Huhn auf Reis in Knoblauchsauce (nach Yuri Rozhkovs Rezept)

Huhn auf Reis in Knoblauchsauce (nach Yuri Rozhkovs Rezept)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Huhn (ich habe Hühnerschenkel ohne Knochen und Haut)	800 g (ganzes Huhn 1 kg)
Parboiled Reis (ich habe 4 Reissorten)	250 g
Zwiebeln	200 g (100 g)
Pflanzenöl (Butter)	1 Esslöffel. l. (50 g)
Salz, Pfeffer, Hühnchengewürz	Geschmack
Kalt gekochtes Wasser	400 ml
Füllen
Milch 2,5% (je dicker desto besser)	400 ml (500 ml)
Sauerrahm	125 g
Mayonnaise	125 g (250 g)
Knoblauch	50 g
Salz	Geschmack
Dill, Petersilie	Geschmack

Kochmethode

• Die Menge in Klammern stammt aus dem Originalrezept von Yuri.

• Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und auf dem Braten braten. Öl bis transparent und goldbraun. Ich habe es in einem Slow Cooker gebraten.

• Reis abspülen, auf die Zwiebel legen und umrühren.

• Reis und Zwiebeln in eine gefettete Auflaufform geben. Die Größe meiner Form beträgt 27 cm unten, 29 cm oben, Höhe 4 cm. Gießen Sie kaltes gekochtes Wasser so ein, dass es nicht höher als die Oberfläche des Reises ist. Ich habe 150 ml eingegossen.

• Das Huhn abspülen, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Abb. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten stellen.

• Nach 20 Minuten Wasser hinzufügen. Ich habe es aufgefüllt, so dass es den Reis leicht bedeckte - es stellte sich heraus, dass es 150 ml waren. Und nochmals 20 Minuten in den Ofen stellen.

• Es sind also 40 Minuten vergangen. Wir nehmen die Form wieder heraus und gießen das letzte Wasser hinein, bis der Reis bedeckt ist. Ich habe 100 ml eingegossen. Wir schicken weitere 10 Minuten in den Ofen, bis der Reis vollständig gekocht ist.

• Während das Huhn und der Reis gekocht werden, müssen Sie die Füllung vorbereiten. Mischen Sie Mayonnaise mit saurer Sahne und Knoblauch, die ich durch eine Knoblauchpresse gepresst habe. Yuri empfiehlt, fein zu hacken.

• Milch hinzufügen und glatt rühren.

• 50 Minuten vergingen. Reis und Huhn sind fertig.

• Gießen Sie nun die gesamte Füllung in die Form. Wir stellen den Ofen auf 220 Grad und warten, bis die Füllung kocht. Nehmen Sie die Form beim Kochen sofort heraus und lassen Sie sie 5-10 Minuten einwirken, damit der gesamte Inhalt eingeweicht wird. Mit fein gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

• Guten Appetit!
• 
• 

Das Gericht ist für

Form mit einem Durchmesser von 27 cm

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Multvarka, Ofen

Hinweis

Ein wunderbares Rezept einer wunderbaren fröhlichen Person und des berühmten Küchenchefs Yuri Rozhkov, der plötzlich jung verstorben ist. Folgendes sagt er über ihn: - "Dies ist das erste Gericht, das ich mit Hilfe meiner erfahrenen Kochfreunde selbst gekocht und an 65 Personen verfüttert habe. Nur natürlich gab es viel mehr Produkte. Es ist sehr lecker und befriedigend!"
Vielen Dank an LNataly, die dieses Rezept vor einigen Jahren gesehen haben.
Natürlich habe ich die Anzahl der Zutaten nach meinem Geschmack geändert, da das Original sehr kalorienreich ist. Aber selbst in einer leichten Version ist das Huhn sehr zart und der Reis ist in einer sehr leckeren Sauce eingeweicht. Und lassen Sie sich nicht von so viel Knoblauch einschüchtern, ohne ihn wäre das Gericht nicht so lecker!

[Galchonok]

Galchonok, Häkchen, sehr interessantes Rezept, danke! Ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu kochen.

Häkchen, sehr interessantes Rezept! Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht, nur das Huhn ist da und die Gäste morgen!

[Inna]

Inna, Gesundheit ! Versuch es. Danke für's vorbeikommen!
Natusik, Danke für's vorbeikommen!

Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht, nur das Huhn ist da und die Gäste morgen!

Zu Ihrer Gesundheit, Sonnenschein!

[Häkchen]

Ich habe nur einen Bordstein. Wird es funktionieren?
Auf jeden Fall werde ich es aus dem Gefrierschrank holen)))
Häkchen,

[Lelka]

Ich habe nur eine Brust

Es wird funktionieren, nur wird es noch diätetischer sein. Besser natürlich die "fettigen" Teile nehmen
Lelka,

Nett! Also lass uns kochen

: oops: Ich werde auf Eindrücke warten

Und ich habe das gestern zum Abendessen gekocht. Sehr lecker und ungewöhnlich !! Danke für das Rezept! Ohne Probleme zubereitet. Ich bin ein wenig vom Rezept abgewichen, weil ich Hühnchen durch Schweinefleisch (das im Kühlschrank war) ersetzt habe, und der Reis war langkörnig, Knoblauch wirklich in Maßen. Ich empfehle auf jeden Fall für sich und Ihre Gäste zu kochen!

[Galchonok]

GalchonokEs ist sehr lecker. Es kann per Definition nicht geschmeckt werden

Aber ich hatte höhere Gewalt. Ich musste gehen. Aber du musst später essen.
Also habe ich es schnell in Schichten gefaltet. Mit Sauce gefüllt.
Wie cool, komm zurück und das Abendessen selbst wartet schon auf dich und ist sogar so lecker.
Aß alles

Aber ich möchte es noch einmal im Ofen machen, oder vielleicht mehr als einmal

[Galchonok]

GalchonokDanke für das Rezept. Auf jeden Fall Lesezeichen Diese Woche werde ich es auf jeden Fall tun. Sehr appetitliche Bilder und Beschreibung

danke für das rezept! Ich denke, es wird einfach, lecker und günstig

[Tatiana Nikolaevna]

Tatiana Nikolaevna, Gesundheit ! Es sollte auch mit Schweinefleisch lecker sein, nur mit Hühnchen, ich denke, es wird zarter sein. Danke fürs Kochen!
OlgaGeraJa, ein schnelles Abendessen stellte sich heraus! Als eine Option .

Aber ich möchte im Ofen machen

Vielen Dank, Lelka,! Machen Sie sich bereit für Ihre Gesundheit!
Svitla, Wall-Edanke Mädchen! Ich würde mich freuen, wenn Sie das Rezept verwenden

[Galchonok]

🔗Galchonok, HäkchenNun, hier habe ich vorbereitet: ein ausgezeichnetes Rezept, alles hat geklappt. Es ist gut, dass sie darauf hingewiesen hat, dass der Reis gedämpft wurde, ansonsten habe ich mir die Kommentare zur "Povarenka" angesehen: Einige Leute beschweren sich, dass sich der Brei herausstellt.
Da ich nach dem Rezept eines berühmten Küchenchefs gekocht habe, wollte ich alles genau machen. Aber ich habe immer noch keine Mayonnaise hineingegeben - nur fettarme saure Sahne und dann die halbe Norm, ein bisschen Senf und Zitronensaft. Aber die Schale oder besser gesagt der "Knoblauch" des Rezepts habe ich beschlossen, nicht zu ändern: 50 Gramm entsprachen 13 Nelken. Ich habe nicht wie bestellt gedrückt - ich habe es fein geschnitten. Ja, ich versuche immer, es zu schneiden: Es scheint mir, dass durch die Knoblauchpresse der Geschmack schärfer ist. Im Allgemeinen stellte sich heraus, dass der Knoblauch für mich immer noch etwas zu viel war ... Aber ich respektiere ihn wirklich.) Er knirschte ein wenig, obwohl die Füllung gut kochte. Ich war zu faul, um die Kerne zu entfernen - dies hätte für einen milden Geschmack getan werden sollen.
Aber was am interessantesten ist: Meine Kinder fühlten keinen Überschuss an Knoblauch, und ich war mir bereits sicher, dass sie nicht essen würden. Anscheinend, weil ein Haufen Knoblauch, der aus 13 Nelken gehackt wurde, nicht gesehen wurde)) Im Allgemeinen nochmals vielen Dank für das Rezept, das unser "Hühnchenmenü" abwechslungsreich gemacht hat, ich werde eindeutig und mit Vergnügen kochen, aber ich werde weniger Knoblauch setzen.

Und ich habe es gerade gekocht! Aber zu Hause gab es keinen gedämpften Reis, und das war ungewöhnlich. Es stellte sich heraus, dass es ein sehr leckerer aromatischer Brei war, leider ... Ich dachte auch: Ich sollte einen gedämpften nehmen! Ich ging nicht und da der Reis nicht gedämpft war, fügte ich nur einmal Wasser hinzu und tankte dann auf. Betrachten Sie also bitte meinen Fehler mit dem Reis und wiederholen Sie ihn nicht!
Aber das Gericht ist es wert, der Geschmack ist wunderbar und der Knoblauch ist gerade genug für uns, wir lieben scharfe Sachen.

Kurz gesagt, ich habe das Abendessen meines Mannes nicht in der Mikrowelle erhitzt, sondern die ganze Schüssel für eine Weile in den Ofen gestellt - der Knoblauch wurde gebacken, damit alles in Ordnung ist. Im Allgemeinen stellte sich heraus, dass die Füllung nicht genug kochte (und über die gesamte Oberfläche kochte) - beim nächsten Mal müssen Sie sie nur ein wenig abdunkeln.

[Yachthafen]

Yachthafen, Inna, gute Gesundheit, Mädchen! Vielen Dank, dass Sie alles so detailliert vorbereitet und erzählt haben!
Deshalb habe ich den Knoblauch gepresst und nicht geschnitten, was uns so gut gefällt. Reis muss gedämpft werden, da die Garzeit lang ist.

[Häkchen]

Häkchen, vielen Dank!
Ich liebe diesen ganzen Reis! Ja, um mehr zu riskieren, mehr ...
Ich werde es auf jeden Fall kochen, aber ich werde den gedämpften Reis kaufen.
Vielen Dank, dass Sie Häkchen setzen!

[Ritochka]

Ritochka, Gesundheit ! Danke für's vorbeikommen!

[Galchonok]

Oh, wie lecker es klingt und aussieht
Ich habe es zu Lesezeichen gebracht, ich liebe diese Gerichte wirklich.
Galchonok, Vielen Dank

[Galchonok]

Galchonok, gerade gekocht. Reis war nur lang, mein Mann mag es nicht gedämpft. Und beim Backen schrumpfte das Huhn, der Reis wurde kahl und an diesen Stellen stellte sich heraus, dass er zu wenig gekocht war. Ich musste die Reisschichten ein wenig mischen. Ich füllte es mit Gießen und nahm es nach dem Kochen aus dem Ofen und wickelte es in Folie ein, damit der Reis durchkommen würde. Morgen werde ich abbestellen, was passiert ist.
Und ja, ich habe es ohne Knoblauch gemacht, mein Mann kann nicht essen.

[Elena]

Elena, Gesundheit! Ich würde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist! Vielen Dank !



Svettaund wie oft wurde Wasser hinzugefügt?

[Häkchen]

Häkchen, alles auf Rezept.

So ein interessantes Rezept und so wenige Bewertungen) Viele Körperbewegungen. Vereinfacht, verändert - es hat mir gefallen.
Gebratene Zwiebeln in Element, Reis hinzufügen (3 Gläser Rundkorn!), Weitere 7 Minuten gebraten, in ein Glas Wasser gegossen und weitere 5 Minuten halten. Zu diesem Zeitpunkt schnitt sie das Huhn in Filets, die sie dann auch leicht briet.
Ich legte den Reis in ein Backblech, füllte ihn mit Wasser, bis er bedeckt war, legte das Huhn darauf und bedeckte es mit einem Backblech geeigneter Größe.
Ich schickte es für 30 Minuten bei 200 gr in den Ofen. Ich habe die Mayonnaise selbst gemacht, als ich sie geschlagen habe, habe ich Knoblauch und 400 ml hinzugefügt. Milch.
Reis mit Hühnchen gegossen und 10 Minuten im Ofen belassen.
Das Ergebnis hat mir sehr gut gefallen, danke für das Rezept! Der Reis ist bröckelig, lecker und viel!

Gesundheit! Danke für den ausführlichen Bericht! Es ist schön, dass das Rezept nützlich war und es gefallen hat.