Zitrusliebhaber - Pfirsich-Zitrus-Marmelade

Zitrusliebhaber - Pfirsich-Zitrus-Marmelade

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Frische große Pfirsiche	1,6 kg. Nettogewicht
weißer Zucker	1,3-1,4 kg. Geschmack
Zitrone	1 PC. durchschnittlich
Orange	1 PC. durchschnittlich
Grapefruit rot	1 PC. rotes Medium

Kochmethode

• Es ist sehr gut, Zitrusfrüchte mit Reinigungsmitteln und dann sauberem Wasser abzuspülen, da diese Früchte sehr oft in Sonderangeboten zu uns kommen. Behandelt, besonders mit Vaseline überzogen. Und natürlich ist es absolut unmöglich, Zitrusfrüchte in dieser Form in Marmelade zu geben!
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• Pfirsiche mit heißem Wasser abspülen, in große Scheiben schneiden, mit Zucker bedecken, mit einem Handtuch abdecken und über Nacht saften lassen.
• Stellen Sie den Topf mit der Masse auf das Feuer, bringen Sie ihn allmählich zum Kochen, lösen Sie den Zucker auf und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa 15 bis 20 Minuten lang, damit die Beeren mit Zuckersirup gesättigt sind.
• Stellen Sie die Pfanne beiseite und geben Sie Zitrusfrüchte, die grob auf einem Gemüseschneider gerieben wurden, in den heißen Sirup - Orange, Zitrone, Grapefruit. Entfernen Sie nur die Samen, ohne die Haut und die weißen Membranen zu entfernen. Lassen Sie die Masse einen Tag lang ziehen.
• Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, bringen sie langsam zum Kochen und kochen sie bei mittlerer Hitze etwa 15 bis 20 Minuten lang, bis die Früchte gekocht sind. Rühren Sie die Masse regelmäßig um, damit sie nicht verbrennt. Wir stellen die Pfanne für einen weiteren Tag beiseite. Während dieser Zeit kommt es zu einer weiteren Erwärmung der Fruchtmasse, der Freisetzung des eigenen Pektins aus Zitrusfrüchten.
• Stellen Sie die Pfanne wieder auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie die Marmelade bis sie gekocht ist, bis beim Rühren mit einem Spatel ein großer langer Streifen sauberen Bodens am Boden verbleibt. Die Marmelade wird dicker, die Flüssigkeit muss verdampft werden.
• Geben Sie die fertige Marmelade in saubere Gläser, schließen Sie die Deckel und setzen Sie die Deckel auf, bis sie vollständig abgekühlt sind. Lagern Sie Marmeladengläser in einem normalen Raum.
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• Ich liebe solche Frühstücke, Toast aus geröstetem Weißbrot und Marmelade - Lepota und sonst nichts!)))
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Hinweis

Marmelade lecker nach Geschmack !!!
Ich mache sehr gerne Marmelade mit Scheiben, es ist angenehm, Pfirsichscheiben zu beißen und die Zitrusscheiben zu fühlen. Wenn Sie Zitrusfrüchte mögen, machen Sie diese Marmelade. Der offensichtliche Nachgeschmack und die Bitterkeit von Zitrusfrüchten und insbesondere die weißen Teile, Membranen von Früchten, sind überhaupt nicht zu spüren.
Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

[Tatyana]

Ausgezeichnete Marmelade werde ich auf jeden Fall machen.
Vielen Dank, Tatyana!

Sehr lecker! Ich mache oft Marmelade aus Zitrusfrüchten und im Winter - aus einer Orange schlage ich nur die Orange und die Zitrone mit Zucker, der in einem Mixer in Stücke geschnitten wurde. Es stellt sich auch als lecker heraus, aber es ist besser, sie im Kühlschrank zu lagern. Aber mit Pfirsichscheiben - es ist großartig!
Ich werde es auf jeden Fall tun! Danke für das Rezept.

[Mädchen]

Mädchen, VIELEN DANK!!

Das Schöne ist, dass die Pfirsiche eine frische, neue Ernte sind, die einen zusätzlichen Geschmack verleiht. Und Pfirsiche mildern den Geschmack von Zitrusfrüchten, die mit allen Membranen gemahlen werden
Und es ist so lecker, ganze Pfirsichscheiben auf dem Bouter zu genießen
Und die Dichte der Marmelade ist so, dass sie erfolgreich beim Backen verwendet werden kann, sie kriecht nicht

Es gibt nur ein Problem: Der Ausstoß ist gering - aus dieser Menge wurden nur 2 Dosen von 600-700 ml erhalten. (Ich erinnere mich nicht genau an die Lautstärke). Aber ich werde trotzdem kochen, ich habe schon Pfirsiche gekauft

wie lecker und schön! WOLLEN! WOLLEN! WOLLEN! DANKE VON DER GANZEN FAMILIE!

Und hier kommen Pfirsiche nie mit Orangen und Grapefruits vor, da Zitrusfrüchte nur im Winter und Pfirsiche nur im Sommer verkauft werden

Und hier kommen Pfirsiche nie mit Orangen und Grapefruits vor, da Zitrusfrüchte nur im Winter und Pfirsiche nur im Sommer verkauft werden

Es besteht die Möglichkeit, Pfirsiche mit Zitrusfrüchten zu kombinieren: Pfirsiche zubereiten, in große Scheiben in 6-8 Stücke schneiden und einfrieren. Im Winter, wenn Zitrusfrüchte auftauchen, die Pfirsiche mit Zucker bestreuen und die Pfirsiche darunter nach dem Rezept auftauen

[Administrator]

Vielen Dank, Administrator ... Aber niemand mag den Geschmack und die Textur von aufgetauten Pfirsichen. Ich habe sogar aufgehört, sie für Kompott einzufrieren. Aber ich werde auf jeden Fall Marmelade nach Ihrem Rezept machen. Vielleicht essen wir dank ihm im Winter Pfirsiche

Es wird also eine Allianz von Pfirsichen und Zitrusfrüchten geben, und es ist unwahrscheinlich, dass Sie den getrennten Geschmack von Pfirsichen spüren. Marmelade hat eine dominante Zitrusnote, während Pfirsiche die Zitrusfrüchte ein wenig weicher machen.
Probieren Sie es aus, ich hoffe es gefällt Ihnen

: hi: Lecker! Ich bringe es sofort zu den Lesezeichen. Ich liebe die Kombination von Pfirsich und Zitrusfrüchten. Nun, das ist mit Brot, Tee und Kuchen möglich! Großartig!

[Natascha]

Natascha, Gesundheit!

Ich denke auch darüber nach, deshalb mache ich so eine Marmelade. Ich mag es wirklich, morgens mit Tee zu rösten
Die Konsistenz der Marmelade ist dick und geht ruhig in die Torten

Gestern habe ich noch ein paar Gläser geschlossen, jetzt ist alles besser, während es frische Pfirsiche und Nektarinen auf dem Markt gibt. Pfirsiche waren nicht genug, ich habe 50x50 Pfirsiche und Nektarinen verwendet - es hat mir gefallen

Geben Sie die fertige Marmelade in saubere Gläser, schließen Sie die Deckel und setzen Sie die Deckel auf, bis sie vollständig abgekühlt sind. Lagern Sie Marmeladengläser in einem normalen Raum.

Sagen Sie mir bitte, schließen Sie mit Nylonkappen, damit Sie es NICHT in der Kälte halten können? oder müssen mit Metalldeckeln versiegelt werden?

[Schraubkappen, Metall zur Konservierung]

Sagen Sie mir bitte, schließen Sie mit Nylonkappen, damit Sie nicht in der Kälte halten können? oder müssen mit Metalldeckeln versiegelt werden?

ich schließe Schraubkappen, Metall zur Konservierung Konserven, Marmeladen. Konserven und Marmeladen werden gut und lange in einer normalen Speisekammer, einem Schrank unter dem Bett aufbewahrt und behalten ihren Geschmack.
Besonders wenn die Früchte und Beeren launisch sind und Sie die Zuckermenge nach Geschmack einstellen können, viel weniger als 1 kg Obst x 1,5-2 kg Zucker.

Tatyana, danke für das Rezept, ich werde es auf jeden Fall tun!
Hier habe ich in dem kleinen Mädchen Redmond RMC-01 basierend auf ...

3 große Pfirsiche und eine halbe rote Grapefruit, nur Fruchtfleisch und Saft ...

Ein bisschen Vanillezucker, 400 g Sand, ein bisschen Wasser. 2-3 Stunden stehen lassen.
Suppen-Eintopf-Modus 40 min.
Sehr lecker!

Was für ein leckeres ist es! Nur eine Harmonie des Geschmacks! 2 Portionen für den letzten Winter waren zu wenig. Ausgedehnte Freude mit ihrem Mann, so gut sie konnten. Ein Hauch von Grapefruit macht ihren Mann sehr glücklich. Und für mich - also alles, was ich so sehr liebe, in einer Bank! Es ist ein Märchen! Und die Gäste sind überrascht ... Grapefruit, Orange und Zitrone sind sofort faszinierend. Serviert 4 in dieser Saison. Plötzlich genug? Obwohl ein Glas bereits nach Israel geflogen ist. Danke, Tanyush, enorm !!!

[kupavishna]

kupavishnaFür eine gute Gesundheit für Sie und Ihren Mann und für diejenigen, die in Israel Marmelade gegessen haben - ich hoffe, es hat ihnen auch dort gefallen
Und danke, dass du mich an dieses alte Rezept erinnert hast. Ich werde Marmelade machen, während die Pfirsiche zum Verkauf stehen.

Tanya, hat es uns in Israel gefallen, werden wir später herausfinden. Erst gestern flog das Glas. Aber ich denke, es ist auch für ihren Geschmack. Und bei uns gebe ich nur sehr enge Leute. Ich habe dafür kleine Gläser gemacht. Und die Kuban-Pfirsiche sind schon vorbei. Nur importiert. Es tut uns leid! Ich hätte es gekocht.

[Administrator]

Administrator, danke für das Rezept!
so lecker! Ich werde auf jeden Fall so eine Marmelade machen.

[Irishka]

Irishka, Gesundheit! Hoffe du magst es

Sagen Sie mir, wenn Sie Zitrusfrüchte auf einer normalen Scheibe mit einer Reibe auf einer Kenwood-Küchenmaschine reiben oder ich nicht richtig verstanden habe, um welche Art von Gemüseschneider es sich handelt ... werden Zitrusfrüchte reiben? das Gefühl, dass der Saft einfach aus ihnen herausgedrückt wird: Mädchen-th: Bitte sag mir, ich möchte es wirklich tun

[Anna]

AnnaEs gibt zwei Möglichkeiten, Zitrusfrüchte zu mahlen:
- Auf einer Brennereibe werden dünne Scheiben - sehr dünne transparente Platten erhalten
- Messer in einem Mixer durchgehen - Sie erhalten kleine Zitrusstücke, die mit allen Membranen gemahlen werden, schälen

Wählen Sie Optionen, in jedem Fall wird es sehr lecker, pikant

Vielen Dank für die schnelle Antwort.

Guten Tag. Ich habe dieses Jahr bereits eine Portion Marmelade gemacht, das Aroma und der Geschmack können nicht vermittelt werden. Aber das einzige ist starke Bitterkeit. Ich habe auch vor, Marmelade zu machen, und diesmal habe ich festgestellt, dass Sie angeben, dass die Marmelade ohne Bitterkeit erhalten wird. Können Sie mir aus Erfahrung sagen, dass ich es so hätte machen können - von der Tatsache, dass ich eine ganze größere Grapefruit eingelegt habe oder kommt die Bitterkeit von der Schale von Zitrusfrüchten?
Und aus irgendeinem Grund, aus irgendeinem Grund, blieben die Pfirsichstücke am Ende des Kochens nicht intakt: Verzeihung: Natürlich verdirbt es den Geschmack, aber trotzdem ... vielleicht sollten Pfirsiche enger genommen werden. Ich hatte sie sehr reif saftig

[Anya]

Anya, Gesundheit!

Es ist möglich, dass die Bitterkeit von den Zitronen und Grapefruits selbst abhängt. Versuchen Sie, sie mit einer dünnen Kruste zu wählen.
Oder Sie können die Zitronenschale separat und die Zitrusscheiben trennen, dann müssen Sie den weißen dicken Teil zwischen der Schale und dem Fruchtfleisch entfernen.

Und es hängt auch von unserer Geschmackswahrnehmung, unserer Empfindlichkeit gegenüber Zitrusbitterkeit ab, es passiert auch

Danke für die Antwort) Ich werde alle Optionen ausprobieren)