Kuchen "White Napoleon wet" (Meisterklasse)

Ich habe noch einmal alle Beiträge noch einmal gelesen ....: Verzeihung: Ich habe die drei, die den Kuchen in den Müll geworfen haben, nie gefunden ... Eine kleine Lüge führt zu viel Misstrauen .....

Valyush, jemandes Interpretation von Parallelen? Ich habe auch um ein Rezept gebeten)))) Jetzt werde ich den Teig kneten. Ich werde versuchen, mir und meinen Lieben auf dr)) zu gefallen

Ilona! Versuche es bitte! damit nicht alles in den Müll geht! Ich werde speziell für Sie klarstellen, dass die Kuchen dünner ausgerollt werden müssen als der bekannte Lavash. Zweimal so sicher. Erfolg.

Valyush, nicht treiben! Ich habe bereits einen Schnurrbart gebacken toooonko)))) sie leuchteten fast wie Khegaevskaya)))) aber Ethno klebt nicht leicht, besonders an meinem dummen hölzernen Nudelholz. Ich habe gebacken, aber einen Fehler gemacht, sie eins zu eins gelegt und sie haben sich als konvex herausgestellt. Ich hoffe, sie werden sich später wieder aufrichten. Und einige mehr anscheinend verkocht, gingen die Streifen, keine Flecken. Sind sie schon im Müll oder gehen sie das Risiko ein und schieben sie in den Kuchen? Ich werde sie wahrscheinlich in Stücke schneiden)))

Elon, ich denke es ist notwendig in Stücke zu legen))) Ich mache das manchmal in Kuchen aus dünnen Kuchen, wenn sie brechen, und im fertigen Kuchen sind sie immer noch nicht in Stücken oder vollständig zu sehen.

Valyush, über verarbeiteten hausgemachten Käse - Kollegen))), aber es kam mir nicht einmal in den Sinn zu blenden ... es geht um mich, um meine Produkte, meine Hände, vielleicht irgendwo, wo die Technologie zurückgegangen ist, und das ist das Ergebnis ... und der Autor des Rezepts ist sicherlich an nichts schuld!

Hier sind die Leute ...
Ich backe auch viel und probiere neue Rezepte aus. Wenn es nicht funktioniert, dann nicht, weil das Rezept schlecht ist, sondern weil jeder einen anderen Geschmack hat ... Es gibt viele Faktoren - Produkte, Geräte, Hände am Ende. Es kommt vor, dass ein bewährtes Rezept nicht sehr gut herauskommt ...

[tat]

Mädchen! Valya gab eine würdige Antwort! Und auf den Seiten dieses köstlichen Rezepts müssen Sie nicht mehr auf schlechte Köder "picken" !!! Überlassen wir alles dem Autor der Erklärung! Das ist sein Recht!
Und ich tat Ein Kuchen und ein Freund, der 100 km von mir entfernt wohnt, haben es geschafft (mit meiner telefonischen Beratung!) und ich werde es wieder tun machen!!!

Ich unterstütze den vorherigen Autor, und als ich es gestern las, wollte ich es noch zweimal so machen, aber ich brauche einen Grund und mehr Essen, ja, aber das heißt, ich werde es selbst sein.

Valya, ich habe es damals gemacht, ich werde es einfach nicht in den Fotobericht bringen. Ich habe den ganzen Monat Probleme damit gehabt. Ich bringe Krümel
Es stellte sich als köstlich heraus und je weiter Sie bleiben, desto schmackhafter wird es. Zuerst sah ich auch ein bisschen wie Pfannkuchen aus, dann habe ich etwas gemacht und einen Kuchen bekommen! Zart und lecker! Kann ohne Drehen durchgeführt werden. Leicht zu schaffen. Vielen Dank!!! Ich habe ihn wirklich ein wenig verbrannt. Beim nächsten Mal ist es besser. Ich habe es nicht so hoch wie deins, weil ich 1/2 Portion gebacken habe. Kuchen waren dunkel, na ja, ungefähr 20, vielleicht etwas weniger. Ich habe einen Fehler gemacht, sie von meinem Nudelholz abzuziehen ... Auf dem Foto in der Nacht ohne Beleuchtung wurde es gelb. Ich habe schlechte Beleuchtung. Aber tatsächlich ist es weiß-weiß! (Nun, ohne die Tatsache zu berücksichtigen, dass meine Kanten hier und da verbrannt sind.

köstlich!!! Ich bin alle versucht es zu tun !!! Ich bin seit Wochen im Kreis gelaufen, aber immer noch nichts! Vielleicht werde ich am Wochenende verpfuschen, ich wollte es wirklich, sabbern so rennen bei seinem Anblick !!!

Elon, wunderschön))) Verdammt, vielleicht hätte ich warten sollen, bis der Pfannkuchengeschmack verschwunden ist ... aber mein Mann hat ihn zur Arbeit gebracht und ich habe ihn kein zweites Mal probiert (((und im Allgemeinen nimmt er ein paar Kuchen weg, also habe ich sogar) Ich habe kein Zitronennapoleon mit getrockneten Aprikosen probiert, ich stehe morgens auf, aber sie haben es bereits weggenommen und gegessen ((()

Gulya, nun, ich muss meinem Mann irgendwie andeuten, dass es für jeden angenehm ist, nicht nur an sich selbst, sondern auch an andere zu denken.

ja nein, er ist eigentlich gut))) es gab nur zwei-einen klassischen Napoleon-Kuchen und die zweite Zitrone))) beide auf seiner DR. also nahm er es alleine weg, behandle die Jungs))

"Zitronennapoleon mit getrockneten Aprikosen nicht probiert"

Wo kann ich das Rezept sehen? Ich suchte nach Napoleons, ich fand es nicht, wenn nicht schwierig, stupste es bitte an.

oh, nirgendwo)) das ist meine persönliche Vorstellung wie)) wenn allgemein - dann Napoleon mit Pudding + Zitronen-Kurde und Schichten getrockneter Aprikosen, in Orangensaft gekocht und zerkleinert.

Valya, du bist unser edler Meister der Mastixkuchen. Glaubst du, dieser kann mit Mastix verwendet werden? Sonst wird es mich am Wochenende auseinander reißen. Ich will es auch und ich möchte meine neuen Stecklinge für Mastix probieren, aber ich werde definitiv nicht genug für zwei Kuchen sein

Bis Valya nicht geantwortet hat, kann ich Ihnen etwas über den Mastix erzählen. Jeder Kuchen kann für den Mastix verwendet werden, einschließlich dieses. Die Hauptsache ist, ihn richtig unter den Mastix zu packen - er passt gut zu Sahne (zum Beispiel Butter + Schokolade oder Butter oder Ganache).

Das Beste von allem ist Ganache. Der Kuchen ist noch sehr nass.

Vielen Dank für Ihre Antworten. Ich bin es gewohnt, mich an Ganache auszurichten. Warten Sie also auf den Bericht

Wow, aber dein Napoleon hat nicht einmal Honig. Im Moment werde ich es mit einem Lesezeichen versehen. Seit der Schule habe ich immer nur einen Napoleon gebacken, den ich aus der Zeitschrift "Rabotnitsa" in ein Notizbuch kopiert habe. Und wir haben bereits so viele Möglichkeiten im Forum

Valya, das ist nur Geschmackswahnsinn !!! Sehr delikater, leckerer Kuchen. Versprochener Bericht



Die Sahne gefror ein wenig (sie stand im Gefrierschrank, bevor sie eingewickelt wurde). Es scheint mir auch, dass ich es ein wenig mit der Sahne übertrieben habe, das Eigelb mit Zucker im Mähdrescher belassen habe, um zu schlagen und vom Telefon abgelenkt zu werden. Also hat er sie für mich verprügelt, wie sie für einen Keks sein sollten. Als ich die Masse in kochende Milch goss, kam der Schaum aus dem Topf

Ich werde noch viele Male backen!

Was für eine Schönheit! Ich will wirklich so einen Kuchen

[Tapferkeit]

Übrigens, die Rosen im Hintergrund sind auch Valentina zu verdanken, natürlich bin ich immer noch sooooooo alles andere als perfekt, aber dank der Meisterklassen Tapferkeit Ich kann alles tun!

Kara, alle Teilnehmer werden mir vergeben, aber deine Leistung dieses Kuchens sieht großartiger aus als jeder andere, sogar das Original. Ersticken an meinem eigenen Speichel. Nun Mädchen, nachdem ich alle Kommentare gelesen habe. und sogar eine bestimmte: AviaStar: Ich hatte den starken Wunsch, dieses Wunder zu erschaffen. Unabhängig vom endgültigen Ergebnis schwöre ich feierlich in gutem Glauben, in ein paar Tagen einen Bericht vorzulegen. Valenka, vielen Dank für das köstliche hausgemachte Rezept. Kuline, ruhe in Frieden.

Sir, danke für das Lob
Backen Sie mit Vergnügen und achten Sie nicht auf negative Bewertungen, der Kuchen ist wirklich toll!

[Kara]

Kara Schnitt und ein Wunder! : girl_claping: Ich habe das Pluszeichen (y) genommen und mir hat auch gefallen, wie geschickt du es in Mastix gepackt hast. Und jedes Mal, wenn ich Angst hatte: Ohnmacht: Immerhin ist es nass genug und ich habe es nie unter Mastix gemacht. Jetzt sah ich mir alle Ebenen in einem Abschnitt an und entschied, dass ich es nicht umsonst getan hatte.
Herr Wir freuen uns darauf, aber ich bin sicher, dass alles klappen wird !!!!

Über den Mastix fand ich, dass es wirklich möglich ist, ihn zu packen. Aber ich habe eine verrückte Idee - ist es realistisch, aus diesem Kuchen eine LKW-Kabine zu machen? Kann ich erhöhte Dellen und Beulen herausschneiden? Oder ist es besser, es nicht zu riskieren und einen Honigkuchen zu machen ???

Allochka ist alles nicht möglich! Sehr weiche Kuchentextur. Riskiere es nicht umsonst.

[Valentinstag]

ValentinstagVielen Dank für Ihren Rat !!! Also werde ich aus einem Honigkuchen schneiden ...

Nun, mit der napoleonischen Initiative mich !!! Der erste Pfannkuchen ist natürlich klumpig, ich glaube, der zweite und dritte werden so sein. Dies ist das schwierigste Kuchenbacken für mich. Lange habe ich mich nicht an Napoleon gewagt ... Aber mit der Zeit werde ich es meistern !!!
Gestern habe ich Pfannkuchen gebacken - hier sind sie:

Übrigens gibt es hier viele Fragen!
Zuallererst! Wie bekommst du sie überhaupt? Auch nicht so sehr wie gehorsam. Was auch immer ich rolle, es springt zurück. Sie streckte bereits ihre Hände schlau aus, aber als sie auf einer heißen Pfanne lag, zog sich der Pfannkuchen sofort zusammen, so viel sie konnte - sie hielt ihn mit ihren Fingern ...
Von einer Portion von 22 Pfannkuchen hat es nicht geklappt. Ich habe es kaum geschafft, es um 16 zu dehnen (Durchmesser ca. 20 cm). Also strecke ich sie nicht genug?
Und hier ist mein Tortyashkin, ich warne dich! Hab keine Angst! Ich sage, erster Pfannkuchen

Ist verschwommen. Alle kamen zu dem Schluss, dass weniger Sahne benötigt wird. Aber hier ist der Haken! Ich habe die Kuchen pro Portion gemacht. Und die Sahne hat nur die Hälfte verpfuscht. Und mit dieser Hälfte habe ich die Kekse großzügig gefettet, ich hatte Angst, dass sie nicht gesättigt werden würden, ich habe ungefähr 2/3 der Kuchen verwendet. Aber es würde für die ganze Portion völlig ausreichen, und es wäre normal gewesen, zu schmecken. Was habe ich falsch gemacht? Die Hälfte der Sahne schmiert einen Teil der Kuchen?
Und hier ist der Cutter:

Dies ist 7-8 Stunden nach dem Verteilen. Er braucht wahrscheinlich mehr zur Delaminierung, aber er hatte nicht mehr die Kraft, er wollte etwas Süßes, also trat eine weitere Schichtung im Magen auf.
Bitte schön. Ich habe gerade einen Aufsatz zum Thema Wet Napoleon abgebrochen. Abschließend möchte ich darauf hinweisen, dass der Kuchen köstlich und befriedigend ist. Für ein paar Stunden blieb nur ein Stück davon übrig, die Gäste riechen nach etwas. Ich mochte das in einer Pfanne, nicht im Ofen, und sie backen sehr schnell. Ja, es gibt etwas Pfannkuchen im Geschmack, wie sie oben geschrieben haben, aber der Kuchen hat seinen eigenen nicht erreicht. Ich werde morgen sehen, was mit dem restlichen Stück passieren wird (wenn mein Mann es nachts nicht zerbröckelt).

Ich habe gerade 1/4 der Portion gemacht, es stellte sich heraus, 8 Kuchen Durchmesser. ca. 15 cm, ist das normal? Ich nahm jedoch viel Mehl, der Teig war überhaupt nicht weich, rollte ihn kaum aus, sag mir, wie viel benötigt wird? und die creme scheint wässrig zu sein - vielleicht wird sie beim abkühlen dicker ??? Ich mache zum ersten Mal so einen Kuchen, also entschuldige ich mich für solche Fragen.

Hallo Feen. Ich habe lange davon geträumt, Napoleon zu backen, aber ich erinnere mich. dass ich es nie durchnässt habe. Und so haben Sie ein Rezept für diesen erstaunlichen Kuchen gefunden. Heute gebacken. und. wahr. Heute muss man nicht mehr versuchen, wie es sich in 12 Stunden ablösen wird. Nach 3 Stunden ist es lecker. Sogar mein Mann. Wer Napoleon nie mochte, mochte es. Es stimmt, ich habe eine halbe Portion gemacht. Und ich habe noch nie einen so leckeren Pudding probiert. Ich mochte Pudding nie, aber dieser erinnerte mich an den Geschmack von PLOMBIR-Eis. VIELEN DANK.

Ich machte einen Biskuitkuchen für einen Urlaub, aber ich sah dieses Rezept und konnte nicht vorbei. Lass es zwei Kuchen geben, zwei Kuchen sind immer besser als einer.
Ein komplettes Rezept gemacht.
Ich konnte 22 Kuchen nicht ausrollen, nur 12, es war notwendig, einen kleineren Durchmesser zu machen. Fast die Hälfte der Sahne blieb übrig.
Der Kuchen ist lecker und nicht kompliziert. Die Sahne sieht wirklich aus wie Eis.

Gute Zeit! Ich habe es vorbereitet. Ich stand 24 Stunden im Kühlschrank. Köstlich. Eine Frage: Bekommst du es weich genug, um mit einem Löffel zu essen? Nach der Imprägnierung habe ich ein paar Kuchen bekommen ... Ich weiß nicht, wie ich sagen soll ... Gummi oder so ... Ich suche ein Rezept, damit die Kuchen nach der Imprägnierung ganz weich sind, damit ich den Kuchen mit einem Löffel vom Teller nehmen kann. (wie Mama)

[vitalareg]

vitalaregIch habe es auch das erste Mal gemacht, aber das zweite Mal war es sooooo lecker !!! Man muss sich daran gewöhnen!

Ilona, ​​was war beim ersten Mal los? Mehl? Ich habe immer noch im Ofen gebacken ...

Ich habe nicht verstanden, was los war. Es scheint mir, dass ich sie zum ersten Mal übertrocknet habe, und selbst die Creme kam damals nicht heraus. Alles war falsch))

Ilona, ​​was war beim ersten Mal los? Mehl? Ich habe immer noch im Ofen gebacken ...

Der ganze Witz ist, dass in der Pfanne: schnell und wirtschaftlich (Gas / Strom ist weniger als im Ofen).
In meiner Familie wanderte dieses Rezept vom Notizbuch der Großmutter zum Notizbuch meiner Mutter ... aber ich, ein Abtrünniger, habe ein solches Notizbuch nicht gestartet, ich habe alles in meinem Computer ...
jetzt lebe ich getrennt und leide nach den Notizen meiner Mutter ((

danke für das Rezept, es ist aus der Kindheit)
Ich werde auf NG machen)

Lecker - lecker)))) Vielen Dank! Einige der Mädchen schrieben, dass sie wie ein Pfannkuchen aussahen, also schien es mir allen gleich zu sein. Nur höchstwahrscheinlich habe ich das Mehl in den Teig geschoben, weil ich es kaum ausgerollt habe, sogar mein Mann hat mir geholfen. Und dann, noch zwei Tage lang, taten mir die Handflächen weh. Ich hatte nicht einmal Zeit, alles zu dekorieren!

Hinzugefügt am Dienstag, 29. März 2016, 11:37 Uhr

Mädchen, lieb! Sag mir was ist mit dem Mehl, wie viel sollte es sein? ...also hat es mir gefallen, aber mir wurde klar, dass ich es physisch nicht mehr tun konnte (((Vielleicht bin ich der einzige)))? Der Teig schrumpfte zurück und wollte nicht ausrollen

[Kuklaani]

Kuklaani, Anna, und du erinnerst dich, wie viel Mehl du gegeben hast ??? Auf jeden Fall brauchen Sie das nächste Mal weniger! Der Teig sollte weich sein. Valya schrieb, weicher, Knödel desinfizieren !!!

[Tatyana,]

Guten Tag!
Tatyana, Ja, tatsächlich habe ich ab und zu keine Knödel gemacht und Mehl hineingelegt, damit der Teig nicht an meiner Hand klebt. Anscheinend verschoben
danke für die Antwort

[Tapferkeit]

Tapferkeit, Vielen Dank! Ich liebe Napoleon sehr! Ich habe es zum Sparschwein gebracht!

[Kuklaani]

Kuklaani, Anna, und du erinnerst dich, wie viel Mehl du gegeben hast ??? Auf jeden Fall brauchen Sie das nächste Mal weniger! Der Teig sollte weich sein. Valya schrieb, weicher, kitschig für Knödel !!!

Tut mir leid, dass ich mich eingeklemmt habe - ich habe noch nie Knödel gemacht - mehr Leidenschaft für Süßigkeiten. Also nahm ich 1/4 der üblichen 2/3 Tasse des üblichen 250 g Mehls, aber der Teig war wie saure Sahne oder wie ein Pfannkuchen, also fügte ich wahrscheinlich ein weiteres Glas hinzu.
Es stellte sich heraus, dass nur 4 Kuchen von 15 cm irgendwo waren.
Nach dem Rezept habe ich nicht verstanden, wann ich der Creme Öl hinzufügen soll, ich habe alles nach den Anweisungen gemacht, ich sehe, dass das Öl übrig geblieben ist und in den Zutaten ist die Creme enthalten, ich habe es bereits hinzugefügt, als die Creme zum Einfrieren eingestellt war. Nach dem Abkühlen sah die Sahne aus wie geronnene Milch. Sollte es so sein?

[22 Kuchen Ø 23 cm]

Es gibt Öl, Sie haben das Rezept nicht bis zum Ende gelesen.

Butter in die abgekühlte Sahne einrühren. Die Creme ist zart, nicht dick, duftend. Die Creme sollte immer noch aus dem Spatel abtropfen und nicht in Klumpen fallen.

Die Sahne sollte definitiv NICHT wie Sauermilch sein.
Und du hast etwas falsch mit den Kuchen. Der Autor sagt - 22 Kuchen Ø 23 cm, was bedeutet, dass 1/4 der Norm, aber mit einem kleineren Durchmesser (15 cm) nicht 4 Stück ergeben haben sollte.

Butter in die abgekühlte Sahne geben - wie ist das?
Es ist notwendig, zuerst zu schmelzen, dann zu gießen oder was?
Also, wie viel Mehl ist 1/4 der Norm oder voll !!!
Ich habe keine Knödel gemacht und kenne ihre Normen nicht!
Dort geht es bei allen Links zu Knödeln um Mehl.

P.S. Sahne wie Sauermilch - wahrscheinlich kam alte Milch rüber, sah beim Kochen nicht aus.
Nun, es schmeckt nach Kuchen

Im Allgemeinen würde ich Ihnen raten, immer nicht nur das Rezept selbst zu lesen, sondern auch die weitere Diskussion.
Zum Beispiel über Mehl.

Mehl ging irgendwo 550 Gramm.

Im Allgemeinen ist Mehl anders, daher kann es mehr oder weniger geben.
Erweichtes Öl wird dem Pudding zugesetzt. Das heißt, es wird zuerst aus dem Kühlschrank genommen und auf dem Tisch liegen gelassen, so dass es weich ist.
Ich weiß nicht, warum der Autor geschrieben hat, dass es nur darum geht, der Sahne Butter hinzuzufügen. Ich persönlich habe sie immer geschlagen. Und ich füge die Butter in Teilen hinzu und schlage jedes Mal.