"Creme Brulee" Kuchen

[Teig:]

"Creme Brulee" Kuchen

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Teig:
Quarkmasse ohne Rosinen oder Vanillequark ohne Schokolade oder Markt Hüttenkäse	200 g
Margarine weich	400 g
Vanillezucker	1 Beutel
Mehl	3 EL.
Backpulver	3 TL
Pudding:
Milch	750 ml
Zucker	1,5 EL.
Eigelb	3 Stk.
Mehl	100 g (3 EL L. Mit einem Objektträger wie getippt)
Vanillezucker	1 Beutel
Cognac	2 EL. l.
Butter, weich	200 g
Karamell-Sauce:
Zucker	100 g
Butter	40 g
Salz (erforderlich!)	1/4 TL
Flüssige Trinkcreme 30%	200 g
Vanillezucker	1 Beutel
________________________ ___	________
Die Form	Ø = 26 cm
Glas	250 ml

Kochmethode

• Dieses Rezept wurde aus der Diskussion heraus geboren. Kuchen "Plombir" von Susli
• Karamell-Sauce:
• - Zucker in einem Topf (vorzugsweise Teflon) oder einer Kelle bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn der Zucker zu schmelzen beginnt, rühren Sie ihn kontinuierlich um.
• - Wenn der Zucker tiefbraun wird (aber nicht schwarz!) Farbe, Butter hinzufügen, Sahne, Salz und Vanillezucker hinzufügen. Ständig stören.
• - Bei schwacher Hitze 20 bis 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.
• Wenn Sie die Sahne einfüllen, geht das Karamell in ein Stück. Macht nichts. Rühren Sie weiter und das Karamell schmilzt wieder.
• Nach dem Abkühlen wird die Sauce viel dicker.
• Die Sauce auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
• Karamellcreme Fudge Sauce (Master Class).
• Pudding:
• Kochen Sie 500 ml Milch mit einem Glas Zucker in einem Topf. Während die Milch kocht, mischen Sie in einer Schüssel 0,5 Tassen Zucker mit Mehl, Eigelb und 250 ml Milch. Gründlich verquirlen, um Klumpen zu vermeiden.
• Gießen Sie die geschlagene Mischung unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in die gekochte Milch. Ohne anzuhalten, um zu rühren, bei schwacher Hitze kochen, bis es eingedickt ist. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
• Die weiche Butter mit einem Mixer mit Vanillezucker schlagen. Fügen Sie einen Esslöffel Pudding, dann Cognac und dann Karamellsauce hinzu, ohne mit dem Schlagen aufzuhören.
• Teig:
• Ich habe nichts im Rezept verpasst! Keine Eier!
• Mehl mit Backpulver mischen. Kneten Sie einen weichen Teig (Sie können in einer Küchenmaschine mit einem Haken kneten, aber NICHT mit Messern! - der Teig wird zu flüssig, Sie werden leiden!), Verteilen Sie ihn mit Ihren Händen auf Backpapier und backen Sie 3 Kuchen auf dem gesamten Backblech oder 5 Kuchen in einer Ø 26 cm Form in einem vorgeheizten Ofen bis T 180 ° C. Die Kuchen sind sehr zerbrechlich. Verwenden Sie breite Paddel, um sie von Ort zu Ort zu bewegen. Verwenden Sie einen von fünf Kuchen zum Bestreuen.
• Versammlung:
• Die Kuchen mit Sahne einfetten und über Nacht einweichen lassen.
• Der Kuchen sollte niemals mit Zuckerguss oder Nüssen dekoriert werden !!!!! Die Creme hat nur einen fabelhaften Geschmack und Aroma, verstopfen Sie sie nicht mit fremden Geschmäcken !!!
• Ich habe drei Kuchen gebacken, da der Kuchen weggenommen wurde und ich 20 Leute damit füttern musste.
• Meine Eindrücke. Ich habe noch nie eine so leckere Sahne probiert, ehrlich! Zum ersten Mal in meinem Leben habe ich persönlich die Schüssel geleckt, in der ich die Sahne geschlagen habe! Das ist etwas !!!
• Alle 20 Menschen quietschten vor Freude, aber ein Mädchen drückte ihre Eindrücke am besten aus. Sie sagte: "Dieser Kuchen sollte" Orgasmus "heißen, weil es unmöglich ist, ihn ohne ein Stöhnen der Freude zu essen!"
• Auf dem zweiten Foto habe ich es geschafft, die wahre Farbe der Creme einzufangen. Echtes Eis "Crème Brûlée".
• 

[Stérn]

Stérn Danke für den Kuchen! Helfen Sie dabei, die normale Familiengröße zu erreichen ... Ich werde backen, sobald ich einen Herd kaufe - ich verspreche es!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl Die Größe ist ziemlich familiär.
Bei drei Kuchen für das gesamte Blatt stellte sich heraus, dass der Kuchen sehr niedrig war. So können Sie sicher die gleiche Portion für 5 Kuchen in einer Ø 26 cm Form backen, wie ich im Rezept geschrieben habe. Die Menge an Sahne stimmt auch überein.

Oh Gott, was ist das? Alles was Sie mögen - alles mit 30% Sahne! Und in unserem millionenschweren Dorf gibt es keine! Nach 3 Tagen ist die DR meines Mannes, und hier ist ein kompletter Mist an allen Fronten ...

Eine andere Frage. Es steht geschrieben, dass ein Kuchen zum Bestreuen übrig bleiben sollte und Schokoladenstückchen auf dem Kuchen erscheinen ...

A-a-a! Ich habe die Sauce gekocht, die Sahne gekocht, aber keinen Cognac! Und wenn ohne Cognac?

[aynat]

aynat, aber nicht unbedingt 30%! Die Hauptsache ist flüssig, trinken! Die Leute machen diese Sauce mit Milch!

Also habe ich das Rezept mit der Korrektur meiner Fehler geschrieben!
Schokoladenkrümel kommen nicht zum Thema! Verdirbt nur den Geschmack!
Wenn Sie 5 Kuchen machen, lassen Sie einen für das Topping. Und wenn es 3 auf dem ganzen Blatt ist, füllen Sie sich mit neutral schmeckenden Keksen zum Bestreuen.

Es wird ohne Cognac auskommen.
Es ist nicht nur meine Laune, dem Pudding Cognac hinzuzufügen. Ich habe darüber vor ungefähr 30 Jahren in Kengis 'Buch gelesen.
Creme mit Cognac bekommt nicht nur einen ganz anderen Geschmack, sondern sieht auch ganz anders aus - glänzend, zart, glänzend.

Deshalb frage ich, ob es kritisch ist oder nicht. Wir müssen doch die Flasche öffnen ...

Margarine schmelzen oder was?

Die Sahne ist fertig, nur für mich ist sie blasser geworden ... (Cognac hinzugefügt) Meine Tochter, die eine Kelle unter der Karamellsauce leckte, beklagte sich, dass ihr Kopf nicht dorthin gehen würde. Es ist gut, dass sie ihn nicht erreicht hat, als ich meinen Sohn zur Schule gebracht habe ...

Was tun mit dem Teig? Keine Eier?

Die Margarine nicht erhitzen, sondern im Teig weich werden lassen. Keine Eier !!!! Der Teig ist Quark!
Die Sahne fiel blasser aus, weil der Zucker für die Karamellsauce etwas länger gekocht werden musste, bis er tiefbraun war. Nicht beängstigend, nächstes Mal wird es dunkler. Die Hauptsache ist, dass es den Geschmack nicht beeinflusst.
Ich verstehe Dotsyu als Eingeborenen!

Oh. geschmackvoll !!
Ich hatte nicht vor, es in naher Zukunft zu tun, aber ich musste irgendwo fast einen Liter Sahne mit Kondensmilch einfüllen. Das war vom gestrigen Biskuitkuchen übrig geblieben (ich habe nichts berechnet und die Sahne doppelt so viel gemacht, wie ich brauchte). Auf der Suche nach Zutaten zur Entsorgung wurden mehrere Stücke Margarine gefunden, der Hüttenkäse war wirklich frisch und kein einziges Ei. Im Allgemeinen ist fast alles so, wie es sollte. Gesinterte Kuchen. Ich habe eine Crème Brûlée gekocht (ich wusste nicht, dass es so einfach zuzubereiten ist). Ich beendete die Buttercreme, indem ich Brulee und Brandy einfüllte. Es stellte sich heraus ........ Das ist es wert, eingeweicht zu werden. Wir werden es am Abend versuchen. Die ganze Familie schätzte die Creme selbst. Die Warteschlange zum Lecken der Schüssel war lang. Sogar die Hunde haben am Ende teilgenommen.

Nun, die DR hat bestanden, die Ergebnisse zusammengefasst und an den Fehlern gearbeitet ...

Der Kuchen ist sooo lecker, aber beim Backen der Kuchen sind sie aus irgendeinem Grund zuerst so gut aufgestiegen und dann aus irgendeinem Grund ein wenig "weggeblasen". Warum?

[aynat]

aynat Ich bin sehr froh, dass mir der Kuchen gefallen hat!
Vielen Dank für Ihre Bewertung!

Und die Kuchen sollten flach sein, das stimmt!

Während des Backvorgangs schaue ich nicht in den Ofen, ich komme zum Geruch, ziehe den Kuchen heraus. Ich wusste nicht einmal, dass die Kuchen auch steigen und fallen.

Sérn, und nach der Imprägnierung sollten die Kuchen absolut weich sein oder die Knusprigkeit bleibt leicht? Ich habe leicht erhalten. Nun, sehr lecker, es gibt nichts zu fotografieren. Der Kuchen stand in der Liste der Lieblingsgerichte an.

[Tuskarora]

Tuskarora Wenn die Kruste erhalten bleibt, ist dies der "Trick" dieser Kuchen. Der Kuchen ist eingeweicht, aber nicht verschmiert.

[Sternushka]

Sternushka
Liebling, sag mir bitte, wie lange backt ein Kuchen? Nun, zumindest ungefähr ... Und doch, was denkst du, lohnt es sich, den Cognac durch ... zu ersetzen? Nun, eigentlich plante ich 45% alten Tallinn-Likör (Rum-Zitrus), oder ist es besser, keine weitere Flasche Cognac zu vermasseln und zu entkorken?

Meine Kuchen wurden lange gebacken - 10 Minuten oder sogar länger, obwohl ich die Temperatur auf 200 Grad erhöht habe. Obwohl letzteres schneller zu sein scheint ...

[Sehr klein]

Wie lange backt ein Kuchen? Nun, zumindest ungefähr ... Und doch, was denkst du, lohnt es sich, den Cognac durch ... zu ersetzen? Nun, eigentlich plante ich 45% alten Tallinn-Likör (Rum-Zitrus), oder ist es besser, keine weitere Flasche Cognac zu vermasseln und zu entkorken?

Sehr kleinIch kann nicht sagen, dass die Kuchen sehr schnell gebacken werden. Ungefähr 15 Minuten, denke ich.
Likör "Old Tallinn" ist nicht geeignet! Es schmeckt zu intensiv! Überwältigt den Geschmack von Karamell.

Sérn, und wenn Markthüttenkäse in den Teig gegeben wird, muss Zucker hinzugefügt werden? Es ist nur so, dass wenn Sie 200 g Quarkmasse (ohne Rosinen) oder 200 g süßen Vanillekäse ohne Schokolade geben, diese im Gegensatz zu Basar-Hüttenkäse bereits süß sind

[Floris]

FlorisSie müssen keinen Zucker hinzufügen. Das letzte Mal habe ich es überhaupt mit salzigem Hüttenkäse gemacht. Der Anteil an Zucker, der mit süßem Käse oder Quarkmasse in den Teig gelangt, ist so unbedeutend, dass Sie nicht darauf achten sollten.

[Sternushka]

Tek-s, das Karamell hat schon gekocht ... cool ... dann Sieht es irgendwie aus wie ein Schokoladenglasur auf meiner Seite, ist es notwendig oder sollte ich meine Hände abreißen und das andere Ende einführen? Zucker schien nicht zu verdauen, alles ist wie geschrieben, zu "tiefbrauner (aber nicht schwarzer) Farbe" ...
Sternushka
Denken Sie, dass eine Reduzierung der Zuckermenge das Endergebnis beeinflusst? Ich fürchte, es wird für mich zuckerhaltig sein ... Ich bin es gewohnt, Zucker in allen Rezepten zu reduzieren, aber dann begann ich zu denken, ist es das wert?

[Sehr klein]

Sehr klein, meine Karamellsauce ist auch ziemlich dunkel, na ja ... über die Farbe von Kakao ohne Milch.
Über Zucker. Kuchen ohne Zucker! Sollte nicht üppig sein, versuchen Sie nicht zu reduzieren.

[Sterneushka]

Sterneushka
Das war's ... Ich habe es getan ... Ich habe es gerade zur Imprägnierung in den Kühlschrank geschickt ... Meine Liebe ... wie viel davon sich herausstellte ... Stellochka, sobald meine Proben entnommen sind, werde ich mich abmelden und mein "Wunder in" zeigen Gefieder "...

Sehr klein, meine Karamellsauce ist auch ziemlich dunkel, na ja ... über die Farbe von Kakao ohne Milch.

Ja, also habe ich alles richtig gemacht, ich habe genau das gleiche ...

Über Zucker. Kuchen ohne Zucker! Sollte nicht üppig sein, versuchen Sie nicht zu reduzieren.

Links. Sie haben schon meine Creme probiert, sie sagten lecker ...

[Sternushka]

Sternushka
Gestern habe ich beschlossen, den Kuchen bis zum Morgen zum Einweichen zu lassen, aber ... am Abend überredete Donya, "gut, zumindest ein kleines Stück" abzuschneiden, nun, ich kann das Kind nicht ablehnen, gefolgt von dem älteren, auch für ein kleines Stück ... Um zu sagen, dass sie den Kuchen mochten- Sag nichts. Es ist unglaublich, lecker, zarter als zart und kein bisschen zuckerhaltig! Bis zum nächsten Wochenende werde ich es wiederholen, Mamas DR ... Stelochka! Und vielen Dank für das Rezept für einen so leckeren Leckerbissen!
Hier ist meine "Creme brulee":

🔗

[Sehr klein]

Sehr klein, Danke für das Foto!!!

Stella, aber die Creme stellt sich als prall heraus. Können sie den Kuchen gut ausrichten?
Und weiter. Wie dick sollte die Kruste vor dem Backen sein?

Ksyusha, aber die Sahne ist überhaupt nicht dicht! Im Gegenteil, sehr sanft! Natürlich können Sie den Kuchen mit ihnen ausrichten. Aber ob er Schmuck halten wird, kann ich nicht sagen.

Die Kuchen sind vor dem Backen ziemlich dünn. Naja ... 3 Millimeter, denke ich.
Als ich 3 Kuchen für das ganze Blatt gebacken habe, habe ich den Teig auf Papier fast bis zur Transparenz zerkleinert.

Sag mir, sollten die Kuchen beim Backen aufgehen oder nicht? Ich habe es in eine 26 cm Form gerollt, eine backt schon, aber etwas geht nicht auf und ich habe auch Teeblätter aus Milch gemacht und so viel davon muss alles für 200 g verwendet werden. Öl? Wäre es nicht sehr flüssig?

Ich werde jetzt antworten.

Die Kuchen, schrieb ich bereits, schienen zuerst zu steigen, und dann gingen sie in den Ofen. Es hatte keinen Einfluss auf den Geschmack.

Benutzte alle "Teeblätter". Ich hatte keine Flüssigkeit, im Gegenteil, die Creme erwies sich als üppig, dick, obwohl sie für Schmuck nicht funktioniert (und ich hatte ziemlich dicke "Teeblätter").

[aynat]

aynat , Ich danke Ihnen für Ihre Hilfe!

Und die Kuchen sollten flach sein, das stimmt!

Nuss , auf dem Foto Kuchen in Sahne getränkt.

Über die Creme. Das Rezept gibt die Anzahl der Produkte an, die ich verwendet habe. Ich denke das ist optimal.

Mädchen), sag mir bitte, ich mache alles nach dem Rezept, aber die Karamellsauce, nach dem Hinzufügen des Öls, gekräuselt (keine Säure), es sind kleine Körner, es schmeckt ein wenig bitter wegen des Zuckers (der Zucker brannte nicht).
So sollte es sein oder habe ich etwas falsch gemacht

Die Sauce sollte sich nicht kräuseln!

Alle Kuchen wurden gebacken, die Sahne stellte sich heraus und der Kuchen wurde zusammengestellt, ziemlich hoch (ich bekam 8 Kuchen)
Hier ist mein Kuchen, jetzt geht er bis morgen in den Kühlschrank, obwohl er sich etwas schief herausstellte:

[8 Kuchen]

Alle Kuchen wurden gebacken, die Sahne stellte sich heraus und der Kuchen wurde ziemlich hoch zusammengestellt (ich bekam 8 Kuchen)

Man beschwerte sich, dass die Kuchen flach waren!

Es wird noch schmackhafter!

Mädchen), sag mir bitte, ich mache alles nach dem Rezept, aber die Karamellsauce, nach dem Hinzufügen des Öls, gekräuselt (keine Säure), es sind kleine Körner, es schmeckt ein wenig bitter wegen des Zuckers (der Zucker brannte nicht).
So sollte es sein oder habe ich etwas falsch gemacht

Warum schmeckt es bitter? Ich hatte keine Bitterkeit. Vor allem erinnerte mich die Sauce an Toffee, das in Bonbonpapier eingewickelt war, nur in einem zarten flüssigen Zustand ...

[aynat]

aynat, der Geschmack von Toffee in der fertigen Sauce und in psvet_37 Die Sauce wird im Fertiggericht geronnen. Ich denke immer noch, dass ihr Öl von schlechter Qualität ist.

NussIch warte auf deine Eindrücke!

Wir nehmen die beste Butter, keinen Aufstrich, ich habe verstanden, warum es eine Bitterkeit gab, dies ist keine Bitterkeit, sondern der Geschmack von verbranntem Zucker. Aber das ist nicht das Wichtigste. Hauptsache, die Creme hat sich als SUPER herausgestellt, alle meine Erwartungen übertroffen, die im Karamell gebildeten Körner mit einem Mixer entfernt und die Kekskuchen eine Stunde, eine Stunde im Kühlschrank und dann in 5 Minuten alles eingeweicht aß, SUPER. Stern, vielen Dank

Kurz gesagt, heute bin ich bis zum Morgengrauen aufgesprungen und in die Küche gelaufen, um den Kuchen zu probieren. Lecker Die Kuchen waren eingeweicht, aber es blieb ein sehr angenehmes Knirschen. als zu vergleichen, es gibt eine Art einzigartige Lust darin;) Vielen Dank für das wunderbare Kuchenrezept, das in unserer Familie Wurzeln geschlagen hat Hier ist ein Schnittfoto:

Und ich und mein Mann bestellten die Sahne für "das nächste Mal" ... ohne Kuchen ... warum sagt er "mumukatsya" mit den Kuchen, wenn all die leckeren Sachen in der Sahne sind ... das ist ein Käfer!
P.S. 8 Leute haben diesen Kuchen für mich probiert - allen hat es gefallen!

Mädchen !!!! Und wenn der Kuchen gebacken ist, können Sie ihn sofort vom Papier entfernen oder zur leichteren Übertragung darauf belassen?

Sie können es auf Papier machen, aber Sie können es auch abnehmen;) Ich nahm sofort ab und legte sie auf einen Stapel, sie bröckelten nicht mit mir

[Stelochka]

StelochkaNun, es ist keine Creme! Es ist ein Fest für den Magen!

Tatsächlich schmeckt die Sahne wie Crème Brûlée-Eis und Karamellsauce ist wie Toffee am leckersten und der Kuchen ist wunderbar - der Geschmack von ungesüßten Kuchen passt sehr gut zu dieser Sahne

Aus irgendeinem Grund kam meine Creme etwas dünn heraus, ich bemühte mich, alles abzulassen. Ich tat es schlau: Ich zerbrach die Kuchen in Stücke, legte sie in eine Glasform und füllte sie in Schichten mit Sahne. Sie sind durchnässt und mit der Göttin ist es nur eine Delikatesse!

hier ist er, mein hübscher



Stella, danke für das Rezept!

[psvet_37]

Karamellsauce, nach Zugabe von Butter, zusammengerollt (keine Säure), ist in kleinen Körnern, schmeckt ein wenig bitter aufgrund von Zucker (Zucker brannte nicht).

psvet_37War die Sahne frisch? saure Sahne ist sehr bitter und gerinnt beim Erhitzen. sie sehen genauso aus wie normal, ich habe sie einmal eingegossen und den Beutel so gut geleckt, dass ich nur die Sauce weggeworfen habe, sonst müsste ich das fertige Gericht wegwerfen

Also wurde ich geehrt ... aber ich machte eine Creme mit einem Keks (Tortyzhkin) wahnsinnig lecker. Zwar war er ein wenig wässrig, aber das Grollen beim Essen und die Geschwindigkeit dieses Essens waren überhaupt nicht betroffen. Der Geburtstagskind (Geburtstagskind) leckte seinen Finger direkt vom Kuchen, für den er ihn nicht bekam, weil er keinen Tag bekam

Und I! Und ich tat. Die Kuchen wurden sehr dünn ausgerollt! (Das nächste Mal werde ich versuchen, es nicht so dünn zu rollen) Ich habe es so gern auf Papier gerollt, danke für die Idee, ich werde definitiv einen Honigkuchen wie diesen machen.
Sahne ... nichts von meiner Belüftung der Wohnung half, also schlief ich unter dem Geruch von Toffee ein! Lecker, aber ich habe schon geschrieben, dass ich die Sauce wahrscheinlich ein wenig verdaut habe. Aber alles ist reparabel.Sicher wird es neue Proben geben, denn am zweiten Tag wurde der Kuchen sehr lecker !!!!!

Ich möchte nur klarstellen, Mädchen, in welchem ​​Zustand die Kuchen gebacken werden. Wenn hell - weich, hatte ich und wenn schon schmal - dann braun ...

Der Keks wurde im Ofen gebacken, meine Form ist 30 cm, also nicht sehr hoch, aber es ist immer genug für alle, aber in MV habe ich Angst, ihn für etwas zu backen. Backen Sie ihn für 6 Eier oder reduzieren Sie ihn und wie lange?

[SchuMakher]

SchuMakherIch dachte auch daran, diese Kekscreme zu machen. Aber ich denke, dass ich dann mehr Öl geben werde, damit die Creme dicker wird.

Häkeln, Vielen Dank. Ich werde es das nächste Mal versuchen.

[Handwerker]

Handwerker Ja, mehr Butter, weniger Zucker. Nach meinem Geschmack wäre es perfekt, wenn es überhaupt ohne Zucker möglich wäre, nur in Karamell

[Quark Napoleon]

ShuMakher, was für ein Engel !!!!!!! 🔗 Ich hätte ihn gefangen!

Mädchen, jedermanns Gesundheit!

Die Sahne erwies sich als flüssig, da das Mehl nicht ausreichte. Ich habe es nur gewogen, es stellte sich heraus, 100g. Ich werde es dem Rezept hinzufügen. Sie könnten auch die Sahne unterkochen.

Ich backe die Kuchen, bis sie hellgolden sind. Genau das.

Und jetzt, was mir gerade in den Kopf gesprungen ist.

Diese Creme passt sehr gut zu Kuchen aus Quark Napoleon.

Können Sie Pudding ohne Zucker machen?

Sie können alles nach dem Rezept machen, nur ohne Zucker. Wird es lecker sein?

Für meinen Geschmack ist der Zucker in der Karamellsauce völlig ausreichend. Wenn ich einen Kuchen mit Schlagsahne mache, gebe ich beim Schlagen keinen Zucker hinein, es gibt mehr als genug Kekszucker ...

Zuckerfreier Pudding Dies ist die wichtigste weiße Sauce. Sie kann gekocht und universell verwendet werden, sowohl für Fleisch (Kräuter, Salz usw.) als auch für Süßes (Vanillezucker, Brandy).

[Quark Napoleon]

Und jetzt, was mir gerade in den Kopf gesprungen ist.

Diese Creme passt sehr gut zu Kuchen aus Quark Napoleon.

Und am Wochenende habe ich Napoleon aus gekauften Kuchen mit solcher Sahne gemacht (Geburtstage gehen weiter!) - es ist so lecker, es ist unmöglich, sich loszureißen ...

Ich backe einen Kuchen. Mein Teig ist wahnsinnig klebrig, ich habe den ersten Kuchen kaum auf dem Papier verteilt. Was zu tun ist?

und zum zweiten Mal war es klebrig ... Ich rollte es auf Backpapier dünn durch den Lebensmittelfilm. gebacken - wie sich Sand-Puff-Kuchen herausstellten. in Sahne getränkt - wunderbar !!!!

Ich habe den Teig 2 Mal gemacht - einmal mit einem Haken geknetet, das zweite Mal mit Messern in einem Mähdrescher geknetet. Ich habe irgendwo in einem anderen Thema gelesen, dass Messer die Butter mehr zerbrechen und der Teig klebriger wird. hatte keinen Einfluss auf den Geschmack

ps BooBoo, schau dir die Zeit des Fastens gut an, nur für den Fall - alles wird sehr lecker!