Sortierter Gemüsegarten

[Karotten und Blumenkohl blanchieren]

Sortierter Gemüsegarten

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Salz-	4,5 EL. l.
Zucker	10 EL. l.
Essig 9%	150 ml
Wasser	3 l

Kochmethode

• Für diesen Garten wähle ich immer sorgfältig Gemüse aus - kleine Tomaten, Gurken, kleine Zwiebeln, kleine Zucchini, kleiner Kürbis ...
• Einige Gemüsesorten müssen vorher zubereitet werden. Wir putzen die Karotten, schneiden sie in dünne Ringe, blanchieren sie in kochendem Wasser bis sie halbweich sind. Schneiden Sie kleine Blütenstände aus Blumenkohl aus und blanchieren Sie die Beine, bis sie weich sind.
• 3-4 Knoblauchzehen, 2-3 Lavrushki, ein Stück 2 cm Paprika, 4-5 Pimenterbsen, 3-4 Nelken, Dill, Kirschblätter in ein Glas geben. Wir legen Gemüse schön. Schneiden Sie die geschälte Zwiebel in 2-4 Teile, Bulg. Pfeffer in Streifen oder Hälften, ich kaufe auch einen faustgroßen Weißkohl speziell für diesen GARTEN, ich schneide ihn in Scheiben wie eine Orange mit einem obligatorischen Stumpf, sonst zerbröckeln die Blätter.
• Und jetzt ist das Wichtigste die Füllung.
• Für 3 Liter Wasser - 4,5 volle Esslöffel. Esslöffel Salz, 10 EL. l. Zucker, 150 g Essig 9%.
• Das erste Mal, wenn ich kochendes Wasser gieße, kostet es 15 bis 20 Minuten. Ich lasse die Flüssigkeit ab und messe sie, mache eine Salzlösung und fülle die Gläser, rolle sie auf, wickle sie ein.
• Es stellt sich heraus, dass das so SCHÖN ist !!!
• 

Hinweis

Aus meiner reichen Erfahrung mit diesem Rezept - ich rate Karotten und Blumenkohl blanchierenWenn Sie es nur sagen, dann werden Sie die Karotte nicht beißen, es wird so frisch sein, und der Kohl wird auch zäh sein. Ich habe sogar versucht, Mais zu setzen, mit Unterlegscheiben geschnitten - sowohl frisch als auch gekocht sind hier absolut ungenießbar, trotz der schrecklichen Schönheit im Glas!
Ich habe auch die blanchierte Rote Beete eingelegt, zuerst war sie auch sehr schön, aber dann war die Salzlake gefärbt, und nach all dem anderen Gemüse stellte sich heraus, dass es zwar lecker, aber hässlich war!
Jeder wird Gemüse nach seinem Geschmack in dieser Naht aufnehmen, denn dies ist ein GARTEN!
Ich mache dieses Rezept seit 20 Jahren, erprobt!

es sollte lecker sein - die Proportionen sind klassisch, und Sie sollten Milchmais, nicht größer als 15 cm, nehmen, blanchieren wie Karotten, ich habe es mit Gurken gemacht - der Geschmack ist einfach unglaublich

Danke für den Maistipp! Wenn ich so ein kleines finde, werde ich definitiv versuchen, es zu schließen.

[Erinnert Sie das an irgendetwas?]

Ein sehr schönes Sortiment und auf jeden Fall lecker
Danke für das Rezept.

Entschuldigung, vielleicht ein wenig abseits des Themas. Ich habe gerade schöne verschiedene Fotos gesehen und mich erinnert:

Magazin 1001 Ratschläge für Frauen 6-2012
Erinnert Sie das an irgendetwas? Leider konnte ich den Autor nicht finden ...


Vielleicht nimmt jemand eine Notiz

Oh, wie schön! Danke für das Magazin.
Aber ich könnte ein paar Dosen mehr machen - leider wird es zu lange dauern ...
Ich habe immer noch so viel Schönheit in meinem Sparschwein, vielleicht wird jemand nützlich sein.

ja ... Schönheit ... Aber in so einer Hölle musst du ein Kamikaze sein, um alles so zu verbreiten, zu schneiden und zu bewahren. Na ja, oder um dafür zumindest Freizeit in der Küche zu haben. Meine Hände wachsen nicht dort, wo es nötig ist. Bravo an den Schöpfer!

Ja, natürlich ist es wunderschön, aber es scheint mir, dass wenn die Gastgeberin einfach die gesamte Ernte verarbeitet, dies bereits mit einer Leistung gleichgesetzt werden kann.

Ich habe bereits begonnen, einen solchen "Gemüsegarten" zu machen, sehr leckere Nähte. Ich rate - mach wenigstens ein paar Gläser, erinnere dich an mich im Winter!

Habe gestern einen Gemüsegarten angelegt. Danke für das Rezept. Ich werde im Winter berichten.

Oh, gerade jetzt sah ich, dass ich mich im Winter nicht gemeldet hatte. Sehr sehr lecker. Auch in diesem Jahr im Winter mit "Ogorod". Vielen Dank. Sie bewahrte alles in einem Schrank in einer warmen Wohnung auf. Nichts wurde enthüllt. Ein Glas dauerte bis zum Frühjahr. Ich kann es jedem empfehlen. Ich habe immer noch vor, es zu kochen. Die Gurken sind jedoch bereits abgereist, aber der Rest der Produkte ist noch da.

[Kamille1]

Kamille1Es ist besser, eine Bewertung zu spät abzugeben, als niemals Ihre Eindrücke zu teilen. Ich bin froh, dass mir die Erhaltung gefallen hat! Hab keine Angst, es wird bis zum nächsten Herbst dauern, überprüft!

Bitte sagen Sie mir, müssen Sie die Gurken vorweichen und gibt es viel Zucker für sie?

[Marisha Aleksevna]

Marisha AleksevnaIch habe lange Zeit keine Gurken eingeweicht. Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, die Proportionen wurden durchdacht, alles ist genug, nicht viel und nicht genug.

[Marisha Aleksevna]

Marisha AleksevnaIch tränke keine frisch gepflückten oder nicht liegenden Gurken. Wenn sie nach der Entnahme bereits länger als 6 Stunden liegen, können sie 1-2 Stunden eingeweicht werden.
Die Anteile von Zucker-Salz-Essig sind ausgewogen, für meinen Geschmack ist das gesamte Gemüse sehr lecker! Versuchen Sie, ein Glas pro Probe herzustellen, und Sie werden es selbst verstehen. Viel Glück!
Kamille1, Ich danke Ihnen für Ihre Hilfe!

Romashka1, Svetta, vielen Dank, ich werde es im Sommer versuchen.

Nahm zu Lesezeichen. Beim Einmachen ist die Hauptsache eine ausgewogene Marinade. Es ist also sehr interessant zu versuchen, zumal ich am liebsten nur sortiert mag).
Danke für das Rezept!

[Lemusik]

Lemusik, Gesundheit!

[Svetochka,]

Svetochka,ich danke dir sehr
Letztes Jahr habe ich Litergläser gemacht, bin zu einer Zeit weggeflogen. Das ist sehr lecker!
Dieses Jahr habe ich beschlossen, es als Erwachsener zu tun

Ja, ja, dies ist das einzige Werkstück, das ich in drei Litern herstelle. Und ich mag Kohl und Zucchini wirklich. Ich schiebe ihnen eine halbe Dose. Und der Rest, nur ein bisschen, für das Sortiment.

[Ol]

OlAlso probiere ich mehr Kohl mit Zucchini

Alechka, Olya, danke, dass du eine Bewertung zu solch einem wunderbaren Rezept abgegeben hast! Ich habe auch schon ein Glas aufgerollt, aber einen Liter - ich habe Kirschtomaten und Essiggurken in meiner Datscha, und es gibt auch einen kleinen Kohl und ich pflücke Zucchini mit kleinen. Ich liebe auch Kohl in dieser Zubereitung und ich mag auch Zwiebeln, ich suche es zuerst und esse es.

Nun, wie mir dieser Rohling gefallen hat, mache ich es jetzt jedes Jahr. Und ich werde nie müde, Svetochka zu danken. Also habe ich heute zwar nur zwei drei Liter gemacht, aber ich werde mehr tun. So viele Zutaten waren heute genug.

[Olga]

OlgaIch freue mich sehr, dass das Rezept vor Gericht kam. Nah an der Gesundheit!

Ich habe 15 Gläser mit 1,5 Litern geschlossen, im Winter werde ich berichten

[Nuss]

NussAnya, das ist der Umfang! Hoffentlich enttäuscht das Rezept nicht.

Nun, um fortzufahren ... Mutters Datscha baut auch Zucchini und Kohl an. Ich kaufte extra kleine Zwiebeln und Tomaten mit Paprika. Ich schließe den Garten weiter.

Olga, danke, dass du dem Rezept treu bist. Ich habe noch keinen Gemüsegarten angelegt, weil in meinem Garten nicht alles wächst und es auf dem Land keinen Kauf gibt. Bald werden wir in der Stadt ankommen und alles auf dem Basar kaufen und es kaaaak schließen!

[Svetta]

Svetta, danke GROSS von mir und all meinen Freunden, die das Sortierte ausprobiert haben! Alle fragten nach einem Rezept. Und das ist ein Geständnis! Ich bedauerte, dass ich mich ein wenig zusammengerollt hatte. Ich werde nächstes Jahr definitiv mehr tun

[Irina]

Irinawie schön es ist, solche Bewertungen zu lesen. Vielen Dank für Ihren Besuch und Ihre Eindrücke. Viel Spaß beim Kochen!

Svetlana, danke, dass du so wundervolle Rezepte geteilt hast

[Svetta]

Svetta, sag mir bitte, das Rezept sagt "volle" Löffel Salz, muss man verstehen, dass Löffel "mit einer Folie" sind?

[Nadezd @]

Nadezd @Ja, das ist ein Löffel mit einer kleinen Rutsche. Ich muss die Zutaten wiegen und in Gramm schreiben, sonst gibt es verschiedene Löffel.
Viel Glück und einen köstlichen Winter für Sie!

[Svetta]

SvettaSagen Sie mir, ist diese Marinadenmenge für wie viele Dosen ungefähr berechnet? Ich verstehe, dass Gemüse und ein Lesezeichen für jeden anders sind, aber um zu navigieren.

[etwa 450-500 ml. Marinade Flüssigkeit]

In ein Literglas mit Gemüse passt es immer etwa 450-500 ml. Marinade Flüssigkeit

[Mila Schatz]

Mila SchatzWenn die Dosen 3 Liter sind, dann sind dies drei Dosen.
Administrator, Tanya, ich habe wahrscheinlich Gemüse fester in ein Literglas gegeben, weil ich 400-450 ml in ein Literglas Salzlake bekomme, und manchmal stellt sich heraus, dass es 370 ml sind.

[Sveta]

SvetaDies ist eine ungefähre Menge von A genau und kann nicht, wenn auch nur tatsächlich, die Tatsache sein, Gemüse in Gläser zu legen

Es gibt ein Thema im Forum für diejenigen, die Probleme mit Berechnungen haben Wie berechnet man die genaue Menge an Marinade für die Konservierung von Gemüse und Obst?

Danke Mädchen. Gefiel das Rezept. Es bleibt Gemüse des richtigen Kalibers zu finden

[Mila Schatz]

Mila SchatzDies ist das einzige Stück, das ich in 3-Liter-Dosen mache. Ich schneide die Zwiebel in zwei Hälften oder in 4 Teile. Zucchini und Unterlegscheiben und Streifen, da es bequemer ist, in Gläsern zu liegen.

Svetlana, nur ein großes Dankeschön. Sehr lecker. Ich habe zwei Gläser zum Testen gemacht. Ich werde mehr tun, zum Glück wurden dieses Jahr das Kürbis- und Blumenmuster geboren. Nun, wie lecker!

[Dakdaxa]

DakdaxaVielen Dank für Ihren Besuch und Ihr Feedback zu diesem Rezept. Ich freue mich, dass Ihre allererste Kommunikation im Forum mit diesem Rezept begann. Ich habe noch viele interessante Dinge in meinem Profil, wähle und koche.

[Svetta]

Svetta, Sveta, kam herein, um sich für das Rezept zu bedanken. Letztes Jahr habe ich ein paar Testgläser gemacht und bedauert, dass es nicht genug war. Ich mochte die Platte sehr und der Geschmack der Marinade ist so ausgewogen. Ich habe dieses Jahr viel getan. Ich werde den Winter genießen.

[Hoffnung]

HoffnungEs ist sehr schön, dass Sie meine Liebe zu dieser Naht teilen. Habt einen schönen Winter!