Kohlsalat "Provencal"

Kohlsalat "Provencal"

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Weißkohl	1 kg (saftigen Kohl für Salat nehmen)
Zwiebeln	1 PC. durchschnittlich
Knoblauch	4 Zähne
Karotte	1-2 mittel
frische Gurken	2 Stück (kann durch Zucchini ersetzt werden oder 1 Zucchini hinzufügen)
frische saure Äpfel	2 Stk. Mitte
Mandarinen	1 PC.
frische große Pflaumen	1-2 Stück (kann durch 3/4 Tassen Pflaumen ersetzt werden)
frische Trauben	1 Tasse (kann durch 1/2 Tasse Rosinen ersetzt werden)
getrocknete Aprikosen	3/4 Tassen (Sie können frische Aprikosen setzen)
frische oder gefrorene Preiselbeeren	3/4 Tassen
frische Birne	1 mittelgroß, besser als weiche Sorten
frische Zitrone	1 Stück Medium (Knochen beim Schneiden entfernen)

Kochmethode

• Sie können jedes Obst aus dem Gefrierschrank nach Ihrem Geschmack verwenden und müssen es nicht auftauen. Sie müssen nur bedenken, dass beispielsweise Kirschen den gesamten Salat rot färben können, sodass Früchte nach Farbe ausgewählt werden müssen.
• Die Auswahl an Obst und Gemüse für den Salat ist Ihre Improvisation und hängt von Ihren Vorlieben ab.
• Salatmarinade (berechnet pro 1 Liter Wasser)
• Wasser - 1 Liter
• Kristallzucker - 1 Glas
• Sonnenblumenöl - 1 Glas (es wäre schön, Sonnenblumenöl mit einem Geruch zu vermarkten)
• Essig - 1 Glas
• Salz 1/2 EL. l.
• Was zu tun ist:
• 1. Schneiden Sie den Kohl in große Quadrate (ca. 2x2 cm) und falten Sie ihn in einen großen Behälter (Schüssel, Topf). Fügen Sie die in Streifen geschnittene Zwiebel hinzu, hacken Sie die Karotten auf einer groben Reibe und fügen Sie den Knoblauch hinzu, der durch eine Presse geleitet wird. 1 TL hinzufügen. Salz und reiben Sie den Kohl mit Ihren Händen, um Saft zu geben. Versuchen Sie es mit Salzgehalt, Sie brauchen nicht viel Salz. Es ist auch nicht notwendig, hart zu reiben, wir werden es nicht für den Winter salzen.
• 2. Zu dieser Mischung fügen wir alle anderen nach Ihrem Geschmack geschnittenen Obst- und Gemüsesorten in Würfeln, Streifen usw. hinzu. Es ist zu beachten, dass Gemüse in Zukunft dem Salat seinen Saft gibt und möglicherweise stark abnimmt. Es ist vorzuziehen, sie im Salat zu sehen Natur, nicht virtuell. Alles sorgfältig mischen.
• 3. Wir machen die Marinade.
• Da Gemüse und Obst viel Saft geben, mache ich eine Marinade in 1/2 Anteil der notwendigen Produkte
• Wasser in einen Topf geben, erhitzen, Zucker, Salz, Öl hinzufügen. Lassen Sie die Mischung kochen und fügen Sie nach dem Kochen sofort den Essig hinzu. Wenn die Marinade wieder kocht, gießen Sie sie kochend in den vorbereiteten Salat. Alles gründlich und schonend mischen und nach Salzgehalt schmecken. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie einen Tag lang "Freunde finden". In Abständen noch einige Male umrühren, damit alles in der Marinade eingeweicht ist und das Gemüse seinen Saft zusammen gibt. Auf den ersten Blick scheint die Marinade sehr klein zu sein, aber wenn der Salat reift und sich mischt, reicht es aus.
• Jeder, viel Spaß! Spüren Sie die Gerüche aus der Pfanne, wenn Sie öffnen
• Abdeckungen!
• 
• Den Salat zusammen mit der Marinade in ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren. Der Salat ist lange haltbar.
• 
• Guten Appetit! Iss für deine Gesundheit!

und für die Konservenherstellung für den Winter, kann es in Banken angepasst werden? Oder wird es nicht monatelang gelagert?

Und wie viele Prozent Essig? Und dieses Foto ist nicht sichtbar, die Flasche ist bekannt, aber ich kann mich nicht erinnern, wie viele Prozent.

Und wie viel Prozent Essig? Und dieses Foto ist nicht sichtbar, die Flasche ist bekannt, aber ich kann mich nicht erinnern, wie viele Prozent.

Essig ist ein beliebiger Prozentsatz, ich hatte Weißwein und Traubenessig in kleinen Flaschen, Apfelwein, Balsamico kann verwendet werden, jetzt ist die Auswahl groß. Zuvor habe ich es im Allgemeinen aus der Essenz verdünnt gemacht.

und für die Konservenherstellung für den Winter, kann es in Banken angepasst werden? Oder wird es nicht monatelang gelagert?

Warum bewahren. Es ist so gut, dass es aus frischem Obst hergestellt wird.Jetzt und im Winter ist es kein Problem, diese Früchte und Gemüse zu kaufen, und dann wird Ihre Fantasie es Ihnen sagen.
Ein solcher Salat im Kühlschrank kostet leicht 1-1,5 Monate, es wird geprüft.

Hier ist eine weitere Idee für Sie, was mit einer solchen Marinade gemacht werden kann, und sie wird sehr lecker sein.
Bewiesen durch persönliche Erfahrung.

Wir wählen Gemüse und Obst nach Farbe aus, damit sie sich nicht gegenseitig verfärben.

1. Rote Farbe.
Wir nehmen die Rüben und schneiden sie frisch (nicht gekocht) in dünne Streifen (wie bei koreanischen Karotten). Wir fügen auch Knoblauch und Zwiebeln hinzu. Und dann fügen Sie rote Beeren zu den Rüben, schwarzen Johannisbeeren (Sie können aus dem Gefrierschrank), Pflaumen, ein wenig Preiselbeeren und füllen Sie alles mit heißer Marinade, wie auf Kohl. Berechnen Sie nur mit der Menge der Marinade, es wird viel eigener Saft aus Gemüse sein. Weiche den Salat 4 Stunden lang ein und esse frisches Gemüse mit Obst und Beeren für die Gesundheit. Diese Salatoption funktioniert auch gut im Kühlschrank. Kann als Beilage verwendet werden.

2. Gelb.
Wir nehmen frische Karotten. Und dann ist alles das gleiche wie oben beschrieben. Wir fügen nur Beeren und Früchte von weißer oder gelber Farbe hinzu - zum Beispiel getrocknete Aprikosen, Aprikosen (gefroren), Sanddornbeeren, rote Johannisbeeren, Birnen, Äpfel usw., die als Salat oder als Beilage verwendet werden.

Guten Appetit!

Ich habe so einen Salat gemacht! Es stellte sich heraus, 2 eineinhalb Liter Dosen. Wagen Sie es in zwei Tagen. Sie bitten, mehr zu kochen. Hergestellt aus Pflaumen, getrockneten Aprikosen und Rosinen. Super! Danke für das Rezept! Mein Mann sagte, dass er als Kind immer zum Laden für provenzalischen Kohl lief. Er liebte sie sehr. Und dieser erwies sich als noch schmackhafter! Es erinnerte ihn an eine ferne Kindheit. Aber dieser hat alles übertroffen. Danke nochmal !!!

Ja, im Allgemeinen habe ich Ihre Seite mit Ihren Rezepten in meine Favoriten aufgenommen. Der Zauberstab. Solche ungewöhnlichen und originellen Rezepte. Köstlich! Danke nochmal !!!

Ich habe diesen Salat gestern gemacht. Echte Marmelade. Vielen Dank an Admin für das Rezept.

Ich habe diesen Salat probiert, er hat mir sehr gut gefallen. Yum yum lecker

Wann wird dieser Salat als Vorspeise oder als Dessert serviert? Ich hole nur Salate ohne Mayonnaise in der DR ab

Natürlich als Vorspeise oder als Beilage. Es schmeckt süß und sauer.

Danke für die Antwort, das sind nur 9% Essig, okay?

Es wird funktionieren, aber es ist besser, einen milden aromatischen Essig wie Apfelessig zu verwenden.

Der Salat ist einfach super !!!

Sehr geehrter Admin, nehmen Sie den Salatbericht




Ich wollte es schon im Schnitt essen
Danke für das Rezept. Dieser Salat wird eine hervorragende Ergänzung zum Neujahrstisch sein. Und vor allem gibt es viel davon (ich weiß nicht wie lange)

[Anyutochka]

Anyutochka, danke, dass du dich an diesen Salat erinnerst
Es ist wirklich praktisch für den Tisch, sehr lecker! Ich hoffe es wird allen gefallen

Administrator! Ich habe diese köstliche Schönheit gemacht! Danke für das Rezept !!!

[Natascha]

Administrator! Ich habe diese köstliche Schönheit gemacht! Danke für das Rezept !!!

Natascha, Gesundheit!
Der Geschmack und die Schönheit sind immer noch gleich, super lecker! Ich liebe auch diesen Salat

Ein gutes Rezept für die Entsorgung von Neujahrsvorräten an Gemüse und Obst. Heute habe ich einen Salat gemacht, habe es geschafft zu brauen und habe schon gegessen
Ich fügte Obst, Gemüse und Beeren hinzu, die ich auf dem Weg zum Kohl gefunden hatte





Guten Appetit!

Machte so einen Salat, viel Marinade. Ich habe nicht gehorcht, ich denke es wird nicht genug sein. Gründlich durchlesen
Und wann kannst du essen? Wie lange brauen lassen?

[Anatoljewna]

AnatoljewnaIch mache oft so ein Gericht. Ich esse fast sofort. Eine Nacht im Kühlschrank ist genug. Mit der Zeit wird es sauer, eingelegter und von Anfang an fast frisch, aber in beide Richtungen lecker.

Vielen Dank! Wir werden morgen essen, wenn wir genug Geduld haben.

Vielen Dank! Wir werden morgen essen, wenn wir genug Geduld haben.

Gesundheit! Hoffe dir gefällt der Geschmack
Ich warte 4 Stunden, genug, um mit dem Essen zu beginnen. Und wenn die Nacht hereinbricht, wird sie an Kraft und Geschmack gewinnen

[Tatyana]

TatyanaVergib mir Elend! Es stellt sich heraus, dass ich noch nie über das Thema berichtet habe! Ich ging zum Sotavlyat NG Menü und ging zu dir für einen Salat und sah meinen Fehler 2 mal !! Immerhin habe ich schon 2 mal gekocht.Ich schwöre feierlich, dass ich dieses Mal definitiv meine Schönheit zeigen werde! Der Salat ist sehr elegant, er sieht auf dem Tisch wunderschön aus! Danke Tanya für das Rezept!

[Ilona]

Ilona, GESUNDHEIT!
Nun, da ich schon zweimal einen Salat zubereitet habe, vergebe ich
Und einfach, der Salat ist sehr lecker, ungewöhnlich und sieht auf dem Tisch wunderschön aus

Oh, danke, nahm die Sünde von der Seele! ... Nur hier ist eine seltsame Sache, ich konnte sie nicht in meinen Lesezeichen finden, ich habe dich besucht (ich bin sehr gut gelaufen, habe mehr Rezepte bekommen). Tan, bitte sag mir in welchem ​​Abschnitt soll ich danach suchen?

[Kalte Mahlzeiten und Snacks]

Aber schauen Sie unten (oder oben), die Linie zeigt:

Forum / KULINARREZEPTE | Kalte Mahlzeiten und Snacks | Thema: Provenzaler Kohlsalat

Komm zurück, ich bin nur froh

Vielen Dank, Frau!
Ich werde die Maharisha kauen! Abgeschnitten ist für die Begabten geschrieben! Danke Tanechka!

Tanya, schätze das Ausmaß unserer Liebe zu deinem Salat! Der Geruch ist atemberaubend!





Morgen werde ich es versuchen!

Vielen Dank Tanyusha, dieser Salat ist in unserer Familie für die Feiertage traditionell geworden!

[Ilona]

IlonaIch würde gerne die Skala schätzen, aber ... das Volumen des Beckens ist nicht angegeben
Sie können jedoch eine ganze Menge Gemüse im Becken sehen.

Toller Salat! Lecker, es lohnt sich, verdirbt nicht viel Obst und Gemüse für jeden Geschmack!

Ilona, ​​für die Gesundheit! An alle - Familie, Gäste und Nachbarn

[Tatyana]

Tatyanagewogen! 5 kg herrlicher Salat! Aber nur ein bisschen, das einzige, was sie 4 Mandarinen und 3 hübsche Gurken (sie werden zuerst herausgezogen) legte und eine Karotte auf eine koreanische Reibe rieb, die zweite auf Pommes. Alles andere ist verschreibungspflichtig.

Tatyana, hat es gewogen! 5 kg herrlicher Salat!

ha ha, wow! GESUNDHEIT!

Für diesen Salat habe ich immer speziell sommerliche kleine knusprige Gurken eingefroren und sie dann ohne Auftauen in den Salat geworfen - sie bekommen nichts, sie sind in Marinade eingeweicht, tauen direkt im Salat auf, aber der Geschmack von Sommergurken
Und auch Herbstpflaumen eingefroren

Danke Tanyusha, ich habe alles aufgeschrieben.

[Administrator]

Administrator, Tanya, wir haben wieder so einen Salat! Köstlich!

[Administrator]

Administrator, Tanya, wir haben wieder so einen Salat! Köstlich!

Tonya, Gesundheit! Leckeres Fest!

Gestern hat mich ein Freund gefragt, ob ich das Rezept für provenzalischen Kohl kenne.
Natürlich weiß ich das !! Ich sagte und ging zu Admin, schaute in die Lücken und war fast verärgert)), aber die Suchmaschine führte in die richtige Richtung
Das Rezept ging an die Leute, nun, ich habe es mir gestern selbst gemacht

[Jeanne]

Jeanne, otteto Schönheit! Ich will das auch! Es ist toll, dass ich berichtet habe, sonst habe ich so einen Salat bestanden!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, sei sicher, es zu tun !! Lecker)) Ich hatte keine Preiselbeeren in der Stadt, also habe ich gefrorene Kirschen gemacht)) Ich glaube, ich habe es nicht verdorben. Ich werde auf dem Land entlassen, gemäß den Regeln, ich werde es mit Gurken tun), aber für mich wäre es besser, den Knoblauch in Ringe zu schneiden. Irgendwie riecht es sehr scharf nach Knoblauch, aber ich denke, dass in ein paar Tagen im Kühlschrank alles Freunde finden wird und ich glücklich sein werde !!!

Hinzugefügt am Dienstag, 11. Oktober 2016, 08:27 Uhr

Auf einer 10-Liter-Pfanne mit gehacktem Gemüse / Obst fügte ich die Marinade pro Liter Wasser, einen Teller und ein Glas hinzu. Heute Morgen ist alles auf die 7-Liter-Marke gefallen. Und viel Sole.

10 Liter Topf

Hast du bis zu 10 Liter gemacht ?! ... Hier ist die Heldin! Wir gingen das halbe erste Pferd!

Duc, was ist das? Ein bisschen oder viel? Also ein bisschen, um es zu versuchen oder du hast vergessen, dass ich ein Kohlwahnsinniger bin, und in jeder seiner Kohlmanifestationen.
Außerdem hat sich dort schon alles niedergelassen)))

Hinzugefügt am Dienstag, 11. Oktober 2016, 08:42 Uhr

Um "eines halben Kohls" willen würde ich nicht einmal anfangen

[10 Liter Topf]

Auf 10 Liter Topf gehacktes Gemüse / Obst mit Marinade pro Liter Wasser, Teller und Glas. Heute Morgen ist alles auf die 7-Liter-Marke gefallen. Und viel Salzlake.

Jeanne, Gesundheit! Hier sind das Dimensionen!

Und der Kohl ist wirklich lecker
Seien Sie vorsichtig mit der Sole, es stellt sich soooo viel heraus.Zuerst scheint es nicht genug, und dann so ein Überschuss
Und der Kohl steht gut in der Kälte, in meinem Kühlschrank bleibt er für ein paar Wochen in einem Glas ruhig

Wenn keine Preiselbeeren verfügbar sind, funktionieren Preiselbeeren oder eine andere saure Beere gut. Kirsche färbt immer noch stark den ganzen Kohl - na ja, so gefällt es dir

[Tatyana]

TatyanaEs gibt also Preiselbeeren und Preiselbeeren, aber ich bleibe hier in Moskau (ich habe den Druck eingestellt), also während ich mit Kirschen bin)))

[Zhannochka]

Zhannochka, Gesundheit für Sie, gute Besserung - sie warten zu Hause auf Sie, Sie werden dort mehr gebraucht!

[Administrator]

Administrator, danke))) ein wenig überarbeitet ..

Nun, immer noch ... um Salate mit solchen Pfannen zu kochen und es gab viele andere Rohlinge
Ich hoffe, Ihr Winter wird zufriedenstellend vergehen, alle werden glücklich sein

[Administrator]

Administrator, Tanya, musst du die Zitrone schälen? Ich wollte es gerade tun und stellte fest, dass ich an einer Zitrone hing

[Lena]

LenaIch rasiere die Zitrone in Scheiben direkt mit der Schale ab - lecker! Es wird aus der Marinade gekocht, die Haut wird weich und schmackhaft
Ich nehme die Knochen heraus, sie sind bitter

Ja, danke, verstanden! Weiter machen

Hinzugefügt Donnerstag, 13. Oktober 2016, 10:46

Ich habe natürlich keine Janine-Waage, aber ich habe einen 5-Liter-Topf gemacht.
Tanya, und wenn der Salzgehalt ein wenig scheint, Salz hinzufügen? Und keine Unterdrückung ist nötig? Etwas, das ich irgendwo am Ende der Marinade habe

[Elena_Kamch]

Elena_KamchIhr Kohl ist wie ein junger, durchsichtiger Kohl)), aber ich erinnerte mich nicht an Zitrone, sondern drückte dort den Saft von zwei Orangen aus
Es gab ein Liter Glas meiner Menge)) Ich gab es an alle faulen Verwandten aus

[Zhannptica]

Zhannptica, JeanneNun, was für ein freundliches Mädchen bist du zusätzlich zu allem! Gib so viele Leckereien aus! Und so maaalo für mich! Ich bin für den Kohl ... Die ewigste Nada! Schon denke ich, dass es nicht genug sein wird!

Ich ging und sah dich an Hübsche Frau! Du siehst super aus!