Gerstenbrei mit Milch in einem Slow Cooker

Gerstenbrei mit Milch in einem Slow Cooker

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Küche: Russisch

Zutaten
Perlgerste	100 ml
Wasser	500 ml
Milch	1 Liter
Salz	Prise
Zucker	Geschmack

Kochmethode

• Ich beschloss, diesen Brei zu kochen, nachdem ich Pokhlebkins Text über den Lieblingsbrei von Zar Peter 1 und die Technologie seiner Zubereitung im Forum gelesen hatte
• Ich habe über Nacht 100 ml Gerste in 500 ml kaltem Wasser eingeweicht, morgens das Wasser abgelassen und die Gerste in 1 Liter Milch, die in einem Topf auf etwa 40 ° C erhitzt wurde, auf den Herd gegeben. Zum Kochen gebracht und 5 Minuten bei geöffnetem Deckel gekocht.
• Dann goss sie es in eine sterilisierte hitzebeständige Schüssel und kochte in einem Wasserbad in einem langsamen Kocher.
• innerhalb von 4 Stunden bei HIGH
• zu einem angenehm cremigen Brei.
• Gewürzter Brei nach Geschmack mit Zucker und einer Prise Salz.

Das Gericht ist für

2-3 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

4 Stunden

Kochprogramm:

HOCH

Hinweis

Pokhlebkin empfiehlt folgende Proportionen:
1 Tasse (200 ml) Müsli, 12 Stunden in genau 1 Liter kaltem Wasser einweichen.
Dann das Wasser abtropfen lassen, das Getreide in warme Milch (2 l) geben, zum Kochen bringen, genau 5 Minuten kochen lassen und dann 6 Stunden in einem Wasserbad drehen, bis eine cremige Farbe erscheint. Mit Sahne und Butter würzen.

Auf dem Forum kochten sie Brei in solchen Anteilen und gossen ihn aus einem Topf in einen Slow Cooker ohne Wasserbad.
10 Stunden auf NIEDRIG,
Ich beschloss, näher am Originaltext zu kochen, aber weniger Volumen
Beeindruckend!

Mein Brei hatte einen so schönen Schaum, dass ich ihn der Katze gab

Veröffentlicht am Freitag, 24. März 2017 um 12:12 Uhr

Mit Zucker bestreut

Veröffentlicht am Freitag, 24. März 2017 um 12:14 Uhr

Pips sind wie Perlen und die Farbe ist ähnlich
Ungewöhnlich und lecker.

[Oksana]

Oksana, der Brei ist köstlich und Ihre Rezepte sind herrlich.

[OlgaGera]

OlgaGera,
VIELEN DANK,

Oksana, denkst du, es ist möglich, Brei in einem Milchkocher zu kochen? Ich habe keinen Slow Cooker. Vielen Dank.

[Ninza]

Ninza,
Nina,
Pokhlebkin empfiehlt, den Brei zum Kochen zu bringen und 5 Minuten in einem Topf auf dem Herd zu kochen. Dann den Brei in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben und 6 Stunden in einem Wasserbad köcheln lassen, wobei jede Stunde kochendes Wasser hinzugefügt wird
Theoretisch ist ein Milchkocher ein Wasserbad ....?
Wenn Sie es schaffen, gebackene Milch in einem Milchkocher zu kochen, sollte auch Brei funktionieren (ich habe keinen Milchkocher, ich kann nicht sagen, wie es funktioniert).
Sie müssen kochen, bis Sie eine cremige Farbe erhalten, die ungefähr der von fermentierter gebackener Milch entspricht.

Oksana, gebackene Milch stellt sich heraus. Müssen kochen. Vielen Dank.

[Oksana]

Oksana, was du brauchst, Haferbrei, gut gemacht. Vielen Dank.

[kristina1]

kristina1,
Prost, Christina. Was vom Frühstück übrig bleibt, lege ich auf Schüsseln,
Ich bedecke den Brei direkt mit Frischhaltefolie, so dass sich oben keine Kruste bildet
und essen wie Pudding kalt.

[Oksana]

Oksana, danke für das Rezept! Ich habe gerade die Perlgerste eingeweicht, ich werde es morgen melden

[Oksana]

Ich habe es vorbereitet. Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, am Anfang in Shtebe gekocht, 5 Minuten gekocht und dann direkt in der Schüssel ohne Wasserbad auf 85 Grad köcheln lassen. Der Brei erwies sich als nur Begeisterung! Sehr lecker! Früher habe ich versucht, nach ähnlichen Rezepten zu kochen, nicht dass Ihr Rezept für uns in allem perfekt ist - sowohl in der Zubereitung als auch im Geschmack. Vielen Dank,Oksanadas Rezept zu teilen! Jetzt wird dieser Brei ein häufiger Gast auf unserem Tisch sein. Übrigens, kalt ist sie auch toll

[Galchonok]

Galchonok,
Galina, ich bin zweimal froh, erstens, dass mir das Rezept gefallen hat, und zweitens, dass es sich im STEBE herausgestellt hat. Sehr oft bekomme ich Fragen, ob es möglich ist, im STEB zu kochen, und ich weiß nicht, was ich sagen soll, jetzt weiß ich, was es MÖGLICH ist.
Die Farbe des Breis ist wunderschön, der Geschmack ist klar, der, den Zar Peter liebte.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, danke für das Rezept, ich habe nach einem Rezept für Gerstenbrei gesucht)
Galchonok, Häkchen, ich werde es im Hauptquartier tun. Vielen Dank!

[Julia]

Julia, leckerer Brei! Und neulich haben wir noch eine Portion gegessen, also haben wir uns in diesen Brei verliebt.!

Hier ist mein Brei von Shteba, meine Tochter und ich mochten es, mein Mann nicht sehr.
Ich werde das nächste Mal die Milch reduzieren.
Mädchen, nochmals vielen Dank für das Rezept, ich werde im Shteba-Thema angeben))

[Julia]

Julia, leckerer Brei! Übrigens habe ich die Milch nicht reduziert, aber die Hälfte der angegebenen Menge Perlgerste hinzugefügt - für uns ist dies

[Häkchen]

Häkchenund ich habe eine Frage: Wie viel solltest du mit Trägheit kochen? Und habe ich richtig verstanden, dass der Topf antihaftbeschichtet ist?

[Natusichka]

NatusichkaIch wette auf unterschiedliche Weise, dann um 6 Uhr, dann um 7 Uhr (je nachdem, wann ich ins Bett gehe) - das Ergebnis ist in beiden Fällen erfreulich und fast das gleiche. Der Unterschied besteht darin, dass nach 7 Stunden ein etwas geschmolzener Geschmack auftritt. Ja, Antihaftschale

[Häkchen]

Häkchen, Vielen Dank!