Bismarck Hering

Bismarck Hering

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Küche: Deutsche

Zutaten
Gesalzener Hering	1 PC.
Zwiebeln	halbe Zwiebel
Saurer Apfel	halb
Essig 9%	150 ml
Wasser	150 ml
Honig	1,5 EL. l.
Sauerrahm	dienen
Gewürze - Nelken, Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter

Kochmethode

• Wir schneiden den Hering in Filets und legen ihn 4 Stunden in kaltes Wasser.
• 
• Dann schneiden wir in Portionen.
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• Gehackte Zwiebeln in einen tiefen Teller geben, dann einen in dünne Scheiben geschnittenen Apfel und dann eingeweichte Heringsstücke.
• Marinade vorbereiten - 150 ml 9% iger Essig, mit Wasser verdünnen - 150 ml, 1-2 EL hinzufügen. Löffel Honig - es hängt von Ihrem Geschmack ab, Pfefferkörner, Nelken, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen und den vorbereiteten Hering füllen.
• 
• Wir stellen es für zwei Tage in den Kühlschrank.
• Mit saurer Sahne servieren.

Hinweis

Warum so ein Name schwer zu sagen ist - ein gewöhnlicher eingelegter Hering. Vielleicht ist das der Grund - "Bismarck, sagen sie, einmal befohlen, die Soldaten mit Hering zu füttern - sie sagen, billig und fröhlich. Ob er tatsächlich sprach oder nicht, ist nicht bekannt, aber ein gewisser unternehmungslustiger Fischer patentierte sofort den Namen des eingelegten Herings Schlosskase Bismarck - und machte ein Vermögen damit."

Eingelegter Hering ist auf jeden Fall lecker!

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Olga, danke für das Rezept! Eingelegter Hering ist köstlich. Wo kann man jetzt Wacholderbeeren bekommen?

Wacholderbeeren werden in regulären Läden, in denen alle Gewürze sind, in Säcken verkauft.

Sie sollten es auf jeden Fall versuchen. Ständig Sojahering, Makrele. In letzter Zeit kümmere ich mich nicht mehr um Gurke - nur um Salz und Zucker. Aber ich werde dieses Rezept versuchen.

Wo kann man jetzt Wacholderbeeren bekommen?

In der Apotheke.

Danke Mädels für das Feedback! Ja, ich habe meinen Wacholder in der Apotheke gekauft.

[MariV]

MariV,
Ausgezeichnetes Rezept, ich werde es mit 6% Weinessig versuchen und die Menge leicht erhöhen.
Und ich habe so einen Wacholder.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, du musst die Menge an Essig nicht erhöhen - ich denke, dass es sowieso schön sein wird!
Ich habe so einen Wacholder, Apotheke

[MariV]

MariV, ein interessantes Rezept, ich dachte nur, was mit Hering interessant sein würde. Was mich aber am meisten überraschte, war das Servieren mit saurer Sahne!

[MariV]

MariV,
Olga, danke für den Tipp, ich denke auch, dass man die Essigmenge nicht erhöhen kann. Am Ende ist das Addieren einfacher als das Subtrahieren

[Elya_lug]

Elya_lugAle, mit saurer Sahne ist sehr lecker!

brendabakernatürlich besser hinzufügen!