Akhorjak (Paprika auf Armenisch)

Kategorie: Leerzeichen

Küche: Armenisch

Zutaten
Pfeffer Tsitsak	2 kg
Bitterer Pfeffer, grün	1 kg
Tomaten	6 kg
Salz	2 EL. l. mit einer Folie
Zucker	1 Glas
Pflanzenöl	1 Glas
Essig 9%	150 ml
Petersilie	1 Bündel

Kochmethode

"Akhorjak" wird aus dem Armenischen als "Appetit" übersetzt. Ich würde sagen, dass der Appetit einfach durch den Geruch ausgespielt wird.
"Tsitsak" wird übersetzt als "Pfeffer", es ist lang, dünnwandig, grünlich-gelb gefärbt und nicht scharf.
Sie können die Pfeffermenge in einem beliebigen Verhältnis innerhalb des angegebenen Gewichts ändern oder den Tsitsak durch Paprika ersetzen, aber dann handelt es sich nur um eine thermonukleare Schale.
Tsitsak
Bitterer Pfeffer
Die Stiele schälen und den Pfeffer hacken
Hacken Sie die Tomaten oder zerschlagen Sie sie in einem Mixer. Eine halbe Stunde oder eine Stunde unter gelegentlichem Rühren kochen, bis es leicht eingedickt ist. Salz, Zucker, Pflanzenöl und Essig hinzufügen.
Fügen Sie Paprika hinzu. Er wird zuerst auf der Oberfläche schweben und es scheint, dass keine Kräfte helfen werden, ihn zu ertrinken.)) 20-25 Minuten kochen lassen, mehrmals umrühren.
Danach den Tsitsak-Pfeffer in unsere Adjika tauchen und 15-25 Minuten kochen lassen. Es ist dünnwandig, so dass es schnell zur Bereitschaft kommt. Mehrmals umrühren. Probieren Sie es unbedingt für Salz, fügen Sie es nach Geschmack hinzu (nur vorsichtig - sehr scharf). Sie können den Pfeffer mit einem Messer oder einer Gabel durchstechen: Stellen Sie fest, dass er fertig ist.
Gehackte Petersilie hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen und in sterilisierte Gläser geben. Korken, umdrehen, auf Undichtigkeiten prüfen und bis zum Abkühlen unter einer Decke aufbewahren.

Das Gericht ist für

10 Dosen mit 700 ml

Hinweis

Das Rezept wurde von meinen Freunden Tanyusha und Zara gegeben, vielen Dank !!!
Der Ehepartner, als leidenschaftlicher Liebhaber von Paprika, war zufrieden - Test