Pasta (Option mit Tomatenmark und Spinat)

Pasta (Option mit Tomatenmark und Spinat)

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Für roten Teig:
Mehl / e	200 g
Vollkornmehl	100 g
Ei C0	2 Stück (130 gr)
Salz	4 g
Olivenöl	15 g (1 1/2 EL)
Tomatenmark	50 g
Für grünen Teig:
Mehl / e	250 g
Vollkornmehl	100 g
Ei C0	2 Stück (130 gr)
Salz	4 g
Olivenöl	15 g (1 1/2 EL)
Gefrorener Spinat	50 g
Wasser	40 g
Pasta-Sauce:
Champignon Pilze	300 g
Sellerie	4 Federn
Gelbes Zwiebelmedium	2 Stk
Butter	40 g
Sonnenblumenöl	zum Braten von Gemüse
Salz	Geschmack
Gewürze (provenzalische Kräuter)	2 TL
Creme 10%	150 ml
Getrocknete Tomaten	1 Handvoll

Kochmethode

• 1. Eine Paste machen. Wir kneten den Teig so, wie Sie es gewohnt sind. Ich habe es in HP gemacht. Der Teig war bröckelig, daher half ein Silikonspatel, das Brötchen zu formen. Den fertigen Teig in Folie einwickeln und 30 Minuten stehen lassen.
• 2. Sie rollte den Teig auf der Lapsherezka aus. In diesem Fall betrug die endgültige Dicke 4. (mein Nudelschneider hat 6 Dickenpositionen).
• 3. Schneiden Sie die Pastabike-Nudeln in kurze Streifen (die Länge entspricht der Breite der auszurollenden Schicht). Trocken. Kochen, bis die Hälfte gekocht ist.
• 4. Sauce: Zwiebel + Sellerieparit, dann Gewürze + getrocknete Tomaten und gehackte Pilze hinzufügen. Die Pilze kochen lassen und Butter hinzufügen - leicht anbraten und die Sahne einfüllen, etwas köcheln lassen und die Nudeln in die Sauce geben.
• 

Hinweis

Guten Appetit!