Toffee-Eis (keine Eier) in der Eismaschine Brand 3811

Toffee-Eis (keine Eier) in der Eismaschine Brand 3811

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Zucker	70 g
Kochendes Wasser	70 ml
Creme 20%	200 ml

Kochmethode

• Zucker bei schwacher Hitze karamellisieren. Sobald wir das Karamell des gewünschten Farbtons erhalten (die Hauptsache ist, es nicht zu verbrennen!), Gießen Sie kochendes Wasser ein. Umrühren, damit keine Karamellen mehr vorhanden sind.
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• Gießen Sie die Creme in den resultierenden Karamellsirup. Rühren. Sobald die Sauce gekocht hat, nehmen Sie sie vom Herd.
• Bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Wenn es abgekühlt ist, stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank. Die Sauce wird eindicken.
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• Gießen Sie die "Toffee" -Sauce in einen Eimer mit einem bereits installierten Spatel (nachdem Sie 2 Esslöffel beiseite gelegt haben, sind sie für uns für ein weiteres Eis nützlich. Caramel Macchiato /).
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• Wir schließen den Deckel, indem wir ihn im Uhrzeigersinn bis zum Anschlag drehen. Wir installieren die Motoreinheit. Wir verbinden die Eismaschine mit dem Netzwerk. Klicken Sie auf "Power". Stellen Sie den Timer auf 30 Minuten ein. Drücken Sie "Start / Stop". Und wir warten.
• Nach 30 Minuten ruft uns die Eismaschine zu einer Verkostung unseres "Toffee" an.
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• Wir formen Kugeln (eine Kugel wird aus 200 ml gewonnen), bestreuen sie mit Karamellchips.
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Das Gericht ist für

1 Portion

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten + Zeit, um die Sauce zuzubereiten

Kochprogramm:

Eismaschine Marke 3811

Hinweis

Das Eis erwies sich als sehr lecker mit einem hellen, reichen Karamellgeschmack

[Mannochka]

Mannochkadas heißt, aus einer gegebenen Menge wird nur eine Portion erhalten, aber eine so anständige Portion?

Also, "Sahne 20% - nicht weniger als ein Liter" - habe ich der Einkaufsliste hinzugefügt

[Mannochka]

Mannochka Haben Sie versucht, nach dem Kühlschrank mit einem Mixer zu schlagen? Und wenn Sie 2,5-mal so viel verdienen, denken Sie, dass es funktionieren wird? Ich will mehr.

Hoppla, sie hat die Lesezeichen weggenommen, weil die Sahne ausgegangen ist. Sonst hätte ich es jetzt getan!

[Mannochka]

Mannochkadas heißt, aus einer gegebenen Menge wird nur eine Portion erhalten, aber eine so anständige Portion?

Ja, mein Mann hat es nicht bemerkt

Mannochka Haben Sie versucht, nach dem Kühlschrank mit einem Mixer zu schlagen? Und wenn Sie 2,5-mal so viel verdienen, denken Sie, dass es funktionieren wird? Ich will mehr.

Ich habe es versucht, aber die Lautstärke hat sich nicht erhöht (ich weiß nicht einmal warum). Dies hatte jedoch keinerlei Einfluss auf die Konsistenz des Eises. Ich hatte Angst, es würde zu eng werden. Und nichts dergleichen. Eis super B 2.5? Ja, sogar 5 mal! Wenn es nur einen Ort gäbe, an dem man so viel einfrieren könnte

Hoppla, sie hat die Lesezeichen weggenommen, weil die Sahne ausgegangen ist. Sonst hätte ich es jetzt getan!

Ich empfehle übrigens, die Sauce zu probieren. Wenn es zu süß erscheint, können Sie Sahne hinzufügen. Richtig, dann ist es kein Toffee (Toffee) mehr.

Eine verlockende Eismaschine, Karamell .....
Schade, dass es keine Eismaschine gibt

und ohne eine Eismaschine können Sie dieses Wunder nicht kochen?

Manochka! Du bist ein Wunder! solche Schönheit und Köstlichkeit !!!!! Ich werde es auf jeden Fall tun! Ich habe bereits zwei Eismaschinen, eine Elby, aber irgendetwas stimmt immer nicht, ich glaube, es liegt ein Problem darin, und der neue Orion, der immer noch im Paket ist, steht seit dem Frühjahr, da es schade war, Elby zur Ruhe zu schicken, meine Tochter hat sie mir von allen gegeben die Breite der Seele. Aber etwas sehr oft klappt kein Eis darin.
Und Ihr Eis ist ein Meisterwerk!

[Fronechka]

Mädchen, warum nicht? Können. Nur müssen Sie es ein paar Mal pro Stunde umrühren und aus dem Gefrierschrank nehmen (damit es nicht kristallisiert). Das einzige - basierend auf der Erfahrung, Eiscreme zu vergleichen, die ich ohne Eismaschine und in einer Eismaschine gemacht habe, ist die zweite weicher.

FronechkaDanke, Liebes, für so freundliche Worte. Probieren Sie es aus! Ich denke, dieses Eis wird niemanden gleichgültig lassen (besonders diejenigen, die Karamell lieben)

[Mannyash]

MannyashVielen Dank für das tolle Eis.



Habe die doppelte Rate. Für drei gerade genug für eine Mahlzeit.

Aus irgendeinem Grund wurde die Sauce im Kühlschrank praktisch nicht über Nacht eingedickt. Was habe ich falsch gemacht?

Ich habe 30 Minuten in Klatronic gefroren. Eine Minute vor dem Herunterfahren blieb die Klinge stehen. Durch Konsistenz - Sie könnten immer noch drehen. Aber die Eismaschine weigerte sich, es zu tun. Sie erstarrte 2,5 Stunden im Gefrierschrank. Trotzdem schmolz es schnell. Während die dritte Kugel des Schabers die erste bereits aufgelöst hat (siehe Foto)

Das nächste Mal werde ich versuchen, es in kleinen Formen auszubreiten und hart einzufrieren.

Aber der Geschmack !!! M-mmmm, das ist etwas!

[Ksyunechka]

KsyunechkaWie froh ich bin, dass mir das Eis gefallen hat Danke für den Bericht
Ja, es schmilzt schnell. Wenn nötig, damit es nicht viel schmilzt, können Sie Agar-Agar hinzufügen (gut oder Gelatine).
Und die Sauce ... Versuchen Sie das nächste Mal, entweder das Wasser ein wenig zu reduzieren oder es etwas länger auf dem Feuer zu halten oder es etwas länger in der Kälte zu halten. Aber... Ksyu, das Eis ist so toll geworden, lohnt es sich, sich mit der Konsistenz der Sauce zu beschäftigen?

[Mannyun]

MannyunIch habe mich auch entschieden. Aber ich werde in Dosen einfrieren. Ich habe kleine (für Schokolade) Herzen und Sterne. Wir werden Geschmack in Schönheit verwandeln

Oh, und ich mag Eis weicher, ich warte immer darauf, dass es schmilzt

Das ist jetzt mein Favorit 🔗

Meine auch. Mir hat es am besten gefallen. Und dass ich vorher nicht daran gedacht hatte?
Das Bild ist so lecker

Manochka, ich habe ihn zum Kochen gebracht! Gestern habe ich angefangen und die Sahne wurde sauer ((() ((heute ging ich zum nächsten Supermarkt, die fettesten 15%, die ich kaufen musste. eins :-) dann lese ich den strom, aber der geschmack ist mmmmmm-göttlich! Es scheint mir, dass keine Kondensmilch verglichen werden kann!
Im Allgemeinen wird das CCS dort vorbereitet, ich werde mich später abmelden!

Ich harke den Gefrierschrank. Ich möchte ein Eis, aber alles ist voll. Ich bin nur ein Hamster. Jetzt werde ich backen und kochen und alles aus dem Gefrierschrank.

Manochka, ich habe deinen Toffee gemacht. Das Eis ist super, aber was Agar betrifft, habe ich dort vergebens gegossen! Ich mag das nicht wirklich, es stellte sich heraus, dass es kein Eis war, sondern eine Art Souffle.
und der Geschmack ist sehr, sehr wie Toffee!

2 TL in 400 ml Sahne verschüttet. Agar

Ja, du hast es eindeutig mit Agar übertrieben

Ich habe dort vergeblich Agar gegossen! Ich mag das nicht wirklich, es stellte sich heraus, dass es kein Eis war, sondern eine Art Souffle.

Fast eine Souffle-Dosis

super Eis <...> und der Geschmack ist sehr, sehr, wie Toffee!

Ich bin sehr froh, dass Ihnen das Eis gefallen hat. Ich selbst mag dieses Eis sehr (mehr als andere).

ich will Eis

Es ist ein Muss, es zu versuchen. Es ist sehr lecker

Hier fand ich Alexandras Rat zu Agar (wir diskutierten dann das Ersetzen von Gelatine in Kefircreme):

Nehmen müssen 1 TL pro 250 Gramm Masse, die wir gelieren möchten (oder 1 Teelöffel für jeweils 500 g, wenn wir nur eine dickere, nicht fließende Konsistenz wünschen)50 g heißes, fast kochendes Wasser einfüllen, umrühren, damit keine Klumpen entstehen, zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen, um die Geliereigenschaften des Agars zu erkennen. Fügen Sie dann eine warme (oder Raumtemperatur, aber nicht kalte) Masse, die wir gelieren möchten, auf einem Löffel zu dieser Mischung hinzu. Gefriert bei Raumtemperatur

Fotobericht

Hier ist meine Meinung zu

Hier fand ich Alexandras Rat zu Agar (wir diskutierten dann, Gelatine in Kefircreme zu ersetzen).

- Agar hat eine Textur wie Sahne, wie Soufflé, aber nicht wie Eis. Ich werde zu 100% kein Eis mehr mit ihm machen.

Fotobericht

yayam! Welche Schönheit des Mädchens werden sich Ihrer Meinung nach für ihre 10 Prozent herausstellen?

[Alexandra]

Fotobericht

Was für eine Schönheit! Sieht so zart aus

Hier ist meine Meinung zu - Agar gibt eine solche Textur wie Sahne, wie Soufflé, aber nicht wie Eis. Ich werde zu 100% kein Eis mehr mit ihm machen.

Ich selbst habe Eis noch nie mit Agar versetzt, aber Alexandra Es wird auch für diese Zwecke verwendet. Ich denke, es hat Ihnen nicht gefallen, weil Sie es viel übertrieben haben

Mädchen, denkst du, dass ihre 10 Prozent funktionieren werden?

Besser natürlich ist die Creme fetter, aber rein theoretisch denke ich, dass es mit 10% mi funktionieren sollte

Es tut weh, zu viel Sahne ist teuer, und Sie werden es nicht in jedem Geschäft finden, ich werde es mit 10 Prozent versuchen

Finden Sie heraus, wie dieses Eis aus 10% Sahne hergestellt wird

Ich werde in den kommenden Tagen versuchen zu kochen

[Manna]

Ich habe es heute vorbereitet, die Familie ist begeistert!
Manna, danke für das Rezept, ich werde oft kochen!

[Pten4ik]

Pten4ik, danke Wie froh ich bin, dass ich Morozhenko mochte

[Mannochka]

Mannochka, nimm deinen Bericht Endlich habe ich dieses Eis in die Hände bekommen. Hergestellt aus 10% Sahne. Es stellte sich als lecker und nicht fettig heraus

Manochka, ich sah, dass ich den Bericht nicht geschrieben hatte. So ist dieses Eis mein Favorit geworden und auch in Einfachheit. Ich mache es ohne Agar und Stärke (wenn Sie sich erinnern, ich war zuerst rückversichert) - ich füge Sahne hinzu, die ich aus hausgemachter Milch sammle, ich kaufe jeden Samstag 3 Liter, es stellt sich heraus, 700 Gramm Sahne. Eis entpuppt sich als Bombe! Wir sind alle begeistert!

[Lenochka]

LenochkaWas für wundervolle Herzen! Danke für den Bericht
Und sind sie leicht - vermittelt das Foto nur, oder hatten Sie weniger Karamellen?
Oh, Fronechka, wie froh ich bin, dass dir dieses Eis gefällt !!! Vielen Dank, Liebes, dass Sie Ihre Eindrücke und Erfahrungen teilen

[Lenochka]

LenochkaWas für wundervolle Herzen! Danke für den Bericht
Und sind sie leicht - vermittelt das Foto nur, oder hatten Sie weniger Karamellen?

Vielen Dank! Sie erwiesen sich wirklich als hell, als wäre das Karamell dunkel, aber der Geschmack war Karamell, sehr viel habe ich eine dreifache Portion gemacht. Das nächste Mal werde ich versuchen, das Karamell für eine längere Zeit zu halten und abtropfen zu lassen. Fügen Sie ein wenig Öl für den Fettgehalt hinzu

Sag mir später, wie es mit Butter ausgehen wird, sehr interessant

Gut! Karamellsauce (von Husky) funktioniert und sollte funktionieren

[Manna]

Kann Zucker nicht gemischt werden, während er schmilzt? Und ich fing an, er erstarrte in Stücken und klebte am Löffel
Aber am Ende habe ich es fertiggestellt, geschmolzen, mit Sahne gefüllt und erhitzt. Ist es übrigens notwendig zu kochen?
Im Allgemeinen
Sehr lecker!
Von solchen elementaren Produkten ist solch ein Geschmack erstaunlich! Und was für mich am unerwartetsten ist - es ist weich nach dem Kühlschrank !! Ich habe schon viele verschiedene Eiscreme gemacht, alles gefriert, man kann es nicht mit einem Löffel zerbrechen. Und das ist direkt aus dem Gefrierschrank, Sie können es abholen.
Wunderbares Eis!
Manna,

[M @ rtochka]

M @ rtochkaIch bin froh, dass mir das Eis gefallen hat! Vielen Dank für Ihre Erfahrungen! Es ist nicht notwendig zu kochen.