Brötchen "Kaiser"

Ja, es war da, ich weiß nicht, wohin es ging. Aber ich kann die Nachricht nicht bearbeiten, ich habe keine Rechte.

Ich habs. Und ich habe schon das erste Spiel in der AG gespielt. In 27 Brötchen aufgeteilt, in drei Durchgängen gebacken.

: girl_red: Entschuldigung, ich habe es nicht bemerkt

: girl_red: Entschuldigung, ich habe es nicht bemerkt

Ja, ich war gestern genauso. Kurz vor meiner Frage gibt es bereits eine Antwort, aber ich habe sie erst heute gesehen: girl_red: Wahrscheinlich in der Sonne des Sturms

Brötchen sind Klasse, ich werde eine Fotosession für sie arrangieren.

Ich warte!

Nun, hier sind sie. In der Tat ist die Kruste innen knusprig und weich. Aber da es nachts gebacken wurde, waren bis zum Morgen noch mehr übrig. Die Kruste knirschte schon weniger. Der Teig quietschte nicht viel, aber es scheint mir, dass ich das Mehl verschoben habe. Nichts, Wiederholung ist die Mutter des Lernens. Danke für das Rezept. Bald müssen meine für jeden Tag des Monats verschiedene Brötchen in den Zeitplan aufnehmen, sie mögen alles.

Giraffe, schöne Brötchen !!!
Gesundheit und danke für den Bericht!

Danke, Stelochka für das Rezept

Danke für das Rezept: wow: Ich habe selbst keine so coolen erwartet !!!

Vitalina, willkommen im Forum!

Gesundheit und danke für den tipp!

[Stelochka]

StelochkaIch habe diese Brötchen schon einmal gebacken ... vor langer Zeit ... vor so langer Zeit, dass meine Zeit hatten zu vergessen, wie gut sie sind ... Ich schrie mit guten Obszönitäten, um die Brötchen nicht wegzunehmen, bis ich eine Fotosession für sie arrangierte ... eine schlechte Sache ... allein fick stola ... zeigt die Überlebenden:



In einem gut koordinierten Chor, in drei völlig unterschiedlichen Tonalitäten und anderen Indikatoren in einer Stimme, drückten sie mir ihre Freude aus meine drei Lieblingsschweine Alle meine Familienmitglieder ...

Stelochka, Hier wOh, du warst gesund und reich für alles Gute !!! Danke dir für alles !!!

Du bist mein lieber Kleiner für eine gesunde Familie und danke für den Bericht !!!

Vielen Dank!!! Sie müssen immer noch nach einem solchen Laien suchen, um Hefeteig wie mich herzustellen! Aber ... ich habe endlich große Brötchen bekommen, die hoch gingen und sich als sehr lecker herausstellten. Ich habe alle Tipps zum Thema verwendet.
Der Knebel war, dass ich Mohnbrötchen wollte. Ich drehte die Füllung, wo ich keinen Zucker verwendete - sie stiegen zuerst auf ein Backblech, dann auch in den Ofen. Das einzige "Gelenk" - es sieht so aus, als hätte ich sie im Ofen überbelichtet, sie hatten eine dichte Kruste, aber ich hatte immer noch Angst, dass sie nicht gebacken wurden. Aber es hat keinen Einfluss auf den Geschmack. Und ich musste auch eine französische Rolle beim Kneten machen, weil ich den Teig seit ungefähr 1,5 Stunden geknetet habe, aber hier haben sie geschrieben, dass es mehr als 2 Stunden gedauert hat. Als der Teig aufging, zog ich ihn heraus, bis das Backen eingeschaltet war, und schaltete die HP aus.
Ich bitte um weitere Ratschläge für die Zukunft. Mein Zucker geht die ganze Zeit aus und beginnt zu brennen. Was zu tun ist?

Lyudmila, du hast wundervolle Brötchen gebacken !!!

Wenn Sie nur Zucker auf die Brötchen streuen, müssen diese (Brötchen) zuerst mit einem geschlagenen Ei eingefettet werden. Und wenn Sie Zucker auf den Teig streuen, bevor Sie die Brötchen rollen, muss der Zucker leicht mit einem Nudelholz gerollt werden, damit er am Teig haftet.

Vielen Dank. Ich werde es beim nächsten Mal versuchen, sonst kenne ich diese Feinheiten nicht. Oft habe ich gesehen, wie meine Freunde etwas gebacken haben, aber ich war immer am Ergebnis interessiert, nicht am Prozess. Jetzt werde ich von Unwissenheit gequält. Danke noch einmal!

Danke für das Rezept!

URL =

Freesie, gute Gesundheit für Sie und danke für den Bericht !!!

Hallo, ich kann mich einfach nicht entscheiden, Brötchen zu backen, weil ich einige Änderungen vornehmen möchte. Es gibt eine Idee, Apfelmarmelade in die Brötchen zu geben (wie in einer Familie), aber ich weiß nicht, ob es sich lohnt, die Teigzusammensetzung zu ändern (etwas Zucker hinzufügen) oder es ist perfekt wird passen? Vielleicht hat es jemand versucht?

[Liane]

Liane, mein Rat an Sie, entscheiden Sie sich schon ehrlich, damit es später nicht unerträglich schmerzhaft wird, wenn Sie "Kaiser" nicht so lange backen ...

Das Hinzufügen oder Nicht-Hinzufügen von Zucker ist ein Meistergeschäft, wie es süßer ist. Fühlen Sie sich frei, mir das hinzuzufügen, ich würde es nicht (meins mag kein zu süßes Gebäck), na ja, außer dass ich eine Tüte Vanillezucker einfüllen würde ...

Für Brötchen mit Marmelade ist der Teig perfekt !!!

Erfolgreiche Brötchen !!!

Vielen Dank für den Rat !!!

"Das ist göttlich!" - sagte mein Sohn und beendete sein nächstes Brötchen.
Sie erwiesen sich als sehr üppig. Ich habe eine süße Füllung mit Zimt hineingelegt.

Vielen Dank für das Rezept !!!

Fox, gute Gesundheit für dich und danke für den tipp!

Danke für das Rezept, lecker, luftig, unvergleichlich

Gute Gesundheit für dich, Tatyanka und danke für den tipp!

Ich bin nicht mit meinem Ofen befreundet ... Also habe ich "Affenbrot" nach dem Rezept für Brötchen gemacht. Knoblauch belegt. Lecker-lecker-lecker !!! Nur für Sie Donuts mit Knoblauch! Vielen Dank!!!
Ohne Pinsel und mit Pinsel (Yum !!):
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Nadia, gute Gesundheit für dich und danke für den Bericht!

Im Rezept nur die Bildung von Brötchen .. und wo ist das Kneten? Ich vermisste?

In HP kneten. Lesezeichen gemäß den Anweisungen. "Teig" -Modus 1 Stunde 50 Minuten.

Danke für das Rezept, alles hat geklappt !!! Ich habe im Internet einen anderen Weg gefunden, um Brötchen zu formen - es stellt sich heraus, dass es prominenter ist.)) Rollen Sie den Ball in eine Wurst und binden Sie ihn dann zu einem Knoten zusammen, damit die Enden noch umwickelt werden können. Ziehen Sie die restlichen Enden auf beiden Seiten aneinander und drücken Sie sie zusammen.
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Elena, sehr schöne Brötchen !!!
Auf deine Gesundheit und danke für den Bericht!

Was für tolle Brötchen!
Ich habe eine halbe Portion probiert ... Meine Tochter aß auf beiden Wangen, obwohl sie bei der Auswahl des Essens ziemlich gewissenhaft war. Der Ehemann, der sehr wählerisch in Bezug auf Brot ist, sagte: "Dies ist das köstlichste Brot, das ich je gegessen habe."

reta, ich freue mich sehr, dass deine familie die brötchen mochte!
Gesundheit und danke für den tipp!

Und ich habe sie gemacht! So kam es, dass das Brot knapp wurde und das neue, wie das New Yorker von Alexandra, noch nicht zum Backen bereit war. Und dann erinnerte ich mich an diese Brötchen. Ich lud schnell alle Komponenten in das x \ n und nach anderthalb Stunden erhielt ich den Teig, und nach weiteren anderthalb Stunden waren die Brötchen fertig. Das Brot war noch nicht fertig zum Backen. Nun, wir waren nicht verärgert! Wir haben mit Brötchen zu Abend gegessen, sie sind nicht sehr süß. Wir hatten ein sehr gutes Abendessen, mein Mann hat bereits 5 (fünf) Stücke verloren. Und ich hätte gegessen, aber nirgendwo anders.
Stellochka, du bist unser kluges Mädchen, danke für die Brötchen von mir und meinem Mann.

Dankeschön
lecker, schön, einfach ..
mit kalindzhi) mit grillen haben wir sie gerne gegessen)

Ich habe heute diese Brötchen gemacht und daraus Burger gemacht. Cool. Danke für das Rezept

Leckere Brötchen, zum Grillen und für Hamburger gemacht, was Sie brauchen. Vielen Dank.

[Celestinochka]

CelestinochkaTheoretisch sollte es 5 Überlappungen geben. Sie drehen sich einfach in die Mitte und stapeln die "Klingen" übereinander.

und dann umdrehen, Brühe und backen? VIELEN DANK!

Heute habe ich Brötchen für Borschtsch aus dem Endever-Mixer gebacken. Alles war schnell gekocht, aber dann wog ich das Mehl in ein 250g Glas. Das Allzweckmehl aus der Metro wiegt also nur 140 g. Dies erklärt, dass die Brötchen während des Proofens ein wenig gekrochen sind, das nächste Mal werde ich mehr Mehl hinzufügen. Nachdem ich das Thema gelesen hatte, korrigierte ich die Mängel, nämlich auf Anraten derer, die diese Brötchen bereits gebacken hatten. Um keine Sesamkörner zu streuen, schmierte ich das Brot vor dem Backen mit einer Ei-Wasser-Mischung. 1. Schicht Mischung, dann Sesam und Mischung erneut. Sesam bröckelt nicht. Und ich habe die fertigen Brötchen mit einer Mischung aus fein geriebenem Knoblauch + Pflanzenöl eingefettet. Geruch....

Stelochka, das sind absolut wundervolle Brötchen! Sie sind schwerelos! Aber mit der Hitze, mit der Hitze werden wir morgen essen.
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[Stérn]

Stérn, Stella, danke für das Rezept, sehr gut!

[Frühling]

Frühling, Lena, Brötchen für die Augen, sehr schön! Wie wurde es geformt?

Julia, ja, die Form von Teskomovskaya, der Rest ist nach dem Rezept, in Gramm, es ist ideal für 320 ml Wasser 640 g Mehl. Nicht streuen, in den Kommentaren wurde empfohlen, 1/2 TL Stärke und 1/4 TL Salz zu 40 ml Wasser zu geben und unter Sesam aufzutragen.
Dank des Autors sind die Brötchen wunderbar.

ja in Form von Teskomovsky

Wahr? Ich habe auch eine, ich habe es bisher noch nicht ausprobiert))

Gramm ideal für 320 ml Wasser 640 Gramm Mehl.

[julia_bb]

julia_bb, Julia, probiere dieses einfache Rezept aus den Produkten, die immer da sind, alles wurde in einer Minute in den Brotbackautomaten gegeben, der Teig stieg auf, sie drückten die Form, bestreuten wundervolle Brötchen zum Frühstück mit Aufstrichen, Scheiben, lecker.

[Frühling]

Frühling, Elena, ich werde es auf jeden Fall versuchen

Tescoms Form

Sag es mir nicht, aber wann musst du mit der Form des Werkstücks nach unten drücken? Vor dem Proofing oder vor dem Einlegen in den Ofen?

[George]

GeorgeNach dem Proofing drücke ich gründlich nach unten, fette es ein und lasse es aufgehen, während der Ofen aufheizt. Was ist dann der richtige Weg?

Hallo!
EeeeeeeXxxx !!! Wenn ich nur wüsste wie richtig ?! :-)
Ich habe deine nur visuell gesehen und deshalb gefragt!
Danke für die Antwort!!! Viel Glück !!!

Ich habe mir ein deutsches Video angesehen. Es gibt eine lange Schlange mit solchen Lichtungen. Der Bäcker drückt die Rohlinge nach unten, dreht sie dann zusammen und richtet sie so auf. Dann breitet er es auf einem Blatt mit einem Muster nach oben und in den Ofen.

[Volumen]

Volumen, Wie interessant! Heute habe ich gerade gebacken, das nächste Mal werde ich versuchen, ein paar Stücke vor dem Proofing zu formen und umzudrehen.