Hirsebrei (Schnellkochtopf Steba DD1)

Hirsebrei (Schnellkochtopf Steba DD1)

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Zutaten
Hirse	1 m st
Wasser	1 m st
Milch	3 m st
Butter	Geschmack
Salz	Geschmack
Zucker optional

Kochmethode

• Wir nehmen Hirse 1 Multi-Glas, waschen gut, weil es sehr schmutzig ist, es wird verkauft.
• Wir legen es in die Schüssel. Gießen Sie 1 Multi-Glas Wasser + 3 Multi-Gläser Milch ein
• Salz und ein Stück Butter geben
• Wir schalten den Porridge-Modus Druck 0,7 Mal 15 Minuten ein
• Am Ausgang bekommen wir leckeren Brei. Ich setze immer noch Zucker))
• Guten Appetit allerseits))

Kochprogramm:

Haferbrei

Hinweis

Haferbrei ist ein Gericht aus in Wasser, Milch oder Brühe gekochtem Getreide. Das Verhältnis von Flüssigkeits- und Getreidemenge bestimmt die Konsistenz des Breis - flüssig, viskos oder bröckelig. Flüssiges und viskoses Getreide wird normalerweise als eigenständiges Gericht konsumiert. Viskoser Brei wird auch zur Herstellung von Aufläufen, Fleischbällchen und Müslikoteletts verwendet.

Für die Herstellung von krümeligem Getreide sind Vollkorngetreide am besten geeignet. Sie werden häufig nicht nur als eigenständiges Gericht, sondern auch als Beilage (z. B. für Fleischgerichte), als Füllung für Kuchen, Fleischröllchen usw. sowie zum Füllen von Geflügel und Ferkeln verwendet.

Einige Getreide (Grieß, Reis, Hirse) werden verwendet, um süßes Getreide als Dessert zuzubereiten. Sie werden mit süßer Sauce, Marmelade, Gelee, Schlagsahne usw. serviert. Haferbrei wird vom Körper gut aufgenommen und ist ein sehr nahrhaftes Produkt, das es ihnen ermöglicht, in Baby- und Diätnahrung weit verbreitet zu sein. Es wird nicht empfohlen, Haferbrei in einem Emaille-Topf zu kochen.

Mascha: Rose: Heute habe ich dieses Rezept verwendet, um grobes Haferflocken zu machen. Nur Milch zu Wasser 2: 2. Ich denke, das Rezept ist universell, der Brei entpuppt sich wirklich als das, was Sie brauchen. Shteba in meinen Augen rehabilitiert direkt über Getreide, sonst zunächst nichts

Und ich habe 0,3 überhaupt nicht verwendet, bis die Diskussion auf das Thema ging)) aber wer hätte gewusst, dass solch ein Brei bei 0,3)) herrlich ist

Warum Milch mit Wasser verdünnen? Kannst du nicht alleine mit Milch kochen?

Natürlich kannst du. Wir verdünnen es aus anderen Gründen.

Warum Milch mit Wasser verdünnen? Kannst du nicht alleine mit Milch kochen?

Im Allgemeinen koche ich immer mit Wasser. Aber in unseren Diskussionen gibt es immer eine Frage zu Milchbrei.
Und zur Information, jedes Getreide kocht besser in Wasser als in Milch. Dazu verdünne ich Milch mit Wasser und Brei ist leichter, flauschig kommt heraus. Und auf der Milch selbst stellt sich für mich ein schwerer Brei heraus. Das ist alles)
Es gibt wahrscheinlich noch viele weitere Gründe, aber diese sind meine persönlichen.

Heute habe ich Hirsebrei gekocht. Alles verwirrt. 1 Hirse + 4 Milch + 1 Wasser gekocht. Zeit eingestellt 25 Minuten, Druck 0,3. Sie stand 7-10 Minuten und ließ dann den Rest des Drucks ab. Der Brei ist ausgezeichnet. Genau das.
Jetzt müssen Sie wie Mascha 15 Minuten versuchen. Immer noch 10 Minuten Unterschied, viel.

Sie haben mehr Flüssigkeit pro 1 mst)
15 Minuten sind das Beste. Ich erinnere mich, dass ich 20 Minuten zuvor hohen Druck angewendet habe.

Ich werde es versuchen, Mascha. Mein Getreide wurde nicht verdaut und der Brei war nicht flüssig, normal.

Mir hat gefallen, dass sich bei Niederdruckbrei ein gedünsteter Farbton herausstellt.
Es stimmt, ich habe nicht hoch mit Milch gekocht

Ich kochte. Es stellt sich heraus, dass es bei niedrigen Temperaturen viel weicher ist.

Heute hatten wir Hirsebrei zum Frühstück. Ich habe 0,3-15 Minuten gekocht. Verhältnis Milch zu Wasser 3: 1. Es stellte sich so dick heraus, aber sehr zart, wenn man den Brei mit einem Löffel drückt, dann fast Grieß Sie können wahrscheinlich die Zeit reduzieren.

Ich habe auch gekocht, aber nach dem Maschinenrezept. Ein bisschen dick für meinen Geschmack.Interessanterweise kochte das Getreide in einem Verhältnis von 1 zu 4 in 15 Minuten besser als in einem Verhältnis von 1 zu 5 in 25 Minuten. Ich werde versuchen, 1 bis 4.5 zu schweißen.

Und ich schien nicht dick herauszukommen, aber normal), du kannst ein wenig Flüssigkeit hinzufügen.
Ich mache gerne genau 1 bis 4)
Ol, Haferbrei schöner Anblick))

Also für 1 mst Getreide 4 mst Flüssigkeit. Vielleicht wegen des Getreides stellte sich heraus (Mistral). Aber immer noch lecker. Es scheint mir, dass Panasonic (speziell für Brei) im Vergleich zu Shteba ruht.

Ja, ich halte es normalerweise nicht lange erhitzt. Wenn die Temperatur auf 100 gesunken ist, lasse ich sofort den Druck ab, sonst verdickt sich der Brei mit der Zeit.

[Masinen]

MasinenMüssen Sie keine Hirse einweichen? Sie sagen, es schmeckt anders? ...

Nein, keine Notwendigkeit zu tränken)
Es muss bis klares Wasser gespült werden. Nichts schmeckt bitter)

1 bis 3 gekocht, nicht schlecht.

Und meine Großmutter rät immer, das Getreide einzuweichen, da die Wärmebehandlungszeit abnimmt und nützliche Substanzen erhalten bleiben. Ein solcher Brei wird auch vom Körper besser aufgenommen.
Ich habe es noch nicht bei Steb gemacht, erst morgen werde ich es nach meinem Rezept versuchen und mich abmelden.

P.S. Lassen Sie das Wasser, in dem das Getreide über Nacht eingeweicht wurde, ab und spülen Sie es erneut ab. Und das Getreide, das lange gelagert wird, ist bitter.

Und das Getreide, das lange gelagert wird, ist bitter.

Dies ist sicher - überprüft.
Eine solche Kruppe sieht immer noch blasser aus als gewöhnlich, nicht fröhlich gelb,
und langweilig weiß

Großmutter rät immer, das Getreide einzuweichen, da die Wärmebehandlungszeit abnimmt

Oma kochte wahrscheinlich auf einem gewöhnlichen Herd und in einem gewöhnlichen Topf. Dann gelten diese Regeln und in Sv und MV eine andere Herangehensweise an das Kochen.
Hirse wird mit kochendem Wasser gegossen, um das im Getreide entstehende Öl auszuwaschen. Es ist dieses Öl, das bei längerer Lagerung Bitterkeit hervorruft. Daher muss es von jedem mit Leber- und Bauchspeicheldrüsenproblemen sorgfältig verzehrt werden. Aus diesem Grund gieße ich Hirse immer einige Minuten lang mit kochendem Wasser, lasse sie dann ab und spüle sie erneut aus.
Ich selbst liebe Hirsebrei, aber wegen dieser Gießerei bin ich zu faul, um öfter zu kochen.

Oh Mascha ist überhaupt nicht real! Der köstlichste Hirsebrei in meinem Leben! Es stellte sich so luftig heraus, dass es nur auf der Zunge schmilzt! Ich habe Zucker, Butter und nur einen wunderschönen Brei hinzugefügt! Jetzt werde ich es immer kochen! Ich habe wirklich auf Milch verzichtet, nur auf Wasser. Sehr lecker danke!

[Kolombo]

Kolombo, Vielen Dank!! Ich bin sehr froh, dass der Brei lecker ist !!
Normalerweise koche ich in Wasser und wenn ich Milch möchte, kann ich sie später auf den Teller geben))

schließt das Ventil? Heute gekocht ... 1 mst Hirse 5 mst Milch ... der Countdown lief, das heißt, die Pfanne ist der Ansicht, dass der Druck zugenommen hat, aber das Ventil ist nicht gestiegen ... die Druckentlastung wartete auf bis zu 80 Grad ... als Ergebnis schwimmt das halbgebackene Getreide in Milch ... 2 Minuten mit einem Druck von 0,7 einwirken lassen, mal sehen, was passiert. was habe ich falsch gemacht? Warum schloss das Ventil nicht und der Brei wurde nicht gekocht?

[sny]

snymüssen Sie mehr Zeit auf 0,3 setzen. Manchmal hat das Ventil keine Zeit zum Anheben.

Ich werde versuchen, es das nächste Mal für 20 Minuten anzuziehen. Wie wird es wohl kochen?

[Natascha]

NataschaIch koche überhaupt nichts für 0,3. Ich mache alles bei 0.7))

Wir schalten den Porridge-Modus 0,3 mal 15 Minuten ein

Nun, genau wie im Rezept war es so und tat es ... aber bei 0,7 für wie viele Minuten zu setzen?

Ich lege die Hirse für 15 Minuten und warte dann auf die Druckentlastung.

Wir müssen es im Rezept beheben. Tk, nicht jeder kann um 0,3 kochen.

und aus Erfahrung ist es besser, den Druck zu erhöhen und die Zeit zu verkürzen oder die Zeit um 0,3 zu erhöhen?

[Natascha]

NataschaWenn um 0,3 keine Zeit zum Kochen in 15 Minuten vorhanden ist, müssen Sie die Zeit verlängern.
Und was ist besser, ich weiß es nicht einmal. Wie es Dir gefällt.

dann werde ich trainieren)))

Bei 0,3 klappt alles super für mich. Der Druck baut sich auf, das Ventil schließt, der Countdown läuft - alles funktioniert einwandfrei. Und dieser Brei fällt großartig aus. Ich koche es jeden Abend für mich. 0,3 für 15 Minuten.

[Kolombo]

Kolombo, Sie haben Glück gehabt))
Und es gibt einige Shtebs, für die 0.3 nicht immer funktioniert
Daher rate ich, wenn dies plötzlich passiert, dann gehe zu 0,7 oder füge Zeit hinzu)

Mash, aber ich kann mich mit 0,3 nicht anfreunden. Ich bin die ganze Zeit halb gebacken. Wenn ich dem Shte eine Chance gebe, dann ziehe es für 20-25 Minuten an. Das Ventil steigt an, wenn - der Druck hat sich angesammelt, aber der Deckel nicht geschlossen hat - ich ihn öffne und sehr fest drücke - es funktioniert sofort. Sie kochen auch in Suppe 0.3. Wie raten Sie?

[Olka D.]

Olka D.Wie kommt es, dass Ihr Ventil nicht steigt? Hier beginnt ein Zischen - und was dann? Chtoli zischt die ganze Zeit? Haben Sie versucht, es zu spülen, zum Beispiel hin und her zu rühren oder so etwas? Überprüfen Sie auch Ihre Silikondichtung, damit sie sauber ist, gut steht, damit kein Dampf unter dem Deckel austritt usw. Alles sollte funktionieren. Und der Deckel sollte verriegeln.
Nach einem kurzen Zischen sollte das Ventil aufspringen und die Kappe blockieren. Nach einiger kurzer Zeit beginnt der Countdown.

Es ist sinnlos, die Zeit zu verlängern, wenn Sie von 0,3 nichts bekommen können. Verwenden Sie dann einfach nicht 0,3, kochen Sie für 0,7 und das war's. 0,3 im Personal ist eine Art "nette Ergänzung" für eine Reihe von Fällen. Andernfalls können Sie 0,7 verwenden und nicht gedämpft. (Mascha wird überhaupt nicht 0,3 verwenden).

Obwohl ich persönlich nicht wirklich verstehe, wie alles für 0,7 funktioniert, aber nicht für 0,3 ... Dort ist das Funktionsprinzip theoretisch banal ... es gibt nichts zu brechen

Ich koche auch Brei für 03 und 15 Minuten. Alles ist gut. Ich koche Haferflocken, Reis. Frisch aus Reis und Maisgrieß mischen.

[Kolombo]

KolomboIch habe genau einen Monat Zeit für den Stiel, 0,7 Zischen, Puffen usw. - das Ventil steigt und der Deckel ist blockiert, und 0,3 jedes Mal, wenn die Zeit läuft und der Druck 0,3 beträgt, ist dies nicht erforderlich Der Deckel ist blockiert, daher mache ich das oben beschriebene Verfahren.
Es ist nur in der Tat, ich mache mir keine Sorgen, aber sie loben den Brei um 0,3 so sehr, dass ich immer noch das Ergebnis will (zum Vergleich)

Also habe ich auch um 0,3 über das Ergebnis gelesen ... also hat sich mein Deckel nicht verriegelt, selbst wenn ich darauf gedrückt habe, wie irgendwo empfohlen wurde. Der Topf ist nur eine Woche (((ich war über etwas verärgert).

Und ich habe immer noch Haferbrei gekocht, obwohl für 0,7 Haferbrei - 10 Minuten, danke Mascha für das Rezept, aber sie hat auch ein wenig 1: 4 (2 - Milch, 2 - Wasser) geändert. Köstlich, luftig. Sie können es für 7-8 Minuten setzen))

Vielen Dank, Masha, für ein einfaches, aber wunderbares Rezept - in Shteba-2 bei einem Druck von 0,3 funktioniert alles perfekt. Dank der Schöpfer eines unserer Lieblingshelfer in der Küche ist Brei fast wie ein Auflauf, eine Bombe ... wir lieben einfache Dinge in der Familie schnelle Rezepte-Maschinenbrei ist einer Ihrer Favoriten Danke !!!!!