Fett für die öffentliche Gastronomie

Fett für die öffentliche Gastronomie

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Belarussisch

Zutaten
Sauermilch (Molke oder Wasser können verwendet werden)	0,5 Tassen
Rohhefe	8 g
Mehl	180-200 gr
Kleines Ei	1
Pflanzenöl	1 Esslöffel. l.
Zucker	0,5 TL
Salz	0,5 TL
Für die Füllung
Gekochte oder halbgeräucherte Wurst	150 g
Zwiebeln	0,5 Köpfe
Süßer Pfeffer	ein Stück
Eine Tomate	0,5 Stück
Für die Füllung
Kleines Ei	1 PC
Mayonnaise	1 Esslöffel. l.
Sauerrahm	1 Esslöffel. l.
Tomatensaft (ich habe Tomaten mit Gewürzen gerieben)	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Solche Schmiermittel werden in allen unseren Geschäften und Restaurants verkauft. Natürlich kochen sie einfacher, aber für meine Lieben koche ich so. Der Teig ist nur gefettet - porös. Die Hauptsache ist, nicht viel zu gießen. Die Füllung wird auch durch Catering etwas anders zubereitet und natürlich nicht in solcher Menge. Versuch es!
• Hefe mit Zucker mahlen. Ich mache es mit meiner Hand. Ich füge warme, leicht saure Milch oder Molke hinzu. Es funktioniert gut nur auf dem Wasser. Ich füge ein leicht geschlagenes Ei, Mehl und Salz hinzu. Ich knete mit einem Mähdrescher. Ich bedecke mit einem Handtuch und lasse eine Stunde stehen.
• Füllung vorbereiten. Ich brate die in Streifen geschnittene Wurst. Ich füge gehackte Zwiebeln, Tomaten und Pfeffer hinzu. Die Füllung ist fertig.
• 
• Der Teig ist aufgegangen. Der Teig sollte dünn sein.
• Wenn es dick ist, fügen Sie ein wenig warmes Wasser hinzu. In eine Muffinform gießen, um den Boden zu bedecken.
• Ich verteile die Füllung. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben.
• Ich fülle es mit Füllung (mische alle Zutaten).
• Jetzt im Ofen auf 220 vorgeheizt. 20 Minuten backen. Auf 180 verringern. Und weitere 10 Minuten. Aus der Form auf einen Teller nehmen. Getan!
• 

Das Gericht ist für

2 Portionen

Hinweis

Ich liebe Tischkoteletts seit meiner Kindheit! Mädchen sind interessante Neuigkeiten. Gestern hatte ich sowohl den Teig als auch die Füllung und die Füllung. Ich habe alles in den Kühlschrank gestellt. Am Morgen nahm ich alles auf den Tisch. Ich wollte mich waschen. Kürzer als 20-30 Minuten. Dann machte ich wieder etwas Fett und in den vorgeheizten Ofen. Das Ergebnis ist ausgezeichnet. So kann es im Kühlschrank aufbewahrt werden. Und doch wird der Teig nur vom Om (Mischer) Mähdrescher eingegriffen, Hände sind sauber!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa,
Ira, was für ein interessantes Rezept! Ich habe es noch nie versucht und wusste nichts davon)) Stellen Sie sicher!

PS: Und ich habe als Kind Ladenkoteletts geliebt, jetzt gibt es keine mehr

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa,
Ira, was für ein interessantes Rezept! Ich habe es noch nie versucht und wusste nichts davon)) Stellen Sie sicher!

PS: Und ich habe als Kind Ladenkoteletts geliebt, jetzt gibt es keine mehr

Lenochka wird sich freuen, wenn es Ihnen gefällt. Als Kind habe ich immer schlecht gegessen, aber nicht im Esszimmer! Mama und vor allem Großmutter waren in Schock!

Oh, das ist sicher, der Speisesaal war nur ein Feiertag, wir hatten einen Speisesaal nicht weit vom Haus entfernt, also gingen mein Vater und ich dorthin, was für ein köstliches Pfund mit Soße und Kakao, aber ich höre zum ersten Mal von solchen Fetten, sie sind mit Lesezeichen versehen, es wird notwendig sein, zu kochen Alles ist einfach und befriedigend, für einen Snack mit Tee, was Sie gerade bei der Arbeit brauchen

[Ira,]

Ira, Danke für das Rezept für diese Schönheit!
Ich liebe öffentliches Catering-Fett und jetzt gibt es eine wunderbare Gelegenheit, sie zu Hause zu kochen!

Oh, das ist sicher, der Speisesaal war nur ein Feiertag, wir hatten einen Speisesaal nicht weit vom Haus entfernt, also gingen mein Vater und ich dorthin, was für ein köstliches Pfund mit Soße und Kakao, aber ich höre zum ersten Mal von solchen Fetten, sie sind mit Lesezeichen versehen, es wird notwendig sein, zu kochen Alles ist einfach und befriedigend, für einen Snack mit Tee, was Sie gerade bei der Arbeit brauchen

Und ich liebte auch Karottenkoteletts. Manchmal waren sie süß und butter. Und manchmal trocken und frisch. Einmal fragte ich meine Mutter, warum das so ist. Sie sagte - meine Tante nahm Zucker und Butter mit nach Hause.Weniger als eine Woche später, nachdem ich die geschätzten Schnitzel aus der Verteilung genommen hatte, fing ich an, sie direkt bei der Verteilung zu probieren und rief dem ganzen Speisesaal zu - MOM, heute sind die Schnitzel süß! Tante hat den Zucker nicht mit nach Hause genommen! Wir gingen leise ...

[Ira,]

Ira, Danke für das Rezept für diese Schönheit!
Ich liebe öffentliches Catering-Fett und jetzt gibt es eine wunderbare Gelegenheit, sie zu Hause zu kochen!

Helen, du bist immer froh dich zu sehen! Versuchen Sie es für die Gesundheit.

[Irisha]

Irisha, Vielen Dank! Ich werde backen - ich werde berichten.

Ein sehr interessantes und attraktives Rezept! Ich werde es auf jeden Fall tun!

Ein sehr interessantes und attraktives Rezept! Ich werde es auf jeden Fall tun!

Olya wird sich freuen

Sie ist nicht Catering. Ich habe in keinem öffentlichen Catering-Fett von Paprika beobachtet, wie viel ich in Minsk gegessen habe. Ich wurde gescholten, aber ich kaufte und aß immer noch. Und nichts hat überlebt
Mehr Mayonnaise wurde definitiv nicht in der öffentlichen Gastronomie verwendet.
Ich bin mir jedoch sicher, dass Ihre schmackhafter ist. Sie nennen ihn besser zu Ihren Ehren: Es wird sowohl zuverlässiger als auch gerechter sein.

[Irina]

IrinaIch habe noch nie einen solchen Namen gehört, aber ich werde auf jeden Fall ein sehr verlockendes Bild backen. Vielen Dank ! Und ich selbst bin nostalgisch für Tischkoteletts

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaWas für ein verlockendes Rezept! Ich habe so etwas noch nicht gegessen, ich werde es auf jeden Fall versuchen. Danke für das Teilen.
Der sehr leckere Name "Fett" ist übrigens wirklich belarussisch. In uk. Sprache hat ein Verb "Fett" - zu braten, aber es gibt kein Substantiv davon.

Sie ist nicht Catering. Ich habe in keinem öffentlichen Catering-Fett von Paprika beobachtet, wie viel ich sie in Minsk gegessen habe. Ich wurde gescholten, aber ich kaufte und aß immer noch. Und nichts hat überlebt
Mehr Mayonnaise wurde definitiv nicht in der öffentlichen Gastronomie verwendet.
Ich bin mir jedoch sicher, dass Ihre schmackhafter ist. Sie nennen ihn besser zu Ihren Ehren: Es wird sowohl zuverlässiger als auch gerechter sein.

Du hast den Anfang gelesen. Ja, ich habe gestanden, dass ich eine solche Füllung für meine eigenen Leute vorbereitet habe. Es geht um den Teig und das Prinzip des Kochens. Und natürlich ist eine Füllung erforderlich. Dies ist es, was Fett von Pizza trennt.

[Irina]

IrinaIch habe noch nie einen solchen Namen gehört, aber ich werde auf jeden Fall ein sehr verlockendes Bild backen. Vielen Dank ! Und ich selbst bin nostalgisch für Tischkoteletts

Tanyusha ist froh, dass ihr das Rezept gefallen hat

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaWas für ein verlockendes Rezept! Ich habe so etwas noch nicht gegessen, ich werde es auf jeden Fall versuchen. Danke für das Teilen.
Der sehr leckere Name "Fett" ist übrigens wirklich belarussisch. In uk. Sprache hat ein Verb "Fett" - zu braten, aber es gibt kein Substantiv davon.

Ja, es gibt viele Weißrussen. Nur scheint es mir, dass solche Leckereien in jedem Café oder in jeder Küche sind. Wir nennen auch Schulpizza. Es unterscheidet sich nur in den Produkten, die die Köche nicht melden

Mädchen sind interessante Neuigkeiten. Gestern hatte ich sowohl den Teig als auch die Füllung und die Füllung. Ich habe alles in den Kühlschrank gestellt. Am Morgen nahm ich alles auf den Tisch. Ich wollte mich waschen. Kürzer als 20-30 Minuten. Dann machte ich wieder etwas Fett und in den vorgeheizten Ofen. Das Ergebnis ist ausgezeichnet. So kann es im Kühlschrank aufbewahrt werden. Und doch wird der Teig nur vom Om-Mähdrescher (Mixer) eingegriffen, die Hände sind sauber!

Früher, als wir nach Minsk geflogen sind und einen Snack gegessen haben, haben wir immer dieses Fett bestellt. Sie war so lecker und groß - für den ganzen Teller. Eine angenehme Erinnerung. Und in letzter Zeit sind ihr so ​​etwas wie Cafés ausgegangen. Vielleicht schien es?

[Irina]

Irina , und können Sie Tischkoteletts darstellen? Ich erinnere mich noch an ihren Geschmack, in der Schule waren sie 5 Kopeken

Früher, als wir nach Minsk geflogen sind und einen Snack gegessen haben, haben wir immer dieses Fett bestellt. Sie war so lecker und groß - für den ganzen Teller. Eine angenehme Erinnerung. Und in letzter Zeit sind ihr so ​​etwas wie Cafés ausgegangen. Vielleicht schien es?

wahrscheinlich gegessen, bevor Sie natürlich essen

[Irina]

Irina , und können Sie Tischkoteletts darstellen? Ich erinnere mich noch an ihren Geschmack, in der Schule waren sie 5 Kopeken

Versuchen Sie, ein Drittel des Hackfleischs durch eingeweichtes Schwarzbrot zu ersetzen.Mahlen Sie das Hackfleisch auf einem feinen Rost mit Zwiebeln und Brot. Die Konsistenz ist sehr viskos. regulieren mit wasser und nicht mit einem ei.

[Irina,]

Irina, Ich liebe alte, leicht vergessene Rezepte. Die Tatsache, dass sie wie Ihre aktualisiert werden können, ist sogar gut! Ich nahm es mit Vergnügen zu Lesezeichen.

Oh! so lecker, diese belarussische Küche!
Und das Fett ist nicht schlechter als die beworbene italienische Pizza - das ist sicher! Nur wenige Menschen auf der Welt kennen sich mit Fett aus ...
Ihr Teig ist sehr lecker!
Danke für das Rezept!

P.S. Und letztes Jahr habe ich im Netzwerk Rezepte für Polandvitsa und Krambambuli gefunden und für das neue Jahr gekocht
Sie werden gepumpt, was für ein Feinschmecker und "getrunken"!

Schreiben Sie, erzählen Sie uns bitte etwas über Ihre nationale Küche!

Schreiben Sie, erzählen Sie uns bitte etwas über Ihre nationale Küche!

Aber was ist da - die ganze Zeit hat nicht genug. Das ist mit meinen Männern ... Wenn ich die Rezepte verbreite, wird das ganze Haus zerstört. Ich werde das Rezept für echte belarussische Kartoffelpuffer mit Fleisch auslegen, aber ich kann den Moment einfach nicht erfassen. Ich mache sie sehr schnell und ohne Proportionen. Ich habe Angst, jemanden im Stich zu lassen. Aber in meinen Rezepten gehört Schmalz uns und Oma. Sehen und versuchen. Mir ist auch aufgefallen, dass der Ort seines Wachstums die Qualität der Kartoffelgerichte beeinflusst. Stärke ist anders. Dies muss ebenfalls berücksichtigt werden.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept.

Was ist Krambabuli?

Irina, was für ein köstliches Gleitmittel. Ich liebe solche Fett-Shanezhki, besonders im Winter, wenn es kalt ist.

Irina, wie groß ist deine Uniform?

Irina, was für ein köstliches Gleitmittel. Ich liebe solche Fett-Shanezhki, besonders im Winter, wenn es kalt ist.

Tanya, seit ich dir das Rezept gegeben habe, habe ich nach Zeit gesucht, um mein eigenes zu machen. Und erst jetzt haben die Hände erreicht. Und ich habe dir einen Link gegeben, weil ich keine Zeit zum Schreiben hatte. Ich bin froh, dass es mir gefällt

Irina, wie groß ist deine Uniform?

* mit mir auf dich. Form 18 cm Durchmesser. Teig für drei Portionen. Aber ich habe viel Füllung, also schreibe ich 2.

Was ist Krambabuli?

so trinken

Und auf einen Drink?
Nun, gerade fasziniert.

Und auf einen Drink?
Nun, gerade fasziniert.

Wodka mit Honig und Gewürzen

[Irochka]

Mädchen, das ist so lecker, ich konnte gestern Abend nicht widerstehen, ich ging, um es zu tun. Als ich es aus dem Ofen zog, beschloss ich es zu versuchen ... verdammt, halb geknackt. Der Teig ist so zart, luftig, iss ihn, aber du fühlst keine Schwere. Was gibt es 2 Portionen, wenn nicht für die Nacht ... Im Allgemeinen hat sich dieses Fett für eine lange Zeit bei mir festgesetzt Irochka, Danke noch einmal!

[Irochka]

Mädchen, es ist so lecker, ich konnte gestern Abend nicht widerstehen und habe es gemacht. Als ich es aus dem Ofen zog, beschloss ich es zu versuchen ... verdammt, halb geknackt. Der Teig ist so zart, luftig, iss ihn, aber du fühlst keine Schwere. Was gibt es 2 Portionen, wenn nicht für die Nacht ... Im Allgemeinen hat sich dieses Fett für eine lange Zeit bei mir festgesetzt Irochka, Danke noch einmal!

Tanya ist immer angenehm, wenn das Rezept angenehm ist, und der Bericht inspiriert im Allgemeinen zu Leistungen. Vielen Dank für Ihr Vertrauen. Schmieren Sie Ihren schönen Anblick. Du bist schlau.

Ich bringe mein Pluszeichen, für ein sehr interessantes Rezept, ich werde es auf jeden Fall versuchen, zum Autor

Ich trage mein Pluszeichen, für ein sehr interessantes Rezept werde ich es auf jeden Fall beim Autor ausprobieren

Ich werde mich auf den Bericht freuen

[Irisha]

Schmieren Sie Ihren schönen Anblick.

Irisha, vielen Dank! Fett ist ein Wunder! Es wäre großartig, wenn Sie sich noch die Zeit nehmen würden, uns einige weitere köstliche Leckereien mitzuteilen!

[Irisha]

Irisha, vielen Dank! Fett ist ein Wunder! Es wäre großartig, wenn Sie sich noch die Zeit nehmen würden, uns einige weitere Leckereien mitzuteilen!

danke Tanyusha. Ja, meine Gerichte sind alle sehr hausgemacht. Für jeden Tag. Schau dir meine Rezepte an

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaDanke für das Rezept. Nur gekocht und fast alle gegessen. Wir verkaufen diese nicht und deshalb weiß ich nicht, was sie sein sollen.Die Wahrheit backte alles in einer großen runden Form. Wir haben es wirklich genossen.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaIch habe keine Wurst geraucht, aber ich habe Pilze gefroren. Werden sie gehen?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaDanke für das Rezept. Nur gekocht und fast alle gegessen. Wir verkaufen diese nicht und deshalb weiß ich nicht, was sie sein sollen. Die Wahrheit backte alles in einer großen runden Form. Wir haben es wirklich genossen.

Ich bin froh, dass es dir gefallen hat

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaIch habe keine Wurst geraucht, aber ich habe Pilze gefroren. Werden sie gehen?

Ohne geräucherte Wurst ist der Geschmack nicht der gleiche. Aber du bekommst eine Version von Pizza. Die Pilze einfach auftauen und das Wasser abtropfen lassen.

Hab es schon zweimal gemacht. Ich mochte es sehr. Vielen Dank!!!

Hab es schon zweimal gemacht. Ich mochte es sehr. Vielen Dank!!!

Ich hoffe, das Rezept wird ein Favorit

Irina -: rose: Danke für das Rezept. Sehr einfach lecker schnell - so wie ich es mag. Das ist ein Lebensretter für mich. Vielleicht bin ich nicht ganz fettig - ich koche mit verschiedenen Füllungen - mit Hüttenkäse, Fisch usw. Aber ich mag das Ergebnis - die Idee selbst ist gut - Sie müssen den Teig nicht ausrollen. Danke noch einmal

Irina -: rose: Danke für das Rezept. Sehr einfach lecker schnell - so wie ich es mag. Das ist ein Lebensretter für mich. Vielleicht bin ich nicht ganz fettig - ich koche mit verschiedenen Füllungen - mit Hüttenkäse, Fisch usw. Aber ich mag das Ergebnis - die Idee selbst ist gut - Sie müssen den Teig nicht ausrollen. Danke noch einmal

Hallo! Es ist sehr angenehm und vielen Dank, dass Sie sich die Mühe gemacht und Ihre Eindrücke geteilt haben! Ich bin so froh! Die Füllung ist Ihre Vorstellung, die Hauptsache ist, dass es köstlich ist! Kochen Sie und erfreuen Sie Ihre Lieben! Schnelle Rezepte ermöglichen es uns, mehr Zeit zuzuweisen!

Als Kind habe ich auch gerne gegessen, aber ich hatte das noch nie gesehen oder probiert. Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht, ich werde es auf jeden Fall nach dem Post versuchen. Ira, danke

Als Kind habe ich auch gerne gegessen, aber ich hatte das noch nie gesehen oder probiert. Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht, ich werde es auf jeden Fall nach dem Post versuchen. Ira, danke

Tanyusha, danke, dass du aufgepasst hast - ich rate dir zu kochen. Praktisch ist, dass Sie den Teig nicht ausrollen müssen.