding scheint mir der Geschmack des Kuchens nicht der gleiche zu sein. Aber mit Butter und Kondensmilch ist es schwer. Dennoch scheint es mir, dass wenn es keine Creme gibt, dann die Option, dass Rada-dms vorgeschlagen oder bezogen. Beim Schreiben sah ich die Antwort kirch, Ich stimme ihr zu.

[Ludmila]

LudmilaWas für ein wundervoller Kuchen! Wenn er einen Monat zuvor erschienen wäre, hätte mein Prinz Eugene zu seinem Geburtstag einen Kuchen mit diesem Namen geschätzt. Aber ich verspreche es trotzdem zu tun. Wir haben die Kombination aus Schokoladenbiskuit, Sahne und Kirsche geliebt.

Wenn Sie keine Nüsse hinzufügen, erhöhen Sie dann die Mehlmenge? Wie viel? Für die gleiche Anzahl Nüsse?

[Julia]

Julia, da es Prinz Eugen gibt, gibt es immer einen Grund, ihn zu einem gleichnamigen Kuchen zu machen! Ich bin sicher, er wird es zu schätzen wissen

[Nervenkitzel]

Nervenkitzel, Lyubakönnen Sie die Teigmenge selbst einstellen. Vor dem Hinzufügen der Proteine ​​sollte es etwas dicker als für den Kuchen üblich sein, da es nach dem Einbringen der geschlagenen Proteine ​​auf die gewünschte Konsistenz abflacht. Infolgedessen fließt der Teig aus dem Schneebesen nicht als flüssige Masse nach unten, sondern fällt ab. Wenn sich der Teig nach dem Hinzufügen von Proteinen immer noch dünn anfühlt, fügen Sie ein wenig Mehl hinzu

Guten Tag! Bitte sagen Sie mir, für wie viele Kirschen die Stärkemenge berechnet wird.
Vielen Dank

[Victoria]

Victoria, entschuldige die späte Antwort (lies sie gerade). Neujahrs-Trubel! Normalerweise kaufe ich eine Packung gefrorener Kirschen. Es scheint ungefähr 400 v. Chr. Zu sein.

Glückliches neues Jahr! Mit Kirschen aussortiert))) Sooo lecker! Hier ist der Bericht

[Vika]

Vika, wie schön! Neujahrs! Vielen Dank für Ihren Bericht.

Hallo, alle miteinander! Glückliches neues Jahr
Ich habe beschlossen, diesen wunderbaren Kuchen zu backen, aber ich werde eine dumme Frage stellen und die Krümel ohne Öl braten?

Müssen Sie die Eier trennen?

[Ala]

und die Krümel ohne Öl braten?

AlaBraten Sie die Krümel ohne Öl.

Müssen Sie die Eier trennen?

AlbinaIch würde vorschlagen, zu teilen, da es zur Pracht des Kekses beiträgt.

[Ludmila]

Ludmila, Vielen Dank!
Ich mit dem Bericht: Mädchen-ja: Stimmt, ich hatte keine Zeit, ein Foto zu machen. Während ich zu meinem Freund lief, schafften sie es bereits
Es stellte sich als sehr zart und lecker heraus
Vielen Dank für das Rezept

Alya, es ist großartig geworden! Ich bin sehr froh, dass es mir gefallen hat. Ich habe es in diesen Tagen zweimal gemacht. Freunde fragten sofort nach dem Rezept Und danke für das Foto!

[Ludmila]

LudmilaKönnen Sie Kirschen durch Dosenananas oder Bananen ersetzen? Ich verstehe immer noch nicht, welchen Keks Sie herausgenommen haben - müssen Sie ihn der Creme hinzufügen?

[Olesya]

OlesyaIch habe kürzlich einen Kuchen mit gefrorenen Erdbeeren gemacht, als die Kirsche ausgegangen ist. Auch sehr lecker. Ich denke, dass Bananen und Ananas keine Stärke brauchen, sie geben nicht so viel Saft wie Kirschen.

Ich verstehe immer noch nicht, welchen Keks Sie herausgenommen haben - müssen Sie ihn der Creme hinzufügen?

Ja, mit Schlagsahne mischen und auf Beeren oder Früchte (in Ihrem Fall) legen und glatt streichen.

Vielen Dank für den leckeren Kuchen !!! Es stimmt, ich habe den Kuchen ein wenig verändert, da es keine Mandeln gab, ich habe Schokoladen-Chiffon aus Natapit gebacken, der Rest ist streng nach dem Rezept!

[Victoria]

Victoria, danke für die Fotos! Es sieht sehr appetitlich aus! Ich habe es irgendwie auch ohne Mandeln gemacht - es ist immer noch sehr lecker.

Wenn keine Mandeln, 125 g Mehl hinzufügen? Luda und eine Frage zum Backen. Ich habe noch nie etwas in Shteba gebacken. Ich werde darin backen. Nehmen Sie den Kuchen nach Programmende sofort heraus oder warten Sie?

[Ludmila]

LudmilaMehl natürlich etwas mehr, wenn auch ohne Mandeln. Stellen Sie die Menge selbst so ein, dass der Teig weder dünn noch dick ist. Wie zum Backen in Shteba. Modus "Brei", Druck 03, Zeit 1 Stunde 15 -20 Minuten. Nachdem Shteba piept, dass das Programm beendet ist, öffne ich den Deckel und nehme die Schüssel heraus. Ich lege es für 5-10 Minuten auf ein feuchtes Handtuch, damit sich der Kuchen gut vom Boden löst, und drehe ihn auf das Brett. Dann lege ich es vorsichtig auf einen Ständer, damit ein Doppelkessel abkühlen kann. Oder Sie lassen es auf der Platine. Viel Glück!

Danke, ich habe alles verstanden

Können Preiselbeeren verwendet werden, wenn keine Kirschen oder Johannisbeeren vorhanden sind?

[Yadviga]

YadvigaIch werde nicht über Preiselbeeren sagen - ich habe nicht. Ich habe es mit Erdbeeren gemacht, es ist auch lecker. Und wenn die Familie Preiselbeeren liebt, warum nicht versuchen? Passen Sie den Zucker für die Beeren wahrscheinlich nur nach Ihrem Geschmack an.