Zitronenquark-Eis (Marke 3812 Eismaschine)

Zitronenquark-Eis (Marke 3812 Eismaschine)

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Hühnereier	2 Stk
Zitronen	2 Stk
Kristallzucker	170 g
Butter	25 g
Vanillezucker	10 g
Creme 33-38%	500 ml
Puderzucker***

Kochmethode

• Reiben Sie die Schale von einer Zitrone (ich habe eine doppelte Portion Zitronenquark gekocht, also habe ich vier Zitronen auf dem Foto), mischen Sie sie mit Zucker und Vanillezucker. Den Saft von zwei Zitronen (90-100 g) hinzufügen und umrühren.
• Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel (ohne Schaum) schlagen, Saft (mit Zucker und Schale) einfüllen, umrühren und 30-40 Minuten einwirken lassen.
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• Belastung. Erstens, um die Schale zu trennen, und zweitens, damit die untergroßen Proteinstücke nicht in die Mischung gelangen, da sie sich sonst kräuseln und weiße Flocken in der Creme erscheinen können.
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• In einen Topf geben, Butter hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie eingedickt sind. Kühlen Sie ab und rühren Sie die Creme regelmäßig um.
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• Sahne schlagen, Zitronenquark hinzufügen, mischen. *** Probieren Sie in diesem Stadium des Kochens die resultierende Masse. Wenn die Zitronen sehr sauer waren, müssen Sie möglicherweise 1-2 EL hinzufügen. l Puderzucker (habe ich nicht hinzugefügt).
• Gießen Sie die Mischung in eine Eismaschine und frieren Sie ein.
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• Mein Schulterblatt blieb bei -9 ° C vollständig stehen.
• Guten Appetit!
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Hinweis

Als Grundlage für Eis nahm ich ein Rezept für Zitronenquark von Irina Chadeeva ( 🔗). Ich habe die Zuckermenge nach meinem Geschmack erhöht, weil die Sahne, die ich zum ersten Mal nach dem Originalrezept gemacht habe, sehr sauer war.

[Manechka]

Manechka, sehr schön und verlockend! Ein schöner Anblick! Ich will sehr!

[Ol]

Ol, Vielen Dank! Probieren Sie es aus, es wird so sauer, sehr erfrischend.

Marin, ein weiteres tolles Eis Ich habe schon lange eine Schachtel mit 33% Sahne auf Lager. Jetzt gibt es ein Dessert für das Wochenende. Ich finde es sehr lecker. Danke für das Rezept.

Ich machte Eis von Hand und verteilte im letzten Stadium, bevor ich es vollständig einfrierte, den Kurden in der Mitte. Die Kugeln werden mit gelben Strichen erhalten, schön. Es stimmt, die Bälle selbst erweisen sich als leer, Marin hat es nicht gelernt, und Sie haben solche Bälle - eine Augenweide

[Mädchen!]

Vielen Dank, Mädchen!
OlyaIch würde mich freuen, wenn Sie Eis mögen.

Elena, und was ist, wenn der Löffel während des "Einfangens" stärker vertieft wird oder der Ball nicht sofort ausgebreitet wird, sondern noch ein paar lange "Kratz" -Bewegungen über dem Eis ausgeführt werden? Nun, erklärte sie

Oh, Marina, ich habe bereits Löffel in Temka gelesen, bis zu zwei Löffel gekauft, alles wird nicht klappen. Zum Training wurden viele Eisboxen gegessen. Wahrscheinlich Meine goldenen Stifte wachsen an der falschen Stelle

[Yachthafen]

YachthafenIch kann es nicht mehr ansehen. Wir müssen nach Zitronen stampfen. Ich kann Zitroneneis direkt probieren. Mein Mann wird mich töten!

[Ksyusha,]

Ksyusha, Nimm mehr Zitronen, damit es nicht nur für Eis genug Sahne gibt. Die fertige Sahne kann mit Pfannkuchen und Pfannkuchen etwa eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt werden - sehr lecker.

Mein Mann wird mich töten!

Warum tötet etwas, mag keine Zitronen?

[Marish]

Marish, meine Kurden sind nicht mehr überraschend. Übrigens habe ich es auch nach Chadeykas Rezept und mit einem Anstieg des Zuckers gekocht (da es sofort schmeckte und sich als sauer herausstellte). Und dann habe ich "Macarons nach russischer Art" von ihm und Chadeiknaya Ovsyanochka gemeißelt: eine Schicht Kurden zwischen den Haferkeksen.

Warum tötet etwas, mag keine Zitronen?

Weil er heute weggeflogen ist und ich hier mit einem neuen Eis bin.

mmm ... was für ein Eis

[Ksyusha]

Ksyusha, wir werden es ihm nicht sagen.

Shahzoda, ja, lecker ... es war.

Marin, hat es heute gekocht, sehr, sehr lecker. : ded_m: Stimmt, es gibt keine Bilder, ich habe die Creme übersehen und unterbrochen. Das Eis war nicht sehr elastisch, dh kleine Sahnekörner, aber immer noch lecker.

Olya, danke! Ich bin sehr froh, dass dir das Eis gefallen hat!

Ich übersah und unterbrach die Creme

Und dann war ich völlig faul, ich habe die Sahne so hinzugefügt, nicht geschlagen. Es stellte sich als gut heraus.

Und dann war ich völlig faul, ich fügte die Sahne so hinzu, nicht geschlagen. Es stellte sich als gut heraus.

Es wäre besser, wenn ich es auch tun würde, also wollte ich einen Fotoreader machen, aber nein, es stellte sich nicht als hübsch heraus. Aber meine Töchter und ich leckten immer noch alle Schalen, yum-yum nur. Zitrone ist eine Klasse in Eis, und ich habe auch mit braunem Zucker gemacht.

Wow! Mit braunem Zucker muss es sehr lecker geworden sein.

[Manya]

Manya, danke für so ein leckeres und erfrischendes Eis! Wir haben es wirklich genossen, es mit Erdbeermarmelade zu essen.