Haushaltsmarinatoren

Na ja, irgendwo für ein halbes Jahr, vielleicht mehr ...

Hallo, alle miteinander.
Sie gaben mir einen Marinator für das neue Jahr, also versuche ich es ruhig zu benutzen. Ich las das Thema noch einmal, fand mehrere Rezepte für mich, probierte es aus, mochte es. Aber es gibt noch Fragen, vielleicht können erfahrene Seefahrer))) mir antworten.
Die Frage bezieht sich auf das Prinzip des Handelns.
Ich möchte für mich selbst die Notwendigkeit / Notwendigkeit dieser Sache verstehen. Es beschleunigt den Prozess nur durch Vakuum und Umkippen oder es tut etwas anderes. Das heißt, wenn ich über Nacht denselben Kohl oder dieselben Pilze in den Kühlschrank stelle und dies nicht in 30 Minuten tue, wird es dann dasselbe Ergebnis geben?
Und ich möchte wirklich nach den Rezepten fragen.
Zum Beispiel möchte ich Sellerie (Wurzel) marinieren, ich habe nach Rezepten im Netz gesucht, aber alles ist mit Essig, ich habe ein kleines Kind, ich möchte Essig nicht missbrauchen, ich weiß, dass man ihn immer noch mit Zitronensaft marinieren kann. Aber mit Zitrone kann ich kein Rezept finden (((Vielleicht sagt dir jemand, die Proportionen sind von Interesse).
Und im Allgemeinen werde ich für alle Rezepte sehr dankbar sein, nicht mit Essig, sondern mit Zitrone.
Vielen Dank im Voraus!

Mädchen, ich möchte grüne Tomaten marinieren. Bitte teilen Sie das Rezept, wer es hat, aber ich habe es hier nicht gefunden

Etwas, das das Thema schon lange ausgestorben ist ... Heute habe ich VES VMR13 gekauft. Ich habe gelesen, was hier früher besprochen wurde.

Ich suchte im Internet und beschloss, Makrele nach diesem Rezept zu kochen.

Makrele im Marinator

Makrele 2St
1 Esslöffel. l. Salz mit einer Folie
1 Teelöffel Sahara
3 EL. l. Koriander
2 EL. l. Essig
2 EL. l Sonnenblumenöl
3 Tore Zwiebeln.
3 Knoblauchzehen
Senf und rosa Pfefferkörner.
Paprika, einige schwarze und rote Paprika. Und süße Erbsen.

Wir mischen alles zu einem Marinator. Ich habe die Makrele in 2 Teile geschnitten. Ich habe es schon beim Verlassen des Marinators gereinigt.

Ich habe einen VES VMR13 Marinator. Für Fische werden 15 Minuten empfohlen. Jetzt denke ich, als der Autor des Rezepts ungefähr 3 Zyklen schrieb, bedeutete das vielleicht, dass 45 Minuten? Ich habe den Fisch abends gemacht, also habe ich ihn erst zur Mittagszeit geöffnet. Folgendes ist passiert:

Natürlich mag ich fast rohen Lachs (über Nacht in Salz und Zucker gesalzen). Aber aus irgendeinem Grund riskierte sie die Makrele nicht. Die Stücke mit roten Teilen wurden für weitere 15 Minuten zum Marinator zurückgeschickt. Beim Essen der Teile, die ohne Blut waren. Trotz der Tatsache, dass ich alles liebe, was leicht gesalzen ist, schien es ziemlich ungesalzen zu sein. Aber es ist immer noch sehr lecker. Ich habe mein eigenes ein wenig gesalzen, mein Mann hat schon gehackt. Ich möchte auch darauf hinweisen, dass ich gelesen habe, dass jemand sofort schneidet und jemand ganze Kadaver mariniert. Von denen, die sofort schneiden, gab es Bewertungen, dass es sich als "zottelig" im Sinne eines Auseinanderbrechens herausstellt. Ich beschloss, die Köpfe abzuschneiden, die Eingeweide zu reinigen und den Kadaver in zwei Hälften zu schneiden. Aus zwei dicken (ca. 600 g) Fischen ergaben sich 4 Stück. Von diesen wurde nur einer in 15 Minuten gut mariniert. Aber die Zwiebel erwies sich übrigens als salzig für mich. Also dachte ich, dass nur das Salz den fetten Fisch schlecht durchnässt. Und tatsächlich war es mit dem zweiten Teil, der bereits um 1 cm geschnitten worden war, mit Salz bereits normal. Und nichts, was sie auseinander fiel. Im Bereich des Schwanzes ist es im Allgemeinen ausgezeichnet. Ein bisschen ausgefranst an den Rändern, wo der Kopf abgeschnitten wurde. Nicht so sehr, dass dieser Marinator sie innerlich erschüttert, wie ich dachte. Drehen Sie den Kolben ordentlich und vorsichtig ein. Nächstes Mal werde ich es sofort schneiden.
Und noch ein Moment über Gewürze. Ich habe keinen Paprika, roten Pfeffer, Senfkörner und rosa Pfeffer hinzugefügt, da es keinen gab. Ich liebe Koriander, aber hier ist es irgendwie in die Quere gekommen. Selbst wenn es einen ganzen Kadaver gäbe, wäre es einfach, ihn vor dem Schneiden abzuziehen. Und wenn es schon geschnitten ist, dann 3 EL. l. sehr viel. Der Ehemann bat darum, es beim nächsten Mal nicht zu sagen.Besonders im Bug spannte er sich an. Nächstes Mal nehme ich 1 Löffel und zerdrücke ihn in einem Mörser. Ich denke, der Geschmack wird nicht viel verlieren. Wenn Sie scharf würzen möchten, ist es besser, Rezepte zu verwenden, bei denen die Marinade separat gekocht wird, und sie dann auf den Fisch zu gießen.

[Tiramisu]

Tiramisu, LenaVielen Dank für das neu entdeckte und vor allem getestete Rezept. Wir lieben Makrelen, wir müssen versuchen, sie zu kochen (ich habe einen Supra-Marinator, ich habe ihn lange nicht benutzt, aber ich habe den Fisch gesehen und wollte ihn marinieren).

Schweinerippchen in Sojasauce

Schweinerippchen - 500 gr
Sojasauce - 5 EL l.
Honig - 1,5 EL. l.
Knoblauch - 1 Nelke
Wasser 1,5 EL.
Gewürze nach Geschmack
Die Rippen in einem Marinator falten, pfeffern und abschmecken. Marinade zubereiten: Wasser, Honig, Knoblauch in die Sojasauce geben, gut mischen. Gießen Sie die Rippen mit der resultierenden Marinade und scrollen Sie 3 Zyklen in den Marinator. Dann können Sie im Ofen schmoren oder backen. Ich schmorte zusammen mit der Marinade in einem Slow Cooker. Die Rippen sind köstlich.

Devchuli, ich habe heute Improvisation, die verfügbar ist. Eine Packung Hähnchenbrust, etwas Sojasauce, etwas 6% Essig, gegrilltes Fleischgewürz, 4 Knoblauchzehen, zwei Esslöffel Sauerrahm. Ich lud alles für zwei Zyklen in den Marinator und grillte es auf dem Miday-Grill. Es stellte sich heraus, dass es eine sehr saftige und sooo leckere Brust war.

Mädchen, die Pumpe ist in 9 Minuten kaputt gegangen. Vielleicht hat jemand sie zum Verkauf gesehen?

Ich verwende eine Vakuumbeutelpumpe zur Aufbewahrung von Kleidung, die ich von einer Festpreisliste gekauft habe. Ich habe nur die Nase abgeschnitten und den Kaugummi von meiner eigenen Pumpe gezogen (ich habe mich wie meine angezogen). Saugt Luft in zwei Atemzügen.
Und wie viele dieser Pumpen habe ich rausgeschmissen ... Sie waren zur gleichen Zeit in jeder Packung.

[Vinochek]

VinochekIch habe eine Ersatzvakuumpumpe in den Seven Hills gekauft. Es kostete ungefähr 100 Rubel. Ich habe es versucht - es pumpt die Luft aus.

Eh! Wir haben weder Seven Chromium noch Fixprice ((())

[Vinochek]

VinochekNa dann mit einem Staubsauger ...

Ozon hat eine Statuspumpe für 403 Rubel. Er geht zum Seefahrer.

Danke, ging zu sehen!

[Tante Besi]

Für eine lange Zeit schweigt Temka ((für eine lange Zeit (ein paar Jahre) und ich habe den Marinator nicht bekommen. Aber die letzte Woche habe ich es bekommen und - Kohl Tante Besi, leicht gesalzene Gurken, Pilze, Zucchini. Lecker wie alles ist und schnell! Das Gerät wurde unverdient gegossen! Jetzt denke ich daran, meine Tochter als Geschenk zu kaufen - für die Feiertage haben alle unsere Gäste und ihre Gäste die Leckereien vom Seefahrer ausgecheckt! Und auch die Kochgeschwindigkeit)))