Sesamringe aus der Steiermark (Sesamringe steirische)

Sesamringe aus der Steiermark (Sesamringe steirische)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: österreichisch

Zutaten
Trockenhefe	10 g
Weizenmehl habe ich 1c	500 g
Pflanzenöl	4 EL. l.
Salz-	1 Teelöffel
Das Wasser ist warm (ich habe Molke, man kann auch melken)	250 ml
Zucker	1 Esslöffel. l
Protein	1 PC
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zudecken:
Eigelb	1 PC
Wasser	1 Esslöffel. l
Sesam	200 g

Kochmethode

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• Fügen Sie Zucker und Hefe zu einer warmen Flüssigkeit hinzu (ich habe Molke), warten Sie einige Minuten, bis sich die Hefe verteilt hat. Fügen Sie Butter, Protein (und ich mischte und fügte das Eigelb hinzu und schmierte es mit Protein) hinzu, salzen Sie und sieben Sie das Mehl. So kneten wir einen dichten Teig
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• und 30 Minuten ruhen lassen. Der Teig passt ein wenig, mischen Sie es. Wir bestäuben die Arbeitsfläche mit Mehl, rollen den 1 cm dicken Teig aus, schneiden einen großen Kreis mit improvisierten Gegenständen aus und machen darin einen kleinen Kreis. Wir verschieben die Ringe auf ein Backblech, ich fette zusätzlich zu meiner Lieblingssilikonmatte das Eigelb + Wasser (und ich habe mich geirrt und es mit Eiweiß bestrichen) und bestreue es mit Sesam. Wenn Sie streuen, hinterlässt der Sesam weniger (4 EL L.). Wenn die Ringe auf beiden Seiten geschmiert und (gemäß Rezept) in Sesam gerollt werden, wird viel mehr davon benötigt, dh 200 Gramm, und geht weg. Lassen Sie sie ein wenig aufgehen, etwa halb so hoch wie der Teig, sie werden so geschwollen und schicken sie in einen Ofen, der 20 Minuten lang auf 180 g oder 15 Minuten lang auf 200 g vorgeheizt ist. Ich habe die Bagellöcher im Teig nicht wieder gesammelt, sondern gefettet und mit Kristallzucker bestreut. Die Ringe sind gut! Wenn jemand Süßigkeiten will, dann wird mehr Zucker benötigt, sie sind nicht süß, sie sind nur süß, aber lecker!

Das Gericht ist für

14 Ringe + 14 Sticks, 2 Tabletts

Zeit für die Vorbereitung:

45min + backen

Kochprogramm:

Ofen

[NataliARH]

NataliARHVielen Dank für das Rezept! Die Ringe haben mir sehr gut gefallen!

[NataliARH]

Sie sehen also einen Samowar und ein paar Bagels darauf ... Oh, als würde ich es neulich backen! Etwas Neues für Ihre Shilopopiks.
NataliARH, danke für das Rezept!

Oh, was für eine Schönheit, einfach perfekt! Wir müssen es tun! Vielen Dank!

[NataliARH]

NataliARH, Natascha! Wie gut die Ringe sind! Und man kann nicht sagen, dass das Mehl der ersten Klasse ist! Schön!

[Natascha]

Natascha, wundervolle Ringe! Sehr ähnlich wie unsere Bagels!
Und die Kochtechnik ist praktisch! Ich werde das Rezept zum Sparschwein bringen, es wird nützlich sein!
Danke dir!

[Anya]

Vielen Dank an ALLE für die Bewertung des Rezepts! Es stimmt, sie kamen sehr gleichmäßig heraus, ich selbst bewundere das Mehl der ersten Klasse, das ich überall verwende, ich kaufe den Turm nicht, also habe ich beschlossen, darüber im Rezept zu schreiben, vielleicht wird jemand darüber nachdenken und auch ganz darauf umsteigen (obwohl es noch besseres Vollkorn gibt, aber es tut es nicht solche Eigenschaften sind immer noch)
Anya, Bagels wenn nötig, mehr Mehl in der nächsten. einfach setzen! Aber zuerst rate ich Ihnen, es nach dem Original zu tun, um zu verstehen, was sie sind.

.... eh Süßigkeitenlämmer ...

Mehl der 1. Klasse ist großartig. Aber in der Stadt haben wir es nicht ... Vor ungefähr 8 Jahren konnte ich es nach Gewicht kaufen und das war's. Ich erinnere mich noch. Sie können verschiedene Mehle in Geschäften finden, aber dies ist nicht. Es ist Schande ...

[Natul]

Ich verwende überall erstklassiges Mehl.

Ja, Natul, Glück für uns! In unserem Sibirien also, was - was und alle Arten von Mehl (sowohl erste als auch zweite Klasse) und alle Arten von hässlichen ... Es gibt Orte, an denen man stöbern kann!

[Tashenka]

TashenkaIn unseren Läden ist es auch schwierig, es zu kaufen, nicht so oft zu treffen, und normalerweise nur im "Ferien" -Netzwerk, aber auf dem Markt oder in kleinen regionalen Märkten, "Cluster von Pavillons" häufiger ..... wir haben auch zwei Auf sozialen Messen kontrolliert die Stadtverwaltung die Preise unserer lokalen Lieferanten, zum Beispiel Mehl 1c 2kg auf diesem sozialen. Die Messe kostet 40 Rubel und auf dem Markt in der Nähe meines Hauses 48 Rubel ...Die Preise sind 20-30% niedriger als die Einzelhandelspreise, eine sehr bequeme Sache für diejenigen, die in der Nähe wohnen, aber manchmal kauft meine Mutter dort Mehl, wenn sie in diese Steppe gehen)))
IrinaJa, die Nähe zum Altai ist die Freude eines Bäckers

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem wohlverdienten Sieg im Wettbewerb "Bestes Rezept der Woche"

[Natascha!]

Natascha! Wie froh bin ich, dass Sie den Wettbewerb der Woche gewonnen haben! Ihre Sorgfalt, Sorgfalt und ausgezeichnete Rezepte, die Sie zeigen, werden ziemlich geschätzt! GROSSARTIG! Hurra! Hurra! Hurra!

[Irina]

Ihre Sorgfalt

IrinaSie haben richtig bemerkt: Wir können sagen, dass kein Rezept, sondern Rezepte NataliARH gewonnen. Kein Wunder, dass sie dabei sind Die Rezepte dieser Woche belegen die gesamte erste Zeile.

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, herzlichen Glückwunsch zum Gewinn des Wettbewerbs!

Herzlichen Glückwunsch zum Sieg.

Natula du bist super-super! Clever - Gastgeberin! Herzlichen Glückwunsch von ganzem Herzen, Sie haben es verdient - ehrlich! Dies ist kein zufälliger Sieg - dies ist eine wohlverdiente Belohnung!

[Küchenchef]

Küchenchef , Anya , Angela und Irinki-krasotulki Vielen Dank, es ist immer schön, Ihre Zustimmung und eine Medaille zu bekommen! Ich versuche es wirklich (nach besten Kräften), danke für deine freundlichen Worte!

Kein Wunder, dass sie in den Rezepten dieser Woche die gesamte erste Zeile belegen.

Chefkoch, worauf kommt es im Rezeptlayout der Woche auf dieser Liste an? Ich dachte, das wären nur Rezepte und keine Bedeutung?

[NataliARH]

Ich dachte, das wären nur Rezepte und keine Bedeutung

Rezepte ohne Bedeutung sind nicht auf unserer Website


Meistens ja, Rezepte der Woche sind in keiner Weise untereinander bestellt. Aber oft nimmt der Gewinner der Woche die gesamte oberste Zeile ein (wenn er natürlich die gesamte Zeile eingegeben hat). Hier, um NataliARH In der vergangenen Woche gab es 11 Rezepte, von denen 6 gerade ganz oben auf der Liste standen.

Und diese Praxis ist schon alt, sie wird oft angewendet

[NataliARH]

NataliARH, Herzliche Glückwünsche! Ein wohlverdienter Sieg!

oft belegt der Gewinner der Woche die gesamte oberste Linie

KLASSE !!! Eine sehr gute Tradition!

[NataliARH]

NataliARHHerzlichen Glückwunsch zu einem wohlverdienten Sieg 🔗

[Natascha]

NataschaLieber, glücklicher Sieg für dich! Solche hübschen Locken sind sogar! Kluger und harter Arbeiter!

[Küchenchef]

Küchenchefund was ist unsere Woche? von Mo-So?Antonina, Sivana, Alexandra, Vielen Dank!

[NataliARH]

NataliARH, ich habe verstanden, Warum Du hast gefragt
Deshalb werde ich antworten: Ja, aber nicht nach Nowosibirsker Zeit

[Küchenchef]

KüchenchefIch vermutete die Moskauer Zeit, aus irgendeinem Grund dachte ich, dass die Gewinner nicht von Montag bis Sonntag am Ende des Weges bekannt gegeben werden. Wochen, also habe ich darüber nachgedacht, wie eine Woche gezählt wird

[Natascha]

Natascha, nimm auch meine Glückwünsche an! Großartig!

[Ludmila]

Ludmila, Vielen Dank!

Und sie sagen auch, wenn etwas nicht existiert - "Donut loch"und hier ist sie in seiner ganzen Pracht!
Jetzt weiß ich zumindest, wie es aussieht
Natasha, mit einer weiteren Medaille! Und nach Ihren Rezepten zu urteilen, nicht mit dem letzten.

Olga, danke für deine Unterstützung! Froh dich zu sehen!

[Natascha]

Nataschaund ich habe schon gebacken. Ich bekam 9 große Ringe und 9 Brötchen, ich fügte dem Teig Sesamöl hinzu, der Geruch war
Ringe und Brötchen sind weich, die Kruste ist dünn, lecker werde ich wiederholen. Danke für das Rezept.

[Natalia]

Natalia, wie schön! Ich bin froh, dass mir das Rezept und die Ringe gefallen haben! Die Menge hängt von der Größe ab, meine hatten einen Durchmesser von ca. 10cm. Mit Vergnügen backen

[NataliARH]

NataliARHNatasha, sobald dieses Rezept erschien, wollte ich es unbedingt probieren, und hier sind die Ringe, die ich bekam:





Ich fügte 2 EL zum Teig hinzu. l. Zucker (Sie haben geschrieben, dass Sie erhöhen können).
Aus diesem Teil kamen genau 12 Stück (ich habe die Mitte zusammengesetzt und wieder ausgerollt).
Es stellten sich sehr leckere Ringe heraus, mit einer dünnen knusprigen Kruste und einer weichen Krume!
Vielen Dank für so ein wunderbares Rezept! Ich wollte schon lange einen haben, also bringe ich ihn dankbar zum "Sparschwein"!

[Annushka!]

Annushka! So schöne Ringe! Und viel - viel Sesam-ah-ah! Lecker!

[Mikhaska, Irochka,]

Mikhaska, Irochka, Danke Schatz für das Lob!

Und viel - viel Sesam-ah-ah!

Ja, mit Sesam aus dem Herzen bestreut!

[Anya]

Anya, die Schönheit!!! Danke, dass du dem Rezept vertraust)))) Wie kann ich sie Bagels nennen?

[Natascha]

NataschaDanke für das Rezept!
Und ich möchte sie Bagels nennen!