Eis "Karamell Macchiato Eis" in Brand Eismaschine

Eis "Karamell Macchiato Eis" in Brand Eismaschine

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Milch	100 ml
Creme 10%	150 ml
Puderzucker	4 EL. l.
Pulverkaffee	0,9 EL. l.
Heißes Wasser	0,8 EL. l.
Soße	2 EL. l.

Kochmethode

• Nun, morgen ist es soweit und hier ist das versprochene Eis
• Wir bereiten die Toffeesauce im Voraus zu, damit sie Zeit zum Abkühlen und Eindicken hat (eine detaillierte Beschreibung ihrer Zubereitung Hier).
• Wir schicken Milch und Sahne für ein paar Stunden zur Kristallisation in den Gefrierschrank.
• Die Milch-Sahne-Mischung verquirlen (ich habe mit einem Bamix-Mixer bei niedriger Geschwindigkeit geschlagen). Sobald die Mischung zu steigen beginnt, fügen Sie allmählich den Puderzucker hinzu. Aus 250 ml der Mischung wurden 600 ml eines Milchshakes erhalten.
• 
• Gießen Sie unseren Cocktail mit einem bereits installierten Spatel in einen Eimer
• 
• Wir schließen den Deckel, indem wir ihn im Uhrzeigersinn bis zum Anschlag drehen. Wir installieren die Motoreinheit. Wir verbinden die Eismaschine mit dem Netzwerk. Klicken Sie auf "Power". Stellen Sie den Timer auf 40 Minuten ein. Drücken Sie "Start / Stop".
• Während das Eis zubereitet wird, kochen wir Kaffee in heißem Wasser ... lassen Sie es abkühlen.
• Es war geplant, Marmoreis direkt in den Eimer zu bekommen, aber ... 7 Minuten vor dem Ende des Programms fügte ich Toffeesauce und Kaffee hinzu (es wurde angenommen, dass der Spatel ein paar Umdrehungen machen und aufhören würde), aber in diesem Moment hörte der Spatel auf. Ich musste die Eismaschine ausschalten (indem ich einige Sekunden lang die Taste "Start / Stopp" drückte) und mit einem Löffel diese "ein paar Umdrehungen" machen.
• 
• Das Eis hatte einen leichten Karamellton, aber es herrschen Kaffeenoten vor.
• 

Das Gericht ist für

3 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten + Zeit, um die Sauce zuzubereiten

Kochprogramm:

Eismaschine der Marke 3811 und Bamix-Mixer

nationale Küche

Großbritannien

Hinweis

Übrigens bin ich stark von der vom Autor des Rezepts vorgeschlagenen Kochtechnologie abgewichen (Dana auf 🔗). Daher werde ich auch die Originalversion in meiner kostenlosen Übersetzung angeben.

Zutaten:
Milch - 250 ml
Instantkaffee - 2 EL. l.
Puderzucker - 200 gr.
Salz - eine Prise
Creme - 475 ml
"Toffee" Sauce - 180 ml

Kochmethode:

Milch, Kaffee, Puderzucker und Salz verquirlen. Sahne hinzufügen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Gießen Sie die Mischung in eine Eismaschine und kochen Sie bis Softeis. Die Hälfte des Eises in einen Behälter geben. Gießen Sie die Hälfte der Toffeesauce darüber. Wiederholen Sie Ebenen. Machen Sie Flecken mit einem Spieß oder Messer. In den Gefrierschrank stellen, um 2 Stunden oder über Nacht zu reifen.

Foto vom Autor


Warum bin ich von der Technologie abgewichen? Die Farbe von Kaffeeeis und Toffeesauce ist sehr ähnlich. Was für ein Macchiato ist das?

Als Referenz: Macchiato (aus dem Italienischen) - "gefleckt". Beim Kochen ist Macchiato ein Kaffee mit einem cremigen Muster, wie z


Ich habe versucht, eine Zeichnung zu machen, nicht Gott weiß, was herausgekommen ist, sondern zumindest etwas Macchiato

[Manna]

MannaIch nehme Lesezeichen! Vielen Dank! Schon sabbern
Können Sie eine Frage stellen? Und schlagen Sie den Bamix mit einem Mixer, ist es ein "Fuß"?

[Manna]

MannaIch nehme Lesezeichen! Vielen Dank! Schon sabbern
Können Sie eine Frage stellen? Und schlagen Sie den Bamix mit einem Mixer, ist es ein "Fuß"?

Vielen Dank
Ich peitschte die "Scheibendüse". Ich habe Angst, dass die Masse mit einem gewöhnlichen "Fuß" nicht viel ansteigt. Vielleicht ist es dann besser mit einem Mixer (aber ich habe es nicht versucht)?

[Manochka]

ManochkaWas für ein leckeres Essen! Ich leckte den gesamten Monitor und zog das Rezept in die Lesezeichen.

Oh, ich habe keine solche Düse. Und wenn in einem Krug für Cocktails, mit welchen Messern? Ich habe einen in meinem Mähdrescher

[Marisha]

Marisha, Danke liebe! Ich hoffe du genießt das Eis.

Elf, Sie können es in einem Krug versuchen Nur ich bin nicht sicher, ob es die Masse erhöht (es hat einen geringen Prozentsatz an Fett, aber der Krug ist immer noch für Beeren- und Fruchtcocktails) Wir müssen es versuchen

[Elf]

Elf, Sie können es in einem Krug versuchen Nur ich bin nicht sicher, ob es die Masse erhöht (es hat einen geringen Prozentsatz an Fett, aber der Krug ist immer noch für Beeren- und Fruchtcocktails) Wir müssen es versuchen

Vielen Dank! Boom zu versuchen

Manochka! du vaaashsche! Das habe ich noch nicht gemacht! und will es schon! 🔗

Was für eine Köstlichkeit und Schönheit!
Wir müssen es tun. Und versuche nicht zu essen. Weil in einer Schnur.

Mädchen, danke, meine Guten!
Sie müssen das Eis nicht bewundern, Sie müssen es tun und es essen
Obwohl ich ... von den Eisessern nur noch ich übrig bin ... habe ich bald das Gefühl, dass mit unseren Halsschmerzen nur unser Hund eine Probe nehmen wird

Manochka, was ist, wenn ich es nicht in einem automatischen, sondern in einem halbautomatischen Gerät mache? oder nicht fragen, aber versuchen! und Bewertungen schreiben)
aber ich kann es am Wochenende nicht machen, aber wie ist es für die Nacht? 🔗!

[Fron]

Fron, während ein paar Worte! Wo ist Marozhko? Ich warte

Nun, ich kann es nach der Arbeit nicht tun, aber ich komme selbst um 7-8 Uhr abends, weißt du, ich habe keine Zeit für Eis0, zumal ich versuche, abends nicht zu essen)))
aber am wochenende verspreche ich - heute nehme ich eine neue eismaschine mit nach hause und werde schon darin kochen.

Also warte ich auf das Wochenende

Manna, das Eis sieht neu aus !!!

Ich denke es schmeckt noch besser!

Hände greifen nach dem Monitor, nehmen ihn und probieren ihn aus!

[Oksana]

Oksana, Vielen Dank
Ja, jetzt können Sie es nur über den Monitor versuchen und Sie können - es ist alles längst vorbei

🔗

Oh, wie ich sofort ein Eis wollte, als ich mir deine Bilder ansah und das Mana schon komplett erschöpft ist