Gordon Ramsay Ofen Huhn mit Kichererbsen

Gordon Ramsay Ofen Huhn mit Kichererbsen

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
eine Henne	etwa 2 kg
gekochte Kichererbsen	400 g (ich habe 280 g)
rote Chili	1 PC. oder nach Geschmack
Estragon frisch oder trocken	kleines Bündel (1 TL)
Butter	100 g
Knoblauch	3 Köpfe
Olivenöl	Geschmack
Salz Pfeffer	Geschmack
Zitrone	1 PC.
Thymian, Rosmarin	ein paar Zweige

Kochmethode

• Wir waschen das Huhn, Salz und Pfeffer. Die gekochten Kichererbsen mit fein gehackten Chili und Thymianblättern mischen (ich habe trockenen Thymian verwendet), mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl bestreuen, Zitronenschale hinzufügen.

• Fügen Sie Estragon und Rosmarin der erweichten Butter hinzu, mischen Sie gut.

• Verteilen Sie diese Mischung gleichmäßig unter der Hühnerhaut. An einigen Stellen war die Haut zerrissen, so dass ich Zahnstocher verwenden musste, um die Tränen abzudichten.

• Geben Sie eine Mischung aus Kichererbsen mit Pfeffer und Zitronenschale in das Huhn und stopfen Sie es mit einer ganzen Zitrone, von der die Schale entfernt wurde. Lassen Sie die Zitrone im Huhn, schließen Sie das Loch damit).

• Knoblauchköpfe gründlich waschen, nicht reinigen! Durchgeschnitten. Legen Sie es in eine Auflaufform, legen Sie die Hühnerbrust darauf, Salz und Pfeffer. Im vorgeheizten Backofen 1,5 - 2 Stunden bei 180 - 200 ° C kochen.

• Wir nehmen das fertige Huhn aus dem Ofen, befreien den gebackenen Knoblauch von der Schale, extrahieren das Fruchtfleisch ohne Samen aus der Zitrone. Wir nehmen die Kichererbsen aus dem Huhn, kombinieren sie mit Knoblauch und Zitrone und verwandeln sie mit Hilfe eines Crushs in Püree. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.

• Servieren und servieren!

Das Gericht ist für

für 4 - 6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

2,5 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Rezeptquelle:

🔗

Ich bin der erste, der ein Lesezeichen setzt! Vielen Dank für die neuen Geschmacksfarben von Kichererbsen !!!

[Svetochka]

SvetochkaWir lieben das Huhn sehr, also bin ich natürlich auf das Rezept gestoßen. Danke für das Teilen! So viel koche ich Hühnchen, aber ich habe noch nie Butter unter meine Haut gelegt. Ich werde es zur Kenntnis nehmen und auf jeden Fall diese Methode anwenden.

[Svetlana]

SvetlanaDanke für das Rezept. Wie kocht man Kichererbsen?

[Svetlana]

Svetlana, danke für das Rezept! Er ist toll.

Sveta, wieder - ausgezeichnetes / wunderbares Huhn mit köstlichem würzigem Kichererbsenpüree!
Würdig eines festlichen Tisches.

[... Wie kocht man Kichererbsen?]

Meine Damen, vielen Dank für Ihr Interesse, Ihre Aufmerksamkeit und Ihren Dank !!!
Zum ersten Mal habe ich Butter unter meine Haut gestopft, so dass alles so ungeschickt aussah und geschmacklich einfach wunderbar war. Ich habe lange an dem Öl gezweifelt, Ramsay empfiehlt 200 g Öl, aber es schien mir zu viel))), ich habe die Menge um die Hälfte reduziert. Er verteilt all diese 200 g auf der Brust, und ich, wo ich konnte, legte sie dort hin
Über Kichererbsen ist auch eine neue Kombination für mich, und es ist köstlich !!! Ein wenig scharf, aber das nächste Mal werde ich weniger Paprika setzen. Zitrone und Knoblauch sind hier wie in der Familie!

... Wie kocht man Kichererbsen?

Lily, ich tränke Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser, wasche mich morgens und koche 30 Minuten in Shtebas Schnellkochtopf, Druck 7.

Lily, ich tränke Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser, am Morgen spüle ich und koche 30 Minuten lang in Shtebas Schnellkochtopf, Druck 7.

Kichererbsen geben in der Anfangsphase des Kochens viel Schaum ab. Daher ist es ratsam, es nicht fertig und dann unter Wasser abzuspülen, es zuerst 10 Minuten in einem Topf zu kochen, es aus dem Schaum zu spülen und es dann in einem Schnellkochtopf zur Bereitschaft zu bringen ... IMHO ...