Estofado (Multicuisine DeLonghi)

Estofado (Multicuisine DeLonghi)

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Spanisch

Zutaten
Rindfleisch	0,8 kg
Kartoffeln	6 Stück
Zwiebel	2
Karotte	2
Olivenöl	3st. l
Tomatenmark	2 EL. l
Gehackte Tomaten (oder Weinessig 3 EL L)	0,5 Dosen
Knoblauch	2 Scheiben
Oregano
Würziges Gewürz	1h l.

Kochmethode

• Estofado ist eine sehr dicke Fleischsuppe mit Gemüse.
• Estofado bedeutet auf Spanisch gedämpft, gedünstet. (estofado 1.appl. gewöhnlich gedämpft, gedünstet)
• Also haben wir heute einen Eintopf und Kartoffeln.
• Ich habe bei Multicuisine DeLonghi gekocht, aber Sie können in allem, in einem Multikocher, auf dem Herd kochen.
• Ich hatte dieses Experiment zur Zubereitung eines flüssigen Gerichts in Kuzin.
• Zuerst werde ich dir sagen, wie es geht, dann wie ich es gemacht habe.
• Nach dem Rezept wird das Fleisch in Stücke geschnitten, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Tomatenmark, Essig werden hinzugefügt, alles wird mit Wasser gegossen und gedünstet, bis das Fleisch weich ist.
• Mein Fleisch wurde bereits bis fast zum Kochen gekocht (ich mache Vorbereitungen aus Rindfleisch im Voraus).
• Ich lege Fleischstücke in den Kopf, ich salze nicht, ich füge kein Wasser hinzu und für 25-30 Minuten auf das Fleisch. Es stellt sich heraus, dass entweder Suppen oder Eintöpfe oder kurz Eintöpfe leer sind, was auch immer in den Sinn kommt. Ich mache das Fleisch speziell fast gekocht, damit es in der Schüssel nicht auseinander fällt. Ich habe es in Säcke und in den Gefrierschrank gestellt.
• Erst gestern habe ich die Zubereitung gemacht, also habe ich ungefähr 800 Gramm Fleisch für Estofado genommen.
• Da mein Fleisch fast fertig war, habe ich das Rezept ein wenig geändert.
• Ich legte Zwiebeln und Karotten in Kuzina, goss Öl, Multicooker-Programm, 4 Power.
• Beachtung!!! Bei diesem Programm funktioniert der Spatel nicht sofort !!! Es sollte so sein !!
• 
• Nach 7-9 Minuten fügte ich Fleisch, Kartoffeln,
• 
• Dann nahm ich anstelle von Essig Tomatenmark gehackte Tomaten aus einem Glas, Knoblauch, heißem Gewürz und Salz.
• 
• Ein Baby aus Georgia brachte mir Gewürze, es gibt Salz mit Gewürzen
• 
• Wasser hinzugefügt.
• Das alles dauerte 25 Minuten, ich addierte bis zu 40 Minuten.
• Und genau das ist passiert
• 
• 
• Sehr lecker!!!!

Hinweis

Ich mochte es, wirf dich selbst, was du geschnitten hast (natürlich mit einem Alligator !!!), du musst nichts rühren, nichts, dem du folgen kannst.
Das Wasser musste nur hinzugefügt werden, es kochte stark weg, vielleicht nicht Stufe 4, aber weniger?

Werden die Kartoffeln weich? Es stellt sich heraus, dass wir es mit Tomaten in einer sauren Umgebung kochen, wobei sich solche Kochkartoffeln normalerweise als Eiche herausstellen

[Kavilter]

KavilterIch bin geworden, obwohl es länger als gewöhnlich gekocht hat, aber weich, überhaupt nicht Eiche.
Im Original schmoren sie Fleisch und mit Essig und Tomate, dann Kartoffeln dort, also auch in Tomatenbrühe.