Schmalz

Ich habe jetzt seit einem Monat eine Dose Schmalz in meinem Kühlschrank. Ein Bekannter, der mir Fleisch verkaufte, gab mir 700 Gramm Fett für eine Ladung. Ich schmolz es in ein paar Stunden in einem langsamen Kocher. Es stellte sich heraus, dass es sauber, schön und fast geruchlos war. Aber was als nächstes mit ihm zu tun ist - ich weiß nicht.
Mein Mann und ich essen nicht alle Arten von gebratenen Knistern, ich werde nicht darauf braten.
Beim Backen gab es einen Gedanken. Aber was ist, wenn es dir nicht gefällt? Es ist schade, Produkte zu übersetzen und Zeit zu verschwenden. Es lohnt sich also. Es ist gut, dass es kalt ist.
Übrigens, dann im Kurs, was ist sein normalerweise "Ablaufdatum"

[Luysia]

Luysia
Wir nehmen Ihr Rezept in Betrieb. Es ist sehr interessant für mich, alle möglichen Experimente mit Ertrunkenen durchzuführen.
Ich bin zu neugierig Nun, das Schmalz muss noch irgendwo konsumiert werden.
Ich werde es auf der Spur versuchen. Woche abbestellen.

[Tanya]

Tanya, Na endlich!!! Und dann ist alles Schmalz, und sollst du nehmen? Ich habe es sicherlich angenommen. dass es notwendig war, das Fett zu erhitzen, aber ich wusste nicht, dass es vorher durch einen Fleischwolf gescrollt werden musste. Danke, ich werde es jetzt definitiv tun.

Ich habe Bauchfett gemacht (ich weiß nicht, wie es richtig heißt) und ich habe nichts durch einen Fleischwolf gedreht.
Ich habe es einfach in Stücke von ca. 1 * 2 cm geschnitten, alles in einen Multikocher gelegt, für ein paar Stunden den "Quenching" -Modus gewählt - und das war's. Nach ein wenig Abkühlung hielt sie einfach den restlichen Speck mit einem geschlitzten Löffel fest und goss die Flüssigkeit in ein Glas.
Aber vielleicht kann dies nur mit Bauchfett, der inneren Schicht, geschehen. Es ist nur so, dass ich es zum ersten Mal gemacht habe, und als Kind habe ich gesehen, wie es meiner Großmutter ging, also hat sie auch nichts verdreht - sie hat es einfach in Stücke geschnitten.

[Elena]

Elena, danke für die Idee mit MV! Nun, das kann in einem Slow Cooker gemacht werden. Ich werde sofort versuchen.

[Elena]

Elena, danke für die Idee mit MV! Nun, das kann in einem Slow Cooker gemacht werden. Ich werde sofort versuchen.

Bitte schön ! Über den Slow Cooker - ich bin mir nicht sicher, weil die Temperatur dennoch nicht sehr niedrig ist - schließlich sollte Fett vom festen in den flüssigen Zustand übergehen. Und für Slow Cooker ist das Prinzip, wie ich verstanden habe, eher "Qual" als Eintopf.
Aber Sie versuchen, sich über das Ergebnis abzumelden.
Bei Interesse - zuerst das Fett, dann das Fett wiegen. Um zu wissen, wie viel "nützliches" Gewicht Sie aus der Gesamtmasse herausgeholt haben.

Nun, ich verlangsame das Öl. Ich habe es schon gesagt. 340 g. Den gefrorenen Speck in Stücke schneiden.

Nun, ich verlangsame das Öl. Ich habe es schon gesagt. 340 g. Den gefrorenen Speck in Stücke schneiden.

Nun, Sie vergleichen kein Öl - und Schmalz. Um die Butter zu schmelzen, müssen Sie sie wahrscheinlich auf 60 Grad erhitzen.
Eine solche Temperatur kann mit Speck nicht umgehen.
Ich frage mich, was Sie tun können. Später abbestellen. IN ORDNUNG?

Bei langsamer Temperatur 80-90C. Es wird langsam erhitzt.

[Mistel]

Aber wenn Sie Fleischröllchen in dasselbe Fettnetz einwickeln, das zu Schmalz und im Ofen verarbeitet wurde, stellt sich heraus, dass es so ein köstlicher Genuss ist.

Ich weiß das, und sie verkaufen auch fertige Netze auf dem Basar, aber es lag nicht an den Netzen und Brötchen

Es wird langsam erhitzt.

Mistel, zeig was passiert

[Bräunen]

ich werde zeigen Bräunennatürlich .. am interessantesten!

Ich werde meine eigenen 5 Kopeken über die Verwendung von Schmalz mitbringen. Als es lange Zeit in den Läden verkauft wurde, haben wir Reisig darauf gebraten, es stellte sich als bröckelig und zäh in Pflanzenöl heraus.

Ich werde meine eigenen 5 Kopeken über die Verwendung von Schmalz mitbringen. Als es lange Zeit in den Läden verkauft wurde, haben wir Reisig darauf gebraten, es stellte sich als bröckelig und zäh in Pflanzenöl heraus.

Genau, Lyudmila, mein Großvater hat immer Pakete vom Gornyak zusammen mit hausgemachter Bratwurst eingeschickt, und es hat wahrscheinlich ein Jahr lang nicht verdorben, es gab keine Kühlschränke und es wurde nicht geredet, er stand direkt in der Küche im Schrank, und das Reisig ist wirklich das leckerste, das sich nur auf Schmalz herausstellt ...

Genau, Lyudmila, mein Großvater hat immer Pakete vom Gornyak zusammen mit hausgemachter Wurst eingeschickt ... das Reisig ist wirklich das leckerste nur auf Schmalz ...

Danke für die Idee!
Ich liebe Reisig, Erinnerungen aus der Kindheit, aber ich habe es nie selbst gekocht.

Genau, Lyudmila, mein Großvater hat immer Pakete vom Gornyak zusammen mit hausgemachter Bratwurst eingeschickt, und es hat wahrscheinlich ein Jahr lang nicht verdorben, es gab keine Kühlschränke und es wurde nicht geredet, er stand direkt in der Küche im Schrank, und das Reisig ist wirklich das leckerste, das sich nur auf Schmalz herausstellt ...

... und es ist besser auf einer Mischung aus Pflanzenöl und Schmalz.

Als ich an der Universität war, schickte mir meine Mutter Pakete mit hausgemachter Wurst, die in Schmalz getränkt war. Die Pakete haben lange gedauert, die Wurst hat nicht verdorben. Und dann haben wir Wurst und Schmalz gegessen, aber meistens Bratkartoffeln drauf, lecker ... Oh, wann war das))))

Mädchen, aber nur frischer Speck wird nicht funktionieren? In meinem Kühlschrank liegt ein Hausschwein, verdammt noch mal, und fütterte die Hunde von innen.

Flachs, so ertrank ich das Übliche.
Es war 340 g. Das Schmalz stellte sich als 190 g heraus. Ertrank unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Stunden lang auf Hai.

Flachs, so ertrank ich das Übliche.
Es war 340 g. Es stellte sich heraus, dass das Schmalz 190 g betrug. Ertrank unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Stunden lang auf Hai.

Soooo, fügst du es auch dem Teig hinzu? Hast du es in einem Fleischwolf gedreht oder nicht?

Mädchen, aber nur frischer Speck wird nicht funktionieren? In meinem Kühlschrank liegt ein Hausschwein, verdammt noch mal, und fütterte die Hunde von innen.

Natürlich wird es reichen!

Natürlich wird es reichen!

Lucia, verstehe ich richtig, dass es anstelle von Öl hinzugefügt werden kann? Und dann ging ich in den Rezepten SMALETS alle Regale in den Läden durch und fand nicht, was es ist!

Soooo, fügst du es auch dem Teig hinzu? Hast du es in einem Fleischwolf gedreht oder nicht?

Also habe ich es nur erhitzt. Ich habe es noch nirgendwo hinzugefügt. Ich habe vor, es zu braten und dem Brot hinzuzufügen. In Stücke schneiden.

Ertrank unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Stunden lang auf Hai.

Ich habe von vielen über den langen Prozess gelesen, vor ein paar Jahren habe ich Lyusechka gesagt, dass ich hausgemachtes Schmalz haben möchte, aber es ist schade für die Zeit, dann hat sie den schnellen Prozess zum ersten Mal gezeigt. Und dieses Jahr entschied sich MK zu machen

Mädchen, aber nur frischer Speck wird nicht funktionieren?

sehr passend

interne Hunde gefüttert

In der Ukraine wird überhaupt nichts weggeworfen und solche Leckereien werden zubereitet ... mmm ...

Also habe ich es nur erhitzt. Ich habe es noch nirgendwo hinzugefügt. Ich habe vor, es zu braten und dem Brot hinzuzufügen. In Stücke schneiden.

Danke, Liebes, ich hole es morgen früh aus dem Gefrierschrank, komme von der Arbeit nach Hause und zünde es an!

Lucia, verstehe ich richtig, dass es anstelle von Öl hinzugefügt werden kann? Und dann ging ich in den Rezepten SMALETS alle Regale in den Läden durch und fand nicht, was es ist!

Die Katzendame, die das Fett schmilzt, bekommt genau das Schmalz + Knistern.

Und wo zu verwenden ... überall!

sehr passend
In der Ukraine wird überhaupt nichts weggeworfen und solche Leckereien werden zubereitet ... mmm ...

Die Sobakevichs mussten auch gefüttert werden.

Danke, Liebes, ich hole es morgen früh aus dem Gefrierschrank, komme von der Arbeit nach Hause und zünde es an!

Lena, ich habe Tiefkühlkost erhitzt. Ein großes Messer wird normalerweise geschnitten.

Lena, ich habe Tiefkühlkost erhitzt. Ein großes Messer wird normalerweise geschnitten.

Nein, noch früher, um aufzustehen und zu schneiden ... Ich bin zu solchen Leistungen nicht fähig, lass es auftauen!

Flachs, so ertrank ich das Übliche.
Es war 340 g. Das Schmalz stellte sich als 190 g heraus. Ertrank unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Stunden lang auf Hai.

Oksanochka, es wäre möglich, das Schmalz zu schmelzen, so dass die Knistern Stahl trocknen. Sie sind dann sehr lecker, überhaupt nicht fettig. Dann können Sie sie und die Füllung in das Brot legen, und wo immer Sie wollen. Und der Schmalzertrag wird größer sein.

[Ein]

Einund sie sind schon trocken und klopfen schon an die Rollen. Von oben schwebte. Ich werde es morgen versuchen ... Schaub IRRka hat nicht geschimpft.

Oksanochka, und wenn Sie das Knistern abschneiden, ist es innen mit etwas Schmalz?

Die Katzendame, die das Fett schmilzt, bekommt genau das Schmalz + Knistern.

Und je größer die Gesundheits- oder Speckstücke anfangs sind, desto größer werden die Beinschienen.
Wenn Sie mit einem Messer wie Omelka schneiden, sind die Beinschienen entsprechend groß.

Und wenn Sie Fett und Gesundheit in einem Fleischwolf mahlen, dann gibt es mehr Grieben aus dem Fett.

Oksanochka, und wenn Sie das Knistern abschneiden, ist es innen mit etwas Schmalz?

Hier zhezh .. gezwungen zu versuchen. Das Knistern bröckelt gerade, wenn Sie es mit Ihren Händen reiben. Ich hatte an einigen Stellen Schmalz mit Fleisch, daher ist dies ein kleiner Ausweg.

Das Knistern bröckelt gerade, wenn Sie es mit Ihren Händen reiben. Ich hatte an einigen Stellen Schmalz mit Fleisch, daher ist dies ein kleiner Ausweg.

Ähm ... wie lecker ... besonders mit Schwarzbrot und einer großen rosa fleischigen Tomate ...

Hier zhezh .. gezwungen zu versuchen. Das Knistern bröckelt gerade, wenn Sie es mit Ihren Händen reiben. Ich hatte an einigen Stellen Schmalz mit Fleisch, daher ist dies ein kleiner Ausweg.

Aber jetzt sind wir sicher, dass die Knistern trocken und bröckelig sind!

Die Katze wird verrückt nach dem Geruch.

[Bräunen]

Ähm ... wie lecker ... besonders mit Schwarzbrot und einer großen rosa fleischigen Tomate ...

Bräunen.. na ja, du sollst .. schon mit Speichel erstickt, wie dargestellt.

[Ein]

Einund sie sind schon trocken und klopfen schon an die Rollen. Von oben schwebte. Ich werde es morgen versuchen ... Schaub IRRka hat nicht geschimpft.

Wenn sie also nicht hier auftaucht, wird sie es nicht wissen!

Wenn sie also nicht hier auftaucht, wird sie es nicht wissen!

Und inneres Selbstbewusstsein ...

Ähm ... wie lecker ... besonders mit Schwarzbrot und einer großen rosa fleischigen Tomate ...

Oder für Schwarzbrot und mit Knoblauch, ja mit Borschik oder 50g (löschen unnötig)

Oder für Schwarzbrot und mit Knoblauch, ja mit Borschik oder 50g (löschen unnötig)

Freundinnen heißen !!!!
shl. schon im Vorgriff auf das morgige Abendessen.

[Ksyu]

Oder für Schwarzbrot und mit Knoblauch, ja mit Borschik oder 50g (löschen unnötig)

Ich streiche das Wort BORSCH durch. Ich möchte keine knusprigen Knistern mit Flüssigkeit essen. Außerdem kann ich fettige erste Gänge nicht ausstehen.

Py. sy. erst jetzt habe ich 50 g gesehen ... ich habe es auch durchgestrichen. Ich bin nicht in diesem Geschäft.

Freundinnen heißen !!!!
shl. schon im Vorgriff auf das morgige Abendessen.

Ksyu, werden Sie also mit allen von Tanyusha angebotenen Produkten speisen?

Mistel, lassen Sie uns und mich morgen mittag über Skype nach einem Bohrlochbohrer mit Knistern suchen, und wir werden einen Snack von 50 Gramm haben

[Bräunen]

Bräunen, aber einfach !!!! Alles ist auf Lager !!!
shl. aaaaaaaa ... kein schwarzbrot !!!!

dann werden wir ohne schwarz sein, oder wir werden zum Abendessen backen

Wir werden mit dem sein, was wir haben. Ich will nicht backen

Wir werden mit dem sein, was wir haben. Ich will nicht backen

Skype in PM

[Bräunen]

Bräunen, aber einfach !!!! Alles ist auf Lager !!!
shl. aaaaaaaa ... kein schwarzbrot !!!!

Und schwach, um schnell deine Hand unter dem Schmalz zu backen ...?

[Bräunen]

Ja, Bräunen, schwach !!! Niemand isst es mit mir. Wenn es Brötchen gäbe, würde es 5 Sekunden dauern.

Mistletok, lass uns dich und mich morgen beim Mittagessen auf Skype für einen Borschik mit Brutknistern und Knistern treffen, und wir werden einen Snack von 50 Gramm haben

Ich kann mir auch ein Glas Knistern schnappen, um zu arbeiten ... Skype sowie Spitzname.

Es war einmal, als wir mit einem Freund telefonierten. Als es vorbei war, machten sie eine Pause, rannten zum Stand und riefen erneut an.

[Bräunen]

Ja, Bräunen, schwach !!! Niemand isst es mit mir. Wenn es Brötchen gäbe, würde es 5 Sekunden dauern.

Nein, Weißbrot mit Borschtsch und Knistern ist einfach!

Mistel, schwarze Stellplätze, Stellplätze! Mit Knistern und Knoblauch, wohin geht es?