Eis "Nutella"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Milch	300 ml
Creme 33%	150 ml
Ei	2 Stk.
Zucker	70 g
Milchpulver	25 g
Schokoladenpaste	2 EL. l.

Kochmethode

Trennen Sie das Eigelb von den Weißen.
Milch, Eigelb, Zucker, Milchpulver schlagen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Wenn die Mischung abgekühlt ist, fügen Sie die Schokoladenmasse hinzu, gießen Sie das geschlagene Eiweiß und die Sahne hinein.
Alles nochmals schlagen und in eine Eismaschine gießen.

Hinweis

NUTELLA

Zutaten:
Milch 150ml
Kakaopulver 4 EL. l
Milchpulver 4 EL. l.
Mehl 2 EL. l.
Vanillezucker 10g
Zucker 100g
Nüsse 100g
Butter 150g

Kochmethode:
Die Nüsse braten, so klein wie möglich hacken, fast zu Mehl.
Milchpulver, Zucker, Kakao, Mehl in Milch auflösen, Nüsse einlegen. Legen Sie die Mischung in ein Wasserbad oder bei schwacher Hitze. Ich habe einen Milchkocher dafür.
Wenn die Mischung eindickt, vom Herd nehmen, Butter hinzufügen, geben
Butter schmelzen, umrühren und heiß in einen Behälter gießen, in dem die Paste aufbewahrt wird.